Αλλεργίες σε τρόφιμα: Πόσοι άνθρωποι στην πραγματικότητα τους έχουν;

Για εκατομμύρια ανθρώπους, οι τροφικές αλλεργίες είναι πραγματικές και δυνητικά θανατηφόρες.

Αλλά οι εκτιμήσεις για το πόσο διαδεδομένη αυτή η κατάσταση είναι πραγματικά μπορεί να είναι υπερβολική.

Νέα δημοσίευση

Μια νέα έκθεση που δημοσιεύεται από τις Εθνικές Ακαδημίες Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής προσφέρει συστάσεις για το πώς οι υπάλληλοι της υγειονομικής περίθαλψης μπορούν να αναπτύξουν μια σαφέστερη εικόνα της επικράτησης της τροφικής αλλεργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Αυτό περιλαμβάνει τους ενήλικες και τα παιδιά.

Οι συγγραφείς λένε ότι αυτό θα βοηθούσε τις τροφικές αλλεργίες να κερδίσουν την προσοχή που τους αξίζει.

Διαφήμιση

«Για πολύ καιρό, οι αλλεργίες στα τρόφιμα έχουν ελαχιστοποιηθεί, ελάχιστα κατανοητές και στιγματισμένες», δήλωσε ο Δρ. James R. Baker, διευθύνων σύμβουλος και επικεφαλής ιατρός στην Ερευνητική και Εκπαιδευτική Αλλεργία Τροφίμων (FARE) σε δελτίο Τύπου.

Ο Baker δεν ήταν μέλος της επιτροπής που δημοσίευσε την έκθεση, αλλά ο FARE είναι ο κύριος χορηγός του έργου.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Διαβάστε περισσότερα: Κοινές τροφικές αλλεργίες »

Τι ακριβώς είναι μια τροφική αλλεργία;

Μέρος του προβλήματος με το να γνωρίζουμε πόσοι άνθρωποι έχουν τροφική αλλεργία είναι ότι αυτός ο όρος έχει καταστεί περιφραγμένος για μια ποικιλία συμπτωμάτων που μπορεί ή όχι να προκληθούν από μια αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα.

Η ευαισθησία στη γλουτένη και η δυσανεξία στη λακτόζη είναι συνήθως εσφαλμένες ως τροφικές αλλεργίες.

Οι τροφικές αλλεργίες, όμως, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εντοπιστούν και πιο σοβαρές, οδηγώντας ακόμη και σε μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση γνωστή ως αναφυλαξία.

Εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τις τροφικές δυσανεξίες σε σχέση με τις τροφικές αλλεργίες. Οι συγγραφείς της έκθεσης αναφέρουν αρκετές μελέτες που διαπίστωσαν σύγχυση σχετικά με την τροφική αλλεργία και τα συμπτώματά της όχι μόνο μεταξύ των γονέων, αλλά και των γιατρών, των σχολικών νοσηλευτών, των παιδοψυχολόγων και άλλων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Ορισμένες ομάδες ασθενών εκπαίδευσης και υπεράσπισης συμφωνούν ότι χρειάζεται περισσότερη δουλειά στον τομέα αυτό.

«Εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τις τροφικές δυσανεξίες έναντι των αλλεργιών σε τρόφιμα μεταξύ των παρόχων υγειονομικής περίθαλψης και του ευρέος κοινού», δήλωσε στην Healthline ο Tonya Winders, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του μη κερδοσκοπικού δικτύου Αλλεργίας και Άσθματος. "Πρέπει να συνεχίσουμε να ευαισθητοποιούμε και να εκπαιδεύουμε τους ανθρώπους για τις διαφορές μεταξύ των δύο. "

Οι συντάκτες της έκθεσης ζητούν βελτίωση της εκπαίδευσης σε όλους τους τομείς - οι επαγγελματίες του τομέα της ιατρικής, η βιομηχανία τροφίμων και το ευρύ κοινό - σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες.

Διαφήμιση

Διαβάστε περισσότερα: Τι προκαλεί τροφικές αλλεργίες; »

Το ξύσιμο της επιφάνειας

Σύμφωνα με την έκθεση, οι τροφικές αλλεργίες κοστίζουν σχεδόν 25 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτά περιλαμβάνουν τα άμεσα ιατρικά έξοδα και τα έξοδα που επιβαρύνουν την οικογένεια.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Αλλά οι τροφικές αλλεργίες μπορούν επίσης να λάβουν ένα συναισθηματικό φόρο, ειδικά στους γονείς των οποίων τα παιδιά έχουν την κατάσταση.

Κάθε φορά που ένα παιδί πηγαίνει στο σχολείο, στο σπίτι ενός φίλου ή παίρνει σε αεροπλάνο, οι γονείς μπορεί να ανησυχούν ότι ένα μόνο φυστίκι θα μπορούσε να προσγειωθεί στο παιδί του στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης.

Αυτή η συνεχής επαγρύπνηση και η ανάγκη να υπάρχει πάντοτε ενέσιμη επινεφρίνη στο χέρι, μπορεί επίσης να δημιουργήσει άγχος στο παιδί.

Διαφήμιση

Παρά το άγχος που συνδέεται με την τροφική αλλεργία, πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν άσκοπα τα τρόφιμα χωρίς την κατάλληλη ιατρική διάγνωση.

Σύμφωνα με την έκθεση, μία μελέτη διαπίστωσε ότι το 12 έως 13 τοις εκατό των ενηλίκων και των παιδιών διαγνώριζε ότι είχαν τροφική αλλεργία. Ωστόσο, οι ιατρικές εξετάσεις έδειξαν ότι μόνο το 3% έκανε πραγματικά.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Αυτό προκαλεί μια άλλη πρόκληση - δεν υπάρχει απλό, ακριβές διαγνωστικό τεστ για τροφική αλλεργία.

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τη δοκιμασία του δέρματος, στην οποία τοποθετείται μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου πάνω ή κάτω από το δέρμα. Με αυτόν τον τρόπο, οι γιατροί μπορούν να προσδιορίσουν ουσίες στις οποίες οι άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί. Υπάρχει επίσης εξέταση αίματος.

Αυτές οι δοκιμές μπορούν να υποδηλώνουν ότι ένα άτομο μπορεί να αντιδράσει σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι σαφή.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί πρόκληση διατροφής από το στόμα για να επιβεβαιωθεί μια τροφική αλλεργία. Σε αυτή τη δοκιμασία, ένα άτομο καταναλώνει σταδιακά αυξανόμενες ποσότητες πιθανών αλλεργιογόνων - υπό ιατρική παρακολούθηση - και παρακολουθείται για αλλεργικές αντιδράσεις.

Η έκθεση συνιστά στους γιατρούς να βασίζονται σε αυτές τις τεκμηριωμένες μεθόδους για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών και την αποφυγή των μη τυποποιημένων και μη αποδεδειγμένων διαδικασιών, όπως η εφαρμοσμένη κινησιολογία και η ηλεκτροδερμική εξέταση.

Διαβάστε περισσότερα: Τα παιδιά από νοικοκυριά με χαμηλό εισόδημα είναι πιθανότερο να έχουν τροφικές αλλεργίες »

Βελτίωση της ασφάλειας

Πόσοι Αμερικανοί έχουν πράγματι τροφικές αλλεργίες;

Μερικές μελέτες εκτιμούν ότι ο αριθμός τους είναι περίπου 15 εκατομμύρια.

«Χρειαζόμαστε καλύτερα εργαλεία διάγνωσης και αναφοράς για να κατανοήσουμε καλύτερα τον πραγματικό επιπολασμό των αλλεργιών τροφίμων», δήλωσε ο Winders. "Σίγουρα γνωρίζουμε ότι ο επιπολασμός είναι σε άνοδο και, όμως, δεν καταλαβαίνουμε πραγματικά γιατί. "

Παρά την αβεβαιότητα σχετικά με τον επιπολασμό της τροφικής αλλεργίας, αρκετοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε τρόφιμα που οι συντάκτες της έκθεσης λένε ότι υπάρχει ανάγκη για καλύτερες προσεγγίσεις για την πρόληψη και τη θεραπεία τους.

Αυτό περιλαμβάνει τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ανθρώπων με τροφικές αλλεργίες μέσω έρευνας για ασφαλείς και αποτελεσματικές θεραπείες.

Σημαίνει επίσης την εκπαίδευση του κοινού σχετικά με την πραγματικότητα των τροφικών αλλεργιών και τη διάλυση πολλών από τους μύθους.

«Πιστεύουμε ακράδαντα ότι οι σοβαρές τροφικές αλλεργίες πρέπει να είναι κορυφαίες όχι μόνο για τα εκατομμύρια των οικογενειών που εργάζονται για τη διαχείρισή τους, αλλά και για όσους μπορεί να γνωρίζουν, να θεραπεύουν, να εξυπηρετούν και να αλληλεπιδρούν με ένα παιδί ή έναν ενήλικα που πάσχει από σοβαρή τροφική αλλεργία », δήλωσε ο Μπέικερ.

Διαβάστε περισσότερα: EpiPen: Σκληρό στη χρήση και μπορεί να μην είναι αρκετό »