Γαλοπούλα: Καλό για υψηλή χοληστερόλη;
Πίνακας περιεχομένων:
Θα μπορούσε η ευχαριστία να είναι η απάντηση στη μείωση της χοληστερόλης σας;
Αν παρακολουθείτε τα επίπεδα της χοληστερόλης σας, γνωρίζετε ότι είναι σημαντικό να εξετάσετε την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, καθώς και τα κορεσμένα και trans λιπαρά, στα τρόφιμα που καταναλώνετε. Η Τουρκία μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλεις να περιορίσεις τα κορεσμένα λίπη σου, αλλά, φυσικά, είναι όλα για το πώς την προετοιμάζεις.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΠροφανώς, εάν τηγανίζετε γαλοπούλα σε λάδι υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος. Το αν αυξάνεται η περιεκτικότητα σε κορεσμένα ή trans-λιπαρά εξαρτάται από το είδος του λαδιού που τηγανίζετε. Από την άλλη πλευρά, αν ψήσετε το κρέας και αφήσετε το λίπος να στάζει σε ξεχωριστό τηγάνι, μπορείτε να κόψετε το επίπεδο λίπους στο η γαλοπούλα.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), μια μερίδα 3 κουταλιές της φρυγμένης γαλοπούλας με το δέρμα περιέχει περίπου 22,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4,7 γραμμάρια λίπους και 1,3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Η κατανάλωση μόνο λευκού κρέατος (δηλαδή, χωρίς το δέρμα) σας δίνει 27 γραμμάρια πρωτεΐνης, μόλις πάνω από 2 γραμμάρια λίπους και 0,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.
Το ψημένο σκούρο κρέας - συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και του δέρματος - έχει λίγο πάνω από 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου 5 γραμμάρια ολικού λίπους και περίπου 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Το σκοτεινό κρέας χωρίς δέρμα έχει 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, σχεδόν 9. 2 γραμμάρια λίπους και περίπου 2,7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.
Πόση χοληστερόλη πρέπει να έχω;
Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης ενός ατόμου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 mg. Με βάση αυτό, μια μερίδα 3 κιλών ελαφρού κρέατος χωρίς δέρμα σας παίρνει 16 τοις εκατό από αυτό, και δέρμα σκοτεινό κρέας σας παίρνει 22 τοις εκατό. Εάν τρώτε το δέρμα, παίρνετε άλλο 3 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Έχετε υψηλή χοληστερόλη ή ένα υπάρχον πρόβλημα καρδιάς; Σε αυτή την περίπτωση, το AHA λέει ότι δεν πρέπει να έχετε περισσότερα από 200 mg χοληστερόλης την ημέρα.
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΜάθετε περισσότερα: Τα αβοκάντο περιέχουν οποιαδήποτε χοληστερόλη; »
Σκούρο εναντίον λευκού κρέατος
Είναι το λευκό κρέας υγιέστερο από το σκοτεινό κρέας; Συνήθως, οι γιατροί λένε ναι. Αλλά σύμφωνα με μια μελέτη του 2012, η ταυρίνη, μια θρεπτική ουσία που βρίσκεται στο σκοτεινό κρέας, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου στις γυναίκες με υψηλή χοληστερόλη. Οι γιατροί λένε ότι η θρεπτική ουσία μπορεί επίσης να προστατεύσει τα άτομα από την υψηλή αρτηριακή πίεση και τον διαβήτη.
Στη μελέτη, οι γυναίκες που είχαν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης καθώς και υψηλά επίπεδα ταυρίνης ήταν 60% λιγότερο πιθανό να αναπτυχθούν ή να πεθάνουν από στεφανιαία καρδιακή νόσο από εκείνες τις γυναίκες που είχαν χαμηλά επίπεδα ταυρίνης.
Εκτός από την επιλογή μεταξύ λευκού ή σκοτεινού κρέατος, η επιλογή υγιεινότερης περικοπής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του περιεχομένου του κρέατος. Ψάξτε για άπαχο ή επιπλέον άπαχο ποικιλίες γαλοπούλας.Για παράδειγμα, η γαλοπούλα θα επισημανθεί με το λίπος στο κρέας στην ετικέτα διατροφής, επιτρέποντάς σας να κάνετε πιο ενημερωμένη αγορά.
Πάρτε Μαγείρεμα
Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές γαλοπούλας από την περιοχή του Ιστού!
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΚαρδιά-Υγιεινή Τουρκία Τσίλι
Ο Chunky Chef προσφέρει αυτή την υγιεινή συνταγή τσίλι. Για να αφαιρέσετε περισσότερο λίπος από τη γαλοπούλα της γης, μπορείτε να το αποστραγγίσετε μετά το μαγείρεμα. Εναλλακτικά, επιλέξτε γαλοπούλα που κατασκευάζεται από 100 τοις εκατό στήθος γαλοπούλας. Ο blogger έχει κάποιες καλές συστάσεις για υγιή επικάλυψη, συμπεριλαμβανομένου του αβοκάντο, το οποίο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα καλής λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL).
Πικάντικη Μπολόνια με Σπαγγέτι Squash
Ένας εντυπωσιακός συνδυασμός γαλοπούλας και καρδιάς υγιεινής τομάτας, γεμάτος σπαγγέτι σκουός, τονίζουν αυτή τη συνταγή. Αυτό είναι ένα γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθώς και ένα που είναι υγιές στην καρδιά, ειδικά εάν δεν προσθέτετε τυρί. Πάρτε τη συνταγή!
Τουρκία Λάσαγνα
Εκτός από την πραγματοποίηση κάποιων υγιεινών υποκαταστάσεων - σκέφτεστε το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για το κανονικό τυρί πλήρους λίπους - αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαστό γαλοπούλας στη γη αντί για αλεσμένο βοδινό.
ΔιαφήμισηΤουρκία Santa Fe Κολοκυθάκια
Εκτός από τη χρήση κρέατος με λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, πολλοί άνθρωποι που θέλουν να μειώσουν τη χοληστερόλη προσπαθούν να ενσωματώσουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους. Αυτή η συνταγή κάνει ακριβώς αυτό και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υγιεινή με τη χρήση μιας μη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίας τυριού.
Ιταλική Τουρκία Σούπα Burger
Αν βαρεθείτε να τρώτε τα ίδια παλιά μπιφτέκια γαλοπούλας, προσπαθήστε να τα μετατρέψετε σε σούπα. Οχι πραγματικά! Αυτή η υγιεινή σούπα γαλοπούλας χρησιμοποιεί φρέσκα βότανα για μια γεύση που είναι αλμυρή, αλλά όχι ξηρή.
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΑραβική Τουρκία Περιέχει Μαρούλι
Για μια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ασιατικά φαγητά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι ως περιτύλιγμα. Με τις πιπεριές, το τζίντζερ και το σκόρδο, αυτά τα μαρούλια αναδιπλώνονται με γεύση - και υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Πάρτε τη συνταγή!
Μπιφτέκια Σερράχας Τερειάκι
Το Baker by Nature σας φέρνει αυτή τη γευστική συνταγή που ενσωματώνει γαλοπούλα στα κύπελλα κρέατος Sriracha. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψίχουλα Panko, τα οποία συνήθως είναι χαμηλότερα από το νάτριο από τα κανονικά ψωμιά.
