13 Συνταγές χωρίς γαλακτοκομείο

Επισκόπηση

Το γάλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Ακόμα, αν είσαι δυσανεξία στη λακτόζη, αλλεργική στη γαλακτοκομική πρωτεΐνη ή vegan, τότε το γάλα δεν είναι στο μενού δείπνου. Η εκμάθηση πώς να μαγειρεύετε χωρίς γαλακτοκομικά συστατικά μπορεί να είναι δύσκολη.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά νόστιμα υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων και νόστιμες συνταγές για να επιλέξετε από όπου δεν απαιτείται γαλακτοκομείο.

φυτικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν:

• μπρόκολα
• βότανα
• καλέ
• αμύγδαλα
• εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα
• > Με αυτό το κατάλογο νόστιμων ιδεών δείπνου, εσείς και η οικογένειά σας δεν θα χάσετε το γάλα ή το ασβέστιο.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Κοτόπουλο με κουνουπίδι

1. Κοτόπουλο με κουνουπίδι και ελιές

Αυτό το πιάτο κοτόπουλου εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο είναι πλούσιο, υγιεινό και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Διαθέτει κοτόπουλα χωρίς κόκαλα, κουνουπίδια και ελιές Καλαμών. Μια μαρινάδα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και θυμάρι προσθέτει μια γήινη, πλούσια γεύση. Πάρτε τη συνταγή!

Καφέ ρύζι κύπελλα

2. Χορτοφαγικά καφέ ρύζι

Ποιος χρειάζεται γαλακτοκομείο όταν έχετε αυτόν τον συνδυασμό καβουρδισμένου μπρόκολου, γλυκοπατάτας και κρεμμυδιών ενθέτων σε ένα μπολ με καστανό ρύζι και καβουρντισμένο χυμό πιπεριού; Χρειάζεται χορτοφαγική μαγειρική σε νέο επίπεδο. Πάρτε τη συνταγή!

ΔιαφήμισηΔέδοσηΔιαφήδοση

Τηγανητό ρύζι

3. Ανανάς τηγανισμένο ρύζι

Γρήγορο factInstead του αγελαδινού γάλακτος, προσπαθήστε να υποκαταστήσετε σε συνταγές το γάλα αμυγδάλου ή ανακαρδιοειδών, το γάλα σόγιας, το γάλα λίνου ή το ρύζι γάλακτος.

Ποτέ δεν μπορείτε να παραγγείλετε πάλι το τηγανισμένο ρύζι αφού κάνετε αυτή τη συνταγή. Είναι ένα μείγμα που σας κάνει να φτιάχνετε το στόμα σας ευτυχισμένο με τηγανητό ρύζι, πιπεριές, ανανά, καρότα και λουκάνικο μήλου κοτόπουλου. Εάν είστε χορτοφάγος, παραλείψτε το λουκάνικο ή το κάτω από αυτό για το edamame ή το tofu. Το καστανό ρύζι αντί για το λευκό προσφέρει μια γροθιά ινών φιλικών προς το έντερο. Πάρτε τη συνταγή!

Vegan πίτσα

4. Πολύ veggie vegan pizza

Εάν είστε γαλακτοκομικοί, δεν χρειάζεται να παραιτηθείτε από την πίτσα. Αυτή η vegan πίτσα είναι γεμάτη με μανιτάρια, ρεβίθια, ψητές πιπεριές, σπανάκι και καρδιές αγκινάρας. Χάρη στο μοναδικό προφίλ γεύσης, δεν θα χάσετε ποτέ τη μοτσαρέλα! Πάρτε τη συνταγή!

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Buttercut squash linguine

5. Κρέμα γάλακτος με φουντούκι με φουντούκι

Ο συνδυασμός ελαιόλαδου, ζωμού λαχανικών, κρεμμυδιού, σκόρδου και καρπουζιού υγιεινής κολοκυθιάς κάνει μια κομψή σάλτσα για τη γλύκισμα ολικής αλέσεως σε αυτή τη συνταγή. Το φρέσκο ​​φασκόμηλο προσθέτει μια απροσδόκητη, τραγανή ποπ γεύση. Πάρτε τη συνταγή!

Διαφήμιση

Κωδικος καρύδας

6. Καρύδα από καρύδα panko crusted cod

Για αυτή τη συνταγή, η νιφάδα καρύδας και η ασβέστης προσθέτουν τροπική όρεξη σε ήπιο αρωματισμένο γάδο που είναι επικαλυμμένο με ψίχουλα ψωμιού panko. Η καρύδα τοστ όμορφα κατά το ψήσιμο.Πάρτε τη συνταγή!

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Σαλάτα γαρίδας και αβοκάντο

7. Γαρίδα και σαλάτα αβοκάντο

Εάν η μόνη σαλάτα taco που έχετε φάει περιείχε το βοείου κρέατος και το τεμαχισμένο τυρί, το χρωστάτε στον εαυτό σας για να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Είναι απόλυτα ζευγάρι μαριναρισμένες γαρίδες με κρεμώδη αβοκάντο. Το ντουέτο στηρίζεται σε ένα κρεβάτι μαρούλι και κόκκινο λάχανο μαζί με τις ντομάτες και τα θρυμματισμένα κομμάτια μπλε τορτίγιας. Πάρτε τη συνταγή!

Stroganoff βοδινού

8. Στρογγυλό βούτυρο

Το παραδοσιακό stroganoff γίνεται με ξινή κρέμα και γάλα. Αυτή η συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιεί γάλα αμυγδάλου. Περιέχει επίσης μπριζόλα φιλέτου αντί για στρογγυλό έδαφος, κρεμμύδια και μανιτάρια λευκού κουμπιού. Πάρτε τη συνταγή!

ΔιαφήμισηΔέδοσηΔιαφήδοση

Χοιρινό κρέας

9. Χοιρινό κρέας με σαλάτα με μάνγκο και φρέσκα φρούτα

Το Bun cha είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο από χοιρινό και χυλοπίτες. Αυτή η έκδοση περιλαμβάνει μίνι κεφτεδάκια φτιαγμένα από χοιρινό κρέας, καστανή ζάχαρη και καρυκεύματα. Διαθέτει επίσης μια σαλάτα φρέσκου μάνγκο, μωρό bok choy, ασκαλώνια, και mung φασόλια. Το ολόκληρο πιάτο ψιλοκομμένο με ένα γλυκό και ξινό ντύσιμο. Πάρτε τη συνταγή!

Lamb ragu

10. Lamb ragu tagliatelle με εσπεριδοειδή, κρόκο και μέντα

Αυτό το πιάτο είναι ένα ragu από αρνί, σαφράν, άλλα βότανα και μπαχαρικά, λευκό κρασί και πάστα ντομάτας. Αφού το ragu πάψει, το σερβίρεται πάνω από τα ζυμαρικά tagliatelle και πασπαλίζεται με ένα μείγμα από φλούδες εσπεριδοειδών, φρέσκια μέντα και φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε πάνω από ρεβίθια ή φακές ζύμης αντί για τα ζυμαρικά που ζητούνται για αυγό για ένα χτύπημα σε φυτικές ίνες. Πάρτε τη συνταγή!

Carne asada

11. Crockpot carne asada

Λίγα πράγματα είναι πιο ευχάριστα από το περπάτημα μέσα από την πόρτα σας μετά από μια κουραστική μέρα γνωρίζοντας το δείπνο είναι ήδη έτοιμο και περιμένει στο crockpot σας. Αφήστε την αργή σας κουζίνα να λειτουργήσει για σας με αυτή τη συνταγή. Είναι φτιαγμένο από ψιλοκομμένο ψωμί που μαγειρεύεται αργά για μερικές ώρες σε μια μαρινάδα asada που παρασκευάζεται από χυμούς εσπεριδοειδών, ελαιόλαδο, ζάχαρη καρύδας και μπαχαρικά. Πάρτε τη συνταγή!

Διαφήμιση

Harvest frittata

12. Θερινή συγκομιδή frittata Κάνοντας ένα frittata είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επωφεληθείτε από μια υπέροχη συγκομιδή κήπου λαχανικών. Αυτή η συνταγή frittata συνδυάζει φρέσκα αυγά με καλοκαιρινό σκουός, κολοκυθάκια, ντομάτες και κρεμμύδια. Κόκκινες πιπεριές νιφάδες και φρέσκο ​​βασιλικό προσθέστε γεύση. Πάρτε τη συνταγή!

Κρεμώδη ζυμαρικά vegan

13. Κρεμασμένο ζυμαρικό σκόρδου με φρυγανιές ντομάτες

Αυτό το παρακμιακό πιάτο παίρνει την κρέμα του από το γάλα αμυγδάλου αντί του αγελαδινού γάλακτος. Περιλαμβάνει επίσης φρυγανισμένες ντομάτες (φρέσκες ντομάτες τις παίρνουν από συνηθισμένες σε εξαιρετικές!), Ζυμαρικά από πετράδι ολικής αλέσεως, ασκαλώνια και σκόρδο σε ελαιόλαδο. Πάρτε τη συνταγή!

Τι πρέπει να αποφύγετε

Τι πρέπει να αποφύγετε εάν η διατροφή σας είναι χωρίς γαλακτοκομικά

Η ομάδα των γαλακτοκομικών τροφίμων περιλαμβάνει όλα τα υγρά και τα τρόφιμα που παράγονται από γάλα, όπως:

ολόκληρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αποβουτυρωμένο γάλα (αρωματισμένα και μη αρωματισμένα)

σκληρά και μαλακά τυριά

• γιαούρτι
• επεξεργασμένα τυριά
• επιδόρπια από γάλα, συμπεριλαμβανομένων παγωτών, κατεψυγμένων γιαουρτιών και πουτίγκα
• για τα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Εύκολα υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων
• Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τις αγαπημένες σας συνταγές χωρίς γαλακτοκομικά υποκαθιστώντας:

τριμμένη tofu για τυρί cottage ή τυρί ricotta μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά βούτυρο

τυρί σόγιας ή καρύδας για τυρί από αγελαδινό γάλα

παγωτό σόγιας ή καρύδας για παγωτό από αγελαδινό γάλα

• κατώτατη γραμμή
• κατώτατη γραμμή
• Εάν τρώτε γαλακτοκομικά, δεν υπάρχει ανάγκη να στερηθείτε τον εαυτό σας ή να φάτε μόνο τα ήπια γεύματα.Δοκιμάστε τις παραπάνω γαλακτοκομικές συνταγές και κοιτάξτε στο Pinterest για πιο νόστιμες ιδέες.