Μανιτάρια: 16 Delicious χορτοφάγους Συνταγές

Τα μανιτάρια έρχονται σε διάφορες ποικιλίες, πολλές από τις οποίες έχουν μια κρεμώδη και πυκνή υφή. Αυτή η ποιότητα τις καθιστά τέλειες για χορτοφαγικά πιάτα που χρειάζονται να μαζευτούν. Εκτός από την γήινη γεύση τους, έρχονται με πολλά οφέλη για την υγεία.

Είναι πλούσιο σε σελήνιο, κάλιο, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και βιταμίνη D. Έχουν χαμηλές θερμίδες και λίπος επίσης. Επειδή είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος. Μερικές μελέτες έχουν συνδέσει μανιτάρια με μειωμένη ανάπτυξη όγκων, βελτιωμένη ανοσία και οφέλη απώλειας βάρους.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές μανιταριών από όλο τον ιστό!

Μπολόνια μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι υπέροχα στα ιταλικά πιάτα και αυτή η συνταγή από το Gimme Some Φούρνος είναι ένα καλό παράδειγμα. Καλεί για μια ποικιλία τύπων μανιταριών, μαζί με τα καρότα και το σέλινο, και είναι φορτωμένο με γεύση εξαιτίας αυτού.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Διαφήμιση

Εύκολη Χορτοφαγική Pho

Pho είναι ένα δημοφιλές Βιετνάμ πιάτο, και αυτή η απλουστευμένη λαμβάνουν από την Αγάπη & Λεμόνια είναι πικάντικο, νόστιμο, και φορτωμένο με ζυμαρικά, μανιτάρια shitake, και τολμηρές γεύσεις. Κάνει ένα μεγάλο δείπνο για μια ψυχρή νύχτα.

Αποκτήστε τη συνταγή!

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

15 Μήνες Stroganoff

Όπως αποδεικνύει αυτή η συνταγή, δεν χρειάζεστε βόειο κρέας για να κάνετε stroganoff. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κανονικά μανιτάρια κουμπιών για αυτό, ή να προσθέσετε μερικά μανιτάρια portabello μωρών για να το κάνετε ακόμα πιο απαλό. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να πάρει αυτό το πιάτο στο τραπέζι, γι 'αυτό είναι ιδανικό για γεύμα την εβδομάδα.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Μανιτάρι, Σπανάκι και Φέτα Κις

Κονσέρβες Ντομάτες, το blog της Σκωτίας για χορτοφάγους, μας φέρνει αυτό το μεγάλο πιάτο πρωινό που χρησιμοποιεί τα μανιτάρια, σπανάκι και φέτα. Αυτές οι γεύσεις συνδυάζονται για να κάνουν μια μεγάλη πίτα αξίζει να ξυπνήσει.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Mac + τυρί μαγειρεμένο καφέ ζάχαρη balsamic portabellas

Δεν μπορείτε να πάτε στραβά όταν κάνετε κάτι με μακαρόνια και τυρί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα με αυτή τη συνταγή από το How Sweet It Is. Χρησιμοποιεί τα μεγάλα καπάκια Portabella και τα παρασκευάζει με κρεμώδη, σπιτική mac και τυρί.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Αποκτήστε τη συνταγή!

Κρέμα Polenta με Φρυγμένα Μανιτάρια

Το Polenta είναι αλεσμένο καλαμπόκι, δημοφιλές στα ιταλικά πιάτα. Εάν δεν το είχατε ποτέ, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Δύο μπιζέλια στο πώμα τους προσθέτουν βούτυρο, γάλα και άφθονο τυρί παρμεζάνα για ένα κρεμώδες, ικανοποιητικό δείπνο σε μια ψυχρή νύχτα.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Διαφήμιση

Κρέμα Vegan Fettuccini Alfredo

Ένα vegan Alfredo; Ναι, μπορεί να γίνει, και τα κρεμώδη νόστιμα αποτελέσματα αυτής της συνταγής από το Hot for Food θα σας αφήσουν απολύτως ικανοποιημένους. Η κρεμώδης υφή προέρχεται από ένα κοινό χορτάρι για τα τυριά: κάσιους. Θα χρησιμοποιήσετε επίσης μανιτάρια cremini και portabello, λευκό κρασί, σπανάκι και βότανα για να δώσετε σε αυτό το πιάτο άφθονα γεύση.

Αποκτήστε τη συνταγή!

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Μανιτάρια Vegan Tofu Chili

Μανιτάρια σε τσίλι; Μην το χτυπήσετε μέχρι να το δοκιμάσετε. Αυτή η συνταγή από την Hummusapien συνιστά να το σερβίρετε με jalapeno cornbread, και δεν θα μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Μανιτάρια και μπιζέλια Curry

Αυτή η ινδική συνταγή χρησιμοποιεί μια βάση καρύδας, η οποία προσδίδει κρεμώδη και δροσερή υφή στα πολλά μπαχαρικά μιας παραδοσιακής κάρις. Η συνταγή δεν καθορίζει ποια ποικιλία μανιταριών πρέπει να χρησιμοποιήσετε, ώστε να δημιουργήσετε ή να κολλήσετε με εύκολα και φθηνά μανιτάρια κουμπιών.

Διαφήμιση

Αποκτήστε τη συνταγή!

Μανιτάρια και μαύρα φασόλια Burgers

Τα μανιτάρια είναι ένα τέλειο συστατικό για το βρεγικό μπιφτέκι, δίνοντας στο patty ένα ζουμερό, σαρκώδες δάγκωμα (μείον το κρέας!). Αυτό το από το I Love Vegan χρησιμοποιεί επίσης μαύρα φασόλια και καστανό ρύζι, το οποίο είναι μια μεγάλη πηγή ορυκτών όπως ο φώσφορος και το σελήνιο, καθώς και οι ίνες.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Αποκτήστε τη συνταγή!

Καρυκεύματα κρεμμυδιού με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση στην γέμιση των διακοπών σας; Αυτή η γέμιση χορτοφαγικών μανιταριών είναι μια νόστιμη επιλογή και κανείς δεν θα χάσει το κρέας. Καλεί για μανιτάρια chanterelle, αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτά στο τοπικό κατάστημά σας, ένα γκουρμέ μείγμα θα λειτουργήσει ακριβώς βρείτε.

Αποκτήστε τη συνταγή!

«Cheesy» Vegan Μανιτάρι Quinoa

Το Fannetastic Food μας φέρνει αυτή την είσοδο, αυτό είναι σίγουρο ότι θα είναι το αγαπημένο σας στο τραπέζι σας, είτε είστε vegan είτε όχι. Η υφή και η γεύση "τυριού" προέρχονται από φασόλια καναλιών και θρεπτική ζύμη. Το θρεπτικό του προφίλ αυξάνεται ακόμη περισσότερο με την προσθήκη του κέικ και του bok choy.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα Philly cheesesteak, και κάποιοι Φιλαδέλφιοι πιθανότατα θα μπλοκάρουν την ιδέα της εναλλαγής του κρέατος για τα μανιτάρια portabello - δηλαδή μέχρι να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή. Το κλειδί για την εμφάνιση των καλύτερων γεύσεων αυτών των μανιταριών, σύμφωνα με το Oh My Veggies, προσθέτει λίγο κόκκινο κρασί ενώ μαγειρεύει.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Μανιτάρι και σκόρδο Σάουτ

Η Τζούλια προτείνει αυτό ως ένα συνοδευτικό πιάτο στα ψητά κρέατα. Ωστόσο, θα μπορούσατε να εξυπηρετήσετε και αυτή την παραπλανητικά απλή απόλαυση για το ρύζι για ένα χορτοφαγικό πακέτο.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Μανιτάρια Portabella γεμιστά με λαχανικά

Τα γεμιστά μανιτάρια πρέπει να είναι ένα βασικό για όλους τους χορτοφάγους και ένα κανονικό πιάτο για τους τρώγοντες κρέατος. Αυτή η έκδοση από το Taste Love and Nourish φέρνει τα καπάκια με καλοκαιρινά λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις ντομάτες, που γεμίζουν με νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τυρί.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Ριζότο μανιταριών και πράσων

Το ριζότο μανιταριών κάνει πάντα μια κρεμώδη θεραπεία. Αυτή η συνταγή από το Minimalist Baker περιλαμβάνει πράσα για να αλλάξει τα πράγματα. Είναι vegan, οπότε δεν υπάρχει τυρί, αλλά το Arborio ρυζιού είναι αρκετά κρεμώδες από μόνο του!

Αποκτήστε τη συνταγή!