Φρουκτοολιγοσακχαρίτες: οφέλη και κίνδυνοι

Επισκόπηση

Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS) αποτελούνται από μικρές αλυσίδες φρουκτόζης. Είναι ένας τύπος υδατανθράκων που ονομάζονται ολιγοσακχαρίτες. FOS εμφανίζονται φυσικά σε πολλά φυτά, τα οποία περιλαμβάνουν:

μπλε αγαύη
ρίζα γιάκωνα
σκόρδο
κρεμμύδι
πράσα
ρίζα κιχωρίου
Αγκινάρες
σπαράγγια <

Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες είναι εξαιρετικά γλυκείς και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Είναι μη αφομοιώσιμα, επομένως δεν επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το FOS μπορεί επίσης να έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Χρήσεις

Τα FOS χρησιμοποιούνται κυρίως ως εναλλακτικό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων. Οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε και να πίνουν προϊόντα που παράγονται με FOS αντί για αυτά που περιέχουν ζάχαρη, τα οποία αιχμαλωτίζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και προκαλούν αύξηση βάρους. Το FOS μπορεί επίσης να είναι προτιμότερο από τεχνητά γλυκαντικά, μερικά από τα οποία έχουν συνδεθεί με τα πάντα, από την αύξηση του σωματικού βάρους έως τον διαβήτη.

Έντυπα και πού να τα βρείτε

Έντυπα και πού θα τα βρείτε

Το FOS μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα. Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται στο:

blue agave

ρίζα κιχωρίου
σκόρδο
κρεμμύδι
Αγκινάρες
Blue agave είναι διαθέσιμο ως νέκταρ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ισχυρή μπλε αγάπη ως σιρόπι. Η ρίζα της κιχωρίου χρησιμοποιείται συνήθως ως αναψυκτικό υποκατάστατο χωρίς καφεΐνη για τον καφέ.

Τα FOS διατίθενται επίσης σε μορφή σκόνης ως συμπληρώματα. Είναι επίσης ένα πρόσθετο συστατικό σε προβιοτικά συμπληρώματα σε μορφή δισκίου ή κάψουλας.

Το FOS τυπικά περιλαμβάνεται στις ετικέτες των τροφίμων ως μέρος των διαιτητικών ινών, κάτω από τον συνολικό αριθμό υδατανθράκων. Είναι ένα συστατικό σε μερικές μάρκες γιαουρτιού, μπάρες διατροφής, σόδες διατροφής και άλλα προϊόντα, όπως τρόφιμα για σκύλους και γάτες.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Παρενέργειες και κίνδυνοι

Η χρήση ή η κατάχρηση του FOS μπορεί να προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία σε μερικούς ανθρώπους. Οι πιθανές παρενέργειες μπορεί να περιλαμβάνουν:

διάρροια

αέρια
φούσκωμα
κράμπες στο στομάχι
Οφέλη για την υγεία

Πιθανά οφέλη για την υγεία

γλυκιά τροφή.

Είναι προβιοτικά

Επειδή δεν είναι εύπεπτα, το FOS ταξιδεύει άθικτο μέσω του λεπτού εντέρου στο παχύ έντερο (παχύ έντερο), όπου υποστηρίζει την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.

Μπορεί να προστατεύσει από ανθυγιεινά βακτήρια

Όπως αναφέρθηκε στην πεπτική και ηπατική νόσο, το FOS βοηθά στην καταστολή του

Clostridium perfringens, ενός τοξικού βακτηριδίου που σχετίζεται με τροφική δηλητηρίαση. Μια μελέτη σε ζώα που αναφέρθηκε στο The Journal of Nutrition έδειξε ότι η FOS μπορεί επίσης να παρέχει κάποια προστασία έναντι της σαλμονέλας, μιας άλλης ασθένειας που μεταδίδεται από τα τρόφιμα. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης

Μια επισκόπηση των μελετών σε ζώα έδειξε ότι η FOS είναι σε θέση να μειώσει τόσο το βάρος όσο και τα επίπεδα χοληστερόλης σε αρουραίους και σκύλους και ότι αυτά τα ευρήματα μπορεί επίσης να είναι σημαντικά για τον άνθρωπο.

Μη καρκινογόνο

Σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στην κτηνιατρική και την ανθρώπινη τοξικολογία, τα FOS δεν συνδέονται με τον καρκίνο και δεν είναι τοξικά για τον άνθρωπο ή τα ζώα.

Η καλή πηγή ινών

είναι μια καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, η FOS έχει αποδειχθεί ότι μειώνει ή εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες και οι κίνδυνοι

Οι παρενέργειες και οι κίνδυνοι του FOS

Μπορεί επίσης να υπάρχουν μειονεκτήματα στη χρήση του FOS. Αυτά περιλαμβάνουν:

Κοιλιακή δυσφορία

Σύμφωνα με μία μελέτη, που αναφέρεται στο Gastroenterology & Hepatology, η FOS μπορεί να αυξήσει τα ακόλουθα συμπτώματα σε άτομα με περιορισμένη ανοχή σε οποιαδήποτε μορφή φρουκτόζης:

κοιλιακό φούσκωμα

> Η διάρροια
μπορεί να έχει επιπτώσεις στα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και σε ασθενείς με σύνδρομο βακτηριακής υπερανάπτυξης του μικρού εντέρου (SIBO). Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμένες έρευνες και αντικρουόμενα επιστημονικά αποτελέσματα σε αυτούς τους τομείς.
Διαφήμιση
Takeaway

Takeaway

Τα FOS αποτελούν αντικείμενο πολλών επιστημονικών μελετών. Επί του παρόντος, δεν υπάρχει καθημερινή συνιστώμενη δόση για το FOS. Όταν δεν χρησιμοποιείται υπερβολικά, το FOS μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, το FOS μπορεί να προκαλέσει γαστρική δυσφορία σε μερικούς ανθρώπους. Απαιτούνται ακόμη περισσότερες έρευνες σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του FOS, αλλά τα τρέχοντα δεδομένα φαίνεται να δείχνουν την ασφάλειά του.