Το Kale παραμένει μια Powerhouse Nutrition
Πίνακας περιεχομένων:
- Επισκόπηση
- 1. Βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά - OH μου!
- ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου
- 4. Μεγάλη πηγή σιδήρου
- Μαχητής ασθένειας
- Χαμηλά σε θερμίδες
- Αντιοξειδωτικά
- 8. Όλα τα βλέμματα για το κάπα
- 9. Oh baby
- Μια μερίδα 100 γραμμάρια καλαμποκιού περιέχει 4. 28 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία δεν έρχεται κοντά στην καθημερινή σύσταση της FDA για πρωτεΐνες, η οποία είναι 50 γραμμάρια.
- Μπορεί να φαίνεται ότι διαβάζετε για μια καινούργια σούπερ τροφή κάθε μέρα, αλλά κάποια πράγματα παραμένουν τα ίδια. Το Kale είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο veggie που είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που θα βρείτε.
Επισκόπηση
Η Kale κέρδισε τη φήμη της ως η πιο hot τάση για την υγεία των τροφίμων γύρω. Αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό πακέτο ένα οπλοστάσιο από βιταμίνες, μέταλλα, και αντιοξειδωτικά, και ακόμη και μια μικρή πρωτεΐνη.
Εκτός από τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, είναι uber-ευέλικτο. Μπορείτε να το απολαύσετε αναμειγνύεται σε ένα smoothie, απλά sauteed, μεταποιημένο σε ένα νόστιμο πέστο, ή απλά ωμό. Το Kale είναι επίσης συνήθως διαθέσιμο όλο το χρόνο, και είναι επίσης φθηνό.
Ωστόσο, το κόβετε, γι 'αυτό θα πρέπει να αισθάνεστε καλά για την κατανάλωση περισσότερων καρπών.
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΘρεπτικά συστατικά
1. Βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά - OH μου!
Αληθινή με τη φήμη της, το kale είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Μια μερίδα 100 γρ. - περίπου ένα φλιτζάνι και μισό - έχει δύο φορές την καθημερινή σύσταση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων για τη βιταμίνη C και διπλασιάζει τη σύσταση για βήτα καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
! Το Kale περιέχει επίσης και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η ριβοφλαβίνη, η θειαμίνη και η βιταμίνη Ε. Είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες - μόλις 49 σε 100 γραμμάρια - καθώς και σε χαμηλά λιπαρά.Μικροθρεπτικά συστατικά
| Ποσότητα σε 100 γραμμάρια σίτου | Ποσοστό ημερήσιας αξίας της FDA | Βιταμίνη Κ |
| 705 ug | 881% | 200% |
| Βιταμίνη Α (βήτα καροτίνη) | 9990 iu | 200 τοις εκατό |
| Φώτο | 141 ug | 35% |
| 271 mg | 16 τοις εκατό | Ασβέστιο |
| 150 mg | 15 τοις εκατό | Κάλιο |
| 491 mg | 14% | 999> Φωσφόρος |
| 92 mg | 9% | Σίδηρος |
| 1. 47 mg | 8% | |
| Macronutrient | Ποσό σε 100 γραμμάρια σίτου | Fiber |
| 3. 6 g | Πρωτεΐνη | 4. 28 g |
| 8. 75 g | Ολικό λίπος |
| 0. 93 g | Takeaway: |
| Η λέξη στο δρόμο είναι σωστή - το kale πακετάρει μια σειρά από πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. | Βιταμίνη Κ |
| 2. Ζωτική βιταμίνη Κ | Από όλα τα θρεπτικά συστατικά του φλοιού, ξεχωρίζει: η βιταμίνη Κ |
| Η βιταμίνη Κ βοηθά το αίμα σας να πήξει, πράγμα που εμποδίζει την υπερβολική αιμορραγία. Χωρίς αυτό, μια μικρή περικοπή θα μπορούσε να μετατραπεί σε μια απειλητική για τη ζωή πληγή. Η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης το σώμα σας να χρησιμοποιεί ασβέστιο για να χτίσει υγιή οστά. | Η βιταμίνη Κ στα φρούτα είναι αξιοσημείωτη λόγω του τεράστιου όγκου της. Με σχεδόν εννέα φορές την συνιστώμενη ημερήσια δόση, το kale σας καλύπτεται για τη βιταμίνη Κ. |
Σημείωση για τους ανθρώπους που παίρνουν ένα αραιωτικό αίματος όπως η βαρφαρίνη: Βοηθώντας το αίμα σας να πήξει, η βιταμίνη Κ λειτουργεί ακριβώς όπως το φάρμακο. Πριν προσθέσετε περισσότερη ζύμη στη διατροφή σας, μιλήστε στο γιατρό σας σχετικά με το πόση βιταμίνη Κ είναι ασφαλής για να καταναλώσετε. Takeaway:
Το σπανάκι, τα χόρτα και τα άλλα φυλλώδη χόρτα είναι υποψήφιοι στο παιχνίδι με βιταμίνη Κ, αλλά ο αρακάς είναι ο αληθινός νικητής αυτής της βασικής βιταμίνης.
ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου
Fiber
3. Το ινώδες λοβό
Το Kale είναι μια καλή πηγή αδιάλυτης ίνας, η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγιεινής του πεπτικού σας συστήματος και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
Επιπλέον, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Οι ίνες βοηθούν επίσης να διατηρήσετε ισορροπημένα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη. Ως πρόσθετο επίδομα, το kale περιέχει επίσης μαγνήσιο, το οποίο ορισμένες μελέτες έχουν βρει για να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη. Takeaway:
Το Kale παρέχει τη διατροφή σας με μια υγιή δόση ινών, η οποία μπορεί να ωφελήσει την καρδιά σας και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, καθώς και την κανονικότητά σας.Σίδηρος
4. Μεγάλη πηγή σιδήρου
Το Kale και άλλα φυλλώδη χόρτα περιέχουν σίδηρο, ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο που βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας να μεταφέρουν οξυγόνο στα κύτταρα σας.
Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, μια κατάσταση που πλήττει περίπου 5 εκατομμύρια Αμερικανούς. Οι γυναίκες είναι πιθανότερο να είναι αναιμικές από τους άνδρες. Οι χορτοφάγοι, τα βέγκαν και όσοι δεν τρώνε πολλά κόκκινα κρέατα πρέπει να προσέξουν να πάρουν αρκετό σίδηρο στη διατροφή τους.
Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα του καλαμποκιού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη αυτή βοηθά στην αύξηση της ποσότητας σιδήρου που απορροφά το σώμα από φυτικές πηγές σιδήρου.
Takeaway: Η προσθήκη κάπα στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη σιδήρου σας και να σας βοηθήσει να αποφύγετε την αναιμία.
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
Μαχητής ασθένειας
5. Σούπερ μαχητής της νόσου
Σταυροειδής λαχανικά όπως το λάχανο έχουν ερευνηθεί από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου ως πιθανούς μαχητές καρκίνου.
Το Kale περιέχει υψηλά επίπεδα γλυκοσινολάτων, τα οποία απαντούν στη φύση και βρίσκονται σε πικάντικα ή πικρά λαχανικά. Όταν υποβάλλονται σε πέψη, τα γλυκοσινολικά διασπώνται σε ενώσεις όπως τα ισοθειοκυανικά και η ινδόλη.
Έρευνες σε ζώα έχουν βρει ισοθειοκυανικά για να βοηθήσουν στην πρόληψη κάποιων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα και του οισοφάγου. Επιπλέον, μια άλλη μελέτη βρήκε ινδόλη για να περιορίσει την ανώμαλη κυτταρική ανάπτυξη στον τράχηλο. Takeaway:
Ενώ το kale δεν μπορεί να θεωρηθεί ακόμα φορέας καρκίνου, οι προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει ελπιδοφόρους συσχετισμούς.Διαφήμιση
Χαμηλά σε θερμίδες
6. Περιορίστε αυτές τις θερμίδες
Εάν είστε τρομοκράτες, δεν πρέπει να υπάρχει ντροπή στο παιχνίδι σας, καθώς αυτό το veggie είναι χαμηλό τόσο στις θερμίδες όσο και στο λίπος.
Μια μερίδα 100 γραμμάρια του ακατέργαστου καλαμποκιού περιέχει 49 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους.
Συνδυάζεται με άπαχη πρωτεΐνη και δημητριακά ολικής αλέσεως, ψιλοκομμένο ή μαγειρεμένο καλαμπόκι είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πρόγραμμα απώλειας βάρους. Takeaway:
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
Αντιοξειδωτικά
7. A-plus αντιοξειδωτική πηγή
Τα αντιοξειδωτικά είναι ένα υγιές buzzword, αλλά τι ακριβώς είναι; Με λίγα λόγια, είναι ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη βλάβης κυττάρων και να μειώσουν τον κίνδυνο ενός ατόμου για ορισμένες ασθένειες.
Το Kale περιέχει μια πληθώρα αντιοξειδωτικών, όπως η κουρσετίνη και η καμπφερόλη.Μελέτες έχουν βρει αυτά τα αντιοξειδωτικά να έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντι-ιικές ιδιότητες.
Η κερσετίνη έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένη αρτηριακή πίεση στους ανθρώπους και επιδράσεις κατάθλιψης σε ζώα, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες. Takeaway:
Η Kale μπορεί να σας βοηθήσει να αποκομίσετε τα οφέλη της υγείας μιας ημερήσιας δόσης αντιοξειδωτικών.Οφέλη για τα μάτια
8. Όλα τα βλέμματα για το κάπα
Σας βλέπουμε, καρότα, αλλά υπάρχει ένα άλλο veggie στην πόλη που είναι εύκολο στα μάτια.
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο λάχανο περιλαμβάνουν την λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη. Μελέτες δείχνουν ότι αυτές οι θρεπτικές ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη οφθαλμικών παθήσεων όπως το γλαύκωμα, ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας.
Takeaway:
Η αφθονία των βασικών αντιοξειδωτικών που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία των ματιών κάνουν το kale ένα πραγματικά οραματικό λαχανικό. ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα
Οφέλη για το μωρό
9. Oh baby
Το Kale είναι μια μεγάλη πηγή φυλλικού οξέος, η οποία είναι μέρος της οικογένειας Β-βιταμινών. Το φολικό οξύ βοηθά το σώμα σας να σχηματίζει ερυθρά αιμοσφαίρια και DNA.
Η φυλλική ουσία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επειδή υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού και μπορεί να αποτρέψει τις γενετικές ανωμαλίες. Αυτό σημαίνει ότι οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται μια επιπλέον δόση φολικού οξέος.
Takeaway: Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε το κάπα ως μία από τις επιθυμίες σας για την εγκυμοσύνη, μπορείτε να απολαύσετε. Τα υψηλά επίπεδα φολικού οξέος είναι καλά τόσο για εσάς όσο και για το μωρό σας.
Πρωτεΐνη10. Η πρωτεΐνη στο πλάι
Μια μερίδα 100 γραμμάρια καλαμποκιού περιέχει 4. 28 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία δεν έρχεται κοντά στην καθημερινή σύσταση της FDA για πρωτεΐνες, η οποία είναι 50 γραμμάρια.
Είναι σαφές ότι το kale δεν θα το κόψει αρκετά για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες σας σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, όταν εξετάζετε όλα τα άλλα θρεπτικά συστατικά στο κατσίκι, είναι εύκολο να δείτε αυτό το pop της πρωτεΐνης ως ένα επιπλέον επίδομα.
Takeaway:
Το Kale έχει σχεδόν διπλάσια πρωτεΐνη από το σπανάκι, οπότε αν ψάχνετε για ένα υγιές φυλλώδες πράσινο, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να προσανατολίσει τις κλίμακες προς όφελος του φλοιού. Για να το συνοψίσουμε
Για να το συνοψίσουμε
Μπορεί να φαίνεται ότι διαβάζετε για μια καινούργια σούπερ τροφή κάθε μέρα, αλλά κάποια πράγματα παραμένουν τα ίδια. Το Kale είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο veggie που είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που θα βρείτε.
Εάν είστε αναμφισβήτητοι για τις διατροφικές υπερδυνάμεις του kale και θέλετε να κάνετε μια υγιεινή συνταγή κέδρου, ελέγξτε τους τρόπους που μπορείτε να φάτε από το κουτάλι. Το σώμα σας - συμπεριλαμβανομένων των γεύσεων σας - θα σας ευχαριστήσει!
