15 "υγιεινά τρόφιμα" που είναι πράγματι ανεπιθύμητα τρόφιμα σε μεταμφίεση

Τα ανθυγιεινά τρόφιμα είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο ο κόσμος είναι παχύτερος και πιο άρρωστος από ποτέ.

Παραδόξως, μερικά από αυτά τα τρόφιμα θεωρούνται υγιή από πολλούς ανθρώπους.

Εδώ είναι 15 "υγιεινά τρόφιμα" που είναι πραγματικά junk τρόφιμα σε μεταμφίεση.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Επεξεργασμένα τρόφιμα "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά" και "χωρίς λιπαρά"

Ο «πόλεμος» στα κορεσμένα λίπη είναι το μεγαλύτερο λάθος στην ιστορία της διατροφής.

Βασίστηκε σε αδύναμα στοιχεία, τα οποία έχουν πλέον ξεπεραστεί (1).

Όταν ξεκίνησε αυτό, οι παραγωγοί επεξεργασμένων ειδών διατροφής ανέβηκαν στη ζώνη και άρχισαν να αφαιρούν το λίπος από τα τρόφιμα.

Αλλά υπάρχει ένα τεράστιο πρόβλημα … τα τρόφιμα γεύονται φρικτά όταν το λίπος έχει αφαιρεθεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρόσθεσαν ένα σωρό ζάχαρη για να αντισταθμίσουν.

Το κορεσμένο λίπος είναι αβλαβές, αλλά η προσθήκη ζάχαρης είναι εξαιρετικά επιβλαβής όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα (2, 3).

Οι λέξεις "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά" ή "χωρίς λιπαρά" σε μια συσκευασία συνήθως σημαίνουν ότι είναι ένα προϊόν υψηλής επεξεργασίας που είναι φορτωμένο με ζάχαρη.

2. Οι περισσότερες εμπορικές επιθέματα σαλάτας

Τα λαχανικά είναι απίστευτα υγιή.

Το πρόβλημα είναι ότι συχνά δεν δοκιμάζουν πολύ καλά μόνοι τους.

Γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επιδέσμους για να προσθέσουν γεύση στις σαλάτες τους, μετατρέποντας αυτά τα άλατα σε γευστικές απολαύσεις.

Όμως, πολλά σάλτσα σαλάτας είναι πραγματικά γεμάτα με ανθυγιεινά συστατικά όπως ζάχαρη, φυτικά έλαια και τρανς λιπαρά, μαζί με μια δέσμη τεχνητών χημικών ουσιών.

Αν και τα λαχανικά είναι ωραία για εσάς, τα τρώγοντάς τα με ένα υψηλό σε επιβλαβή συστατικά θα εξουδετερώσουν εντελώς τα οφέλη για την υγεία που παίρνετε από τη σαλάτα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη λίστα των συστατικών πριν χρησιμοποιήσετε ένα σάλτσα σαλάτας … ή δημιουργήστε το δικό σας χρησιμοποιώντας υγιεινά συστατικά.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

3. Χυμοί φρούτων … οι οποίοι είναι βασικά μόνο υγρό ζάχαρη

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι χυμοί φρούτων είναι υγιείς.

Πρέπει να είναι … επειδή προέρχονται από φρούτα, σωστά;

Όμως, πολλοί χυμοί φρούτων που βρίσκετε στο σούπερ μάρκετ δεν είναι πραγματικά χυμός φρούτων.

Μερικές φορές δεν υπάρχουν καν φρέσκα φρούτα, απλά χημικά που έχουν γεύση σαν φρούτα. Αυτό που πίνετε είναι βασικά μόνο ζάχαρη με γεύση φρούτων.

Αυτό λέγεται, ακόμα κι αν πίνετε χυμό φρούτων 100% ποιότητας, εξακολουθεί να είναι κακή ιδέα.

Ο χυμός φρούτων είναι σαν τα φρούτα, εκτός από όλα τα καλά πράγματα (όπως η ίνα) που βγαίνουν έξω … το κύριο πράγμα που απομένει από τα πραγματικά φρούτα είναι η ζάχαρη.

4. Ολόκληρο σιτάρι

"Υγιή Καρδιά" Τα περισσότερα προϊόντα "ολόκληρου σιταριού" δεν είναι πραγματικά φτιαγμένα από ολόκληρο σιτάρι.

Οι κόκκοι έχουν κονιορτοποιηθεί σε πολύ λεπτό αλεύρι, καθιστώντας τους να αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος εξίσου γρήγορα με τους εξευγενισμένους ομολόγους τους.

Στην πραγματικότητα, ο ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί να έχει παρόμοιο γλυκαιμικό δείκτη με το λευκό ψωμί (5).

Αλλά ακόμα και το αληθινό σιτάρι μπορεί να είναι κακή ιδέα … επειδή ο σύγχρονος σίτος είναι ανθυγιεινός σε σύγκριση με το σιτάρι που έφαγαν οι παππούδες μας.

Περίπου το έτος 1960, οι επιστήμονες αλλοίωσαν τα γονίδια στο σιτάρι για να αυξήσουν την απόδοση. Το σύγχρονο σιτάρι είναι λιγότερο θρεπτικό και έχει κάποιες ιδιότητες που το κάνουν πολύ χειρότερο για τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη (6, 7, 8).

Ενώ το σιτάρι μπορεί να ήταν σχετικά υγιές σιτηρά την ημέρα, τα πράγματα που οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε σήμερα είναι καλύτερα να αποφεύγονται.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5. Φυτοστερόλες που μειώνουν τη χοληστερόλη

Υπάρχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά που ονομάζονται φυτοστερόλες, τα οποία είναι βασικά ως φυτικές εκδόσεις χοληστερόλης.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη του αίματος στους ανθρώπους (11).

Για το λόγο αυτό, προστίθενται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα που στη συνέχεια κυκλοφορούν στο εμπόριο ως "μείωση της χοληστερόλης" και ισχυρίζονται ότι βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι παρά τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, οι φυτοστερόλες έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα και μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και θανάτου (12, 13, 14).

διαφήμιση

6. Μαργαρίνη

Το βούτυρο δαιμονοποιήθηκε την ημέρα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά.

Διάφοροι ειδικοί υγείας άρχισαν να προωθούν την μαργαρίνη.

Πίσω στην μέρα, η μαργαρίνη ήταν υψηλή σε trans-λιπαρά. Αυτές τις μέρες, έχει λιγότερα τρανς λιπαρά από πριν, αλλά εξακολουθεί να είναι φορτωμένο με εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Η μαργαρίνη δεν είναι τροφή … πρόκειται για μια συγκρότηση χημικών και ραφιναρισμένων ελαίων που έχουν φτιαχτεί για να φαίνονται και να γεύονται σαν τρόφιμα.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η μελέτη Framingham Heart έδειξε ότι οι άνθρωποι που αντικαθιστούν το βούτυρο με μαργαρίνη είναι πιθανότερο να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις (15).

Αν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας, τρώτε πραγματικό βούτυρο (κατά προτίμηση χορτοφάγο) αλλά αποφύγετε τη μεταποιημένη μαργαρίνη και άλλα ψεύτικα τρόφιμα όπως η πανούκλα.

Η συνιστώμενη λιπαρή μαργαρίνη σε αντίθεση με το φυσικό βούτυρο μπορεί να είναι η χειρότερη συμβουλή διατροφής στην ιστορία.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

7. Αθλητικά Ποτά

Τα αθλητικά ποτά σχεδιάστηκαν με γνώμονα τους αθλητές.

Αυτά τα ποτά περιέχουν ηλεκτρολύτες (άλατα) και ζάχαρη, κάτι που μπορεί σε πολλές περιπτώσεις να είναι χρήσιμο για τους αθλητές.

Ωστόσο … οι περισσότεροι τακτικοί άνθρωποι δεν χρειάζονται πρόσθετα άλατα και σίγουρα δεν χρειάζονται υγρή ζάχαρη.

Αν και συχνά θεωρείται "λιγότερο κακή" από τα αναψυκτικά, δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά, εκτός από το ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι κάπως

ελαφρώς

χαμηλότερη. Είναι σημαντικό να παραμείνετε ενυδατωμένοι, ειδικά γύρω από τις προπονήσεις, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι θα είναι καλύτερα να κολλήσουν σε καθαρό νερό.

8. Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ανεπιθύμητες τροφές

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι απίστευτα δημοφιλείς εδώ και πολλές δεκαετίες.

Τα τελευταία 12 χρόνια, η μελέτη μετά από μελέτη επιβεβαίωσε ότι αυτές οι δίαιτες είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε την υγεία (16, 17).

Εντούτοις … οι παραγωγοί τροφίμων έφτασαν στην τάση και έφεραν στην αγορά διάφορα «φιλικά» μεταποιημένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Αυτό περιλαμβάνει εξαιρετικά επεξεργασμένα πρόχειρα φαγητά όπως τα μπαρ Atkins. Εάν ρίξετε μια ματιά στη λίστα των συστατικών, βλέπετε ότι δεν υπάρχει πραγματική τροφή εκεί, μόνο χημικά και εξαιρετικά εκλεπτυσμένα συστατικά.

Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά χωρίς να διακυβεύεται η μεταβολική προσαρμογή που έρχεται με κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων. Αλλά δεν τροφοδοτούν πραγματικά το σώμα σας … ακόμα κι αν είναι τεχνικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, είναι ακόμα ανθυγιεινοί.

διαφήμισηΔΗΜΙΚΟΛΗΨΗ

9. Agave Nectar

Δεδομένων των γνωστών επιβλαβών συνεπειών της ζάχαρης, οι άνθρωποι αναζητούν εναλλακτικές λύσεις.

Ένα από τα δημοφιλέστερα «φυσικά» γλυκαντικά είναι το νέκταρ της Agave, που ονομάζεται επίσης σιρόπι αγαύης.

Θα βρείτε αυτό το γλυκαντικό σε όλα τα είδη των "υγιεινών τροφών", συχνά με ελκυστικές απαιτήσεις στη συσκευασία.

Το πρόβλημα με το Agave είναι ότι δεν είναι καλύτερο από τη ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ, πολύ χειρότερο …

Ένα από τα κύρια προβλήματα με τη ζάχαρη είναι ότι έχει υπερβολική ποσότητα φρουκτόζης, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά μεταβολικά προβλήματα όταν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό (18).

Ενώ η ζάχαρη είναι περίπου 50% φρουκτόζη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη περίπου 55%, η Agave περιέχει ακόμη περισσότερα … έως 70-90%.

Επομένως, το γραμμάριο για το γραμμάριο, η Agave είναι ακόμη χειρότερη από την κανονική ζάχαρη.

Βλέπε, το "φυσικό" δεν είναι πάντα ίσο υγιές … και αν το Agave πρέπει να θεωρηθεί φυσικό είναι αμφισβητήσιμο.

10. Vegan Junk Foods

Οι δίαιτες Vegan είναι πολύ δημοφιλείς αυτές τις μέρες, συχνά λόγω ηθικών και περιβαλλοντικών λόγων.

Εντούτοις … πολλοί άνθρωποι προωθούν βόγκαν δίαιτες με σκοπό τη βελτίωση της υγείας.

Υπάρχουν πολλά επεξεργασμένα vegan τρόφιμα στην αγορά, τα οποία συχνά πωλούνται ως βολικές αντικαταστάσεις για μη βιγκανικά τρόφιμα.

Το βέγκαν μπέικον είναι ένα παράδειγμα.

Αλλά είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι αυτά είναι συνήθως πολύ επεξεργασμένα, κατασκευασμένα από εργοστάσιο προϊόντα που είναι κακά για σχεδόν οποιονδήποτε, συμπεριλαμβανομένων των vegans.

11. Σιρόπι καστανιάς ρυζιού

Το σιρόπι καφέ ρυζιού (επίσης γνωστό ως σιρόπι βύνης ρυζιού) είναι ένα γλυκαντικό που θεωρείται λανθασμένα ότι είναι υγιές.

Αυτό το γλυκαντικό παρασκευάζεται με την έκθεση μαγειρεμένου ρυζιού σε ένζυμα που διασπούν το άμυλο σε απλά σάκχαρα.

Το σιρόπι από καστανό ρύζι δεν περιέχει ραφιναρισμένη φρουκτόζη, απλά γλυκόζη.

Η απουσία εξευγενισμένης φρουκτόζης είναι καλή … αλλά το σιρόπι ρυζιού έχει γλυκαιμικό δείκτη 98, πράγμα που σημαίνει ότι η γλυκόζη σε αυτό θα αυξήσει εξαιρετικά γρήγορα το σακχάρου του αίματος (19).

Το σιρόπι ρυζιού είναι επίσης εξαιρετικά εξευγενισμένο και δεν περιέχει σχεδόν κανένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Με άλλα λόγια, είναι "άδειες" θερμίδες.

Έχουν αναφερθεί ορισμένες ανησυχίες σχετικά με τη μόλυνση με αρσενικό σε αυτό το σιρόπι, ένας άλλος λόγος για να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτό το γλυκαντικό (20).

Υπάρχουν και άλλα καλύτερα γλυκαντικά εκεί έξω … συμπεριλαμβανομένων των χαμηλών θερμίδων γλυκαντικών όπως η stevia, η ερυθριτόλη και η ξυλιτόλη, τα οποία έχουν πραγματικά οφέλη για την υγεία.

διαφήμιση

12. Επεξεργασμένα Βιολογικά Τρόφιμα

Δυστυχώς, η λέξη "οργανικά" έχει γίνει όπως και κάθε άλλη λέξη μάρκετινγκ.

Οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν βρει όλους τους τρόπους να κάνουν το ίδιο σκουπίδια, εκτός από τα συστατικά που είναι οργανικά.

Περιλαμβάνονται συστατικά όπως η βιολογική ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία είναι κατά βάση 100% ίδια με την κανονική ζάχαρη. Είναι ακόμα μόνο γλυκόζη και φρουκτόζη, με ελάχιστα ή και καθόλου θρεπτικά συστατικά.

Σε πολλές περιπτώσεις, η διαφορά μεταξύ ενός συστατικού και του βιολογικού του αντίστοιχου είναι σχεδόν καθόλου.

Τα μεταποιημένα τρόφιμα που είναι τυχαία επισημασμένα ως οργανικά δεν είναι αναγκαστικά υγιή. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα για να δείτε τι υπάρχει μέσα.

13. Φυτικά έλαια

Σας συμβουλεύουμε συχνά να καταναλώνουμε σπορέλαια και φυτικά έλαια.

Περιλαμβάνονται το σογιέλαιο, το έλαιο canola, το κραμβέλαιο και πολλά άλλα.

Αυτό βασίζεται στο γεγονός ότι τα έλαια αυτά έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα (21).

Ωστόσο … είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι η χοληστερόλη του αίματος είναι

παράγοντας κινδύνου, ΟΧΙ μια ασθένεια αυτή καθεαυτή. Παρόλο που τα φυτικά έλαια μπορούν να βελτιώσουν έναν παράγοντα κινδύνου, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα βοηθήσουν στην αποτροπή των πραγματικών σημείων σκληρότητας όπως καρδιακές προσβολές ή θάνατο, πράγμα που μετράει πραγματικά. Στην πραγματικότητα, αρκετές ελεγχόμενες δοκιμές έχουν δείξει ότι παρά τη μείωση της χοληστερόλης, αυτά τα έλαια μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο θανάτου … τόσο από καρδιακές παθήσεις όσο και από καρκίνο (22, 23, 24).

Τρώτε λοιπόν υγιή, φυσικά λίπη όπως το βούτυρο, το λάδι καρύδας και το ελαιόλαδο, αλλά αποφύγετε τα μεταποιημένα φυτικά έλαια σαν να εξαρτιόταν η ζωή σας από αυτό.

14. Ανεπιθύμητες τροφές χωρίς γλουτένη

Σύμφωνα με έρευνα του 2013, περίπου το ένα τρίτο των ανθρώπων στο Ηνωμένο Βασίλειο προσπαθούν ενεργά να αποφύγουν τη γλουτένη.

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό είναι περιττό … αλλά η αλήθεια είναι ότι η γλουτένη, ειδικά από το σύγχρονο σιτάρι, μπορεί να είναι προβληματική για πολλούς ανθρώπους (25).

Δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι παραγωγοί τροφίμων έφεραν στην αγορά

όλα τα είδη

τροφίμων χωρίς γλουτένη. Το πρόβλημα με αυτά τα τρόφιμα είναι ότι είναι συνήθως εξίσου άσχημα με τους αντίστοιχους που περιέχουν γλουτένη, αν όχι χειρότερα. Αυτά είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι πολύ χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά και συχνά παρασκευάζονται με εξευγενισμένα άμυλα που οδηγούν σε πολύ ταχείες αιχμές στο σάκχαρο του αίματος.

Γι 'αυτό … επιλέγετε τα τρόφιμα που είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, όπως τα φυτά και τα ζώα, χωρίς επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη.

Το σάκχαρο χωρίς γλουτένη εξακολουθεί να είναι πρόχειρο φαγητό.

Διαφήμιση

15. Τα πιο επεξεργασμένα δημητριακά για το πρωινό

Ο τρόπος με τον οποίο διατίθενται στο εμπόριο ορισμένα δημητριακά για πρωινό είναι μια ντροπή.

Πολλοί από αυτούς, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που διατίθενται στο εμπόριο προς τα παιδιά, έχουν όλα τα είδη των ισχυρισμών για την υγεία επικαλυμμένα στο κουτί.

Αυτό περιλαμβάνει παραπλανητικά πράγματα όπως "ολικής αλέσεως" ή "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά".

Αλλά … όταν κοιτάζετε τον κατάλογο των συστατικών, βλέπετε ότι δεν είναι σχεδόν τίποτα άλλο παρά εξευγενισμένοι κόκκοι, τεχνητά χημικά.

Η αλήθεια είναι, αν η συσκευασία μιας τροφής λέει ότι είναι υγιής, τότε πιθανότατα δεν είναι.

Τα πραγματικά υγιεινά τρόφιμα είναι αυτά που δεν χρειάζονται ισχυρισμούς για την υγεία … ολόκληρες, μεμονωμένες τροφές συστατικών.

Το πραγματικό φαγητό δεν χρειάζεται καν έναν κατάλογο συστατικών, επειδή το πραγματικό φαγητό είναι το συστατικό.