Τα καλύτερα 15 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη θρεπτική ουσία. Βοηθά στην κατασκευή και διατήρηση υγιών οστών. Ο μεγαλύτερος ισχυρισμός της βιταμίνης για τη φήμη είναι ο ρόλος της στην υποβοήθηση της πήξης του αίματος, γνωστή ως "πήξη. "Στην πραγματικότητα, το" K "προέρχεται από τη γερμανική λέξη για την πήξη του αίματος, πήξη.

Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης Κ, αλλά υπάρχουν και πολλές άλλες καλές πηγές. Κατά μέσον όρο, οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 90 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ ανά ημέρα και οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 120 mcg.

Εδώ είναι ο πλήρης κατάλογος των τροφίμων που συσκευάζονται με βιταμίνη Κ:

καλέ

• λαχανικά collard
• σπανάκι
• λαχανικά
• λαχανάκια Βρυξελλών < 999> ξινολάχανο
• σόγια
• edamame
• τουρσιά
• κολοκύθα
• κουκουνάρια
• βακκίνια
• 1. Kale
• 565 mcg ανά
• 1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένο
• Διαφήμιση

Η βιταμίνη Κ βοηθά στην πήξη του αίματος επιτρέποντας στο σώμα σας να κάνει τις πρωτεΐνες που εμπλέκονται στη διαδικασία πήξης του αίματος. Η πήξη είναι σημαντική επειδή βοηθάει στην αποφυγή της αιμορραγίας του σώματός σας πάρα πολύ.

Ο Kale είναι ο βασιλιάς της βιταμίνης Κ. Είναι γνωστό ως μία από τις superfoods. Δικαίως, επειδή είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο και φυλλικό οξύ, μεταξύ άλλων βιταμινών και μετάλλων.

διαφήμισηΗ διαφήμιση 2. Collard greens

530 mcg ανά

1/2 φλιτζάνι, βρασμένο

Εκτός από το ρόλο του στην πήξη, η βιταμίνη Κ βοηθά στην ανάπτυξη των οστών. Μερικές μελέτες έχουν επίσης συνδέσει τη χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης Κ στην ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, η οποία έχει ως αποτέλεσμα εύθραυστα οστά που μπορούν εύκολα να σπάσουν. Για να πάρετε μια υγιή δόση, δοκιμάστε αυτή τη χορτοφαγική συνταγή χόρτου collard.

3. Σπανάκι

444 mcg ανά

1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένο Το σπανάκι γεμίζει με όλα τα είδη θρεπτικής καλής συμπεριφοράς, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β και Ε, καθώς και του μαγνησίου, του φυλλικού οξέος και του σιδήρου. Ένα μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει περίπου τριπλάσια ποσότητα βιταμίνης Κ, όπως το κάνει ένα φλιτζάνι ωμό σπανάκι, αλλά μία άχρωμη σάλτσα είναι ακόμα αρκετή για μια μέρα.

4. Γαρίδες γογγύλι

425 mcg ανά

1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένα ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τα χόρτα γογγύλι χρησιμοποιούνται σε λαϊκά πιάτα στη Νοτιοανατολική Αμερική. Τα χόρτα γογγύλι είναι επίσης υψηλά σε ασβέστιο, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση των οστών. Τα χόρτα μουστάρδας και τα χόρτα τεύτλων περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ. Το βολβώδες μέρος της ρίζας που αναπτύσσεται υπόγεια είναι επίσης θρεπτικό.

5. Λάχανα Βρυξελλών

150 mcg ανά 1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένα Τα παιδιά μπορεί να μην αγαπούν την ιδέα των βλαστών Βρυξελλών, αλλά πολλές συνταγές μπορούν να τους κάνουν να γευτούν πολύ καλά. Δώστε αυτό το τραγανό σκόρδο λαχανάκια Βρυξελλών με συνταγή Sriracha aioli δοκιμάστε.

Διαφήμιση

6. Μπρόκολα

85 mcg ανά 1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένα

Υπάρχουν διάφορα είδη τρόπων προετοιμασίας του μπρόκολου. Όποια και αν είναι η συνταγή σας, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με λάδι canola ή ελαιόλαδο, όχι μόνο για να προσθέσετε γεύση αλλά και για να αυξήσετε το περιεχόμενο βιταμίνης Κ επίσης. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 10 mcg βιταμίνης Κ.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

7. Σπαράγγια

72 mcg ανά 1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένα

Τέσσερα δόρατα σπαράγγια πακετάρουν περίπου 40 mcg βιταμίνης Κ. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και φτάνετε μέχρι περίπου το ήμισυ μιας επαρκούς ημερήσιας πρόσληψης. Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση πολλών πλούσιων σε βιταμίνη Κ τροφίμων σε μια μέρα δεν θα σας κάνει καλό για παρατεταμένο χρονικό διάστημα. Το σώμα δεν απορροφά πολύ βιταμίνη Κ από τα τρόφιμα και ξεπλένει αρκετά γρήγορα.

8. Μαρούλι

60 mcg ανά μερίδα (

1/2 κεφάλι παγόβουνου ή 1 φλιτζάνι romaine)

Διαφήμιση

Η μαρούλι είναι πιθανώς η πιο δημοφιλής πηγή βιταμίνης Κ στις αμερικανικές δίαιτες. Διατίθεται σε σαλάτες και παντοπωλεία σε ολόκληρη τη χώρα σε διάφορες ποικιλίες, όπως το παγόβουνο, το romaine, τα πράσινα φύλλα και το bibb.

9. Sauerkraut

56 mcg ανά 1/2 φλιτζάνι

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τοποθετήστε το ζεστό σκυλί σας ή το λουκάνικο ψηλά με το λάχανο. Θα πάρετε μια ωραία γροθιά πρωτεΐνης, πάρα πολύ. Το Sauerkraut είναι άμεσα διαθέσιμο σε πολλά τοπικά εστιατόρια ή αλυσίδες.

10. Σόγια

43 mcg ανά 1/2 φλιτζάνι, ψημένα

Υπάρχουν δύο βασικά είδη βιταμίνης K, γνωστά ως βιταμίνη Κ-1 (φυλλοκινόνη) και K-2 (μενακινόνες). Το Κ-1 προέρχεται από φυτά, ενώ το Κ-2 υπάρχει μικρότερες ποσότητες σε τροφές με βάση τα ζώα και ζυμωμένα τρόφιμα, όπως το τυρί. Η σόγια και το σογιέλαιο περιέχουν περισσότερο από το είδος K-2.

11. Edamame

25 mcg ανά

1/2 φλιτζάνι, βρασμένο Το Edamame είναι δημοφιλές στην ιαπωνική κουζίνα. Είναι απλά σόγια που έρχονται σε λοβούς. Κάνουν για ένα ωραίο, τραγανό σνακ όταν εσείς και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

12. Τυριά

25 κουταλάκια ανά άνηθο αγγούρι ή μαϊντανό kosher

Τα τσιπς περιέχουν περίπου 0 θερμίδες (5 σε ένα τουρσί kosher), καθιστώντας το ένα άλλο πολύ υγιεινό (και τραγανό) τρόπο για να πάρει μια πλήρωση βιταμίνης Κ. Το ανθρώπινο σώμα παράγει από μόνο του κάποια βιταμίνη Κ-2, αλλά χρειαζόμαστε περισσότερα από τα τρόφιμα για να φτάσουμε σε κατάλληλα επίπεδα. 13. Κολοκύθα

20 mcg ανά

& frac12; φλιτζάνι κονσερβοποιημένο

Αποθηκεύστε αυτό για το φθινόπωρο και το Halloween. Ελέγξτε αυτές τις 50 ιδέες συνταγών για κονσέρβα κολοκύθας, από τη σούπα μέχρι τη βρώμη κατά τη διάρκεια της νύχτας.

14. Καρύδια πεύκου

15 mcg ανά ουγγιά

Τα κουκουνάρια λειτουργούν καλά σε σαλάτες για να προσθέσουν κάποια κρίσιμη στιγμή. Εάν δεν είστε στη διάθεση για μια σαλάτα, δώστε ένα άλλο nut ένα δοκιμή: 1 ουγκιά ξηρών καβουρδισμένων cashews περιέχει 10 mcg βιταμίνης K. 15. Βακκίνια

14 mcg ανά

1/2 κύπελλο

Τέλος, ένα φρούτο.

Μάθετε περισσότερα: 4 οφέλη για την υγεία των βακκινίων »

Η κατώτατη γραμμή

Μια τελευταία δημοφιλής πηγή βιταμίνης Κ; Συμπληρώματα πολυβιταμινών ή δισκίο βιταμίνης Κ. Απλά θυμηθείτε να μιλάτε πάντα με το γιατρό σας για την προσθήκη βιταμινών στο καθημερινό σας σχήμα, ακόμα και αν το αγοράζετε πέρα ​​από το πάγκο.