6 οι περισσότεροι συνηθισμένοι τύποι προβιοτικών

Τι είναι τα προβιοτικά;

Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που θεωρούνται «καλά» ή ωφέλιμα για τη λειτουργία του οργανισμού σας και την υγεία σας. Πολλά προβιοτικά είναι παρόμοια με τα βακτηρίδια που ζουν φυσικά στο σώμα σας. Μπορεί να καταναλώνετε ήδη μερικά από αυτά τα καλά βακτήρια εάν τρώτε προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως:

• γιαούρτι
• μερικά τυριά
• μερικά λαχανικά γεμισμένα

Η έννοια της κατανάλωσης περισσότερων καλών μικροβίων για την υγεία έχει συζητηθεί από τις αρχές του 1900. Ο όρος «προβιοτικά» είναι σχετικά νέος. Είναι ένας συνδυασμός της λατινικής λέξης "για" και της ελληνικής λέξης για "τη ζωή. "Η έρευνα έχει δώσει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των προβιοτικών. Ωστόσο, η επιστήμη δεν είναι ακόμη καθοριστική για όλα τα οφέλη των προβιοτικών για υγιή άτομα ή για τη θεραπεία συγκεκριμένων ασθενειών.

Σήμερα, πολλά είδη προβιοτικών διατίθενται στο εμπόριο σε τρόφιμα και συμπληρώματα. Ως εκθέσεις του Εθνικού Κέντρου Συμπληρωματικών και Ολοκληρωμένων Υγείας, ορισμένοι ειδικοί προειδοποίησαν ότι η ταχεία ανάπτυξη του μάρκετινγκ και της χρήσης προβιοτικών μπορεί να έχει ξεπεράσει την επιστημονική έρευνα για τα οφέλη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οφέλη

Γιατί τα προβιοτικά είναι ευεργετικά;

Τα έντερά σας φιλοξενούν περίπου 100 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς από περισσότερα από 500 διαφορετικά είδη, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Το μίγμα των βακτηρίων σας είναι μοναδικό, όπως το δακτυλικό σας αποτύπωμα. Μερικές φορές, η ασθένεια ή το άγχος μπορούν να αλλάξουν την ισορροπία των βακτηρίων και να δημιουργήσουν πεπτικά και άλλα προβλήματα.

Τα προβιοτικά λειτουργούν αλλάζοντας τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου ή τη μεταβολική δραστηριότητα των υπαρχόντων βακτηριδίων. Τα καλά βακτήρια βγάζουν έξω το κακό στο έντερο. Αυτό εμποδίζει τα κακά βακτηρίδια να πολλαπλασιάζονται και να προκαλούν μόλυνση ή φλεγμονή. Για παράδειγμα, η υπερβολική ζύμη στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση ζύμης, αλλά το καλά ισορροπημένο βιολογικό έντερο θα διατηρήσει τη μαγιά σε χαμηλότερα επίπεδα.

Τα προβιοτικά μπορεί να βοηθήσουν την πέψη σας και να επιτρέψουν στο σώμα σας να εκχυλίσει θρεπτικά συστατικά από το φαγητό σας. Τα καλά βακτήρια μπορούν επίσης να παράγουν ένζυμα ή πρωτεΐνες που αναστέλλουν ή ακόμη και σκοτώνουν επιβλαβή βακτήρια. Ειδικά στελέχη προβιοτικών διεγείρουν επίσης το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ορισμένα βακτήρια είναι απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών ή βιταμίνης (π.χ., βιταμίνης Κ) και απορρόφησης θρεπτικών ουσιών. Η ανάπτυξη παιδικού διαβήτη τύπου 1 μπορεί να σχετίζεται με φλεγμονή που σχετίζεται με ανεπαρκή διαβήτη βακτηρίων biome.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε από το Αμερικανικό Κολλέγιο Γαστρεντερολογίας δείχνει ότι συγκεκριμένα στελέχη προβιοτικών μπορεί:

• να βοηθήσουν στην πέψη
• να αποτρέψουν τη διάρροια
• να διευκολύνουν τις κολπικές μολύνσεις
• να αποτρέψουν τις αυτοάνοσες ασθένειες < αποφύγετε τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
• Αλλά να θυμάστε ότι δεν ανταποκρίνονται όλοι με τον ίδιο τρόπο στο ίδιο προβιοτικό.
• Μερικοί γιατροί σας συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε προβιοτικά όταν παίρνετε αντιβιοτικά για να καταπολεμήσετε μια συγκεκριμένη λοίμωξη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα αντιβιοτικά σκοτώνουν κάποια χρήσιμα βακτήρια μαζί με τα κακά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν διάρροια. Τα προβιοτικά βοηθούν στη διατήρηση ή την αποκατάσταση μιας υγιούς ισορροπίας στο έντερο.

Διαφήμιση

Κοινά προβιοτικά

Ποια είναι τα πιο κοινά προβιοτικά;

Κοινά είδη προβιοτικών

Τα πιο συχνά καταναλωμένα προβιοτικά είναι στελέχη δύο κύριων ειδών. Αυτά τα είδη είναι επίσης τα πλέον μελετημένα προβιοτικά:

Bifidobacteria:

Αυτό το είδος βακτηρίων χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα και συμπληρώματα. Θεωρείται ότι:

υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα περιορίζουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων στο έντερο

• βοηθούν στη διάσπαση της λακτόζης σε θρεπτικά συστατικά που το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει
• Lactobacillus:
• τα βακτήρια παράγουν λακτάση, το ένζυμο που διασπά τη λακτόζη ή τη ζάχαρη γάλακτος. Αυτά τα βακτήρια παράγουν επίσης γαλακτικό οξύ. Το γαλακτικό οξύ βοηθά στον έλεγχο του πληθυσμού των κακών βακτηρίων. Χρησιμεύει επίσης ως καύσιμο μυών και αυξάνει την απορρόφηση ορυκτών από το σώμα.

Τα βακτηρίδια Lactobacillus βρίσκονται φυσικά στο στόμα λεπτό έντερο

• κόλπος
• Κοινά στελέχη προβιοτικών
• Τα προβιοτικά στελέχη είναι γενετικοί υπότυποι ειδών. Κάθε προβιοτικό στέλεχος έχει διαφορετικό αποτέλεσμα στο σώμα. Θα δείτε τα ονόματα προβιοτικών στελεχών στα τρόφιμα ή συμπληρώστε τις ετικέτες, σε συνδυασμό με το όνομα του είδους. Για παράδειγμα, τα είδη

Bifidobacteria

ή Lactobacillus συχνά συντομογραφούνται ως B. ή L. και συνδυάζεται με το μεμονωμένο όνομα του στελέχους, όπως το acidophilus. Αυτό σας δίνει το προβιοτικό L. οξεόφιλος. Έτσι θα εμφανιστεί το όνομα στα τρόφιμα ή θα συμπληρωθούν οι ετικέτες. Εδώ είναι έξι κοινά στελέχη προβιοτικών που θα βρείτε στα τρόφιμα και συμπληρώστε τις ετικέτες. Β. animalis:

Αυτό το στέλεχος είναι συστατικό του προϊόντος Activia του γιαουρτιού του Dannon. Είναι χρήσιμο για την υποβοήθηση της πέψης και την καταπολέμηση των βακτηρίων που μεταδίδονται από τα τρόφιμα. Σκέφτεστε επίσης να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Β. breve: Αυτό το στέλεχος ζει στο πεπτικό σας σύστημα και στον κόλπο. Και στα δύο μέρη, καταπολεμά τα βακτηρίδια που προκαλούν λοίμωξη ή ζύμη. Βοηθά το σώμα σας να απορροφά θρεπτικά συστατικά ζυμώντας τα σάκχαρα. Καταστρέφει επίσης φυτικές ίνες για να γίνει εύπεπτο.

Β. lactis: Αυτό προέρχεται από το νωπό γάλα. Είναι ένα συστατικό της πρόβειου βρεφικής φόρμουλας του Nestle, που ονομάζεται Good Start Natural Cultures. Επίσης χρησιμεύει ως μίζα για:

βουτυρόγαλα τυρί cottage

• άλλα τυριά
• Β. longum:
• Αυτό το στέλεχος ζει στο γαστρεντερικό σας σωλήνα. Βοηθά να διασπάσει τους υδατάνθρακες και επίσης μπορεί να είναι ένα αντιοξειδωτικό.

L. acidophilus: Αυτό το στέλεχος βρίσκεται στο λεπτό έντερο και στον κόλπο. Βοηθά στην πέψη και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των κολπικών βακτηριδίων. Μπορείτε να το βρείτε σε γιαούρτι και ζυμωμένα προϊόντα σόγιας, όπως το miso.

L. reuteri: Αυτό το στέλεχος βρίσκεται στο έντερο και το στόμα. Μια μελέτη έδειξε ότι μείωσε τα στοματικά βακτηρίδια που προκαλούν τερηδόνα.Θεωρείται επίσης ότι βοηθά το πεπτικό σύστημα.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση Πώς να ξεκινήσετε

Προσθέτοντας προβιοτικά στη διατροφή σας

Πώς αποφασίζετε να προσθέσετε προβιοτικά στη διατροφή σας; Ένα πρώτο βήμα είναι να μιλήσετε με το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι σωστό για σας. Τα προβιοτικά γενικά θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση, εκτός εάν έχετε συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα ή είστε σοβαρά άρρωστοι. Επίσης, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας σχετικά με τη δοσολογία.

Ίσως θελήσετε να αρχίσετε να παίρνετε προβιοτικά προσθέτοντας μερικά πράγματα με φυσικά προβιοτικά στη διατροφή σας. Μπορεί να θέλετε να κρατήσετε ένα ημερολόγιο για τα προβιοτικά που εισάγετε και να καταγράψετε με την πάροδο του χρόνου εάν βλέπετε αλλαγές στην πέψη ή τη γενική υγεία σας. Μερικές διαθέσιμες επιλογές τροφίμων είναι:

γιαούρτι

τυριά που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως:

• gouda
• cheddar
  • Swiss
  • parmesan
  • ξινολάχανο
• τουρσιά
  • Αν θέλετε να πάρετε ένα προβιοτικό συμπλήρωμα διατροφής, υπάρχουν πολλά εμπορικά προϊόντα για να διαλέξετε. Ψάξτε για συμπληρώματα που έχουν:
  • Ζωντανές καλλιέργειες: Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στην ετικέτα. Για να είναι αποτελεσματική, το προβιοτικό θα πρέπει να είναι "ζωντανό" όταν το παίρνετε.
  • Πολλαπλά στελέχη βακτηριδίων: Συνδυασμός προβιοτικών είναι συνήθως πιο αποτελεσματικό από ένα μόνο.

Μεγάλες ποσότητες βακτηρίων για σχηματισμό αποικιών: Αυτό μετράται σε μονάδες σχηματισμού αποικιών που ονομάζονται CFUs.

• Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα προβιοτικά θεωρούνται συμπληρώματα διατροφής, τα οποία δεν ρυθμίζονται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Επίσης, οι κατασκευαστές προβιοτικών ουσιών δεν χρειάζεται να αποδείξουν αξιώσεις αποτελεσματικότητας, ούτε ο FDA παρακολουθεί αυτούς τους ισχυρισμούς. Το FDA αναπτύσσει επί του παρόντος μέθοδο για τον προσδιορισμό της παρουσίας δυνητικά επιβλαβών μολυσματικών ουσιών στα προβιοτικά.