12 εποχιακά τρόφιμα για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα (RA)

Ποιοι είναι οι καλύτεροι τύποι τροφίμων για φαγητό;

Η διαχείριση της φλεγμονής είναι βασικό συστατικό για τη ζωή με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα (RA). Αυτή η χρόνια κατάσταση έχει ως αποτέλεσμα το ανοσοποιητικό σας σύστημα να επιτεθεί στις αρθρώσεις σας, προκαλώντας φλεγμονή και πόνο. Μπορεί να παίρνετε φάρμακα για τη διαχείριση της RA, αλλά υπάρχουν και πολλά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για να μειώσετε τη φλεγμονή στο σώμα σας.

Η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας ολόκληρων τροφών είναι το κλειδί για τη μείωση της φλεγμονής. Στόχος να φτιάξετε τα δύο τρίτα της διατροφής σας με φυτά, όπως:

• φρούτα
• λαχανικά
• φασόλια
• ξηροί καρποί
• σπόροι
• ολόκληροι κόκκοι

Ορισμένα τρόφιμα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τη μείωση της φλεγμονής. Συχνά, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία καταπολεμούν τη φλεγμονή. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε πολύ χρωματιστά τρόφιμα, όπως τα μούρα, και τα σκοτεινά και φυλλώδη πράσινα, και αυτά βοηθούν στη στήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε φλεγμονώδη τρόφιμα εάν έχετε ΡΑ. Μερικά από αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• βαθιά τηγανητά
• επεξεργασμένα τρόφιμα
• κόκκινα κρέατα
• ζαχαρούχα ποτά
• επεξεργασμένα δημητριακά, όπως αυτά που βρίσκονται στο λευκό ψωμί

> Ενσωματώστε μια ποικιλία χρωμάτων στο σχέδιο γεύματος σας για να παραμείνετε υγιείς και να μειώσετε τα συμπτώματα της RA.

• Η κατανάλωση ολόκληρων, μη επεξεργασμένων τροφίμων θα συμβάλει στη γενική υγεία σας και μπορεί να μειώσει τις δυσκολίες που σχετίζονται με τη φλεγμονή.
• Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γενικά χαμηλά σε θερμίδες, ώστε να μπορείτε να φάτε μεγάλα μερίδια από αυτά.

Οφέλη

Οφέλη από την κατανάλωση της εποχής

Όταν ενσωματώνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, ψάξτε για την εποχή. Αυτό θα σας βοηθήσει να αγοράσετε φρούτα και λαχανικά σε καλές τιμές, καθώς και τα προϊόντα που αγοράζονται στην εποχή συχνά περιέχουν πιο ισχυρές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Η επίσκεψη σε τοπικές αγορές προϊόντων και η εξεύρεση συνταγών για τη χρήση εποχιακών προϊόντων μπορεί επίσης να κάνει το μαγείρεμα πιο διασκεδαστικό.

Άνοιξη

Ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά

Ανάλογα με τον τόπο κατοικίας σας, ορισμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι διαθέσιμα για μικρότερη ή μεγαλύτερη χρονική περίοδο κάθε εποχή. Για παράδειγμα, οι περιοχές με πολύ χιόνι μπορεί να έχουν μικρότερο χρονικό διάστημα κατά το οποίο είναι διαθέσιμα ελατήρια.

Μπρόκολο

Αυτό το πράσινο veggie συσκευάζει μια διατροφική γροθιά που βοηθά με τη φλεγμονή. Περιέχει βιταμίνες Κ και C, σουλφοραφάνη και ασβέστιο. Το μπρόκολο μπορεί επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Δοκιμάστε το μπρόκολο ή τον ατμό μπρόκολο για ένα εύκολο πλάι.

Collard Greens

Τα χόρτα Collard είναι σκοτεινά, φυλλώδη λαχανικά που έχουν πολλές βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.Συγκεκριμένα, περιέχουν φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και βιταμίνες Α, C, K και Β. Επιπλέον, θα λάβετε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο και σίδηρο. Για να διατηρήσετε υγιεινή την κατανάλωση των χόρτων σας, δοκιμάστε τους με ατμό, σε σαλάτες ή λειοτριβείες και χυμούς.

Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Όχι μόνο τα κρεμμύδια μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να τροφοδοτήσουν τα βακτήρια του εντέρου, μπορούν επίσης να βοηθήσουν και με άλλες παθήσεις, όπως καρδιοπάθειες και υψηλή χοληστερόλη. Τα κρεμμύδια είναι ευπροσάρμοστα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να γευτείτε σάλτσες και σούπες, να προσθέσετε μια γροθιά σε σαλάτες και σάντουιτς ή ακόμα και να ψητήσετε ή να τα φτιάξετε σαν ένα πιάτο.

Φράουλες

Μπορεί να έχετε την ευκαιρία να φάτε νωπές φράουλες στα τέλη της άνοιξης αν είστε τυχεροί. Οι φράουλες περιέχουν πολλά βιταμίνη C και ανθοκυανίνη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη φλεγμονή. Θα πάρετε επίσης φολικό οξύ όταν δαγκώνετε σε αυτές τις κόκκινες ομορφιές. Οι φράουλες είναι νόστιμες από μόνες τους, σε μια φρουτοσαλάτα, ή ως σάλτσα γιαουρτιού με πρωινό.

ΔιαφήμισηΔεκεντρική διαφήμιση

Καλοκαίρι

Καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά

Το καλοκαίρι είναι όλα σχετικά με μούρα. Ξεχωρίστε και δοκιμάστε ένα λιγότερο γνωστό μούρο ή ένα που δεν τρώτε πάντα. Τα μούρα είναι η τέλεια προσθήκη στις σαλάτες, ή νόστιμα από μόνα τους, και είναι συσκευασμένα με φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και σύνθετους υδατάνθρακες.

Μην περιορίζεις τον εαυτό σου να τρώει μόνο τα μούρα. Το καλοκαίρι είναι γεμάτο φρέσκα προϊόντα για να διαλέξετε.

Βατόμουρα

Τα φλαβονοειδή είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού. Αυτό το αντιοξειδωτικό δίνει φρούτα και λαχανικά ζωντανά μπλε, πορφυρά και κόκκινα χρώματα, όπως αυτά που βρίσκονται στα μούρα. Η ανθοκυανίνη είναι ένα φλαβονοειδές που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά με φλεγμονή σε αρθριτικούς αρουραίους. Τα βατόμουρα και άλλα κόκκινα ή μωβ φρούτα περιέχουν ανθοκυανίνη.

Δοκιμάστε βατόμουρα με μια μικρή βοήθεια από φρέσκια σαντιγί ή ελληνικό γιαούρτι για ένα ελαφρύ επιδόρπιο.

Βακκίνια

Τα βακκίνια είναι άλλα φρούτα που περιέχουν ανθοκυανίνη. Τα ώριμα βακκίνια είναι γλυκά και τρυφερά. Μια μερίδα βατόμουρων είναι για ένα φλιτζάνι. Ενσωματώστε τα σε δημητριακά πρωινού ή σε ολικής αλέσεως για να προσθέσετε θρεπτική αξία. Ή απλά να τους πιάσετε στο στόμα σας για ένα νόστιμο σνακ χαμηλών θερμίδων.

Κεράσια

Όπως τα μούρα, τα κεράσια έχουν ανθοκυανίνη που βοηθάει στην φλεγμονή, η οποία είναι συγκρίσιμη με τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ). Επιλέξτε τα κεράσια από τα δέντρα τους πρώτους καλοκαιρινούς μήνες. Τα κεράσια περιέχουν επίσης βιταμίνη C και κάλιο. Δοκιμάστε αυτά ακριβώς από το δέντρο ή, ως μια απόλαυση σε ένα επιδόρπιο φρούτων.

Καρπούζι

Αυτά τα μεγάλα, ζουμερά φρούτα περιέχουν καροτενοειδή βήτα-κρυπτοξανθίνη, η οποία μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της RA. Έχει επίσης βιταμίνες Α και C. Ως πρόσθετο όφελος, είναι γεμάτο νερό, το οποίο θα σας κρατήσει σωστά ενυδατωμένο στους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες.

Το φέτες καρπούζι μπορεί να είναι ένα θαυμάσιο σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ή μπορείτε να το ρίξετε με άλλα φρούτα για να το κάνετε ένα επιδερμίδα επιδόρπιο σε ένα μπάρμπεκιου.

Πτώση

Φθινόπωρο φρούτα και λαχανικά

Υπάρχουν περισσότερα που πέφτουν από τις κολοκύθες και τα ριζικά λαχανικά που μπορείτε να συσχετίσετε με την εποχή.

Σκόρδο

Το σκόρδο είναι μια μεγάλη πηγή για τη μείωση της φλεγμονής λόγω των ενώσεων του θείου. Μια μελέτη στην έρευνα για την αρθρίτιδα και τη θεραπεία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η θειοκεμονόνη, ένα θείο που βρίσκεται στο σκόρδο, μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία της φλεγμονής και της αρθρίτιδας. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο για να γευτείτε τις σάλτσες, τις κατσαρόλες, τα φρυγμένα λαχανικά και τις σούπες.

Τεύτλα

Αυτά τα κόκκινα λαχανικά ρίζας μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή παρεμποδίζοντας τις προ-φλεγμονώδεις καταρράκτες σηματοδότησης, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Η μελέτη αναφέρει επίσης ότι αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα μπορεί να συμβάλει στη μείωση των κινδύνων από καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Τα τεύτλα μπορούν να γευτούν σε μια φθινοπωρινή ζαχαροκάλαμο, σε μια σαλάτα με σκοτεινά φυλλώδη πράσινα και ένα κρεμώδες τυρί, ψημένα από μόνα τους ή αναμειγμένα σε φρούτα και λαχανικά.

Γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες μπορούν να είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή σας επειδή περιέχουν καροτενοειδή, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν τα συμπτώματα της RA, καθώς και τα αντιοξειδωτικά. Οι γλυκοπατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα ως πλάκα στα αμερικανικά γεύματα Ευχαριστιών. Μπορούν επίσης να συνοδεύουν ένα σάντουιτς στη θέση των παραδοσιακών πατάτες πατάτας. Για να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες τηγανιτές πατάτες Julianne, χρησιμοποιήστε μια ελαφριά επίστρωση ελαιολάδου και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα σκοτεινό, φυλλώδες πράσινο λαχανικό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να βοηθήσει με φλεγμονή που προκαλείται από RA. Το σπανάκι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, σοτάρετε με ελαιόλαδο, ή να πετάξετε σε λεμόνια για να τα κάνετε ακόμα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Χειμώνας

Χειμερινά φρούτα και λαχανικά

Δεν επιτρέπεται να συνδέετε φρέσκα προϊόντα με τους χειμερινούς μήνες. Ενώ θα έχετε λιγότερες επιλογές από ό, τι θα κάνατε σε άλλες εποχές του χρόνου, ειδικά αν ζείτε σε πιο κρύα κλίματα, υπάρχουν ακόμα πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να διαλέξετε.

Kale

Το Kale είναι ένα χειμερινό λαχανικό που είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και μπορεί να βοηθήσει με φλεγμονή. Όπως και το σπανάκι και τα χόρτα του συμπλέγματος, περιέχει βιταμίνη Κ.

Μπορείτε να απολαύσετε το λάχανο σε σαλάτες ή ακόμα και σαν ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο καλαμπόκι που έχει πεταχτεί σε ελαφριά επίστρωση ελαιολάδου και αλατισμένο.

Citrus

Μπορείτε να λαμπρύνετε τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες με μια δόση εσπεριδοειδών. Τα εσπεριδοειδή έχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει τους αρθρώσεις και να στηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα πορτοκάλια κάνουν μερικά σνακ από μόνοι τους. Ένα γκρέιπφρουτ φέτες στο μισό μπορεί να ζωντανέψει το πρωινό σας. Τα λεμόνια είναι μεγάλες προσθήκες σε σπιτικές σάλτσες σαλάτας, νερό, ή για να αναζωογονήσουν σάλτσα, πρωτεΐνες ή λαχανικά.

Χειμερινή σκουός

Όπως και οι γλυκοπατάτες, το χειμερινό σκουός περιέχει καροτενοειδή και αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης υψηλής ινών. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκύθα και κολοκύθα. Το χειμερινό σκουός είναι ευπροσάρμοστο και μπορεί να ψηθεί, να μαγειρευτεί σε σούπες και να γεμιστεί με νόστιμα αντικείμενα όπως ολικής αλέσεως, καρύδια και σπόρους. Αυτή η σούπα σούπας βουκερίσου θα σας ζεστάνει σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα.

Λάχανα Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα σταυρόφυτο λαχανικό και είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως:

βιταμίνη Κ

βιταμίνη C

ίνες

• ένα αντιφλεγμονώδες λαχανικό, μπορεί επίσης να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.Επίσης, μελέτες δείχνουν ότι η υψηλότερη πρόσληψη σταυροειδών λαχανικών συνδέεται με χαμηλότερη θνησιμότητα.
• Φέτες βλαστοί Βρυξελλών στα μισά ή στα τεταρτημόρια και τα ψήνουμε με ελαιόλαδο, μια παλάμη αλατιού και πιπέρι για ένα εύκολο πλευρικό πιάτο. Ή, για μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα τσιπς πατάτας, δοκιμάστε το ψήσιμο των φύλλων για να φτιάξετε τσιπς βλαστών Βρυξελλών.
• Διαφήμιση
• Outlook

Outlook

Η τακτική κατανάλωση των περισσότερων φρούτων και λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα. Προσπαθήστε να φάτε αρκετά φλιτζάνια φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Επιλέγοντας προϊόντα που είναι σε εποχή θα αυξήσει τη θρεπτική αξία και θα κρατήσει τον προϋπολογισμό σας λογικό.

Βεβαιωθείτε ότι συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τις αλλαγές στη διατροφή σας για να διασφαλίσετε ότι η διατροφή σας ταιριάζει με τις ανάγκες των φαρμάκων που ενδεχομένως παίρνετε.

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να βοηθήσει με τη φλεγμονή, αλλά είναι πιθανό να χρειαστούν πρόσθετες παρεμβάσεις για τη διαχείριση της RA σας. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με ένα κατάλληλο θεραπευτικό σχήμα.

Μάθετε περισσότερα: Κατάλογος φαρμάκων για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Συμβουλές για την αποθήκευση προϊόντων

Συμβουλές για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών

Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Οι μέθοδοι ποικίλλουν, αλλά ίσως θελήσετε να αγοράσετε μεγάλες ποσότητες εποχικών προϊόντων και υπολείμματα κατάψυξης ή κονσερβοποίησης για να απολαύσετε όλο το χρόνο.

Ορισμένα λαχανικά και φρούτα θα πρέπει να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Συχνά, τα λαχανικά και τα φρούτα κρατούν περισσότερο εάν αποθηκεύονται στο ψυγείο. Εάν αγοράζετε τρόφιμα από μια τοπική αγορά αγροτών, ρωτήστε τον πωλητή πώς συστήνουν την αποθήκευση του προϊόντος. Εάν ψωνίζετε σε ένα παντοπωλείο, ρωτήστε έναν από τους υπαλλήλους του καταστήματος στην ενότητα παραγωγής για προτάσεις αποθήκευσης.