Κάνει όλη η ασθένεια πραγματικά αρχίζει στο έντερο; Η απροσδόκητη αλήθεια
Πίνακας περιεχομένων:
- Για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε όλοι στην ίδια σελίδα, θέλω να εξηγήσω εν συντομία τι είναι η φλεγμονή.
- Υπάρχουν πολλά τρισεκατομμύρια βακτήρια στο έντερο, συλλογικά γνωστά ως «χλωρίδα του εντέρου» (17).
- Πολλές από τις μελέτες για την ενδοτοξαιμία έχουν ενέσει ενδοτοξίνες στην κυκλοφορία του αίματος των πειραματόζωων και των ανθρώπων.
- Δυστυχώς, η φλεγμονή είναι εξαιρετικά περίπλοκη και ο τρόπος με τον οποίο συνδέεται με τη διατροφή μόλις αρχίζει να διερευνάται.
«Όλη η νόσος αρχίζει στο έντερο.» - Ο Ιπποκράτης
Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, ήταν σοφός άνθρωπος.
Μεγάλο μέρος της σοφίας του, που είναι πλέον ηλικίας άνω των 2 000 ετών, έχει αντέξει τη δοκιμασία του χρόνου.
Το παραπάνω απόσπασμα είναι ένα από αυτά.
Προφανώς, δεν αρχίζει όλες οι νόσοι στο έντερο. Για παράδειγμα, αυτό δεν ισχύει για γενετικές ασθένειες.
Ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις ότι πολλές χρόνιες μεταβολικές ασθένειες αρχίζουν στην πραγματικότητα στο έντερο.
Αυτό έχει πολλά να κάνει με τα διαφορετικά βακτηρίδια του εντέρου που βρίσκονται στις πεπτικές μας οδούς, καθώς και με την ακεραιότητα της επένδυσης του εντέρου (1).
Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, τα ανεπιθύμητα βακτηριακά προϊόντα που ονομάζονται ενδοτοξίνες μπορεί μερικές φορές να "διαρρεύσουν" και να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος (2).
Όταν συμβεί αυτό, το ανοσοποιητικό μας σύστημα αναγνωρίζει αυτά τα ξένα μόρια και επιτίθεται εναντίον τους, προκαλώντας μια χρόνια φλεγμονώδη αντίδραση (3).
Λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για τομέα έρευνας που αναπτύσσεται ταχέως. Δεν έχουν ακόμη ανακαλυφθεί σαφείς απαντήσεις και οι πιθανότητες είναι ότι η επιστήμη θα φανεί τελείως διαφορετική σε λίγα χρόνια.Για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε όλοι στην ίδια σελίδα, θέλω να εξηγήσω εν συντομία τι είναι η φλεγμονή.
Δεν πρόκειται να μπω σε πολλές λεπτομέρειες, γιατί η φλεγμονή είναι πολύπλοκη
πολύ . Περιλαμβάνει δεκάδες τύπους κυττάρων και εκατοντάδες διαφορετικά μόρια σηματοδότησης, όλα τα οποία επικοινωνούν με εξαιρετικά περίπλοκους τρόπους.
Βάλτε απλά, η φλεγμονή είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένους εισβολείς, τοξίνες ή κυτταρικό τραυματισμό.
Ο σκοπός της φλεγμονής είναι να επηρεάσει τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού, των αιμοφόρων αγγείων και των σηματοδοτικών μορίων, να ξεκινήσει μια επίθεση εναντίον ξένων εισβολέων ή τοξινών και να ξεκινήσει την επισκευή κατεστραμμένων δομών.
Όλοι γνωρίζουμε οξεία (βραχυπρόθεσμη) φλεγμονή.
Για παράδειγμα, εάν χτυπάτε από ένα σφάλμα ή χτυπάτε το μεγάλο δάχτυλο στο κατώφλι σας, τότε θα έχετε φλεγμονή.
Η περιοχή θα γίνει κόκκινη, ζεστή και επώδυνη. Αυτή είναι η φλεγμονή στο παιχνίδι.
Η φλεγμονή θεωρείται γενικά ότι είναι καλό. Χωρίς αυτήν, παθογόνα όπως βακτήρια και ιούς θα μπορούσαν εύκολα να αναλάβουν το σώμα μας και να μας σκοτώσουν.
Ωστόσο, υπάρχει και ένας άλλος τύπος φλεγμονής που μπορεί να είναι επιβλαβής, διότι αναπτύσσεται ακατάλληλα έναντι των κυττάρων του σώματος (7).
Αυτός είναι ένας τύπος φλεγμονής που είναι ενεργός
όλη την ώρα , και μπορεί να υπάρχει σε ολόκληρο το σώμα σας. Εάν συχνά ονομάζεται χρόνια φλεγμονή, χαμηλή φλεγμονή ή συστηματική φλεγμονή (8). Για παράδειγμα, τα αιμοφόρα αγγεία (όπως οι στεφανιαίες αρτηρίες) μπορεί να είναι φλεγμονώδη, καθώς και δομές στον εγκέφαλό σας (9, 10).
Τώρα πιστεύεται ότι η χρόνια, συστηματική φλεγμονή είναι ένας από τους
οδηγούς οδηγούς ορισμένων από τις πιο σοβαρές ασθένειες στον κόσμο (11). Αυτό περιλαμβάνει την παχυσαρκία, τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη τύπου 2, το μεταβολικό σύνδρομο, τη νόσο Alzheimer, την κατάθλιψη και πολλά άλλα (12, 13, 14, 15, 16).
Ωστόσο, δεν είναι γνωστό ακριβώς τι προκαλεί την φλεγμονή στην πρώτη θέση.
Bottom Line:
Η φλεγμονή είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένους εισβολείς, τοξίνες και κυτταρικό τραυματισμό. Η χρόνια φλεγμονή, που αφορά ολόκληρο το σώμα, πιστεύεται ότι προκαλεί πολλές ασθένειες δολοφόνων. ΔιαφήμισηΕνδοτοξίνες - Τι συμβαίνει στο έντερο Πρέπει να παραμείνετε στο έντερο
Υπάρχουν πολλά τρισεκατομμύρια βακτήρια στο έντερο, συλλογικά γνωστά ως «χλωρίδα του εντέρου» (17).
Μερικά από αυτά τα βακτήρια είναι φιλικά, άλλα δεν είναι.
Αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι ο αριθμός και η σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την υγεία μας, τόσο σωματική όσο και ψυχική (18).
Μερικά από τα βακτήρια στο έντερο περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται λιποπολυσακχαρίτες (LPS), επίσης γνωστές ως ενδοτοξίνες (19).
Αυτά είναι μεγάλα μόρια που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των βακτηριδίων που ονομάζονται gram-αρνητικά βακτηρίδια (20).
Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν ανοσολογική αντίδραση στα ζώα. Κατά τη διάρκεια μιας οξείας βακτηριακής λοίμωξης, μπορεί να οδηγήσουν σε πυρετό, κατάθλιψη, μυϊκούς πόνους και ακόμη και σηπτικό σοκ σε σοβαρές περιπτώσεις (21).
Ωστόσο, αυτό που δεν είναι τόσο γνωστό είναι ότι μερικές φορές αυτές οι ουσίες μπορούν να "διαρρεύσουν" από το έντερο και στην κυκλοφορία του αίματος, είτε συνεχώς είτε αμέσως μετά τα γεύματα (22, 23).
Όταν συμβαίνει αυτό, οι ενδοτοξίνες ενεργοποιούν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω ενός υποδοχέα που ονομάζεται υποδοχέας 4 τύπου Toll ή TLR-4 (24, 25).
Τα ποσά είναι πολύ μικρά για να προκαλέσουν συμπτώματα λοίμωξης (πυρετός, κ.λπ.), αλλά οι ποσότητες είναι αρκετά μεγάλες ώστε να διεγείρουν μια χρόνια φλεγμονώδη αντίδραση, η οποία μπορεί να προκαλέσει όλεθρο με το χρόνο (χρόνια, δεκαετίες).
Η αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου, συχνά αποκαλούμενη «διαρροή του εντέρου», μπορεί να είναι ο βασικός μηχανισμός πίσω από τη χρόνια φλεγμονή που προκαλείται από τη διατροφή.
Όταν τα επίπεδα ενδοτοξίνης στο αίμα αυξάνονται μέχρι και 2-3 φορές υψηλότερα από τα φυσιολογικά, η κατάσταση αυτή είναι γνωστή ως «μεταβολική ενδοτοξαιμία» (26).
Οι ενδοτοξίνες μπορούν είτε να μεταφέρονται στην κυκλοφορία του αίματος μαζί με το διαιτητικό λίπος, είτε μπορεί να διαρρεύσουν πέρα από τους σφιχτούς κόμβους που υποτίθεται ότι εμποδίζουν την εμφάνιση ανεπιθύμητων ουσιών από την επένδυση του εντέρου (27, 28).
Κάτω:
Ορισμένα βακτήρια στο έντερο περιέχουν συστατικά κυτταρικού τοιχώματος που ονομάζονται λιποπολυσακχαρίτες (LPS) ή ενδοτοξίνες. Αυτές οι ουσίες μπορούν να διαρρεύσουν στο σώμα και να προκαλέσουν μια φλεγμονώδη αντίδραση. ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΜια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να προκαλέσει ενδοτοξαιμία, που μπορεί να είναι το σημείο εκκίνησης της χρόνιας νόσου
Πολλές από τις μελέτες για την ενδοτοξαιμία έχουν ενέσει ενδοτοξίνες στην κυκλοφορία του αίματος των πειραματόζωων και των ανθρώπων.
Αυτές οι μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό οδηγεί σε ταχεία έναρξη της αντίστασης στην ινσουλίνη, ένα βασικό χαρακτηριστικό του μεταβολικού συνδρόμου και του διαβήτη τύπου 2 (29).
Αυτό οδηγεί επίσης σε άμεση αύξηση των φλεγμονωδών δεικτών στο αίμα, υποδηλώνοντας ότι ενεργοποιήθηκε μια φλεγμονώδης απόκριση (30).
Είναι ενδιαφέρον ότι μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων ενδοτοξίνης στο αίμα.
Οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες έγιναν σε πειραματόζωα, αλλά υπάρχουν και μερικές μελέτες για τον άνθρωπο.
Σύμφωνα με μια ανθρώπινη μελέτη, η σύγκριση μιας "Δυτικής" δίαιτας με μια «συνετή» δίαιτα χαμηλών λιπαρών (31):
"Η τοποθέτηση 8 υγιεινών ατόμων σε δίαιτα δυτικού τύπου για 1 μήνα προκάλεσε αύξηση 71% σε επίπεδα πλάσματος της δραστικότητας ενδοτοξίνης (ενδοτοξιναιμία), ενώ μια διατροφή με συνετό στυλ μειώνει τα επίπεδα κατά 31% ».
Υπάρχουν επίσης πολυάριθμες μελέτες στα πειραματόζωα, γεγονός που υποδηλώνει ότι μια μακροχρόνια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει ενδοτοξαιμία, και η προκύπτουσα φλεγμονή, η αντίσταση στην ινσουλίνη, η παχυσαρκία και η μεταβολική ασθένεια (26, 32, 33).
Πολλές μελέτες σε ανθρώπους έχουν επίσης δείξει ότι τα επίπεδα ενδοτοξινών αυξάνονται μετά την κατανάλωση ενός ανθυγιεινού γεύματος. Αυτό παρατηρήθηκε με την καθαρή κρέμα, και τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μέτρια λιπαρά (22, 34, 35, 36, 37).
Οι περισσότερες από τις δίαιτες / γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περιείχαν επίσης εξευγενισμένους υδατάνθρακες και επεξεργασμένα συστατικά, επομένως τα αποτελέσματα αυτά δεν θα πρέπει να γενικευτούν σε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πραγματική τροφή που περιλαμβάνει άφθονα φυτά.
Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες αυξάνουν τα βακτήρια που παράγουν ενδοτοξίνες, καθώς και τη διαπερατότητα των εντέρων, προκαλώντας μια «διπλή επιτυχία» στην έκθεση σε ενδοτοξίνες (38).
Υπάρχει επίσης μια μακροχρόνια μελέτη σε πιθήκους που δείχνει ότι μια δίαιτα υψηλής ραφινοποιημένης φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει αυτό (39).
Η γλουτένη, μέσω των επιδράσεών της σε ένα μόριο σηματοδότησης που ονομάζεται ζονουλίνη, μπορεί επίσης να αυξήσει τη διαπερατότητα του εντέρου (40, 41).
Στο τέλος της ημέρας, ακριβώς ποιο μέρος της δίαιτας προκαλεί ενδοτοξαιμία είναι επί του παρόντος άγνωστο.
Φαίνεται να είναι πολυπαραγοντική, που περιλαμβάνει τόσο τα διαιτητικά συστατικά όσο και τα διάφορα βακτηρίδια που βρίσκονται στο έντερο, καθώς και πολλούς άλλους παράγοντες.
Βυθός:
Μελέτες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να αυξήσει την ποσότητα ενδοτοξινών που βρίσκονται στην κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές παθήσεις. ΔιαφήμισηΠάρτε σπίτι μήνυμα
Δυστυχώς, η φλεγμονή είναι εξαιρετικά περίπλοκη και ο τρόπος με τον οποίο συνδέεται με τη διατροφή μόλις αρχίζει να διερευνάται.
Δεν έχει εντοπιστεί κανένας μεμονωμένος διαιτολογικός παράγοντας και είναι πιθανό ότι είναι η "ολότητα" της διατροφής και του τρόπου ζωής που την επηρεάζει.
Θα ήθελα να έχω μια λίστα με τα τρόφιμα για φαγητό ή τα τρόφιμα και τα συστατικά που πρέπει να αποφεύγουν ή να συμπληρώνουν. Αλλά η επιστήμη απλά δεν υπάρχει ακόμα.
Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να ζήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, με άφθονη άσκηση και καλό ύπνο.
Μια πραγματική διατροφή βασισμένη σε τρόφιμα με άφθονη πρεβιοτική ίνα είναι ζωτικής σημασίας, με έμφαση στην ελαχιστοποίηση των μεταποιημένων τροφίμων πρόχειρου φαγητού.
Ένα πρόσθετο προβιοτικό μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο και μερικές μελέτες δείχνουν ότι τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ενδοτοξαιμίας και της φλεγμονής που προκύπτει (42).
Προβιοτικά τρόφιμα, όπως το γιαούρτι με ενεργό ή ζωντανό πολιτισμό, κεφίρ και λάχανο, μπορούν επίσης να βοηθήσουν.
Στο τέλος της ημέρας, η φλεγμονή που προκαλείται από τις βακτηριακές ενδοτοξίνες μπορεί να είναι ο «ελλιπής σύνδεσμος» μεταξύ μιας ανθυγιεινής διατροφής, της παχυσαρκίας και όλων των χρόνιων μεταβολικών ασθενειών που μας σκοτώνουν από τα εκατομμύρια.
