Τι είναι κέτωση και είναι υγιές;

Η κέτωση είναι μια φυσική μεταβολική κατάσταση.

Περιλαμβάνει το σώμα που παράγει κετόνες από λιπαρά και τα χρησιμοποιεί για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες.

Μπορείτε να εισέλθετε σε κέτωση ακολουθώντας μια πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, υψηλή σε λίπος κετογόνο διατροφή (1).

Εκτός από την γρήγορη απώλεια βάρους, η κέτωση μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως οι μειωμένες επιληπτικές κρίσεις στα παιδιά με επιληψία (2).

Η κέτωση είναι πολύ περίπλοκη, αλλά αυτό το άρθρο εξηγεί τι είναι και πώς μπορεί να σας ωφελήσει.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι η κέτωση;

Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση στην οποία το λίπος παρέχει το μεγαλύτερο μέρος του καυσίμου για το σώμα.

Εμφανίζεται όταν υπάρχει περιορισμένη πρόσβαση στη γλυκόζη (σάκχαρο αίματος), η οποία είναι η προτιμώμενη πηγή καυσίμου για πολλά κύτταρα στο σώμα.

Η κέτωση συνδέεται συχνότερα με δίαιτες με κετογόνο και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Συμβαίνει επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της νηπιακής ηλικίας, της νηστείας και της πείνας (3, 4, 5, 6).

Για να πάτε σε ketosis, οι άνθρωποι γενικά πρέπει να τρώνε λιγότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως και μερικές φορές μόλις 20 γραμμάρια την ημέρα.

Αυτό απαιτεί την αφαίρεση ορισμένων ειδών διατροφής από τη διατροφή σας, όπως δημητριακά, καραμέλα και ζαχαρούχα αναψυκτικά. Πρέπει επίσης να περιορίσετε τα όσπρια, τις πατάτες και τα φρούτα.

Πολλά από αυτά τα λιπαρά οξέα μεταφέρονται στο ήπαρ, όπου οξειδώνονται και μετατρέπονται σε κετόνες (ή κετόνες). Αυτά τα μόρια μπορούν να παρέχουν ενέργεια για το σώμα.

Σε αντίθεση με τα λιπαρά οξέα, οι κετόνες μπορούν να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και να παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο απουσία γλυκόζης.

Βυθός:

Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση όπου οι κετόνες γίνονται οι κύριες πηγές ενέργειας για το σώμα και τον εγκέφαλο. Αυτό συμβαίνει όταν η πρόσληψη υδατανθράκων και τα επίπεδα ινσουλίνης είναι πολύ χαμηλά. Οι κετόνες μπορούν να παρέχουν ενέργεια για τον εγκέφαλο

Είναι μια κοινή παρεξήγηση ότι ο εγκέφαλος δεν λειτουργεί χωρίς διαιτητικούς υδατάνθρακες.

Είναι αλήθεια ότι η γλυκόζη προτιμάται και ότι υπάρχουν μερικά κύτταρα στον εγκέφαλο που μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο γλυκόζη για καύσιμα.

Ωστόσο, ένα μεγάλο μέρος του εγκεφάλου σας μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει κετόνες για ενέργεια, όπως κατά τη διάρκεια της πείνας ή όταν η δίαιτά σας είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες (7).

Στην πραγματικότητα, μετά από μόλις τρεις ημέρες λιμοκτονίας, ο εγκέφαλος παίρνει το 25% της ενέργειας του από τις κετόνες. Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας πείνας, ο αριθμός αυτός αυξάνεται σε περίπου 60% (8, 9).

Επιπλέον, το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει πρωτεΐνη για να παράγει τη μικρή γλυκόζη που χρειάζεται ακόμα ο εγκέφαλος κατά τη διάρκεια της κέτωσης. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται γλυκονεογένεση.

Η κέτωση και η γλυκονεογένεση είναι τέλεια ικανές να ικανοποιήσουν τις ενεργειακές ανάγκες του εγκεφάλου.

Εδώ είναι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις κετογόνες δίαιτες και τον εγκέφαλο: Πώς οι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και οι κετογόνες δίαιτες ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου.

Bottom Line:

Όταν ο εγκέφαλος δεν παίρνει αρκετή γλυκόζη, μπορεί να χρησιμοποιήσει κετόνες για ενέργεια. Η μικρή γλυκόζη που χρειάζεται ακόμα μπορεί να παραχθεί από πρωτεΐνες. ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Η κέτωση δεν είναι η ίδια με την κετοξέωση

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν την κέτωση και την κετοξέωση.

Ενώ η κέτωση είναι μέρος του φυσιολογικού μεταβολισμού, η κετοξέωση είναι μια επικίνδυνη μεταβολική κατάσταση που μπορεί να είναι θανατηφόρα αν αφεθεί χωρίς θεραπεία.

Στην κετοξέωση, το αίμα κατακλύζεται με

εξαιρετικά υψηλά επίπεδα γλυκόζης (ζάχαρη αίματος) και κετόνες. Όταν συμβεί αυτό, το αίμα γίνεται όξινο, το οποίο είναι πολύ επιβλαβές.

Η κετοξέωση συνδέεται συχνότερα με μη ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 1. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, αν και αυτό είναι λιγότερο συχνό (10).

Επιπλέον, η σοβαρή κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε κετοξέωση (11).

Βυθός:

Η κέτωση είναι μια φυσική μεταβολική κατάσταση, ενώ η κετοξέωση είναι μια σοβαρή ιατρική κατάσταση που παρατηρείται συχνότερα στον ανεξέλεγκτο διαβήτη τύπου 1. Επιδράσεις στην επιληψία

Η επιληψία είναι μια διαταραχή του εγκεφάλου που χαρακτηρίζεται από επαναλαμβανόμενες επιληπτικές κρίσεις.

Είναι μια πολύ κοινή νευρολογική κατάσταση, που επηρεάζει περίπου 70 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως (12).

Για την πλειονότητα των ασθενών, τα φάρμακα κατά των κρίσεων μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιληπτικών κρίσεων. Ωστόσο, περίπου το 30% των ασθενών συνεχίζουν να έχουν επιληπτικές κρίσεις παρά τη χρήση αυτών των φαρμάκων (13).

Στις αρχές της δεκαετίας του 1920, η κετογενής διατροφή εισήχθη ως θεραπεία για την επιληψία σε άτομα που δεν ανταποκρίνονται στη φαρμακευτική αγωγή (14).

Χρησιμοποιήθηκε κυρίως σε παιδιά, με μερικές μελέτες να δείχνουν αξιοσημείωτα οφέλη. Πολλά επιληπτικά παιδιά είχαν μαζικές μειώσεις στις επιληπτικές κρίσεις σε μια κετογενική δίαιτα, και μερικοί έχουν δει ακόμη και πλήρη ύφεση (15, 16, 17, 18).

Κάτω:

Οι κετογόνες δίαιτες μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τις επιληπτικές κρίσεις, ειδικά σε επιληπτικά παιδιά που δεν ανταποκρίνονται στη συμβατική θεραπεία. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Επιδράσεις στην απώλεια βάρους

Η δίαιτα ketogenic είναι μια δημοφιλής διατροφή απώλειας βάρους που υποστηρίζεται καλά από την επιστήμη (19).

Στην πραγματικότητα, πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες κετογόνου οδηγούν σε πολύ μεγαλύτερη απώλεια βάρους από τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (20, 21, 22).

Μία μελέτη ανέφερε 2. 2 φορές περισσότερη απώλεια βάρους για άτομα με δίαιτα κετογόνου, σε σύγκριση με τα άτομα με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και με μειωμένη θερμίδα (23).

Επιπλέον, οι άνθρωποι τείνουν να αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι και πιο γεμάτοι από μια κετογενική διατροφή, η οποία αποδίδεται στην κέτωση. Για το λόγο αυτό, δεν είναι γενικά απαραίτητο να μετράτε θερμίδες σε αυτή τη δίαιτα (24, 25).

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ: Μια ζωογονική δίαιτα για να χάσετε βάρος και να καταπολεμήσετε τη νόσο.

Bottom Line:

Οι μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες με κετογόνα οδηγούν σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους από τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιπλέον, οι άνθρωποι αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι και πιο γεμάτοι. Διαφήμιση

Άλλα οφέλη για την υγεία της κέτωσης

Η κέτωση και η κετογόνος δίαιτα μπορεί επίσης να έχουν άλλα θεραπευτικά αποτελέσματα. (9)> Μείωση των υδατανθράκων για να επιτευχθεί η κέτωση μπορεί να βελτιώσει τους παράγοντες κινδύνου των καρδιακών παθήσεων όπως τα τριγλυκερίδια του αίματος, η ολική χοληστερόλη και η HDL χοληστερόλη (27, 28).

Διαβήτης τύπου 2:

• Η δίαιτα μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη έως και 75% και ορισμένοι διαβητικοί μπορούν να μειώσουν ή ακόμα και να σταματήσουν τη θεραπεία του διαβήτη (29, 30). Μεταβολικό σύνδρομο:
• Η κετογόνος δίαιτα μπορεί να βελτιώσει όλα τα σημαντικά συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών τριγλυκεριδίων, του υπερβολικού λίπους της κοιλιάς και της αυξημένης αρτηριακής πίεσης (31). Η νόσος του Αλτσχάιμερ:
• Μια κετογενής διατροφή μπορεί να έχει οφέλη για τους ασθενείς με νόσο Alzheimer (32). Καρκίνος:
• Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι οι κετογόνες δίαιτες μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία του καρκίνου, πιθανώς βοηθώντας να «λιμοκτονούν» τα καρκινικά κύτταρα γλυκόζης (33, 34). Νόσος του Parkinson:
• Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι τα συμπτώματα της νόσου του Πάρκινσον βελτιώθηκαν μετά από 28 ημέρες σε μια κετογενική δίαιτα (35). Ακμή:
• Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα και την εξέλιξη της ακμής (36). Βυθός:
• Η κέτωση και η κετογόνος δίαιτα μπορεί να βοηθήσουν σε μια σειρά χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολικού συνδρόμου, του διαβήτη τύπου 2 και του Alzheimer's. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η κέτωση έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία; Υπάρχουν μερικές πιθανές παρενέργειες που μπορεί να αντιμετωπίσετε από την κέτωση και την κετογόνο δίαιτα.

Αυτές περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, κόπωση, δυσκοιλιότητα, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και κακή αναπνοή (37, 38).

Ωστόσο, τα περισσότερα από τα συμπτώματα είναι προσωρινά και πρέπει να εξαφανιστούν μέσα σε λίγες μέρες ή εβδομάδες.

Επίσης, μερικά επιληπτικά παιδιά έχουν αναπτύξει πέτρες στα νεφρά (39, 40, 41).

Και παρόλο που είναι εξαιρετικά σπάνιο, υπήρξαν μερικές περιπτώσεις γυναικών που θηλάζουν που αναπτύσσουν κετοξέωση που πιθανώς προκλήθηκε από δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετογόνα (42, 43, 44).

Οι άνθρωποι που παίρνουν φάρμακα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν δοκιμάσουν μια κετογενική διατροφή, επειδή η δίαιτα μπορεί να μειώσει την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή.

Μερικές φορές οι κετογόνες δίαιτες είναι χαμηλές σε φυτικές ίνες. Για το λόγο αυτό, είναι καλή ιδέα να σιγουρευτείτε ότι τρώτε πολλά λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Όλα αυτά λέγεται ότι η κέτωση είναι γενικά ασφαλής για τους υγιείς ανθρώπους.

Παρόλα αυτά, δεν θα ταιριάζει σε όλους. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται υπέροχοι και γεμάτοι ενέργεια στην κέτωση, ενώ άλλοι αισθάνονται δυστυχισμένοι.

Κάτω:

Η κέτωση είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως κακή αναπνοή, πονοκεφάλους και δυσκοιλιότητα.

Πάρτε το σπίτι μήνυμα

Η κέτωση είναι μια φυσική μεταβολική κατάσταση που μπορεί να επιτευχθεί ακολουθώντας μια κετογενική διατροφή. Διαθέτει ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, χαμηλότερων επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μειωμένων επιληπτικών κρίσεων σε επιληπτικά παιδιά.

Ωστόσο, μετά από μια αυστηρή δίαιτα για την πρόκληση κέτωσης μπορεί να είναι πολύ δύσκολη. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν αρνητικές παρενέργειες ή απλά δεν αισθάνονται καλά.

Η κέτωση δεν είναι για όλους, αλλά μπορεί να έχει ισχυρά οφέλη για ορισμένους ανθρώπους.

Μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη δίαιτα κετογόνου σε αυτή τη σελίδα: Το Ketogenic Diet 101: A Detailed Guide για αρχάριους.

Περισσότερα για την κέτωση:

10 Σημεία και συμπτώματα που βρίσκεστε στην κέτωση

Είναι η κετόζια ασφαλή και έχει παρενέργειες;