E. Οι λοιμώξεις των κολικών και της σαλμονέλας είναι κάτω, αλλά οι λοιπές ασθένειες που οφείλονται στην τροφή είναι

Περίπου 48 εκατομμύρια Αμερικανοί, ή 1 στους 6, αρρωσταίνουν από μολυσμένα τρόφιμα κάθε χρόνο και περίπου 3 000 πεθαίνουν από τροφικές ασθένειες.

Οι φετινές στατιστικές φέρνουν καλά νέα και άσχημα νέα, σύμφωνα με ομοσπονδιακούς αξιωματούχους. Τα καλά νέα είναι ότι οι μολύνσεις από το Ε. Coli και κάποιοι τύποι σαλμονέλας έχουν μειωθεί. Τα κακά νέα είναι ότι οι μολύνσεις από άλλους τύπους σαλμονέλας και λιγότερο γνωστούς παθογόνους οργανισμούς εκδηλώνονται.

διαφήμιση

Αυτή ήταν η ενημέρωση που περιέχεται σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε σήμερα από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).

«Τα νέα είναι αναμεμειγμένα», δήλωσε η Dr. Patricia Griffin, επικεφαλής του τμήματος επιδημιολογίας των εντεροϊατρικών νόσων στο CDC. "Είναι σαφές ότι χρειάζεται περισσότερη δουλειά. "Οι λοιμώξεις από την τοξίνη που παράγει E. coli O157, που συνήθως συνδέονται με το αβλαβές βοδινό κρέας και τα φυλλώδη ωμά λαχανικά, έχουν μειωθεί κατά 32% από τους μέσους ετήσιους αριθμούς μεταξύ 2006 και 2008, δήλωσαν οι ομοσπονδιακοί υπάλληλοι. Σε σύγκριση με την προηγούμενη τριετή περίοδο, οι λοιμώξεις από E.coli O157 μειώθηκαν κατά 19%.

διαφήμιση

Αυτός ο τύπος μόλυνσης από E.coli μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια.

Η Salmonella typhimurium, ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους σαλμονέλας, είχε κατά 27% λιγότερες λοιμώξεις το 2014 από ό, τι κατά την περίοδο 2006-2008.

Ωστόσο, οι σαλμονέλες javiana και salmonella infantis, οι οποίες είναι λιγότερο συχνές, υπερδιπλασιάστηκαν την ίδια χρονική περίοδο. Οι υπάλληλοι δήλωσαν ότι οι λόγοι για την αύξηση είναι ασαφείς.

Η Campylobacter, η δεύτερη μεγαλύτερη αιτία τροφικών ασθενειών στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχει αυξηθεί κατά 13% από το 2006-2008. Το Vibrio, που συνήθως σχετίζεται με τα θαλασσινά, σημείωσε άνοδο 52% την ίδια χρονική περίοδο.

Αποκτήστε τα γεγονότα: Τι είναι το Ε. Coli; »

Προγράμματα για την επιτυχία της πιστοληπτικής ασφάλειας των ομοσπονδιακών αξιωματούχων

Τα αυστηρότερα πρότυπα επιθεώρησης και τα καλύτερα προγράμματα πληροφόρησης των καταναλωτών βοήθησαν στην εξάλειψη της παλίρροιας των ασθενειών των E. coli και της σαλμονέλας, δήλωσαν αξιωματούχοι του CDC, Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Πιστεύουν ότι αυξάνεται ο έλεγχος των προϊόντων βοείου κρέατος για τη μείωση των μολύνσεων από E.coli.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

«Είμαστε επιφυλακτικοί αισιόδοξοι ότι οι αλλαγές στην πρακτική ασφάλειας τροφίμων έχουν αντίκτυπο στη μείωση του E. coli και γνωρίζουμε ότι χωρίς όλες τις εργασίες για την ασφάλεια των τροφίμων για την καταπολέμηση της σαλμονέλας, περισσότεροι άνθρωποι θα άρρωναν με σαλμονέλα από ό, τι βλέπουμε τώρα », δήλωσε ο Δρ. Robert Tauxe, αναπληρωτής διευθυντής του τμήματος των διατροφικών, θαλάσσιων και περιβαλλοντικών ασθενειών του CDC.

Αλλά πρέπει να γίνουν περισσότερα δουλειά.

"Χρειάζεται διαρκής προσπάθεια", δήλωσε ο Δρ.Kathleen Gensheimer, διευθυντής και επικεφαλής ιατρός για την συντονισμένη ανταπόκριση της FDA και την ομάδα αξιολόγησης.

Διαφήμιση

Η FDA σκοπεύει να δημοσιεύσει νέους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Αυτοί οι κανόνες θα επικεντρωθούν στους προληπτικούς ελέγχους των μεταποιημένων τροφίμων και στην ασφάλεια των εισαγόμενων τροφίμων.

Διαβάστε περισσότερα: Συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων »

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Πώς οι ασθένειες παρακολουθούνται

Οι ομοσπονδιακοί αξιωματούχοι χρησιμοποιούν το σύστημα FoodNet για την παρακολούθηση της τροφικής ασθένειας. Το FoodNet διατηρεί αρχεία για 48 εκατομμύρια ανθρώπους, περίπου το 15 τοις εκατό του πληθυσμού των ΗΠΑ.

Το 2014, το σύστημα καταγράφηκε περισσότερες από 1, 900 μολύνσεις, 4, 400 νοσηλείες και 71 θανάτους από τα εννέα τροφικά μικρόβια που παρακολουθεί.

Η σαλμονέλλα και το καμπυλοβακτηρίδιο είναι οι δύο πιο συχνές ασθένειες, που αντιπροσωπεύουν τα τρία τέταρτα των αναφερόμενων λοιμώξεων.

Διαφήμιση

Σχετικά Ειδήσεις: Το στέλεχος Superbug της E. coli θέτει σε κίνδυνο εκατομμύρια »