Είναι τα Ραπανάκια Καλό για σας;

Τα ραδίκια μπορεί να μην είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό στον κήπο σας, αλλά είναι από τα πιο υγιεινά.

Αυτά τα υποτιμημένα ριζικά λαχανικά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν ή να αποτρέψουν κάποιες συνθήκες υγείας.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5 οφέλη για την υγεία των ραπανάκια

Τα ραδίκια δεν μελετήθηκαν καλά για συμβατική ιατρική χρήση. Οι περισσότερες μελέτες έχουν γίνει για τα ζώα και όχι για τους ανθρώπους. Ωστόσο, ραπανάκια έχουν χρησιμοποιηθεί ως λαϊκό φάρμακο για αιώνες. Χρησιμοποιούνται στην Αγιουρβέδα και την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική για τη θεραπεία πολλών παθήσεων όπως πυρετός, πονόλαιμος, διαταραχές χολής και φλεγμονή.

Τα ραδίκια μπορεί να προσφέρουν αυτά τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία.

1. Δεν θα εκτροχιάσουν το σχέδιο υγιεινής διατροφής

Μια σερβίρισμα 1/2 φλιτζανιού σε φέτες ραπανάκια περιέχει περίπου 12 θερμίδες και ουσιαστικά κανένα λίπος, έτσι δεν θα σαμποτάρουν την υγιεινή διατροφή σας. Είναι το τέλειο τραγανό σνακ όταν χτυπάνε τα μουνιές.

Διαφήμιση

Τα ραδίκια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C. Μόνο το 1/2 φλιτζάνι προσφέρει περίπου το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μάχη με τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας και βοηθά στην πρόληψη των κυτταρικών βλαβών που προκαλούνται από τη γήρανση, τον ανθυγιεινό τρόπο ζωής και τις περιβαλλοντικές τοξίνες. Η βιταμίνη C διαδραματίζει επίσης βασικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου, η οποία υποστηρίζει το υγιές δέρμα και τα αιμοφόρα αγγεία.

Ραπάνια περιέχουν μικρές ποσότητες:

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

• κάλιο
• φυλλικό
• ριβοφλαβίνη
• νιασίνη
• βιταμίνη Β-6 < ασβέστιο
• μαγνήσιο
• ψευδάργυρος
• φωσφόρος
• χαλκός
• μαγγάνιο
• νάτριο
• 2. Αντικαρκινικές ιδιότητες
• Η κατανάλωση σταυροφόρων λαχανικών όπως τα ραπάνια μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, τα λαχανικά σταυροειδών περιέχουν ενώσεις που διασπώνται σε ισοθειοκυανικά όταν συνδυάζονται με νερό. Τα ισοθειοκυανικά βοηθούν στην απομάκρυνση του σώματος από ουσίες που προκαλούν καρκίνο και προλαμβάνουν την ανάπτυξη όγκων.

3. Υποστηρίξτε ένα υγιές πεπτικό σύστημα

Ένα 1/2 φλιτζάνι ραπανάκι σας δίνει 1 γραμμάριο ινών. Η κατανάλωση μερικών μερίδων κάθε ημέρα σας βοηθά να φτάσετε στον καθημερινό σας στόχο πρόσληψης ινών. Τα ίνες βοηθούν στην αποτροπή της δυσκοιλιότητας, γεμίζοντας το σκαμνί σας για να βοηθήσουν τα απόβλητα να κινηθούν μέσα στα έντερα σας. Οι ίνες μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει συνδεθεί με την απώλεια βάρους και τη μείωση της χοληστερόλης.

Τα φύλλα ραπανάκι μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικά. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης του 2008 για αρουραίους που τρέφονται με δίαιτα υψηλής χοληστερόλης υποδηλώνουν ότι τα φύλλα ραπανάκι είναι μια καλή πηγή ινών για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Αυτό μπορεί εν μέρει να οφείλεται σε αυξημένη παραγωγή χολής.

Μια ξεχωριστή μελέτη έδειξε ότι ο χυμός ραπανάκι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των γαστρικών ελκών με την προστασία του γαστρικού ιστού και την ενίσχυση του φραγμού του βλεννογόνου.Το φράγμα του βλεννογόνου βοηθά στην προστασία του στομάχου και των εντέρων από τους εχθρικούς μικροοργανισμούς και τις βλαβερές τοξίνες που μπορεί να προκαλέσουν έλκη και φλεγμονή.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

4. Αντιμυκητιασικές ιδιότητες

Τα ραδίκια είναι ένα φυσικό αντιμυκητιασικό. Περιέχουν την αντιμυκητιακή πρωτεΐνη RsAFP2. Μια μελέτη έδειξε ότι το RsAFP2 προκάλεσε κυτταρικό θάνατο στο

Candida albicans

, ένα κοινό μύκητα που απαντάται συνήθως στους ανθρώπους. Όταν το Candida albicans

υπερέχει, μπορεί να προκαλέσει μολύνσεις από κολπικές ζύμες, μολύνσεις από ζύμες από το στόμα (τσίχλα) και επεμβατική καντιντίαση. Μία προηγούμενη μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι το RsAFP2 ήταν όχι μόνο αποτελεσματικό σε Candida albicans, αλλά και άλλα είδη Candida

σε μικρότερο βαθμό. Το RsAFP2 δεν ήταν αποτελεσματικό έναντι στελεχών Candida glabrata. 5. Βοηθήστε να μειώσετε τα αποτελέσματα του zen Η ζεαραλενόνη (zen) είναι ένας τοξικός μύκητας που εισβάλλει σε πολλές καλλιέργειες καλαμποκιού και ζωοτροφές. Έχει συνδεθεί με προβλήματα αναπαραγωγής σε ζώα και ανθρώπους, αν και ο κίνδυνος για τον άνθρωπο θεωρείται μικρός. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008, το εκχύλισμα ραπανάκι βελτίωσε το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στα ποντίκια και μπορεί να θεωρηθεί ένας ασφαλής τρόπος να μειωθούν ή να αποτραπούν οι επιδράσεις του ζεν. Διαφήμιση Τι είναι τα ραπάνια;

Τα ραδίκια είναι λαχανικά ρίζας από την οικογένεια

Brassica

. Οι στενοί συγγενείς του ραπανάκι περιλαμβάνουν:

μπρόκολο

πράσινα μουστάρδα λάχανο κουνουπίδι

• λάχανο
• γογγύλια
• λαμπτήρες ρέγγας. Η πιο δημοφιλής ποικιλία ραπανάκι στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι φωτεινό κόκκινο και μοιάζει με μια μπάλα Ping-Pong με μια μικρή ουρά. Άλλες ποικιλίες είναι άσπρες, πορφυρές ή μαύρες. Μπορούν να είναι μεγαλύτερα και επιμήκη σε σχήμα.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
• Οι περισσότερες ραπανάκια έχουν μια πιπεραζική γεύση, αν και μερικοί μπορεί να είναι γλυκοί. Οι πιο ανοιχτόχρωμες ποικιλίες, όπως το λευκό, το ραδίκι daikon χειμώνα έχουν μια πιο ήπια γεύση. Τα ραδίκια γίνονται υπερβολικά έντονα αν παραμείνουν στο έδαφος πολύ καιρό ή δεν τρώγονται αμέσως. Μικρότερες ραπανάκια τείνουν να έχουν την καλύτερη γεύση και υφή.
• Νόστιμοι τρόποι χρήσης ραπανάκια

Μην περιορίζετε τον εαυτό σας μόνο στη χρήση ραπανάκια στις σαλάτες. Σκεφτείτε έξω από το κουτί! Η γεύση φρούτων των ραπανάκια προσφέρεται καλά σε πολλές συνταγές. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να ενσωματώσετε ραπανάκια στη διατροφή σας:

Προσθέστε φέτες λεπτού ραπανάκι σε σάντουιτς.

Κάνετε μια βουτιά ραπανάκι παλίζοντας 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ραδίκια, ένα κιμά σκελίδα σκόρδο, και μια βουτιά ξύδι κόκκινου κρασιού σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλή.

Προσθέστε μερικά τριμμένα ραπανάκια στην αγαπημένη σας ζαχαροκάλαμο.

Δώστε τη σαλάτα ή τη σαλάτα κοτόπουλου και προσθέστε 1 με 2 κουταλάκια ραπανάκι ψιλοκομμένο.

• Οι χοντροκομμένες ραπανάκια δίνουν το τσούξι με τσόχα.
• Κορυφήστε το μπριζόλα ή το μπιφτέκι σας με φέτες ραπανάκι στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε ραπανάκια ως υγιεινό crudité για βουτιά.
• Τυρίστε τους σαν να τα αγγούρια.
• Κατά την προετοιμασία των ραπανάκια, μην ρίχνετε τα πράσινα μέρη. Τα ραδίκια είναι γευστικά και υγιεινά. Είναι γευστικά σε σαλάτες ή σοταρισμένα σε λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο.Μπορείτε επίσης να τα αναμίξετε με άλλα χόρτα, όπως χόρτα μουστάρδας, γογγύλι, καλαμπόκι και σπανάκι.
• Διαφήμιση
• Το Takeaway
• Τα ραδίκια είναι καλό για σας. Είναι γενικά ασφαλές για φαγητό, αλλά μην πηγαίνετε στη θάλασσα εάν έχετε προβλήματα με το θυρεοειδή.

Υπερβολικές ποσότητες μπορεί να παρεμποδίσουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Μια μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι η χρόνια κατανάλωση ραπανάκι αύξησε το βάρος του θυρεοειδούς αδένα και τα μειωμένα επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών. Αυτό μιμείται μια υποδραστική κατάσταση θυρεοειδούς ακόμα και μετά τη συμπλήρωση ιωδίου. Δεδομένου ότι τα ραπανάκια μπορεί να αυξήσουν την παραγωγή χολής, μην τα φάτε χωρίς την έγκριση του γιατρού σας εάν έχετε χολόλιθους.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Την επόμενη φορά που περπατάτε μέσα από το τμήμα παραγωγής του μανάβικ σας, μην αφήνετε ραπανάκια να είναι μια σκέψη. Μπορεί να μην είστε σε θέση να καταναλώνετε αρκετό για να εκπληρώσετε τη συνιστώμενη πρόσληψη όλων των θρεπτικών ουσιών, αλλά προσθέτοντας μία ή δύο μερίδες στη διατροφή σας κάθε μέρα σας δίνει μια υγιή δόση ωφέλιμων θρεπτικών ουσιών και ενώσεων που καταπολεμούν την ασθένεια.

Χαρακτηριστικά

Τα ραδίκια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, προσφέροντας περίπου το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Το εκχύλισμα ρίζας ραπανάκι περιέχει ισοθειοκυανικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.

Μια σερβίρισμα 1/2-φλιτζανιών ραπανάκι έχει μόνο 12 θερμίδες, έτσι μπορεί να σας βοηθήσει να κόψετε λίρες.