10 υγιεινές σπιτικές συνταγές μαγιονέζ

Η παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας είναι εύκολη και έχει καλύτερη γεύση από τις περισσότερες εκδόσεις που αγοράστηκαν από το κατάστημα.

Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε να συμπεριλάβετε μόνο υγιή συστατικά στο μάγου σας.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποφύγετε τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούν οι περισσότερες εμπορικές μάρκες.

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με το μάγου σας, προσθέτοντας πολλά διαφορετικά συστατικά και γεύσεις.

Εδώ είναι μια πολύ βασική συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας σπιτική μαγιονέζα:

• 2 ακατέργαστοι κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βοσκότοποι.
• 1 φλιτζάνι ποιότητας πετρέλαιο όπως λάδι αβοκάντο ή ελαφρύ ελαιόλαδο.
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• 1 κουταλιά νερό.
• Θαλασσινό αλάτι.

Οδηγίες:

1. Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Βάλτε τους κρόκους αυγών σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε νερό.
3. Ξεκινήστε τη διαδικασία ανάμειξης ενώ αργά ρίχνετε το λάδι στο σωλήνα τροφοδοσίας.
4. Αφού το μάγου είναι παχύ, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Ωστόσο, σημειώστε ότι οι κρόκοι αυγού σε μάγιο δεν μαγειρεύονται. Εάν η σαλμονέλα είναι πρόβλημα όπου ζείτε, τότε αυτό μπορεί να είναι ανησυχητικό (1).

Και, ενώ η βασική συνταγή παραπάνω είναι μεγάλη για να ξεκινήσετε με, υπάρχει περισσότερος για να μαγιονέζα από ό, τι μόνο το πετρέλαιο και τα αυγά. Μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας πολλά διαφορετικά συστατικά.

Εδώ είναι 10 σπιτικές συνταγές μαγιονέζας που είναι πραγματικά πολύ υγιείς.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Βασικό σπίτι Mayo

Υλικά

• Αυγά
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Ξίδι μηλίτης μήλου
• Σκόνη μουστάρδα
• Θαλασσινό αλάτι

2. Υγιεινή σπιτική μαγιονέζα

Συστατικά:

• Κρόκοι αυγών
• Μουστάρδα
• Χυμός λεμονιού ή ξίδι μηλίτης μήλου
• Αλάτι και πιπέρι
• ΔιαφήμισηΔέδοση
• 3. (999)> Χυμός ασβέστης

Μέλι

Ξηρά μουστάρδα

Θάλασσα

• Μαγιονέζα
• ελαιόλαδο
• 4. Τούρτα Μαγιονέζα
• Συστατικά:
• Κρόκος αυγού
• Ντιζόν μουστάρδα
• Λευκό βαλσαμικό ξύδι
• Πετρέλαιο

Φρούτα

• Ελιές
• Λάδι μπέικον
• Κρόκοι
• Χυμός λεμονιού
• Ξίδι μηλίτης μήλου

Μουστάρδα

Αλάτι

. Παξιμάδι αυγό Μαγιονέζα

• Συστατικά:
• Κρόκος αυγού πάπιας
• Μακαντάμια ή λάδι αβοκάντο
• Χυμός λεμονιού
• Dijon μουστάρδα
• Μαγειρέψτε το σκόρδο Mayo
• Συστατικά:

Το σκόρδο

Το ελαιόλαδο

Η μουστάρδα Dijon

• Κρόκος αυγών
• Ξύδι από ξύλο
• Νερό
• Μαύρο πιπέρι
• . Βασιλικό και Parmesan Μαγιονέζα

Συστατικά:

Φρέσκα φύλλα βασιλικού

Τυρί παρμεζάνα

• Κρόκος αυγών
• Φιλέτο γαύρου
• Νερό
• Χυμός λεμονιού
• Σκόρδο
• > Ελαιόλαδο
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Κοσέρι αλάτι

ΔιαφήμισηΔέδοσηΔιαφήδοση

9.Εσπεριδοειδές αβοκάντο

• Συστατικά:
• Αβοκάντο
• Ελαιόλαδο
• Χυμός λεμονιού
• Σκόνη σκόρδου
• Αλάτι
• Μουστάρδα Ντιζόν
• Μαύρη πιπεριά
• 10. Πικάντικη μελιτζάνα Mayo
• Συστατικά:
• Ακατέργαστο κασέρι

Νερό

Χυμός λεμονιού

Αλάτι στη θάλασσα

• Ημερομηνίες
• Σάλτσα Sriracha
• Περισσότερες ιδέες για προσθήκη γεύσης
• που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας διαφορετικά έλαια, καρυκεύματα ή βότανα και μπαχαρικά.
• Οι παραπάνω είναι μερικές μόνο συνταγές για να δοκιμάσετε. Ωστόσο, υπάρχουν τόσα περισσότερα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε γεύση, όπως:
• Φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο, εστραγκόν, θυμάρι, άνηθο ή κόλιαντρο.
• Κόνι σε σκόνη.

Σκόνη τσίλι.

Ψιλοκομμένα καρύδια.

• Κιμάς τζίντζερ.
• Χρένο παρασκευασμένο.
• Ντομάτες αποξηραμένες στον ήλιο.
• Φέτες κέικ.
• Jalapeños.
• Miso πάστα.

Capers.

Διαφήμιση

Οτιδήποτε άλλο;

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το Mayo σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
• Υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να απολαύσετε το σπιτικό μάγου σας. Μπορείτε να το απλώσετε σε ένα σάντουιτς, να το συμπεριλάβετε σε σαλάτα κοτόπουλου ή να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για επιδέσμους και βυρσοδεψίες.
• Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η σπιτική μαγιονέζα εξακολουθεί να είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, οπότε προσέξτε τα μεγέθη των μερίδων σας.
• Στο τέλος της ημέρας, λίγη σπιτική μαγιονέζα με συστατικά υψηλής ποιότητας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υγιή λίπη στη διατροφή σας.