Πόσοι υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνουν διαβήτη την ημέρα;

Η εκτίμηση του αριθμού των υδατανθράκων που καταναλώνετε όταν έχετε διαβήτη μπορεί να φαίνεται συγκεχυμένη.

Τα σχέδια φαγητού που δημιουργούνται από την American Diabetes Association (ADA) παρέχουν περίπου το 45% των θερμίδων από τους υδατάνθρακες. Αυτό περιλαμβάνει 45-60 γραμμάρια ανά γεύμα και 10-25 γραμμάρια ανά σνακ, συνολικού ύψους περίπου 135-230 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως.

Ωστόσο, ένας αυξανόμενος αριθμός ειδικών πιστεύει ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να καταναλώνουν πολύ λιγότερους υδατάνθρακες από αυτό. Στην πραγματικότητα, πολλοί συνιστούν λιγότερους υδατάνθρακες ημερησίως από ό, τι το ADA επιτρέπει ανά γεύμα.

Αυτό το άρθρο εξετάζει την έρευνα που υποστηρίζει δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για τους διαβητικούς και παρέχει καθοδήγηση για τον προσδιορισμό της βέλτιστης πρόσληψης υδατανθράκων.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι ο διαβήτης και ο prediabetes;

Η γλυκόζη ή το σάκχαρο του αίματος είναι η κύρια πηγή καυσίμων για τα κύτταρα του σώματός σας.

Στα άτομα με διαβήτη, η ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται και να χρησιμοποιεί ζάχαρη στο αίμα έχει μειωθεί.

Παρόλο που υπάρχουν διάφοροι τύποι διαβήτη, οι δύο συνηθέστερες μορφές είναι ο διαβήτης τύπου 1 και τύπου 2.

Διαβήτης τύπου 1

Στο διαβήτη τύπου 1, το πάγκρεας δεν είναι σε θέση να παράγει ινσουλίνη, μια ορμόνη που επιτρέπει στη ζάχαρη από την κυκλοφορία του αίματος να εισέλθει στα κύτταρα του σώματος. Αντ 'αυτού, η ινσουλίνη πρέπει να εγχυθεί για να διασφαλιστεί ότι η ζάχαρη εισέρχεται στα κύτταρα.

Ο διαβήτης τύπου 1 αναπτύσσεται εξαιτίας μιας αυτοάνοσης διαδικασίας στην οποία το σώμα προσβάλλει τα δικά του κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη, τα οποία ονομάζονται βήτα κύτταρα. Αυτή η ασθένεια συνήθως διαγνωρίζεται στα παιδιά, αλλά μπορεί να ξεκινήσει σε οποιαδήποτε ηλικία, ακόμη και αργά την ενηλικίωση (1).

Διαβήτης τύπου 2

Ο διαβήτης τύπου 2 είναι πιο συχνός, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 90% των ατόμων με διαβήτη. Όπως και ο διαβήτης τύπου 1, μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ωστόσο, δεν είναι τόσο συνηθισμένο στα παιδιά και συμβαίνει συνήθως σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

Σε αυτή τη μορφή της νόσου, είτε το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη είτε τα κύτταρα του σώματος είναι ανθεκτικά στα αποτελέσματα της ινσουλίνης. Επομένως, η υπερβολική ζάχαρη παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος.

Με την πάροδο του χρόνου, τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος μπορούν να φθαρούν εξαιτίας της άντλησης όλο και περισσότερης ινσουλίνης σε μια προσπάθεια να μειωθεί το σάκχαρο του αίματος. Μπορούν επίσης να καταστραφούν από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα (2).

Ο διαβήτης μπορεί να διαγνωστεί από ένα υψηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα νηστείας ή από ένα αυξημένο επίπεδο HbA1c, το οποίο αντανακλά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα για διάστημα δύο έως τριών μηνών.

Ο διαβήτης διαγιγνώσκεται με σάκχαρο αίματος νηστείας τουλάχιστον 126 mg / dL (7 mmol / L) ή HbA1c τουλάχιστον 6,5% (3).

Prediabetes

Πριν εμφανιστεί ο διαβήτης τύπου 2, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι αυξημένα, αλλά όχι αρκετά υψηλά ώστε να διαγνωστούν ως διαβήτης. Αυτό το στάδιο είναι γνωστό ως prediabetes.

Το Prediabetes διαγιγνώσκεται από ένα επίπεδο σακχάρου στο αίμα μεταξύ 100-125 mg / dL (5.6-6. 9 mmol / L) ή HbA1c μεταξύ 5. 7-6. 4% (3).

Παρόλο που όλοι με το prediabetes συνεχίζουν να αναπτύσσουν διαβήτη τύπου 2, εκτιμάται ότι περίπου 70% θα γίνουν τελικά διαβητικοί (4).

Επιπλέον, ακόμη και αν το prediabetes δεν προχωρεί ποτέ στον διαβήτη, τα άτομα με αυτή την πάθηση μπορεί να βρίσκονται ακόμα σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, νεφρικών νόσων και άλλων επιπλοκών που σχετίζονται με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα (4).

Βυθός: Ο διαβήτης τύπου 1 οφείλεται στην καταστροφή των παγκρεατικών βήτα κυττάρων, ενώ ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται όταν τα κύτταρα είναι ανθεκτικά στην ινσουλίνη ή το πάγκρεας δεν κάνει αρκετά. Το prediabetes συχνά προχωράει στον διαβήτη.

Πώς επηρεάζει η τροφή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;

Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επηρεάζονται από πολλά πράγματα, όπως η άσκηση, το στρες και η ασθένεια.

Ωστόσο, ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματός σας είναι ο τύπος και η ποσότητα τροφής που καταναλώνετε.

Από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη - οι υδατάνθρακες έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος.

Αυτό συμβαίνει επειδή όταν το σώμα σας αφομοιώνει υδατάνθρακες, κατανέμονται σε ζάχαρη, η οποία εισέρχεται στο αίμα σας.

Αυτό συμβαίνει με όλες τις τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, όπως εξευγενισμένες πηγές υδατανθράκων, όπως μάρκες και μπισκότα, καθώς και υγιείς τύπους όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.

Ωστόσο, ολόκληρα φαγητά περιέχουν ίνες. Σε αντίθεση με το άμυλο και τη ζάχαρη, οι φυσικά απαντώμενες ίνες στα τρόφιμα δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Όταν οι διαβητικοί τρώνε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το σάκχαρο αίμα τους μπορεί να αυξηθεί σε πολύ υψηλά επίπεδα. Η κατανάλωση μεγάλων μερίδων αυτών των τροφών απαιτεί συνήθως υψηλές δόσεις ινσουλίνης ή φαρμάκων για διαβήτη για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Επειδή δεν είναι σε θέση να παράγουν ινσουλίνη, τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να κάνουν ένεση ινσουλίνη αρκετές φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από το τι τρώνε. Ωστόσο, η κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων μπορεί να μειώσει σημαντικά τη δοσολογία ινσουλίνης της γεύματός τους.

Βυθός: Το σώμα σας διασπά τους υδατάνθρακες σε ζάχαρη, η οποία εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Τα άτομα με διαβήτη που τρώνε πολλούς υδατάνθρακες χρειάζονται ινσουλίνη ή φάρμακα για να διατηρήσουν το σάκχαρο του αίματός τους να ανεβαίνει πάρα πολύ.

ΔιαφήμισηΔημοσιογράφος

Έρευνα για περιορισμό του καρκίνου του διαβήτη

Υπάρχουν πολλές μελέτες που υποστηρίζουν τη χρήση του περιορισμού των υδατανθράκων σε διαβητικούς.

Πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, κετογόνα δίαιτα

Οι δίαιτες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνήθως προκαλούν ήπια έως μέτρια κέτωση, μια κατάσταση στην οποία το σώμα σας χρησιμοποιεί κετόνες και λίπος, αντί για ζάχαρη, ως τις κύριες πηγές ενέργειας.

Η κέτωση συνήθως εμφανίζεται σε ημερήσια πρόσληψη λιγότερων από 50 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων ή 30 γραμμάρια υδαταμυελίτιδας (συνολικά υδατάνθρακες μείον ίνες). Αυτό δεν θα υπερβαίνει το 10% των θερμίδων σε δίαιτα 2, 000 θερμίδων.

Οι δίαιτες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κετογόνα έχουν περάσει εδώ και πολλά χρόνια. Πράγματι, οι γιατροί τους συνταγογραφήθηκαν για άτομα με διαβήτη πριν ανακαλυφθεί η ινσουλίνη το 1921 (5).

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων σε 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να προωθήσει την απώλεια βάρους και να βελτιώσει τους δείκτες της καρδιάς σε άτομα με διαβήτη (6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15).

Επιπλέον, οι βελτιώσεις αυτές συμβαίνουν συχνά πολύ γρήγορα.

Για παράδειγμα, σε μια μελέτη με παχύσαρκους ανθρώπους με διαβήτη, ο περιορισμός των υδατανθράκων στα 21 γραμμάρια την ημέρα οδήγησε σε αυθόρμητη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη κατά 75% σε δύο εβδομάδες (14).

Σε μια μικρή, τριμηνιαία μελέτη, οι άνθρωποι τυχαιοποιήθηκαν να καταναλώνουν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που περιέχουν έως και 50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως.

Η ομάδα χαμηλών υδατανθράκων είχε μια μέση μείωση της HbA1c κατά 0,6% και έχασε πάνω από το διπλάσιο βάρος με την ομάδα χαμηλών λιπαρών. Επίσης, το 44% της ομάδας χαμηλών υδατανθράκων διέκοψε τουλάχιστον ένα φάρμακο διαβήτη, σε σύγκριση με το 11% της ομάδας χαμηλών λιπαρών (15).

Στην πραγματικότητα, σε αρκετές μελέτες, η ινσουλίνη και άλλα φάρμακα για το διαβήτη έχουν μειωθεί ή διακοπεί λόγω βελτιώσεων στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα (6, 8, 10, 11, 13, 15).

Οι δίαιτες που περιέχουν 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων έχουν επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τον κίνδυνο ασθένειας σε άτομα με prediabetes (15, 16, 17).

Σε μια μικρή μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων για τους παχύσαρκους, προιαυτικούς άνδρες που ακολούθησαν μεσογειακή διατροφή που περιορίζεται σε 30 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, το σάκχαρο αίματος νηστείας έπεσε στα 90 mg / dL (5 mmol / L) κατά μέσο όρο βρίσκεται εντός της κανονικής κλίμακας (17).

Επιπλέον, οι άντρες έχασαν εντυπωσιακά 32 κιλά (14,5 κιλά) και παρουσίασαν σημαντική μείωση των τριγλυκεριδίων, της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, μεταξύ άλλων ευεργετικών επιδράσεων στην υγεία (17).

Είναι σημαντικό ότι αυτοί οι άνδρες δεν πληρούσαν πλέον τα κριτήρια για το μεταβολικό σύνδρομο λόγω μειώσεων στο σάκχαρο του αίματος, το βάρος και άλλους δείκτες υγείας.

Παρά το γεγονός ότι έχουν ανακύψει ανησυχίες ότι η υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα νεφρών, πρόσφατη μελέτη 12 μηνών διαπίστωσε ότι η πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων δεν αύξησε τον κίνδυνο νεφροπάθειας (18).

Κάτω: Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι περιορισμοί των υδατανθράκων σε 20-50 γραμμάρια ή λιγότερο από το 10% των θερμίδων ανά ημέρα μπορεί να μειώσουν το σάκχαρο του αίματος, να προωθήσουν την απώλεια βάρους και να βελτιώσουν τους δείκτες υγείας σε άτομα με διαβήτη και prediabetes.

Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Επί του παρόντος δεν υπάρχει συμφωνία σχετικά με το πόσα υδατάνθρακες περιέχει δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Ωστόσο, για τους σκοπούς του παρόντος άρθρου, ο όρος "χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες" θα αναφέρεται σε δίαιτες που περιέχουν 50-100 γραμμάρια υδατανθράκων ή 10-20% θερμίδες ανά ημέρα.

Παρόλο που υπάρχουν πολύ λίγες μελέτες σχετικά με τον περιορισμό των υδατανθράκων για τους διαβητικούς τύπου 1, οι περισσότεροι που έχουν χρησιμοποιήσει τις προσλήψεις υδατανθράκων στην περιοχή χαμηλών υδατανθράκων. Σε κάθε περίπτωση έχουν αναφερθεί εντυπωσιακά αποτελέσματα (19, 20, 21).

Σε μακροχρόνια μελέτη ατόμων με διαβήτη τύπου 1, οι οποίοι είχαν συμβουλευτεί να περιορίσουν τους υδατάνθρακες στα 70 γραμμάρια την ημέρα, όσοι συμμορφώθηκαν μείωσαν το A1c από 7,7% σε 6,4%, κατά μέσο όρο. Επιπλέον, τα επίπεδα της A1c παρέμειναν τα ίδια τέσσερα χρόνια αργότερα (20).

A 1. Η μείωση κατά 3% της HbA1c είναι μια σημαντική αλλαγή για να διατηρηθεί σε πολλά χρόνια, ιδιαίτερα σε εκείνους με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1.

Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες για άτομα με διαβήτη τύπου 1 είναι η υπογλυκαιμία ή το σάκχαρο του αίματος που πέφτει σε επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα.

Σε μια μελέτη διάρκειας 12 μηνών, οι ενήλικες με διαβήτη τύπου 1, οι οποίοι περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων σε λιγότερο από 90 γραμμάρια, είχαν 82% λιγότερα επεισόδια χαμηλού σακχάρου στο αίμα παρά πριν ξεκινήσουν τη δίαιτα (21).

Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 μπορούν επίσης να επωφεληθούν από τον περιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων σε 50-100 γραμμάρια ή έως 20% των θερμίδων (22, 23, 24).

Σε μια μικρή μελέτη διάρκειας πέντε εβδομάδων, οι άνδρες με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που παρέχουν 20% θερμίδων από υδατάνθρακες ημερησίως παρουσίασαν κατά μέσο όρο μείωση κατά 29% του σακχάρου στο αίμα νηστείας 23).

Βυθός: Η έρευνα δείχνει ότι μια ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων 50-100 γραμμαρίων, ή 10-20% των θερμίδων, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση των επεισοδίων χαμηλού σακχάρου στο αίμα σε άτομα που παίρνουν ινσουλίνη.

Μέτρια, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτες

Όπως και με τις δίαιτες "χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες", δεν υπάρχει τυπικός ορισμός για "μέτριες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων". Σε αυτό το άρθρο, η "μέτρια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες" θα αναφέρεται σε δίαιτες που παρέχουν 100-150 γραμμάρια εύπεπτων υδατανθράκων ή 20-35% των θερμίδων ανά ημέρα.

Μερικές μελέτες που εξετάζουν δίαιτες εντός αυτού του εύρους έχουν αναφέρει καλά αποτελέσματα σε άτομα με διαβήτη (25, 26).

Σε μια μελέτη διάρκειας 12 μηνών με 259 άτομα με διαβήτη τύπου 2, οι ασθενείς που ακολούθησαν μεσογειακή δίαιτα με 35% ή λιγότερες θερμίδες από υδατάνθρακες εμφάνισαν σημαντική μείωση του HbA1c, από 8,3% σε 6,3% μέσος όρος (26).

Κάτω: Μερικές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες που παρέχουν 100-150 γραμμάρια υδατανθράκων ή 20-35% των θερμίδων ανά ημέρα μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο διαβήτη.

Πόσο χαμηλός πρέπει να πάτε;

Η έρευνα επιβεβαίωσε ότι πολλά επίπεδα περιορισμού των υδατανθράκων μειώνουν αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος, η μείωση τους σε οποιοδήποτε βαθμό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του ποσοστού του σακχάρου στο αίμα σας αυξάνεται μετά το φαγητό

Για παράδειγμα, εάν καταναλώνετε σήμερα περίπου 250 γραμμάρια υδατάνθρακες ημερησίως, η μείωση της πρόσληψής σας στα 130 γραμμάρια θα έχει ως αποτέλεσμα σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα, καθώς οι λίγες, μετριοπαθείς μελέτες χαμηλών υδατανθράκων που είναι διαθέσιμες έχουν δείξει.

Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες εξέτασαν την ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη που καταναλώνουν 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως.

Το επίπεδο αυτό φαίνεται να παράγει τα πιο δραματικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης του σακχάρου στο αίμα που μειώνει ή και εξαλείφει την ανάγκη χορήγησης ινσουλίνης ή διαβήτη.

Βυθός: Οι μελέτες έχουν δείξει ότι η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων μεταξύ 20-150 γραμμαρίων, ή 5-35% των θερμίδων, μπορεί να διαχειριστεί αποτελεσματικά τον διαβήτη και τους prediabetes. Οι δίαιτες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να έχουν το μεγαλύτερο αποτέλεσμα.

Τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για περιορισμό ή αποφυγή

Υπάρχουν πολλά νόστιμα, θρεπτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα που δεν αυξάνουν πολύ τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτά μπορούν να απολαύσουν σε μέτριες έως φιλελεύθερες ποσότητες σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να περιοριστούν ή να αποφευχθούν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες:

• Ψωμιά, muffins, ρολά και bagels
• Ζυμαρικά, ρύζι, καλαμπόκι και άλλα δημητριακά
• / Λαχανικά, όπως μπιζέλια, φασόλια και φακές (εκτός από φασόλια, μπιζέλια και φιστίκια)
• Γάλα και γλυκά γιαούρτι
• κρέμα και άλλα γλυκά
• Τρόφιμα με σνακ όπως κουλουράκια, τσιπς και ποπ κορν
• Χυμοί, σόδα, γλυκό παγωμένο τσάι και άλλα ζαχαρούχα ποτά
• Beer
• Να θυμάστε ότι δεν είναι όλα αυτά τα τρόφιμα ανθυγιεινά.Για παράδειγμα, τα φρούτα και τα όσπρια μπορούν να είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Ωστόσο, μπορεί να είναι προβληματικό για τους διαβητικούς που προσπαθούν να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους με την κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων.
• Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να φάτε πολλά λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, καρπούς με κέλυφος, σπόρους, αβοκάντο, κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα τρόφιμα.

Δείτε μια μακρύτερη λίστα με υγιεινά τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων σε αυτό το άρθρο.

Bottom Line:

Παρόλο που πολλά νόστιμα τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, τα άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρέπει να περιοριστούν ή να αποφευχθούν εντελώς.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση Είναι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων πάντα καλύτερες για τον διαβήτη;

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες έχουν αποδειχθεί σταθερά ότι μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος και βελτιώνουν άλλους δείκτες υγείας σε άτομα με διαβήτη.

Ωστόσο, ορισμένες δίαιτες υψηλότερων υδατανθράκων έχουν επίσης πιστωθεί με παρόμοιες ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία.

Για παράδειγμα, μερικές μελέτες σχετικά με τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε βότανα και χορτοφάγους υποδηλώνουν ότι αυτός ο τρόπος κατανάλωσης μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και σε γενική υγεία (27, 28, 29, 30).

Σε μια μελέτη 12 εβδομάδων, μια χορτοφαγική δίαιτα βασισμένη σε ρύζι που περιείχε 268 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων (72% των θερμίδων) μείωσε την HbA1c των ανθρώπων περισσότερο από την κανονική δίαιτα της Κορέας Diabetes Association που περιέχει 249 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων (64% θερμίδες) (30).

Μια ανάλυση τεσσάρων μελετών διαπίστωσε ότι τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μακροβιοτική δίαιτα που περιείχε περίπου 70% θερμίδων από υδατάνθρακες πέτυχαν σημαντικές μειώσεις στο σακχάρου στο αίμα και σε άλλους δείκτες υγείας (31).

Η μεσογειακή διατροφή έχει επίσης αποδειχθεί ότι βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και παρέχει άλλα οφέλη για την υγεία σε άτομα με διαβήτη (32, 33).

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι δίαιτες δεν συγκρίθηκαν άμεσα με τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά σε τυπικές δίαιτες χαμηλών λιπαρών που χρησιμοποιούνται συχνά για τη διαχείριση του διαβήτη.

Επιπλέον, δεν υπάρχουν τόσες μελέτες σχετικά με αυτές τις δίαιτες, όπως υπάρχουν σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Παρόλο που μπορεί να είναι αποτελεσματική για ορισμένους ανθρώπους, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των ευρημάτων.

Bottom Line:

Οι μελέτες δείχνουν ότι ορισμένες δίαιτες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι αποτελεσματικές για τη διαχείριση του διαβήτη. Ωστόσο, η έρευνα που συγκρίνει αυτές τις δίαιτες με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι απαραίτητη.

Αν και οι μελέτες έχουν δείξει ότι πολλά διαφορετικά επίπεδα πρόσληψης υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, το βέλτιστο ποσό ποικίλει ανάλογα με το άτομο. Αξίζει να επαναληφθεί ότι οι δίαιτες που περιέχουν 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως έχουν μελετηθεί περισσότερο και τυπικά παράγουν τα πιο δραματικά αποτελέσματα σε διαβητικούς.

Ωστόσο, εκτός από τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ένα υγιές εύρος, είναι σημαντικό να τρώτε το ποσό των υδατανθράκων στο οποίο αισθάνεστε καλύτερα, καθώς και να διατηρείτε ρεαλιστικά μακροπρόθεσμα.

Επομένως, το να υπολογίσεις πόσα υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνεις απαιτεί κάποια δοκιμή και αξιολόγηση για να μάθεις τι λειτουργεί καλύτερα για σένα.

Για να καθορίσετε την ιδανική πρόσληψη υδατανθράκων, μετρήστε το σάκχαρο του αίματός σας με μετρητή γλυκόζης αίματος πριν το γεύμα και πάλι μία έως δύο ώρες μετά το φαγητό.

Η μέγιστη περιεκτικότητα του σακχάρου στο αίμα σας είναι 139 mg / dL (8 mmol / L) προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα.

Εντούτοις, μπορεί να θέλετε να επιδιώξετε ένα ακόμη χαμηλότερο όριο.

Για να επιτύχετε τους στόχους σας για το σάκχαρο του αίματος, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων σε λιγότερο από 10 γραμμάρια, 15 γραμμάρια ή 25 γραμμάρια ανά γεύμα.

Επίσης, μπορεί να διαπιστώσετε ότι το σάκχαρο του αίματός σας αυξάνεται περισσότερο σε ορισμένες ώρες της ημέρας, επομένως το ανώτατο όριο καρβιδίου σας μπορεί να είναι μικρότερο για πρωινό από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Σε γενικές γραμμές, όσο λιγότεροι υδατάνθρακες καταναλώνετε, τόσο μικρότερος το σάκχαρο αίμα σας θα αυξηθεί και όσο λιγότερο φάρμακο διαβήτη ή ινσουλίνη θα χρειαστεί να παραμείνετε εντός υγιούς εύρους.

Εάν παίρνετε ινσουλίνη ή φάρμακα για διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό ή τον ιατρό σας πριν μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, ώστε η δοσολογία σας να μπορεί να προσαρμοστεί για να αποφευχθεί το χαμηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

Βυθός:

Ο προσδιορισμός της βέλτιστης πρόσληψης υδατανθράκων για τη διαχείριση του διαβήτη απαιτεί εξέταση του σακχάρου στο αίμα σας και πραγματοποίηση προσαρμογών ανάλογα με τις ανάγκες σας, με βάση την ανταπόκρισή σας, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο αισθάνεστε.

ΔιαφήμισηΔημοφιλία

Λαμβάνετε το Σπίτι Μήνυμα

Με βάση τα στοιχεία μέχρι σήμερα, συμβατικές συστάσεις που οι διαβητικοί πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον το 45% των καθημερινών θερμίδων τους από τους υδατάνθρακες εμφανίζονται εσφαλμένα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μια ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων 20-150 γραμμαρίων ή 5-35% των θερμίδων όχι μόνο οδηγεί σε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα αλλά μπορεί επίσης να προάγει την απώλεια βάρους και άλλες βελτιώσεις στην υγεία.

Ως εκ τούτου, μια προσέγγιση περιορισμένης χρήσης υδατανθράκων μπορεί να είναι το καλύτερο στοίχημά σας για να διατηρήσετε το σάκχαρό σας μέσα σε ένα υγιές εύρος.

Ωστόσο, ακόμη και μεταξύ των ατόμων με διαβήτη, ορισμένα άτομα μπορούν να ανεχθούν περισσότερους υδατάνθρακες από άλλους.

Η εξέταση του σακχάρου στο αίμα σας και η προσοχή στο πώς αισθάνεστε σε διαφορετικές προσλήψεις υδατανθράκων μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε τη δική σας προσωπική σειρά για τον καλύτερο έλεγχο του διαβήτη, τα επίπεδα ενέργειας και την ποιότητα ζωής.