1. 6 εκατομμύρια θανάτους καρδιακών παθήσεων κάθε χρόνο που προκαλούνται από το φαγητό πάρα πολύ αλάτι
Πίνακας περιεχομένων:
- Διαφήμιση
- Ο Πάλμερ δήλωσε ότι το κύριο πρόβλημα δεν είναι το επιτραπέζιο αλάτι. Περίπου το 75% της περίσσειας νατρίου που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα και προπαρασκευασμένα τρόφιμα.
Σκεφτείτε ότι κάνετε το σώμα σας καλό διότι δεν πασπαλίζετε επιπλέον αλάτι στα γεύματά σας; Πιθανότατα είστε, αλλά αυτό δεν θα σταματήσει πολύ το νάτριο από το να γλιστρήσει στη διατροφή σας.
Σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στην New England Journal of Medicine, η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού είναι υπεύθυνη για περισσότερα από 1,6 εκατομμύρια θανάτους που σχετίζονται με τον καρδιαγγειακό καρκίνο ετησίως. Όταν οι άνθρωποι τρώνε περισσότερα από 2, 000 mg (ή 2 g) νατρίου την ημέρα, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι καταστροφικά. Το μέγιστο ποσό των 2, 000 mg ημερησίως είναι η σύσταση που έχει οριστεί από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ).
Τι θα έλεγε το World-Salt World (και η γεύση) σαν; »
Ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει δύο φορές περισσότερο από το αλάτι όπως θα έπρεπεΗ ομάδα του εξέτασε στοιχεία από 205 έρευνες που μετράνε την πρόσληψη νατρίου από χώρες που αντιπροσωπεύουν περίπου τα τρία τέταρτα του ενήλικου πληθυσμού στον κόσμο. Χρησιμοποίησαν αυτό και άλλα στοιχεία για να υπολογίσουν την πρόσληψη νατρίου ανά χώρα, φύλο και ηλικία.
Διαφήμιση
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο μέσος άνθρωπος τρώει 3,95g νατρίου κάθε μέρα, σχεδόν το διπλάσιο του ανώτατου ορίου των 2g που συνιστά ο ΠΟΥ. Οι άνθρωποι από κάθε περιοχή του κόσμου κατανάλωναν περισσότερο από το συνιστώμενο, από εκείνους στην υποσαχάρια Αφρική σε 2,18g ημερησίως έως και 5,51g την ημέρα στην Κεντρική Ασία.
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση Ποιος θα κατηγορήσει για το κακό φαγητό στο πιάτο σας; »« Αυτοί οι 1. 65 εκατομμύρια θάνατοι αντιπροσωπεύουν σχεδόν έναν στους 10 θανάτους από καρδιαγγειακά αίτια παγκοσμίως », δήλωσε ο Mozaffarian, ζητώντας νέες πολιτικές για τη μείωση του νατρίου σε δίαιτες σε όλο τον κόσμο.
Τι μπορείτε να κάνετε για να κόψετε την πρόσληψη αλατιού;Ο Sharon Palmer, RDN, ένας διαιτολόγος με έδρα το Λος Άντζελες και συγγραφέας του "Plant-Powered for Life", δήλωσε ότι όλοι πρέπει να γνωρίζουν τη λήψη νατρίου τους.
«Για κάποιο λόγο, το νάτριο δεν αντέδρασε ποτέ με το κοινό με τον τρόπο που έχουν άλλα θέματα διατροφής, όπως η ζάχαρη, οι υδατάνθρακες, το λίπος και ακόμη και η νέα μανία αποφυγής της γλουτένης χωρίς ιατρική αναγκαιότητα».
Ο Πάλμερ δήλωσε ότι το κύριο πρόβλημα δεν είναι το επιτραπέζιο αλάτι. Περίπου το 75% της περίσσειας νατρίου που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα και προπαρασκευασμένα τρόφιμα.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
«Και επειδή όλο και περισσότερο βασιζόμαστε σε αυτά τα τρόφιμα αντί να μαγειρεύουμε τον εαυτό μας, η πρόσληψη νατρίου μας είναι υψηλή», είπε, προσθέτοντας ότι τα γεύματα εστιατορίων μπορούν να έχουν πάνω από αρκετό νάτριο σε αυτά, εισαγωγή.
Για παράδειγμα, οι κονσερβοποιημένες σούπες, τα μείγματα ρυζιού και οι παγωμένες πατάτες μπορούν να περιέχουν 1, 000 mg αλάτι ανά μερίδα ή περισσότερο, δήλωσε ο Palmer.
«Οι άνθρωποι πρέπει να συνειδητοποιήσουν ότι μπορούν να επηρεάσουν την υγεία τους βοηθώντας στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης - που μπορεί να σας προστατεύσει από διάφορες καταστάσεις, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, οι καρδιακές παθήσεις και ακόμη και η νεφρική νόσο - " είπε. "Η μείωση του νατρίου είναι βασικός παράγοντας σε αυτό. "Συνιστάται η δίαιτα DASH για μείωση της αρτηριακής πίεσης επειδή περιλαμβάνει υγιεινά τρόφιμα όπως χαμηλά σε λιπαρά γαλακτοκομικά, άπαχο πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, και τα όσπρια. Η πρόσληψη νατρίου είναι υπερβολικά υψηλή στον κόσμο, προκαλώντας εκατοντάδες χιλιάδες επιπλέον θανάτων και οι άνθρωποι παντού θα πρέπει να απαιτήσουν ισχυρές πολιτικές από τις κυβερνήσεις τους για τη μείωση του νατρίου στον εφοδιασμό με τρόφιμα », δήλωσε ο Mozaffarian.
