Ποια είναι τα προβιοτικά; Αναφέρετε τις κλήσεις για αυστηρότερο ορισμό
Πίνακας περιεχομένων:
- Τα προβιοτικά, σε αντίθεση με πολλά φαγητά υγιεινής υγείας, συχνά συνιστώνται από τους γιατρούς. Οι ασθενείς με διάρροια και διαταραχές του εντέρου, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, είναι πιθανότερο να ειδοποιηθούν να προσθέσουν προβιοτικά στη διατροφή τους. Αλλά ακόμη και οι κλινικοί γιατροί προσπαθούν να παράσχουν πιο συγκεκριμένες πληροφορίες ελλείψει αυστηρών επιστημονικών μελετών σχετικά με τα καλά βακτήρια που είναι καλύτερα και σε ποια δοσολογία.
- «Η επιστήμη έχει αλλάξει πραγματικά τα τελευταία 12 χρόνια», δήλωσε ο Daniel Merenstein, καθηγητής οικογενειακής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Georgetown και ένας από τους συγγραφείς "Με γενετικές, μικροβιολογικές και κλινικές μελέτες πολλά έχουν προχωρήσει πραγματικά. Θεωρήσαμε ότι ήταν απαραίτητο να συζητήσουμε αυτή την επιστήμη, να επανεξετάσουμε τον ορισμό, να εξηγήσουμε τα βασικά οφέλη κλπ."
- Ανακαλύψτε το μυστικό στην κατανόηση των ετικετών διατροφής »
Οι Αμερικανοί που κάνουν τα ψώνια τους αντιμετωπίζουν έναν συνεχώς αυξανόμενο αριθμό προϊόντων που ισχυρίζονται ότι είναι «προβιοτικά», αλλά μπορεί να μπερδευτούν για το τι πραγματικά σημαίνει η ετικέτα.
Η σύγχυση τους είναι θεμιτή, σύμφωνα με μια ομάδα γιατρών και μικροβιολόγων που δημοσίευσαν πρόσφατα μια σειρά συστάσεων για τις κυβερνητικές υπηρεσίες που ρυθμίζουν τέτοιους ισχυρισμούς υγείας. Η έκθεση υποδεικνύει ότι τα προϊόντα πρέπει να πληρούν αυστηρότερες απαιτήσεις πριν μπορέσουν να ισχυριστούν ότι περιέχουν προβιοτικά ή ευεργετικά βακτηρίδια, όπως αυτά που βρίσκονται συνήθως στο γιαούρτι.
Μάθετε περισσότερα για τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία των προβιοτικών »Τα προβιοτικά, σε αντίθεση με πολλά φαγητά υγιεινής υγείας, συχνά συνιστώνται από τους γιατρούς. Οι ασθενείς με διάρροια και διαταραχές του εντέρου, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, είναι πιθανότερο να ειδοποιηθούν να προσθέσουν προβιοτικά στη διατροφή τους. Αλλά ακόμη και οι κλινικοί γιατροί προσπαθούν να παράσχουν πιο συγκεκριμένες πληροφορίες ελλείψει αυστηρών επιστημονικών μελετών σχετικά με τα καλά βακτήρια που είναι καλύτερα και σε ποια δοσολογία.
"Οι άνθρωποι λένε" Πού μπορώ ακόμα να ξεκινήσω; «και είναι δύσκολο να κάνεις συστάσεις», δήλωσε η Katie Ferraro, εγγεγραμμένη δίαιτα και νοσοκόμος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο.
Δεδομένου ότι οι ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη για την υγεία τους έχουν αυξηθεί και οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να αγοράζουν περισσότερα προβιοτικά, οι εταιρείες έχουν κεφαλαιοποιηθεί προσθέτοντας τον όρο σε άλλες ετικέτες προϊόντων - συμπεριλαμβανομένων εκείνων για κάποια σαμπουάν, απολυμαντικά και ακόμη και στρώματα.
Οι καταναλωτές θα μπορούσαν να επωφεληθούν από αυστηρότερες απαιτήσεις επισήμανσης για προβιοτικά προϊόντα, σύμφωνα με τη διαιτολόγο Susan Weiner."Οι καταναλωτές θα πρέπει να ενημερώνονται για το περιεχόμενο αυτών των προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των παρενεργειών, της αποτελεσματικότητας και της δοσολογίας. Επιπλέον, θα πρέπει να διατίθενται μελέτες σχετικά με την εγκυρότητα των προϊόντων, όχι μόνο οι ισχυρισμοί των κατασκευαστών, δήλωσε ο Weiner.
Ο Διεθνής Επιστημονικός Σύνδεσμος Προβιοτικών και Πρεβιοτικών, ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που υποστηρίζει την επιστημονική έρευνα για τα οφέλη των προβιοτικών, συνέλεξε εμπειρογνώμονες από αμερικανικές, ευρωπαϊκές και καναδικές εταιρείες και πανεπιστήμια για να ανταποκριθεί στις ανησυχίες αυτές ποια είναι τα φιλικά βακτήρια.
Η διαφήμιση
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν έχει ειδικές απαιτήσεις για τρόφιμα τα οποία ισχυρίζονται ότι είναι προβιοτικά, δήλωσε εκπρόσωπος. Και τα Ηνωμένα Έθνη και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έδωσαν τελευταίες οδηγίες σχετικά με τα προβιοτικά το 2002.
«Η επιστήμη έχει αλλάξει πραγματικά τα τελευταία 12 χρόνια», δήλωσε ο Daniel Merenstein, καθηγητής οικογενειακής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Georgetown και ένας από τους συγγραφείς "Με γενετικές, μικροβιολογικές και κλινικές μελέτες πολλά έχουν προχωρήσει πραγματικά. Θεωρήσαμε ότι ήταν απαραίτητο να συζητήσουμε αυτή την επιστήμη, να επανεξετάσουμε τον ορισμό, να εξηγήσουμε τα βασικά οφέλη κλπ."
Διαπίστωσαν ότι οι περισσότεροι τα κοινά προβιοτικά στελέχη συμβάλλουν πράγματι στη συνολική πέψη, συμπεριλαμβανομένης της ελκώδους κολίτιδας, της μολυσματικής και της αντιφλεγμονώδους διάρροιας και του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
ΔιαφήμισηΜάθετε: Είναι τα προβιοτικά αποτελεσματικά για την ελκώδη κολίτιδα; με τα περισσότερα στοιχεία που υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς τους για την υγεία περιλαμβάνουν
Lactobacillus
acidophilus, casei, fermentum, gasseri, johnsonii, paracasei, plantarum, rhamnosus,
καιsalivarius,
> Bifid obacterium adolescentis, animalis, bifidum, breve, και longum. Ωστόσο, για να θεωρηθούν τα τρόφιμα ως προβιοτικά, πρέπει να περιέχουν επαρκείς αριθμούς ενεργών καλλιεργειών αυτών των βακτηρίων τη στιγμή που καταναλώνεται το φαγητό, προειδοποίησαν οι συντάκτες. Για να έχουν αποτέλεσμα, οι καλλιέργειες πρέπει να περιλαμβάνουν τουλάχιστον 1 δισεκατομμύριο μονάδες σχηματισμού αποικιών ή CFU ανά μερίδα. Για το Ferraro, η δοσολογία ήταν ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. "Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τα προβιοτικά είναι ότι κανείς δεν μπορεί να συμφωνήσει με την αποτελεσματική δόση", ανέφερε. Διαφήμιση Αλλά ο καθορισμός ενός ανώτατου ορίου θα μπορούσε να είναι εξίσου σημαντικό με τον καθορισμό ενός χαμηλότερου ορίου, σύμφωνα με την Ferraro. "Θα υπάρχουν σύνολα ανώτερων ορίων όπως υπάρχουν με βιταμίνες και μέταλλα; Επειδή πάρα πολύ καλό πράγμα δεν είναι καλό, "είπε.
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΠώς αλλάζουν οι ετικέτες τροφίμων;
Οι νέες συστάσεις θα μπορούσαν να αμφισβητήσουν την επισήμανση ορισμένων τύπων γιαουρτιού. Το γιαούρτι δεν μπορούσε να ισχυριστεί ότι ήταν προβιοτικό αν δεν περιείχε τους συγκεκριμένους τύπους βακτηρίων σε επαρκείς αριθμούς. Αν και το γιαούρτι έχει καλά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία, η έκθεση σημειώνει ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να συνδέουν αυτά τα οφέλη με συγκεκριμένα είδη βακτηρίων.
Τα προϊόντα που δεν περιέχουν τα συγκεκριμένα στελέχη που αναγνωρίζονται ευρέως ότι έχουν οφέλη για την υγεία θα πρέπει επομένως να επισημαίνονται απλώς ως "περιέχουν ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες. "
Ορισμένα προϊόντα επίσης κάνουν ισχυρισμούς σχετικά με προβιοτικά που υπερβαίνουν την πεπτική υγεία. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα προβιοτικά βοηθούν στην ενίσχυση της συνολικής ανοσολογικής λειτουργίας, για παράδειγμα. Ωστόσο, η επισκόπηση από ειδικούς διαπίστωσε ότι ο ισχυρισμός αυτός είναι πολύ ευρύς ώστε να συμπεριλαμβάνεται στις ετικέτες προϊόντων.Ένα βακτηριακό στέλεχος μπορεί να βοηθήσει με μια ανοσο-σχετική λειτουργία-φλεγμονή, για παράδειγμα -και μια άλλη με την καταπολέμηση των κρυολογήματα.Η ομάδα διαπίστωσε ότι τα προβιοτικά βακτηρίδια δεν έχουν γενικό αντίκτυπο στο ανοσοποιητικό σύστημα, παρά τα οφέλη για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
"Δεν μπορείτε να μετρήσετε την ασυλία. θα ήταν υπερβολική πέρα από την περιοχή του εντέρου για να ισχυριστεί ότι είναι χρήσιμες. Είναι ένας πολύ νεφελώδης ισχυρισμός ότι δεν μπορείτε να αποδείξετε ή να διαψεύσετε, γι 'αυτό και οι κατασκευαστές το χρησιμοποιούν ", δήλωσε ο Ferraro.
Η έκθεση είναι μια γνώμη εμπειρογνωμόνων, αλλά όχι περισσότερο από αυτό, εξήγησε ο Merenstein. Δεν θα έχει άμεση επίπτωση στις απαιτήσεις του FDA για τον τρόπο με τον οποίο τα προϊόντα φέρουν ετικέτα, αλλά παρέχει επιστημονικές βάσεις για να ενημερώσει τους ρυθμιστικούς φορείς που επανεξετάζουν το ζήτημα.
