Πώς να διαχειριστείτε τον διαβήτη με μια δίαιτα φιλική προς τους υδατάνθρακες

Το δικαίωμα διατροφής είναι απαραίτητο για τη θεραπεία και τη διαχείριση του διαβήτη. Για τα άτομα με διαβήτη, η διαχείριση της πρόσληψης υδατανθράκων και η λήψη υγιεινών διατροφικών επιλογών είναι χρήσιμη και σημαντική.

Τι είναι ο διαβήτης;

Ο διαβήτης μπορεί να θεωρηθεί ως ασθένεια που προκαλείται από την αδυναμία του οργανισμού να επεξεργάζεται σωστά τους υδατάνθρακες. Η ινσουλίνη, μια ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας, επιτρέπει στα κύτταρα του σώματος να απορροφούν τη γλυκόζη (σάκχαρο αίματος). Σε άτομα με διαβήτη, τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται σωστά στην ινσουλίνη. Ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, ο οργανισμός δεν παράγει κάποια ή αρκετή ινσουλίνη για να διαχειριστεί σωστά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για πολλούς με διαβήτη τύπου 2, είναι και οι δύο.

Το αποτέλεσμα είναι ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα είναι ασυνήθιστα υψηλά, προκαλώντας πιθανώς σοβαρές επιπλοκές. Η διαχείριση της πρόσληψης υδατανθράκων είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την αποφυγή αυτών των επιπλοκών και για τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Τι είναι μια δίαιτα φιλική προς τον διαβήτη;

Το κλειδί για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι η διαχείριση της πρόσληψης υδατανθράκων. Αυτό συμβαίνει επειδή οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνοι για την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα Η διαχείριση της ποσότητας των υδατανθράκων είναι ο πρωταρχικός στόχος, αν και η επιλογή βραδείας πέψης, υδατάνθρακες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες είναι επίσης χρήσιμη.

Εκτός από τους υδατάνθρακες, μπορεί επίσης να χρειαστεί να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου, να περιορίσετε τα κορεσμένα λίπη και να αποφύγετε τα trans-λιπαρά. Είναι επίσης σημαντικό να ενσωματώσετε ίνες και υγιή λίπη στη διατροφή σας. Τα άτομα με διαβήτη διατρέχουν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο για υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη και καρδιακή νόσο σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη αυτούς τους κινδύνους κατά το σχεδιασμό των γευμάτων.

Τι πρέπει να περιορίσω;

Ορισμένα τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία σας εάν έχετε διαβήτη. Περιορίστε όσο το δυνατόν τα παρακάτω τρόφιμα:

Trans Fat

Περιγράφονται ως υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη σε μια ετικέτα, αυτά πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται σε λιγότερο από 2 γραμμάρια την ημέρα. Βρίσκονται συνήθως σε παρασκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Προστέθηκε ζάχαρη

Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να έχουν ζάχαρη. Ωστόσο, τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης είναι γενικά υψηλά σε υδατάνθρακες ταχείας πέψης και χαμηλές σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά τα συστατικά παρατίθενται ως επί το πλείστον στις ετικέτες. Όσο ψηλότερα στη λίστα είναι η ζάχαρη, τόσο περισσότερο προστιθέμενο σάκχαρο θα περιέχει.

Η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να αναφέρεται στον κατάλογο συστατικών ως:

• ζάχαρη αρτοποιίας
• ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• ζάχαρη καρύδας
• ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• > δεξτράνη
• δεξτρίνη
• δεξτρόζη
• διαστατική βύνη
• φρουκτόζη
• γαλακτόζη
• γλυκόζη
• γλυκόζη
• ζάχαρη
• μαλτόζη
• ακατέργαστη ζάχαρη
• σιρόπι
• ζάχαρη
• ζάχαρη
• ζάχαρη
• ζάχαρη
• ζάχαρη
• ζάχαρη

αρωματισμένο γάλα και υποκατάστατα του γάλακτος (γάλα σοκολάτας ή βανίλιας, γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου)

• σιρόπι καλαμποκιού
• σιρόπι καφέ σφενδάμου
• σιρόπι φρουκτόζης ρυζιού
• ζαχαρωτά καθαρή ζάχαρη
• συσκευασμένα γλυκά
• συσκευασμένα αρτοσκευάσματα
• επεξεργασμένα ή παρασκευασμένα τρόφιμα
• Τα υψηλής επεξεργασίας τρόφιμα είναι γενικά χαμηλά σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.Αυτά περιέχουν συχνά ζάχαρη, νάτριο και συντηρητικά. Μπορούν επίσης να περιέχουν trans-λιπαρά. Αυτά τα τρόφιμα συχνά πέφτουν γρήγορα και μπορούν να προκαλέσουν μεγαλύτερη αύξηση στο σάκχαρο του αίματος. Πολύ εκλεπτυσμένοι κόκκοι, όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα δημητριακά, εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία.
• Τι πρέπει να συμπεριλάβω;
• Μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες υψηλής ινών μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας και να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας περιέχει υψηλότερες ποσότητες διαλυτών ινών καθώς και αδιάλυτες ίνες. Τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά και η βρώμη είναι όλες καλές πηγές διαλυτών ινών. Οι γυναίκες θα πρέπει να επιδιώκουν 21-25 γραμμάρια ολικής ίνας ανά ημέρα, ενώ οι άνδρες θα πρέπει να στοχεύουν για 30-38 γραμμάρια.
• Τι πρέπει να διαχειριστώ;

Οι διατροφικές ανάγκες του καθενός είναι διαφορετικές. Μερικοί άνθρωποι απλά πρέπει να διαχειριστούν μερίδες, χρησιμοποιώντας εργαλεία όπως η μέθοδος πλάκας για τον έλεγχο των μεριδίων. Άλλοι πρέπει να διαχειριστούν αυστηρότερα τους υδατάνθρακες. Σε αυτή την περίπτωση, ο διαιτολόγος ή ο εκπαιδευτής σας διαβήτη θα πρέπει να σας δώσει μια ιδέα για το πόσα υδατάνθρακες πρέπει να φάτε σε κάθε γεύμα και σνακ. Ένας γενικός κανόνας είναι να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων σε περίπου 30-60 γραμμάρια στα γεύματα και 15-30 γραμμάρια σε σνακ, αν και αυτό ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό.

Σύστημα επιλογής υδατανθράκων

Η μέτρηση υδατανθράκων δεν είναι απλή υπόθεση. Μερικοί άνθρωποι διαχειρίζονται συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων, ενώ άλλοι μετρούν μερίδες, με μια μερίδα να ισοδυναμεί με 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Η ακόλουθη λίστα περιλαμβάνει τα τρόφιμα με την ποσότητα υδατανθράκων σε γραμμάρια και μια ισοδύναμη "επιλογή υδατανθράκων. "Κάθε 15 γραμμάρια υδατανθράκων αξίζει 1 επιλογή υδατανθράκων.

Τρόφιμα

Carbs

Επιλογές Carb

1 μεγάλη ζάχαρη

60 g

4	1 αυτιά καλαμποκιού	15 g
1	1/3 ζυμαρικά	15 g
1	1 φλιτζάνι μαγειρεμένα σκουός	15 g
1	999> 1	1/2 φλιτζάνι γκρέιπφρουτ ή χυμός πορτοκαλιού
15 g	1	1/4 φλιτζάνι
30 g	2	1 φλιτζάνι γάλα
g	1	1 πίττα φέτας, κατεψυγμένο, παχύ κρούστα, μέσο
30 g	2	999> 15 g
1	Ορισμένα τρόφιμα θεωρούνται "ελεύθερα" και δεν παίρνουν επιλογές υδατανθράκων. Αυτά περιλαμβάνουν οτιδήποτε είναι 5 γραμμάρια ή λιγότερο υδατανθράκων και λιγότερες από 20 θερμίδες ανά μερίδα:	σόδα club
καφές	ζελατίνη, χωρίς ζάχαρη	καρυκεύματα
υποκατάστατα	τσάι, ζεστά ή παγωμένα, χωρίς ζάχαρη	νερό, απλά ή χωρίς ζάχαρη
Διαχειρίζοντας τους υδατάνθρακες σας και έχοντας επίγνωση των λιπαρών και των προστιθέμενων σακχάρων, είστε στο δρόμο σας για να ζήσετε έναν υγιεινό τρόπο διαβήτη.