Τα 10 Υγιέστερα Χειμερινά Λαχανικά

Η κατανάλωση της σεζόν είναι μια αύρα την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά μπορεί να αποδειχθεί δύσκολη όταν ο καιρός κρυώσει.

Ωστόσο, ορισμένα λαχανικά μπορούν να επιβιώσουν από το κρύο, ακόμη και κάτω από μια κουβέρτα του χιονιού. Αυτά είναι γνωστά ως χειμερινά λαχανικά, λόγω της ικανότητάς τους να αντέχουν κρύο, σκληρό καιρό.

Αυτές οι παγωμένες ποικιλίες μπορούν να αντέξουν σε ψυχρές θερμοκρασίες λόγω της υψηλότερης ποσότητας ζάχαρης που περιέχουν (1).

Η ζάχαρη που βρίσκεται στο νερό των χειμερινών λαχανικών προκαλεί την κατάψυξη σε ένα χαμηλότερο σημείο, γεγονός που τους επιτρέπει να επιβιώσουν σε κρύο καιρό.

Επιπρόσθετα, η διαδικασία αυτή έχει ως αποτέλεσμα τα λαχανικά ψύξης-κρέμας που δοκιμάζουν πιο γλυκά στους πιο δροσερούς μήνες, καθιστώντας τον χειμώνα τον βέλτιστο χρόνο για τη συγκομιδή (2).

Το άρθρο εξετάζει 10 από τα πιο υγιεινά χειμερινά λαχανικά και γιατί πρέπει να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

1. Kale

Αυτό το πράσινο πράσινο δεν είναι μόνο ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά, αλλά συμβαίνει επίσης να ευδοκιμεί σε πιο δροσερό καιρό.

Είναι μέλος της οικογένειας των σταυροβόλων λαχανικών, η οποία περιλαμβάνει φυτά ανθεκτικά στην ψυχρότητα, όπως τα λάχανα Βρυξελλών, το λάχανο και τα γογγύλια.

Αν και το kale μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο, προτιμά τον ψυχρότερο καιρό και μπορεί ακόμη και να αντέξει χιονισμένες συνθήκες (3).

Το Kale είναι επίσης ένα εξαιρετικά θρεπτικό και ευπροσάρμοστο πράσινο. Είναι συσκευασμένο με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ισχυρές φυτικές ενώσεις.

Στην πραγματικότητα, μόνο ένα φλυτζάνι (67 γραμμάρια) από καλαμπόκι περιέχει την καθημερινή συνιστώμενη πρόσληψη βιταμινών A, C και K. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο και μαγνήσιο.

Επιπλέον, το kale φορτώνεται με αντιοξειδωτικά φλαβονοειδών όπως quercetin και kaempferol που έχουν ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων όπως ο καρκίνος του πνεύμονα και του οισοφάγου (5, 6, 7).

Περίληψη Το Kale είναι ένα κρύο-σκληρό, φυλλώδες πράσινο λαχανικό που περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών.

2. Λάχανα Βρυξελλών

Όπως το λάχανο, τα λάχανα των Βρυξελλών είναι μέλη της πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά της σταυροειδούς οικογένειας λαχανικών.

Τα μίνι κεφάλια του λαχανόκηπου Βρυξελλών αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια των ψυχρών καιρικών μηνών. Μπορούν να παραμείνουν σε θερμοκρασίες κατάψυξης, καθιστώντας τους απαραίτητο για εποχιακά χειμερινά πιάτα.

Αν και μικρά, τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Ένα φλυτζάνι (156 γραμμάρια) μαγειρεμένων βλαστών Βρυξελλών περιέχει 137% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης (8).

Η βιταμίνη Κ είναι κρίσιμη για την υγεία των οστών και της καρδιάς και είναι σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου (9, 10).

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης μια μεγάλη πηγή βιταμινών Α, Β και Γ και των μετάλλων μαγγανίου και καλίου.

Επιπλέον, τα λάχανα Βρυξελλών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και άλφα-λιποϊκό οξύ, και τα δύο έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα (11, 12).

Η ίνα επιβραδύνει τη διαδικασία του πεπτικού στο σώμα, με αποτέλεσμα την πιο αργή απελευθέρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότερες αιχμές στο σάκχαρο του αίματος μετά την κατανάλωση ενός πλούσιου σε ίνες γεύματος (13).

Το αλφα λιποϊκό οξύ είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αυξήσει την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη (14).

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που απαιτείται για τα κύτταρα να απορροφούν το σάκχαρο του αίματος. Διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να γίνουν πολύ υψηλά ή πολύ χαμηλά.

Το α-λιποϊκό οξύ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τα συμπτώματα της διαβητικής πολυνευροπάθειας, έναν επώδυνο τύπο νευρικής βλάβης που επηρεάζει πολλά άτομα με διαβήτη (15).

Περίληψη Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Κ. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άλφα-λιποϊκό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να ωφελήσει άτομα με διαβήτη.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

3. Καρότα

Αυτό το δημοφιλές λαχανικό ρίζας μπορεί να συγκομιστεί τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά φτάνει σε κορυφαία γλυκύτητα το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Οι συνθήκες ψύχους προκαλούν τα καρότα να μετατρέπουν τα αποθηκευμένα άμυλα σε σάκχαρα για να κρατήσουν το νερό στα κύτταρα τους από το πάγωμα.

Αυτό κάνει τα καρότα να είναι πιο γλυκά σε πιο δροσερό καιρό. Στην πραγματικότητα, τα καρότα που συγκομίζονται μετά από παγετό ονομάζονται συχνά "καρότα καραμελών". "

Αυτό το τραγανό λαχανικό συμβαίνει επίσης να είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα-καροτίνης, η οποία μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στο σώμα. Ένα μεγάλο καρότο (72 γραμμάρια) περιέχει 241% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Α (16).

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών και είναι επίσης σημαντική για την ανοσολογική λειτουργία και την σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Επιπλέον, τα καρότα φορτώνονται με καροτενοειδή αντιοξειδωτικά. Αυτά τα ισχυρά φυτικά πιγμέντα δίνουν στα καρότα το λαμπερό τους χρώμα και μπορεί να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων.

Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή μπορεί να συμβάλει ιδιαίτερα στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη και του μαστού (17, 18).

Περίληψη Τα καρότα ευδοκιμούν σε ψυχρότερες καιρικές συνθήκες. Είναι συσκευασμένα με βιταμίνη Α και ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από ορισμένες ασθένειες όπως ο καρκίνος του προστάτη και του μαστού.

4. Swiss Chard

Η ελβετική chard δεν είναι μόνο ανεκτική στο κρύο, αλλά είναι επίσης πολύ χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε θρεπτικά συστατικά.

Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι (36 γραμμάρια) παρέχει μόνο 7 θερμίδες, αλλά περιέχει σχεδόν το ήμισυ της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης Α και εκπληρώνει την καθημερινή συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Κ.

Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαγνήσιο και μαγγάνιο (19).

Επιπλέον, τα σκούρα πράσινα φύλλα και τα έντονα χρωματιστά στελέχη της Swiss chard είναι γεμάτα με ωφέλιμα φυτικά πιγμέντα που ονομάζονται betalains.

Οι βηταλίνες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα και μειώνουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, μια από τις κύριες αιτίες της καρδιακής νόσου (20, 21).

Το πράσινο αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή διατροφή, η οποία συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των καρδιακών παθήσεων (22).

Περίληψη Η ελβετική chard είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες ακόμα γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5. Parsnips

Παρόμοιο σε εμφάνιση με τα καρότα, το parsnips είναι ένα άλλο είδος ρίζας λαχανικών με μια σειρά από μοναδικά οφέλη για την υγεία.

Όπως και τα καρότα, οι παστερινοί μεγαλώνουν γλυκύτεροι καθώς οι ψυχρές θερμοκρασίες μπαίνουν, κάνοντας τους μια ευχάριστη προσθήκη στα χειμερινά πιάτα. Έχουν ελαφρώς γήινη γεύση και είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

Ένα φλιτζάνι (156 γραμμάρια) ψημένων παστινάδων περιέχει σχεδόν 6 γραμμάρια ίνας και το 34% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C.

Επιπλέον, οι παστερινοί είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και Ε, κάλιο, μαγγάνιο (23).

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες των παστινάδων τους καθιστά εξαιρετική επιλογή για την υγεία του πεπτικού. Είναι ιδιαίτερα υψηλές σε διαλυτές ίνες, οι οποίες σχηματίζουν μια ουσία τύπου γέλης στο πεπτικό σύστημα.

Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης των σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους πάσχουν από διαβήτη (24).

Οι διαλυτές ίνες έχουν επίσης συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου του μαστού και εγκεφαλικού επεισοδίου (25, 26, 27).

Περίληψη Τα παστινάκια είναι πολύ θρεπτικά ριζικά λαχανικά που περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα διαλυτής ίνας, η οποία έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία.

Διαφήμιση

6. Collard Greens

Όπως το λάχανο και τα βλαστάρια των Βρυξελλών, τα χόρτα του Collard ανήκουν στην οικογένεια λαχανικών Brassica. Για να μην αναφέρουμε, είναι επίσης ένα από τα πιο κρύα-σκληραγωγημένα φυτά της ομάδας.

Αυτό το ελαφρώς πικρό πράσινο μπορεί να αντέξει τις παρατεταμένες θερμοκρασίες κατάψυξης και τις προτιμήσεις μετά από έκθεση στον παγετό.

Η πίκρα των χόρτων collard συνδέεται στην πραγματικότητα με την υψηλή ποσότητα ασβεστίου που βρίσκεται στο φυτό. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο έτρωγαν τα πιο πικρά (28).

Η ποσότητα του ασβεστίου στα χόρτα του συμπλέγματος είναι εντυπωσιακή, με ένα φλιτζάνι (190 γραμμάρια) μαγειρεμένων συστοιχιών που περιέχουν το 27% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης (29).

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, τη συστολή των μυών και τη μετάδοση των νεύρων, μαζί με άλλες σημαντικές λειτουργίες.

Επιπλέον, αυτά τα χόρτα φορτώνονται με βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ και ασβεστίου συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης και καταγμάτων (30, 31).

Εκτός από την εξαιρετική επιλογή για την προαγωγή υγιών, ισχυρών οστών, τα χόρτα είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β και C, σιδήρου, μαγνησίου και μαγγανίου.

Περίληψη Τα χόρτα Collard έχουν ελαφρώς πικρή γεύση και είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδιαίτερα υψηλά σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ, τα οποία είναι σημαντικά για υγιή οστά.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

7. Rutabagas

Τα Rutabagas είναι ένα υποτιμημένο λαχανικό παρά το εντυπωσιακό περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών.

Αυτά τα λαχανικά ρίζας μεγαλώνουν καλύτερα σε κρύο και δημιουργούν μια πιο γλυκιά γεύση καθώς οι θερμοκρασίες γίνονται πιο κρύες το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Όλα τα μέρη του φυτού rutabaga μπορούν να καταναλωθούν, συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών πράσινων κορυφών που κολλάνε από το έδαφος.

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο rutabaga (170 γραμμάρια) περιέχει περισσότερο από το ήμισυ της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C και το 16% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης καλίου (32).

Το κάλιο είναι κρίσιμο για την καρδιακή λειτουργία και τη συστολή των μυών. Παίζει επίσης βασικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα πλούσια σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης (33).

Επιπλέον, παρατηρητικές μελέτες έχουν συνδέσει σταυροειδή λαχανικά όπως το rutabagas με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων σταυροειδών λαχανικών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων έως και 15,8% (34).

Εκτός από την εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και καλίου, τα rutabagas αποτελούν καλή πηγή βιταμινών Β, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου.

Περίληψη Το Rutabagas είναι λαχανικά ρίζας με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και κάλιο. Η αύξηση της πρόσληψης καλίου μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

8. Κόκκινο λάχανο

Το λάχανο είναι ένα σταυρόφυτο λαχανικό που ευδοκιμεί σε δροσερό καιρό. Ενώ το πράσινο και το κόκκινο λάχανο είναι εξαιρετικά υγιές, η κόκκινη ποικιλία έχει μεγαλύτερο θρεπτικό προφίλ.

Ένα φλιτζάνι ακατέργαστο κόκκινο λάχανο (89 γραμμάρια) περιέχει το 85% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C και υψηλών ποσοτήτων βιταμινών Α και Κ.

Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών Β, μαγγανίου και καλίου (35).

Εντούτοις, όταν το λάχανο είναι πραγματικά λάμπει με το αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο. Το λαμπερό χρώμα αυτού του λαχανικού προέρχεται από χρωστικές που ονομάζονται ανθοκυάνες.

Οι ανθοκυάνες ανήκουν στην οικογένεια αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών, οι οποίες έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία.

Ένα από αυτά τα οφέλη είναι η δυνατότητα μείωσης του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων (36).

Σε μια μελέτη 93, 600 γυναίκες, ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες με υψηλότερη πρόσληψη τροφών πλούσιων σε ανθοκυανίνες είχαν έως 32% λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών προσβολών από τις γυναίκες που κατανάλωναν λιγότερες τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνες (37).

Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η υψηλή πρόσληψη ανθοκυανινών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου (38).

Πρόσθετα στοιχεία από μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες και μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι οι ανθοκυάνες μπορεί να έχουν και ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου (39, 40).

Περίληψη Το κόκκινο λάχανο είναι γεμάτο με θρεπτικές ουσίες που περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, Γ και Κ. Περιέχει επίσης ανθοκυανίνες, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν από καρδιακές παθήσεις και κάποιους καρκίνους.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

9. Ραπάνια

Αυτά τα λαχανικά είναι γνωστά για την πικάντικη γεύση και την τραγανή υφή τους. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες είναι πολύ κρύο-ανθεκτικό και μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κατάψυξης.

Τα ραδίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και C, καθώς και κάλιο (41).

Η πικρή γεύση τους αποδίδεται σε μια ειδική ομάδα θειούχων ενώσεων που ονομάζονται ισοθειοκυανικά, τα οποία έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία.

Αυτές οι ισχυρές φυτικές ενώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα, βοηθώντας να διατηρήσουν τον έλεγχο της φλεγμονής.

Τα ραπανάκια έχουν διερευνηθεί εκτενώς για τις πιθανές ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου τους (42).

Στην πραγματικότητα, μία μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα ράουλας που είναι πλούσιο σε ισοθειοκυανικά αναστέλλει την ανάπτυξη ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων του μαστού (43).

Αυτή η επίδραση παρατηρήθηκε επίσης σε μελέτες δοκιμαστικού σωλήνα και σε πειραματόζωα που περιλαμβάνουν καρκινικά κύτταρα κόλου και ουροδόχου κύστης (44, 45).

Αν και πολλά υποσχόμενα, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για τις πιθανές ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου των ραπανάκια.

Περίληψη Τα ραδίκια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και C καθώς και καλίου. Επιπλέον, περιέχουν ισοθειοκυανικά, τα οποία μπορεί να έχουν ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου.

10. Μαϊντανός

Ενώ πολλά βότανα πεθαίνουν όταν ο καιρός γίνεται ψυχρός, ο μαϊντανός μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται μέσα από ψυχρές θερμοκρασίες και ακόμα και το χιόνι.

Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά κρύο-ανθεκτικό, αυτό το αρωματικό πράσινο είναι γεμάτο διατροφή.

Μόλις μια ουγγιά (28 γραμμάρια) ικανοποιεί την καθημερινή συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Κ και περιέχει πάνω από το ήμισυ της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C.

Είναι επίσης φορτωμένο με βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο).

Ο μαϊντανός είναι μια εξαιρετική πηγή φλαβονοειδών, συμπεριλαμβανομένης της απιγεγκίνης και της λουτεολίνης, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις που έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Αυτά τα φλαβονοειδή μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στην αναστολή της απώλειας μνήμης και των σχετικών με την ηλικία αλλαγών στον εγκέφαλο.

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι μια δίαιτα πλούσια σε λουτεολίνη μείωσε την ηλικιακή φλεγμονή στον εγκέφαλο των ηλικιωμένων ποντικών και βελτίωσε τη μνήμη με την αναστολή των φλεγμονωδών ενώσεων (47).

Περίληψη Ο μαϊντανός είναι ένα πράσινο ανθεκτικό στο κρύο που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει επίσης την ένωση φυτικής λουτεολίνης, η οποία μπορεί να προάγει την υγεία του εγκεφάλου.

Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν πολλά λαχανικά που ευδοκιμούν σε ψυχρότερες καιρικές συνθήκες.

Ορισμένοι τύποι λαχανικών, όπως τα καρότα και το παστινάκι, παίρνουν ακόμη πιο γλυκιά γεύση μετά από έκθεση σε παγετό.

Αυτά τα ψυχρά-λαχανικά λαχανικά σας δίνουν τη δυνατότητα να γεμίσετε τη διατροφή σας με εποχιακά, θρεπτικά συσκευασμένα προϊόντα όλο το χειμώνα.

Ενώ κάθε λαχανικό από αυτόν τον κατάλογο θα έκανε μια εξαιρετικά θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας, υπάρχουν πολλά άλλα χειμερινά λαχανικά που κάνουν μεγάλες επιλογές επίσης.

Μετά από όλα, η προσθήκη οποιουδήποτε φρέσκου προϊόντος στη διατροφή σας θα προχωρήσει πολύ προς την προώθηση της υγείας σας.