Συγκρίνοντας γλυκαντικές ουσίες: Ξυλιτόλη Vs. Stevia
Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι η Stevia;
- Τι είναι η ξυλιτόλη;
- Ποια είναι τα οφέλη και οι παρενέργειες της Stevia;
- Ποια είναι τα οφέλη και οι παρενέργειες της ξυλιτόλης;
- Ποια είναι η καλύτερη για μένα, η Στέβια ή η Ξυλιτόλη;
Ξυλιτόλη και στεβιά θεωρούνται και τα δύο τεχνητά γλυκαντικά, αν και εμφανίζονται φυσικά στη φύση. Καθώς δεν περιέχουν καμία πραγματική ζάχαρη, είναι χρήσιμες εναλλακτικές λύσεις για άτομα που πρέπει να παρακολουθούν τη λήψη ζάχαρης, όπως άτομα με διαβήτη ή άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Τι είναι η Stevia;
Η Stevia προέρχεται από το Stevia rebaudiana, ένα φυτό που είναι ιθαγενές στη Νότια Αμερική και έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και αιώνες για να γλυκάνει τα τσάγια και να κάνει τα φάρμακα να πέφτουν πιο εύκολα.
διαφήμισηΗ διαφήμισηΑλλά το είδος που θα βρείτε στα καταστήματα περιλαμβάνει ένα καλό ποσό της επεξεργασίας για να είναι έτοιμο πίνακα. Είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε είναι χωρίς θερμίδες. Και η διαφορά μεταξύ των δύο είναι ακόμη πιο εμφανής όταν τα χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο: η Στέβια στερείται όγκου ζάχαρης και το ψήσιμο αναδεικνύει τη φυσική της γεύση γλυκόριζας.
Μπορεί να αγοραστεί ή να βρεθεί σε καφενεία σε πράσινα πακέτα όπως τα εμπορικά σήματα Stevia στο Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten και Erylite Stevia. Είναι επίσης το κύριο γλυκαντικό στο Truvia της Coca-Cola και στο PureVia της Pepsi.
Τι είναι η ξυλιτόλη;
Η ξυλιτόλη είναι μια φυσική αλκοόλη σακχάρων που χρησιμοποιείται σε κόμμεα, καραμέλες, οδοντόκρεμες και άλλα αντικείμενα. Επίσης πωλούνται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις σε προϊόντα που σχετίζονται με την στοματική υγεία, με έμφαση στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών.
ΔιαφήμισηΗ ξυλιτόλη εκχυλίζεται από διάφορα φρούτα και λαχανικά, αν και η σύγχρονη παραγωγή της προέρχεται κυρίως από κουνουπιδιές καλαμποκιού. Είναι σχεδόν πανομοιότυπο με τη ζάχαρη στη γλυκύτητα, αλλά περιέχει το ένα τρίτο των θερμίδων, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι θερμίδων.
Ποια είναι τα οφέλη και οι παρενέργειες της Stevia;
Το κύριο όφελος τόσο της στεβιάς όσο και της ξυλιτόλης είναι ως γλυκαντικό για τα άτομα με διαβήτη, καθώς πρέπει να παρακολουθούν στενά τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΔεδομένου ότι δεν περιέχουν ζάχαρη, η ξυλιτόλη και η στέβη δεν απαιτούν την επεξεργασία της ινσουλίνης μέσω του σώματος.
Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η stevia έχει φυσικές ιδιότητες υπογλυκαιμίας και μπορεί να βοηθήσει στην έκκριση ινσουλίνης σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 με άμεση δράση στα βήτα κύτταρα. Ακόμα, οι ιατρικοί ερευνητές σημειώνουν ότι ο συνδυασμός των στετιων και των φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος θα μπορούσε να προκαλέσει την πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν ενέκρινε το ακατέργαστο stevia ως πρόσθετο τροφίμων, αναφέροντας ανησυχίες σχετικά με τις επιδράσεις της στην ικανότητα του οργανισμού να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς και πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην αναπαραγωγική, νεφρική και καρδιαγγειακά συστήματα.
Οι μελέτες σε ζώα έχουν συνδέσει υψηλές ποσότητες στεβάδας με μειωμένη γονιμότητα και πιθανές γενετικές μεταλλάξεις στους απογόνους.Ακόμα, ο FDA έχει εγκρίνει γλυκαντικά που περιέχουν στεβιά για εμπορική χρήση, εφ 'όσον ονομάζονται ως συμπλήρωμα διατροφής.
Μετά την επισκόπηση των επιστημονικών στοιχείων, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας διαπίστωσε ότι η αποδεκτή ημερήσια δόση stevia είναι 4 mg ανά κιλό σωματικού βάρους ενός ατόμου. Για παράδειγμα, ένας μέσος αμερικανός άνδρας που ζυγίζει 195 κιλά (ή 88,7 κιλά) μπορεί να καταναλώσει με ασφάλεια 0,35 γραμμάρια stevia την ημέρα.
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΠοια είναι τα οφέλη και οι παρενέργειες της ξυλιτόλης;
Όπως και η stevia, η ξυλιτόλη είναι μια καλή επιλογή γλυκαντικών, αν και θα έχει μικρή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος αφού περιέχει κάποιους υδατάνθρακες.
Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν γαστρεντερικά προβλήματα όταν καταναλώνουν ξυλιτόλη. Αυτά είναι συνήθως διάρροια, κοιλιακό φούσκωμα και αέρια. Συνήθως συμβαίνουν σε δόσεις των 100 γραμμαρίων ή περισσότερο ημερησίως, γι 'αυτό και η γενική συναίνεση είναι ότι τα 50 γραμμάρια την ημέρα ή λιγότερο είναι τα καλύτερα.
Ωστόσο, η ξυλιτόλη έχει αποδειχθεί ότι έχει επιπλέον οφέλη για τα δόντια ενός ατόμου, δηλαδή την πρόληψη της φθοράς των δοντιών. Η Οδοντιατρική Ένωση Καλιφόρνιας λέει ότι η ξυλιτόλη έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπει την αποσύνθεση των δοντιών μειώνοντας τις κοιλότητες και ενισχύοντας το σμάλτο των δοντιών.
ΔιαφήμισηΈχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική στην πρόληψη βακτηρίων που προκαλούν κοιλότητα και θεωρείται πιθανή προστατευτική θεραπεία έναντι άλλων λοιμώξεων, όπως η κοινή γρίπη.
Ποια είναι η καλύτερη για μένα, η Στέβια ή η Ξυλιτόλη;
Για να δείτε ποιο είναι το καλύτερο για σας, μιλήστε στο γιατρό σας. Μπορεί να υπάρχουν κάποιες ανησυχίες, ειδικά αν παίρνετε ήδη φάρμακα για να βοηθήσετε στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σας. Αλλά συνολικά, και τα δύο γλυκαντικά δεν έχουν δείξει μακροχρόνιες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
