5 μελέτες σχετικά με την Παλαιό Διατροφή - Λειτουργεί πραγματικά;

Το 2013, η δίαιτα παλεό ήταν η πιο δημοφιλής διατροφή στον κόσμο.

Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πολύ αμφιλεγόμενη μεταξύ των επαγγελματιών στον τομέα της υγείας και των mainstream nutrition organizations.

Μερικοί έχουν αγκαλιάσει τη διατροφή ως υγιές και λογικό, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι είναι απολύτως επιβλαβές.

Ευτυχώς … η επιστήμη μπορεί να μας δώσει κάποιες απαντήσεις εδώ, επειδή μέχρι σήμερα έχουν γίνει 5 ανθρώπινες μελέτες σχετικά με τη διατροφή των παλαιών.

Σε αυτό το άρθρο, λαμβάνω μια αντικειμενική ματιά σε καθεμία από αυτές τις μελέτες και τα συμπεράσματά τους, τότε συνοψίζω τα ευρήματα στο τέλος.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Μια ταχεία διαδικασία για το παλαιό διαιτολόγιο

Η δίαιτα παλαίωσης μιμείται τη διατροφή των προγόνων κυνηγών-συλλεκτών μας, με βάση την προϋπόθεση ότι δεν πάσχουν από τις ίδιες ασθένειες όπως οι σύγχρονοι άνθρωποι.

Αποφεύγει τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τη ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά και τα δημητριακά, αν και μερικές από τις πιο σύγχρονες "εκδόσεις" του παλαιοί επιτρέπουν τρόφιμα όπως το γαλακτοκομείο και το ρύζι.

Οι μελέτες

Όλες αυτές οι μελέτες γίνονται στον άνθρωπο και δημοσιεύονται σε σεβαστά επιστημονικά επιστημονικά περιοδικά.

1. Lindeberg S, et αϊ. Μια παλαιολιθική διατροφή βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη περισσότερο από μια δίαιτα που μοιάζει με τη Μεσόγειο σε άτομα με ισχαιμική καρδιακή νόσο. Diabetes, 2007.

Λεπτομέρειες:

29 άνδρες με καρδιακή νόσο και αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή διαβήτη τύπου 2, τυχαιοποιήθηκαν είτε σε παλαιολιθική δίαιτα (n = 14) είτε σε μεσογειακή δίαιτα (n = 15). Καμία ομάδα δεν περιορίστηκε σε θερμίδες. Τα κύρια αποτελέσματα που μετρήθηκαν ήταν ανοχή γλυκόζης, επίπεδα ινσουλίνης, βάρος και περιφέρεια μέσης. Η μελέτη αυτή συνεχίστηκε για 12 εβδομάδες.

Ανοχή γλυκόζης:

Η δοκιμή ανοχής γλυκόζης μετράει πόσο γρήγορα εκκρίνεται η γλυκόζη από το αίμα. Είναι ένας δείκτης για την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον διαβήτη. Αυτό το γράφημα δείχνει τη διαφορά μεταξύ των ομάδων. Οι στερεές κουκίδες είναι η γραμμή βάσης, οι ανοιχτές κουκίδες μετά από 12 εβδομάδες στη διατροφή. Η ομάδα Paleo βρίσκεται στα αριστερά, η ομάδα ελέγχου στα δεξιά.

Όπως μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα από τα γραφήματα, μόνο η ομάδα δίαιτας paleo είδε σημαντική βελτίωση στην ανοχή της γλυκόζης.

Απώλεια βάρους:

Και οι δύο ομάδες έχασαν σημαντική ποσότητα βάρους, 5 κιλά (11 λίβρες) στην ομάδα παλαιο και 3,8 κιλά (8,4 λίβρες) στην ομάδα ελέγχου. Ωστόσο, η διαφορά δεν ήταν στατιστικά σημαντική μεταξύ των ομάδων. Η ομάδα παχυσαρκίας είχε μείωση 5,6 cm (2,2 ίντσες) στην περιφέρεια της μέσης, σε σύγκριση με 2,9 cm (1,11 ίντσες) στην ομάδα ελέγχου. Η διαφορά ήταν στατιστικά σημαντική.

Λίγα σημαντικά σημεία:

Η περιοχή 2 ωρών κάτω από την καμπύλη (AUC) για τη γλυκόζη αίματος μειώθηκε κατά 36% στην ομάδα παλαιοειδών, σε σύγκριση με 7% στην ομάδα ελέγχου.

• Όλοι οι ασθενείς στην ομάδα παλαιών έπασχαν από φυσιολογικά σάκχαρα αίματος, σε σύγκριση με 7 στους 15 ασθενείς της ομάδας ελέγχου.
• Η ομάδα των παλαιών κατέληξε να καταναλώνει λιγότερες θερμίδες 451 ημερησίως (1344 σε σύγκριση με το 1795) χωρίς να περιορίζει σκόπιμα θερμίδες ή μερίδες.
• Συμπέρασμα:

Μια παλαιολιθική δίαιτα οδηγεί σε μεγαλύτερες βελτιώσεις στην περιφέρεια της μέσης και στον γλυκαιμικό έλεγχο, σε σύγκριση με μια δίαιτα που μοιάζει με τη Μεσόγειο. 2. Osterdahl Μ, et αϊ. Επιδράσεις βραχυπρόθεσμης παρέμβασης με παλαιολιθική δίαιτα σε υγιείς εθελοντές. Ευρωπαϊκή υγειονομική περίθαλψη, 2008.

Λεπτομέρειες:

14 υγιείς φοιτητές ιατρικής (5 αρσενικά, 9 θηλυκά) έλαβαν οδηγίες να καταναλώνουν παλαιολιθική διατροφή για 3 εβδομάδες. Δεν υπήρχε ομάδα ελέγχου. Απώλεια βάρους:

Το βάρος μειώθηκε κατά 2. 3 κιλά (5 λίβρες), ο δείκτης μάζας σώματος μειώθηκε κατά 0. 8 και η περιφέρεια της μέσης μειώθηκε κατά 1. 5 εκ. (0.6 ίντσες). Άλλοι δείκτες:

Η συστολική αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά 3 mmHg. Συμπέρασμα:

Τα άτομα έχασαν βάρος και είχαν ελαφρά μείωση στην περιφέρεια της μέσης και στη συστολική αρτηριακή πίεση. 3. Jonsson Τ, et αϊ. Ευεργετικές επιδράσεις μιας παλαιολιθικής δίαιτας στους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου στον διαβήτη τύπου 2: μια τυχαιοποιημένη πιλοτική μελέτη. Καρδιαγγειακή Διαβατολογία, 2009.

Λεπτομέρειες:

13 άτομα με διαβήτη τύπου 2 τοποθετήθηκαν είτε σε παλαιολιθική δίαιτα είτε σε τυπική δίαιτα διαβήτη σε μια διασταυρούμενη μελέτη. Ήταν σε κάθε δίαιτα για 3 μήνες κάθε φορά. Απώλεια βάρους:

Στη δίαιτα των παλαιών, οι συμμετέχοντες έχαναν 3 κιλά περισσότερο βάρος και χάθηκαν 4 εκατοστά περισσότερο από τις μέσες τους, σε σύγκριση με τη διατροφή του διαβήτη. Άλλοι δείκτες:

HbA1c

• (ένας δείκτης για επίπεδα γλυκόζης στο αίμα 3 μηνών) μειώθηκε κατά 0, 4% περισσότερο στη δίαιτα παλαίμης. Η HDL
• αυξήθηκε κατά 3 mg / dL (0,8 mmol / L) στη δίαιτα παλάμης σε σύγκριση με τη διατροφή του διαβήτη. Τα τριγλυκερίδια
• μειώθηκαν κατά 35 mg / dL (0,4 mmol / L) στη δίαιτα παλαίμων σε σύγκριση με τη διατροφή του διαβήτη. Συμπέρασμα:

Η δίαιτα παλεό προκάλεσε μεγαλύτερη απώλεια βάρους και αρκετές βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου, σε σύγκριση με τη διατροφή του διαβήτη. 4. Frassetto, et αϊ. Μεταβολικές και φυσιολογικές βελτιώσεις από την κατανάλωση μιας παλαιολιθικής διατροφής τύπου κυνηγού-συλλέκτη. European Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Λεπτομέρειες:

9 υγιή άτομα κατανάλωναν μια παλαιολιθική διατροφή για 10 ημέρες. Οι θερμίδες ελέγχθηκαν για να εξασφαλίσουν ότι δεν θα χάσουν βάρος. Δεν υπήρχε ομάδα ελέγχου. Επιδράσεις στην υγεία:

Η συνολική χοληστερόλη

• μειώθηκε κατά 16%. Η χοληστερόλη LDL
• μειώθηκε κατά 22%. Τα τριγλυκερίδια
• μειώθηκαν κατά 35%. Η AUC της ινσουλίνης
• μειώθηκε κατά 39%. Η διαστολική αρτηριακή πίεση
• μειώθηκε κατά 3. 4 mmHg. 5. Ryberg, et αϊ. Μια δίαιτα τύπου παλαιολιθικού τύπου προκαλεί ισχυρές επιδράσεις σε ιστούς όσον αφορά την εκτοπική απόθεση λίπους σε παχύσαρκες μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Journal of Internal Medicine, 2013.

Λεπτομέρειες:

10 υγιείς γυναίκες με ΔΜΣ πάνω από 27 κατανάλωσαν μια τροποποιημένη παλαιολιθική διατροφή για 5 εβδομάδες. Δεν υπήρχε ομάδα ελέγχου. Κύρια αποτελέσματα που μετρήθηκαν ήταν το λίπος του ήπατος, το λίπος των κυττάρων των μυών και η ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Απώλεια βάρους:

Οι γυναίκες έχασαν κατά μέσο όρο 4,5 κιλά (9,9 λίβρες) και είχαν μείωση 8 εκατοστών (3,1 ίντσες) στη περιφέρεια της μέσης. Ηπατική και μυϊκή λιπώδης ισορροπία:

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των ηπατικών και μυϊκών κυττάρων αποτελεί παράγοντα κινδύνου για τη μεταβολική νόσο. Σε αυτή τη μελέτη, οι γυναίκες είχαν μια μέση μείωση στο λίπος του ήπατος 49%, αλλά δεν είχαν σημαντική επίδραση στην περιεκτικότητα σε λίπος των μυϊκών κυττάρων. Αυτό το γράφημα δείχνει πώς μειώθηκε η περιεκτικότητα σε λιπώδη ιστό στα ηπατικά κύτταρα:

Όπως βλέπετε, οι γυναίκες που είχαν πολύ λίπος στο συκώτι (λιπώδες ήπαρ) είχαν τη σημαντικότερη μείωση.

Άλλες επιδράσεις στην υγεία:

Η αρτηριακή πίεση

• μειώθηκε από 125/82 mmHg στους 115/75 mmHg, αν και ήταν στατιστικά σημαντική για τη διαστολική αρτηριακή πίεση (ο μικρότερος αριθμός). Τα σάκχαρα αίματος νηστείας
• μειώθηκαν κατά 19% στα 6. 35 mg / dL (0. 35 mmol / L) και επίπεδα ινσουλίνης νηστείας . Η συνολική χοληστερόλη
• μειώθηκε κατά 33 mg / dL (0,85 mmol / L). Τα τριγλυκερίδια
• μειώθηκαν κατά 35 mg / dL (0,39 mmol / L). LDL χοληστερόλη
• μειώθηκε κατά 25 mg / dL (0,65 mmol / L). Η HDL χοληστερόλη
• μειώθηκε κατά 7 mg / dL (0,18 mmol / L). ApoB
• μειώθηκε κατά 129 mg / L (14,3%). Συμπέρασμα:

Κατά τη διάρκεια της δοκιμής 5 εβδομάδων, οι γυναίκες έχασαν βάρος και είχαν σημαντική μείωση στο λίπος του ήπατος. Είχαν επίσης βελτιώσεις σε αρκετούς σημαντικούς δείκτες υγείας. ΔιαφήμισηΔεκατηγορία

Μελέτες που δεν συμπεριλήφθηκαν

Έχω παρακάμψει τις ακόλουθες δύο μελέτες επειδή δεν ήταν εφαρμόσιμες:

Jonsson T, et al. 2006 - Αυτή είναι μια τυχαία ελεγχόμενη δοκιμή, αλλά γίνεται σε χοίρους και όχι σε ανθρώπους.

O'Dea Κ. 1984 - Στη μελέτη αυτή, 10 διαβητικοί έζησαν ως κυνηγοί-συλλέκτες για 7 εβδομάδες και είχαν απίστευτες βελτιώσεις στην υγεία. Πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη, αλλά υπάρχουν πάρα πολλοί συγχρονιστές για να καταλήξουμε σε κάτι για τη διατροφή.

Επομένως, μόνο οι μελέτες

ανθρώπου που απομονώσουν τη διατροφή ως μόνη μεταβλητή περιλαμβάνονται στην ανάλυση. Περιφέρεια απώλειας βάρους και περιφέρειας μέσης

Αυτό το γράφημα δείχνει την ποσότητα απώλειας βάρους στις μελέτες.

* Στις Lindeberg et al (1), η διαφορά απώλειας βάρους δεν ήταν στατιστικά σημαντική.

Δεν συμπεριλάμβανα τους Frassetto, et al (4) επειδή ελέγχονταν για τις θερμίδες για να βεβαιωθούν ότι οι συμμετέχοντες δεν χάσουν βάρος.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που αξίζει να αναφερθούν εδώ:

Κανένας από τους συμμετέχοντες δεν ήταν εκπαιδευμένοι να περιορίσουν τις θερμίδες, αλλά αυθόρμητα μειώνουν την πρόσληψη θερμίδων κατά 300-900 θερμίδες την ημέρα.

• Οι συμμετέχοντες κατέληξαν να τρώνε πολύ λιγότερους υδατάνθρακες και περισσότερες πρωτεΐνες, σε σύγκριση με αυτό που έτρωγαν πριν.
• Το παρακάτω γράφημα δείχνει την επίδραση στην περιφέρεια της μέσης (δείκτης για το επιβλαβές σπλαγχνικό λίπος γύρω από τα όργανα).

Οι μελέτες είχαν στατιστικά σημαντικές μειώσεις στην περιφέρεια της μέσης, γεγονός που θα έπρεπε να μεταφράζεται σε μειωμένο κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αξίζει να αναφερθεί και πάλι ότι ο Ryberg, et al (5) είχε μια μέση μείωση στο λίπος του ήπατος του 47% μετά από 5 εβδομάδες στη δίαιτα παλαί, η οποία είναι πολύ εντυπωσιακή.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Χοληστερόλη και τριγλυκερίδια

Τέσσερις από τις μελέτες (2-5) ανέφεραν αλλαγές στη συνολική χοληστερόλη, τη χοληστερόλη LDL, την HDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια αίματος: 4, 5), αλλά η διαφορά δεν ήταν στατιστικά σημαντική στις άλλες δύο (2, 3).

Υπήρξε στατιστικά σημαντική μείωση της LDL χοληστερόλης σε δύο μελέτες (4, 5).

Δύο από τις μελέτες είχαν στατιστικά σημαντική διαφορά στην HDL χοληστερόλη. Μία μελέτη έδειξε μια μείωση (5), την άλλη μια αύξηση (3).

Όλες οι μελέτες είχαν μειώσεις στα επίπεδα τριγλυκεριδίων του αίματος, αλλά η διαφορά δεν ήταν στατιστικά σημαντική σε μία μελέτη (2).

Διαφήμιση

Επίπεδα ζάχαρης και ινσουλίνης

Όλες οι μελέτες εξέτασαν τους δείκτες των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Ωστόσο, χρησιμοποίησαν πολλές διαφορετικές μεθόδους, οπότε δεν υπάρχει τρόπος σύγκρισης των αποτελεσμάτων σε ένα γράφημα.

Είναι ξεκάθαρο από την εξέταση των μελετών ότι η δίαιτα παλαίωσης οδηγεί σε βελτιώσεις της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και του γλυκαιμικού ελέγχου (1, 3, 5), αν και τα αποτελέσματα δεν ήταν πάντα στατιστικά σημαντικά (2, 4).

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Πίεση αίματος

Τέσσερις από τις μελέτες (2-5) εξέτασαν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης πριν και μετά την παρέμβαση.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπήρξαν ήπιες μειώσεις της αρτηριακής πίεσης σε όλο το σκάφος.

Ωστόσο, μόνο μία μελέτη (2) έφθασε στη στατιστική σημασία της συστολικής αρτηριακής πίεσης (υψηλότερος αριθμός) ενώ οι άλλες τρεις έφθασαν σε στατιστική σημασία μόνο για τη διαστολική αρτηριακή πίεση (μικρότερος αριθμός).

Ασφάλεια

Συνολικά, η δίαιτα παλαί ήταν πολύ καλά ανεκτή και δεν υπήρχαν αναφορές για ανεπιθύμητες ενέργειες.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Περιορισμοί των Μελετών

Υπάρχουν αρκετοί προφανείς περιορισμοί στις μελέτες:

Όλες οι 5 μελέτες είναι μικρές και κυμαίνονται από 9-29 συμμετέχοντες.

Οι μελέτες δεν διήρκεσαν πολύ, κυμαινόμενες από 10 ημέρες έως 12 εβδομάδες.

• Μόνο 2 από τις 5 μελέτες είχαν ομάδα ελέγχου.
• Επιπλέον, η δίαιτα παλεό που χρησιμοποιείται στις μελέτες δεν είναι τυπική για τον τρόπο που παλαί είναι συχνά ασκείται σήμερα. Ήταν μια "συμβατική" διατροφή παλεό που περιόριζε όλα τα κρέατα γαλακτοκομικών προϊόντων, το νάτριο, τα
• κρέατα

και το χρησιμοποιημένο έλαιο κανόλα. Τα άπαχα κρέατα και το έλαιο canola δεν είναι πολύ δημοφιλή στην παλαιό κοινότητα σήμερα, αλλά το αρχικό βιβλίο "Η Παλαιό Διατροφή" του Δρ. Loren Cordain, το συνιστούσε. Όλες οι μελέτες γίνονται με την εκδοχή της δίαιτας. Λειτουργεί η παλαιό δίαιτα;

Προφανώς δεν μπορούμε να κάνουμε συμπεράσματα

σταθερά

μόνο με βάση αυτές τις 5 μελέτες, αφού είναι πολύ μικρές και πολύ σύντομες. Ωστόσο, τα ελάχιστα στοιχεία που έχουμε είναι πολύ ελπιδοφόρα. Ας ελπίσουμε ότι θα δούμε κάποιες μεγαλύτερες και μεγαλύτερες μελέτες στο εγγύς μέλλον.