Γρήγορο φαγητό: πλούσιοι και φτωχοί
Πίνακας περιεχομένων:
- Οι συμμετέχοντες, οι οποίοι βρίσκονταν στην ηλικία των 40 και 50 ετών κατά τη διάρκεια των ερευνών, ερωτήθηκαν πόσες φορές κατά τις τελευταίες επτά ημέρες είχαν φάει "φαγητό από ένα εστιατόριο fast-food όπως το McDonald's , Κοτόπουλο Fried Kentucky, Pizza Hut ή Taco Bell. "
- Ήταν μια σαλάτα κοτόπουλου ή ένα τριπλό cheeseburger; Ή απλά ένα φλιτζάνι καφέ;
- Λέει ότι στη διαδικασία δημιουργίας σταθερών τροφίμων η κοινωνία έχει αφαιρέσει όλα τα υγιεινά στοιχεία από αυτήν.
Σκεφτείτε γρήγορα.
Αυτό είναι που πολλοί άνθρωποι τείνουν να κάνουν όταν σκέφτονται τρόφιμα.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΚαι δεν φαίνεται να έχει σημασία πόσο μεγάλος είναι ο μισθός τους.
Ο Jay Zagorsky, PhD, ερευνητής στο Κέντρο Ελέγχου Ανθρωπίνων Πόρων του Πανεπιστημίου του Οχάιο και Patricia Smith, PhD του Πανεπιστημίου του Michigan-Dearborn, εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες 8, 000 ανθρώπων.
Αναλύθηκαν τα δεδομένα και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση γρήγορου φαγητού δεν περιορίζεται σε άτομα με χαμηλά εισοδήματα.
ΔιαφήμισηΟι ερευνητές χρησιμοποίησαν στοιχεία από την Εθνική Διαχρονική Έρευνα Νέων (NLSY), η οποία έχει ερευνήσει την ίδια ομάδα τυχαία επιλεγμένων Αμερικανών από το 1979.
Το Κρατικό Κέντρο του Οχάιο για Ανθρώπινο Δυναμικό Research επιβλέπει τον NLSY.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση«Οι άνθρωποι μιλάνε για τον« πρωτοεμφανιζόμενο 15 »[την πεποίθηση ότι ένας φοιτητής θα βάλει 15 κιλά κατά τη διάρκεια του έτους των πρωτοετών)», δήλωσε ο Ζαγόρσκι στην Healthline. "Υποθέτουν ότι, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι δεν είναι σωστό. "
"Δεν είναι αλήθεια", είπε ο Zagorsky.Στη μελέτη, ο Zagorsky και ο Smith χρησιμοποίησαν στοιχεία από ανθρώπους που ρωτήθηκαν για την κατανάλωση γρήγορου φαγητού τους το 2008, το 2010 και το 2012 έρευνες.
Οι συμμετέχοντες, οι οποίοι βρίσκονταν στην ηλικία των 40 και 50 ετών κατά τη διάρκεια των ερευνών, ερωτήθηκαν πόσες φορές κατά τις τελευταίες επτά ημέρες είχαν φάει "φαγητό από ένα εστιατόριο fast-food όπως το McDonald's, Κοτόπουλο Fried Kentucky, Pizza Hut ή Taco Bell. "
Τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν με τις απαντήσεις των συμμετεχόντων σε ερωτήσεις σχετικά με τον πλούτο και το εισόδημά τους.
Ενώ υπήρξαν κάποιες μικρές διαφορές στον τρόπο με τον οποίο ο πλούτος και το εισόδημα συσχετίστηκαν με την κατανάλωση fast-food, ο Zagorsky είπε ότι τα αποτελέσματα ήταν παρόμοια.ΔιαφήμισηΠρόσφατα όλοι τρώνε γρήγορο φαγητό. Δεν υπήρχε μεγάλη διαφορά από το εισόδημα. Σε μια από τις εβδομάδες που καταγράφηκαν στη μελέτη, περίπου το 79% των ερωτηθέντων ανέφεραν ότι έτρωγαν γρήγορα το φαγητό τουλάχιστον μία φορά και το 23% έφαγαν τρία ή περισσότερα γεύματα γρήγορου φαγητού.
«Όλοι όλοι τρώνε γρήγορο φαγητό», κατέληξε. «Δεν υπήρχε μεγάλη διαφορά από το εισόδημα. "
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
" Αν γινόταν πλουσιότερη ή φτωχότερη, δεν άλλαξε πόση γρήγορη τροφή έφαγες ", πρόσθεσε ο Ζάγκορσκι.Είπε ότι σε αντίθεση με άλλες μελέτες, αυτό διέκρινε τον πλούτο και το εισόδημα. (Ο πλούτος ορίζεται ως τα περιουσιακά του στοιχεία, όπως ένα σπίτι και ένα αυτοκίνητο. Το εισόδημα είναι αυτό που κερδίζει κανείς.)
Στην ομάδα του Zagorsky που εξετάστηκε - οι άνθρωποι της δεκαετίας του '40 και του '50 - τα αποτελέσματα ήταν λίγο περίεργα.
Διαφήμιση"Πρόκειται για μια περίοδο υψηλού εισοδήματος και υψηλού πλούτου. Αποκτούν περιουσιακά στοιχεία και στα μέγιστα χρόνια κέρδους τους », είπε. "Ήταν πιο πιθανό να τρώνε γρήγορο φαγητό. "
Διαβάστε περισσότερα: Πόσο γρήγορο φαγητό τα παιδιά τρώνε; »
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
Γιατί τρώμε fast foodΟ Zagorsky αποδίδει το εύρημα στο γεγονός ότι πολλοί συμμετέχοντες τρώνε γρήγορο φαγητό επειδή είναι βολικό.
Στην πραγματικότητα, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των ανθρώπων που έτρωγαν γρήγορο φαγητό συχνά ήταν η έλλειψη χρόνου τους.
Αναγνώρισε ότι μία από τις αδυναμίες της μελέτης ήταν ότι οι ερευνητές δεν ήξεραν τι διέταξε ο κόσμος.Ήταν μια σαλάτα κοτόπουλου ή ένα τριπλό cheeseburger; Ή απλά ένα φλιτζάνι καφέ;
Δεδομένου ότι ο Zagorsky διαπίστωσε ότι το εισόδημα δεν συνδέεται με την κατανάλωση fast food, τι λέει για τις προσπάθειες περιορισμού του αριθμού των εγκαταστάσεων γρήγορου φαγητού σε γειτονιές χαμηλότερου εισοδήματος, όπως έκανε το Λος Άντζελες το 2008;
Ο Michael Bader, ένας αστικός κοινωνιολόγος στο Αμερικάνικο Πανεπιστήμιο που μελετά πόσο γρήγορο φαγητό επηρεάζει τις γειτονιές, δήλωσε στους Los Angeles Times το 2015: "Η έρευνά μου έχει βρει την απαγόρευση του γρήγορου φαγητού που λείπει από τη ρίζα των ανθυγιεινών κοινοτήτων. "
Διαβάστε περισσότερα: Τα γεύματα εστιατορίων δεν είναι πολύ καλύτερο από το γρήγορο φαγητό»
Γρήγορο φαγητό ως τροφή άνεση
Αυτή είναι μια άποψη που πιθανόν να αντηχεί με τον John Douillard, DC, CAP.
Ο Douillard δεν είναι ο τυπικός σας διατροφολόγος. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου διατροφολόγος, αλλά ένας σταυροφόρος εναντίον επεξεργασμένου φαγητού.
Ο συγγραφέας του "Eat Wheat", ο Douillard πιστεύει ότι το πρόβλημα με το γρήγορο φαγητό δεν είναι αυτό που το τρώει, αλλά και την ίδια του την ύπαρξη.
Λέει ότι στη διαδικασία δημιουργίας σταθερών τροφίμων η κοινωνία έχει αφαιρέσει όλα τα υγιεινά στοιχεία από αυτήν.
Για παράδειγμα: Χρειάζεται χρόνος για τους μικροβιακούς οργανισμούς στο έντερο να κάνουν τις δουλειές τους.
Είμαστε εθισμένοι [στο γρήγορο φαγητό] και μπορούμε να το πάρουμε κατόπιν αιτήματος. John Douillard, συγγραφέας του "Eat Wheat"
"Αλλά όλοι βιάζονται. Θέλουν τη διατροφή με το φαγητό. Παρακολουθούν το κινητό τους ενώ τρώνε. Κάθονται σε [δυσάρεστες] μεταλλικές καρέκλες ", ανέφερε σε συνέντευξή του στην Healthline. «Όταν οι άνθρωποι έχουν υψηλό άγχος, θέλουν γούστο άνεση. "
" Είμαστε εθισμένοι, και μπορούμε να το πάρουμε σε απαίτηση ", πρόσθεσε.
Σύμφωνα με τον Douillard, το γρήγορο φαγητό είναι άνετο φαγητό.
"Εκτός από το γλυκό, αλμυρό και ξινό, οι γεύσεις άνεσης περιλαμβάνουν πικρό, στυπτικό και πικάντικο, που συνήθως λείπουν", είπε.Απαντώντας στην τρέχουσα σταυροφορία εναντίον του σιταριού, ο Douillard φωνάζει: "Το πρόβλημα είναι αυτό που κάνουμε στο σιτάρι. "
" Οι αρχαίοι άνθρωποι κατανάλωναν 100 γραμμάρια ινών [ανά ημέρα]. Τρώμε 20 ", είπε.
Στην ουσία, είπε, είναι Αμερικανός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
