Ασβέστιο και οστεοπόρωση - Είναι τα γαλακτοκομικά πραγματικά καλό για τα οστά σας;

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι οι καλύτερες πηγές ασβεστίου στη διατροφή και το ασβέστιο είναι το κύριο ορυκτό στα οστά.

Για το λόγο αυτό, οι υγειονομικές αρχές συνιστούν να καταναλώνουμε τρία ποτήρια γάλακτος την ημέρα.

Ωστόσο, η κατάσταση φαίνεται να είναι λίγο πιο περίπλοκη … οι χώρες που καταναλώνουν τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν επίσης την μεγαλύτερη οστεοπόρωση.

Τα ανθρώπινα όντα είναι το

μόνο

ζώο που καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα μετά τον απογαλακτισμό. Είμαστε και το μόνο ζώο που καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα από άλλο είδος εκτός από το δικό μας.

Για τους λόγους αυτούς, τα γαλακτοκομικά που καταναλώνουν μπορεί να θεωρηθούν "αφύσικα" και κάτι σχετικά νέο για το είδος μας. Έχουμε εξελιχθεί για εκατομμύρια χρόνια, καταναλώνοντας γαλακτοκομικά μόνο για 10.000 χρόνια (οι πηγές δεν συμφωνούν με τον ακριβή αριθμό).

Έπειτα έχουμε δεδομένα που δείχνουν ότι η υγεία των οστών ήταν εξαιρετική στους κυνηγούς-συλλέκτες. Δεν έτρωγαν γαλακτοκομικά μετά τον απογαλακτισμό, αλλά έλαβαν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου από άλλες πηγές (1).

Έτσι … δεν έχει νόημα από μια εξελικτική σκοπιά ότι οι άνθρωποι θα χρειάζονταν

γαλακτοκομικά για να βελτιστοποιήσουν την υγεία των οστών.

Ωστόσο, αν και δεν είναι απαραίτητο , αυτό ΔΕΝ σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι επωφελές.

Κάτω: Οι άνθρωποι τρώνε γαλακτοκομικά για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα σε εξελικτική κλίμακα. Είναι επίσης το μόνο είδος που καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα μετά τον απογαλακτισμό ή γαλακτοκομικά από άλλο είδος εκτός από το δικό τους. Ένα πολύ γρήγορο στρώμα για την οστεοπόρωση

Η οστεοπόρωση είναι μια προοδευτική ασθένεια στην οποία τα οστά επιδεινώνονται, χάνοντας μάζα και μέταλλα με την πάροδο του χρόνου.

Το όνομα είναι πολύ περιγραφικό για τη φύση της ασθένειας.

Οστεοπόρωση =

πορώδη

οστά.

Έχει πολλές διαφορετικές αιτίες και παράγοντες που δεν έχουν καμία σχέση με τη διατροφή μπορεί να είναι πολύ σημαντικοί, όπως η άσκηση και οι ορμόνες. Η οστεοπόρωση είναι πολύ συχνότερη στις γυναίκες, ειδικά μετά την εμμηνόπαυση. Η οστεοπόρωση αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καταγμάτων οστών, γεγονός που μπορεί να έχει δραματικές αρνητικές επιπτώσεις στην ποιότητα ζωής.

Τα οστά σας εξυπηρετούν έναν διαρθρωτικό ρόλο, αλλά μπορούν επίσης να θεωρηθούν ως "δεξαμενές" για ασβέστιο, το οποίο έχει πολλές άλλες λειτουργίες στο σώμα.

Το σώμα διατηρεί τα επίπεδα του ασβεστίου στο αίμα μέσα σε ένα στενό εύρος. Αν δεν παίρνετε ασβέστιο από τη διατροφή, τότε το σώμα τραβά το ασβέστιο από τα οστά για να διατηρήσει άλλες λειτουργίες πιο σημαντικές για την άμεση επιβίωση.

Κάποια ποσότητα ασβεστίου εκκρίνεται συνεχώς στα ούρα. Εάν η διατροφή σας δεν αντισταθμίζει αυτό που χάθηκε από το σώμα σας, τότε με την πάροδο του χρόνου τα οστά σας θα χάσουν το ασβέστιο, καθιστώντας τα οστά λιγότερο πυκνά και πιο πιθανό να σπάσουν.

Βυθός:

Η οστεοπόρωση είναι μια κοινή ασθένεια στις δυτικές χώρες, ειδικά στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Είναι μια κύρια αιτία καταγμάτων σε ηλικιωμένους.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Ο μύθος για την πρωτεΐνη και την υγεία των οστών

Μερικοί πιστεύουν ότι παρά το ασβέστιο, το γαλακτοκομείο μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση επειδή είναι υψηλό σε πρωτεΐνες.

Ο συλλογισμός είναι ότι όταν πέψη η πρωτεΐνη, αυξάνει την οξύτητα του αίματος. Στη συνέχεια το σώμα τραβά το ασβέστιο από το αίμα για να εξουδετερώσει το οξύ.

Αυτή είναι η θεωρητική βάση για την όξινη-αλκαλική διατροφή, η οποία υποτίθεται ότι βασίζεται στην επιλογή τροφίμων που έχουν καθαρό αλκαλικό αποτέλεσμα και αποφεύγουν τα τρόφιμα που «σχηματίζουν οξύ».

Ωστόσο, υποστήριξη αυτής της θεωρίας. Αν μη τι άλλο, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του γαλακτοκομικού προϊόντος είναι καλό.

Οι μελέτες δείχνουν σταθερά ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών οδηγεί σε βελτιωμένη υγεία των οστών (2, 3, 4).

Όχι μόνο είναι γαλακτοκομικά πλούσια σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, είναι επίσης φορτωμένο με φωσφόρο. Το πλήρες γάλα γαλακτοπαραγωγής από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης K2.

Η πρωτεΐνη, ο φωσφόρος και το K2 είναι όλα πολύ σημαντικά για την υγεία των οστών (5, 6, 7).

Bottom Line: Όχι μόνο είναι πλούσιο σε ασβέστιο γαλακτοκομικών προϊόντων, περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, φωσφόρου και βιταμίνης K2, οι οποίες είναι σημαντικές για τη βέλτιστη υγεία των οστών. Μελέτες όπου τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν αρνητικές επιδράσεις

Υπάρχουν μερικές παρατηρητικές μελέτες που δείχνουν ότι η αύξηση των γαλακτοκομικών προϊόντων συνδέεται με αμελητέες ή επιβλαβείς επιδράσεις στην υγεία των οστών (8, 9).

Αυτές οι μελέτες αναφέρονται συχνά από βέγκαν και άλλους ανθρώπους που είναι αντίθετοι με το γαλακτοκομείο για κάποιο λόγο, αλλά αγνοούν προσεκτικά όλες τις άλλες μελέτες όπου τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν θετικά

αποτελέσματα (10, 11, 12). Η αλήθεια είναι ότι οι παρατηρητικές μελέτες συχνά δίνουν μια μικτή σακούλα αποτελεσμάτων και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αποδείξουν τίποτα.

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν

και άλλες

μελέτες παρατήρησης που δείχνουν ευεργετικά αποτελέσματα από ό, τι δεν παρουσιάζουν κανένα αποτέλεσμα. Ευτυχώς για εμάς έχουμε και πολλά επιστημονικά πειράματα (τυχαία ελεγμένες δοκιμές) που μπορούν να μας δώσουν μια σαφή απάντηση για τις επιπτώσεις που μπορούν να έχουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα στα οστά μας. Βυθός:

Υπάρχουν μερικές μελέτες παρατήρησης που δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν καμία επίδραση ή επιβλαβή επίδραση στην υγεία των οστών. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη περισσότερες παρατηρητικές μελέτες που δείχνουν ευεργετικά αποτελέσματα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση Η «πραγματική» επιστήμη διαφωνεί - τα γαλακτοκομικά προϊόντα Ο μόνος τρόπος για τον προσδιορισμό της αιτίας και του αποτελέσματος στη διατροφή είναι η διεξαγωγή μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής.

Αυτός ο τύπος μελέτης είναι το «χρυσό πρότυπο» της επιστήμης. Περιλαμβάνει τον διαχωρισμό των ανθρώπων σε διαφορετικές ομάδες.Μια ομάδα λαμβάνει μια παρέμβαση (στην περίπτωση αυτή, τρώει περισσότερα γαλακτοκομικά) ενώ η άλλη ομάδα δεν κάνει τίποτα και συνεχίζει να τρώει κανονικά. Πολλές από αυτές τις μελέτες έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις του γαλακτοκομικού και του ασβεστίου στην υγεία των οστών. Οι περισσότερες από αυτές οδηγούν στο ίδιο συμπέρασμα …

γαλακτοκομικά προϊόντα. Παιδική ηλικία:

Κατά την παιδική ηλικία, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το ασβέστιο οδηγούν σε αυξημένη ανάπτυξη των οστών (13, 14, 15).

Ενήλικες:

Σε ενήλικες, το αυξημένο γαλακτοκομείο μειώνει το ρυθμό απώλειας οστού και οδηγεί σε βελτιωμένη πυκνότητα των οστών (16, 17, 18).

Ηλικιωμένοι:

Στα ηλικιωμένα άτομα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα βελτιώνουν την οστική πυκνότητα και μειώνουν τον κίνδυνο κατάγματος (19, 20, 21).

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα οδήγησαν σταθερά σε βελτιωμένη υγεία των οστών σε πολλαπλές τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές σε κάθε ηλικιακή ομάδα. Αυτό μετράει, περίοδο

• . Ωστόσο, πρέπει να προειδοποιήσω για τη χρήση συμπληρωμάτων ασβεστίου. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών (22, 23).
• Είναι καλύτερο να πάρετε το ασβέστιο σας από γαλακτοκομικά ή άλλα τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο, όπως φυλλώδη χόρτα και ψάρια. Πολλαπλές τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα οδηγούν σε βελτιωμένη υγεία των οστών σε κάθε ηλικιακή ομάδα.
• Διαφήμιση Το γαλακτοκομείο δεν είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, αλλά έχει όφελος

Αν παρακολουθείτε το blog μου για λίγο, τότε θα ξέρετε ότι δεν είμαι οπαδός η συμβατική διατροφική σοφία.

Το κύριο ρεύμα έχει ένα άριστο ιστορικό για να γίνουν τα πράγματα λάθος … όπως όταν δαιμονοποίησαν κορεσμένα λίπη και αυγά, ενώ μας έλεγαν να τρώμε περισσότερα φυτικά έλαια.

Εντούτοις, φαίνεται να έχουν δίκιο για τα γαλακτοκομικά, τα οποία είναι καλά για την υγεία των οστών, τουλάχιστον στο πλαίσιο μιας δυτικής διατροφής.

Υπάρχουν τόσες μελέτες για να το υποστηρίξουμε ότι είναι

αποδεδειγμένα επιστημονικά αποδεδειγμένα.

Ωστόσο, παρόλο που τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν ευεργετικά αποτελέσματα, δεν νομίζω ότι είναι "απαραίτητο" επειδή δεν έχει νόημα εξελικτικής. Είναι πολύ πιθανό να διατηρηθεί η βέλτιστη υγεία των οστών χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η υγεία των οστών είναι πολύπλοκη και υπάρχουν πολλοί παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής.

Αυτές περιλαμβάνουν την άσκηση αντοχής, τη λήψη επαρκούς πρωτεΐνης, τη βιταμίνη D και το μαγνήσιο, καθώς και την κατανάλωση άλλων τροφών πλούσιων σε ασβέστιο εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.