5 συνταγές για χορτοφάγους χορτοφάγους

Τα μεσημεριανά γλέντια μασούρι έχουν μια σημαντική στιγμή. Αφού αφιερωθούν σε καφενεία hipster και στο ντεκόρ γάμου της χώρας, τα βάζα για μαστοριά είναι μια πρακτική και οικονομικά προσιτή επιλογή για συσκευασία από σαλάτες, ζυμαρικά, σε νυκτερινά ψωμιά. Εκτός από την εμφάνιση των τροφίμων ως έργα τέχνης, είναι πιο βιώσιμες από τις πλαστικές συσκευασίες και τις χάρτινες σακούλες και φυσικά απαλλαγμένες από τις αμφισβητούμενες χημικές ουσίες που βρίσκονται στα πλαστικά Tupperware.

Αυτές οι πέντε συνταγές είναι ένα τριπτωτικό μεσημεριανό: είναι εύκολο να συναρμολογηθούν, πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτο με φυτικές πρωτεΐνες και θα σας αφήσει ενεργοποιημένο και έτοιμο να πάρετε το απόγευμα μπροστά.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Όλες αυτές οι συνταγές εξυπηρετούν ένα όπως γράφτηκε, αλλά μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί, τριπλασιαστεί ή τετραπλασιαστεί. Απολαμβάνω!

Σαλάτα σαλάτας χωρίς σαλάτα

Αυτή η κρεμώδη, ελαφρώς πικάντικη σαλάτα με ντομάτα είναι μια νόστιμη αλλαγή από τις επιλογές που βασίζονται σε μαρούλι. Ένα ενιαίο & frac12; το φαγητό σερβιρίσματος του edamame περιέχει 6g ίνα και 10g πρωτεΐνη, που σας κρατάνε κορεσμένα καλά το απόγευμα.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. αραχιδέλαιο
• 1 κουτ. σάλτσα τσίλι σκόρδου (όπως Sambal Oelek)
• 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι ξίδι
• 1 κουτ. σάλτσα σόγιας
• 1 κουτ. ζεστό νερό
• 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ζυμαρικά, μαγειρεμένα
• & frac14; φλιτζάνι λεπτές φέτες κόκκινες πιπεριές
• & frac12; φλυτζάνι κέδρου edamame
• 1 καρότο, τεμαχισμένο
• & frac14; φλιτζάνια σπανάκι φύλλα, τεμαχισμένα
• 1 scallion, κομμένα σε φέτες

Ανακατέψτε το βούτυρο με φυστίκια, τη σάλτσα τσίλι, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας και το ζεστό νερό στο κάτω μέρος σε ένα βάζο τετράγωνης μασίφ, μέχρι να λειανθεί. Στρώστε τα ζυμαρικά, τις πιπεριές, το edamame, τα καρότα και τα φύλλα σπανάκι. Κορυφή με τα μοσχεύματα και το κάλυμμα. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Διαφήμιση

Ελληνική σαλάτα ψιλοκομμένη

Για να καταστήσετε ακόμα πιο εύκολη αυτή την ελληνική σαλάτα, αποθηκεύστε τις ελιές, τις αγκινάρες, τη φέτα και τις ψητές πιπεριές στο ελαιόλαδο. Αν σχεδιάζετε μόνο να φτιάξετε 1-2 γεύματα κάθε βράδυ, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αποκτήσετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, με ένα μικρό κομμάτι του κόστους.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• & frac12; tsp. αποξηραμένη ρίγανη
• & frac14; φέτες φέτες καλαμών
• 3-4 κονσέρβες αγκινάρες, κομμένες σε φέτες
• 1 φρυγμένη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• & frac12; κύπελλα ρεβίθια
• 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας. φρέσκα φέτα
• 1 ντομάτα, ψιλοκομμένο
• 1-2 φλιτζάνια χόρτα μαρούλι

Ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, την ρίγανη και μια πρέζα αλατιού και πιπέρι στο κάτω μέρος ενός βάζου μασίφ. Στρώστε τις ελιές, τις αγκινάρες, τη φρυγανισμένη κόκκινη πιπεριά, τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τη φέτα, την ντομάτα και μετά τα πράσινα μαρουλιού στην κορυφή. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Το σούσι για το μεσημεριανό γεύμα ήταν πολύ ευκολότερο. Αυτό το deconstructed μπολ διαθέτει όλα τα υγιή φαγητά: καρυκεύματα καρυκεύματος, φρυγμένα nori, edamame, tofu και κρεμώδες αβοκάντο.Για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας, αγοράστε το προ-ψημένο tofu στο ψυγμένο προϊόν ή στο τμήμα deli του σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

& frac14; φλιτζάνι καφέ ρύζι

• 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένο ξύδι ρυζιού
• 1 κουτ. σάλτσα σόγιας
• 1 φύλλο φρυγμένο nori, κομμένο σε λωρίδες
• & frac12; μεγάλο αβοκάντο, σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμός ασβέστου
• 1 μεγάλο καρότο, τεμαχισμένο
• & frac14; κούπα με κέλυφος edamame
• 2oz. ψητό teriyaki tofu, κύβος
• & frac14; Κύπελλο αποφλοιωμένο και γεμισμένο με αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• wasabi, πιπερόριζα και / ή σουσάμι, για την επικάλυψη
• Τοποθετήστε το καφέ ρύζι και το frac12. φλυτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα και να φέρει σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και αφεθείτε να μαγειρέψετε έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και το νερό εξατμιστεί. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, ανακατεύετε σε ξύδι ρύζι και σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Τοποθετήστε τις μισές λωρίδες nori στο κάτω μέρος του δοχείου λαμαρίνας. Στρώστε το μισό καφέ ρύζι και πιέστε προς τα κάτω. Αφαιρέστε το αβοκάντο με χυμό ασβέστη, για να αποφύγετε το ροδίνισμα. Προσθέστε τα μισά από τα τεμαχισμένα καρότα, το edamame, το teriyaki tofu και το αγγούρι και πατήστε μέχρι να γεμιστεί. Προσθέστε το αβοκάντο, στη συνέχεια επαναλάβετε με ρύζι, καρότα, edamame, tofu και αγγούρι. Στρώμα με τα υπόλοιπα φύλλα nori, wasabi, πιπερόριζα και σουσάμι, αν χρησιμοποιείτε. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.

Ποικιλία βάζων με βούρτσα βούρτσας

Απολαύστε όλες τις γεύσεις ενός burrito γεμισμένου με λαχανικά, χωρίς το πολύ θερμιδικό περιτύλιγμα τορτίγιας. Το πλούσιο σε πρωτεΐνες quinoa και τα μαύρα φασόλια έχουν ωριμάσει σε αυτό το εύκολο στη συναρμολόγηση γεύμα. Μια μερίδα αβοκάντο προσφέρει μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα καθώς και φυτικές ίνες.

Συστατικά:

1 κουτ. σκελίδα σκόρδο

• & frac14; μεγάλο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσια
• 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​χυμό ασβέστη, συν περισσότερο γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό
• 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, διαιρούμενο
• 1/8 κουταλιού. καλό θαλασσινό αλάτι ή γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά
• & frac12; tsp. τσίλι σκόνη
• & frac12; tsp. αποξηραμένη ρίγανη
• 1/8 κουταλιές της σούπας. πιπεριά καγιέν
• 1/8 ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1/3 φλιτζάνι μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
• 1/2 φλιτζάνι γλυκοπατάτα
• 1 κουταλιά της σούπας. salsa
• & frac14; φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa
• 1 κουταλιά της σούπας. pepitas
• & frac12; φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι
• Τοποθετήστε το σκελίδα σκόρδο, το αβοκάντο, το χυμό λάιμ, το νερό, το αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. του ελαιολάδου σε ένα μικρό μπλέντερ και το πουρέ μέχρι να κρεμώδη και λεία. Τοποθετήστε το κάτω μέρος ενός δοχείου λαμαρίνας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Ζεσταίνετε μια μικρή, μη κολλητική κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη σκόνη τσίλι, ρίγανη, καγιέν, ντομάτες και μαύρα φασόλια μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, περίπου 5-8 λεπτά. Αφήστε την στην άκρη για να κρυώσει και σκουπίστε τη λεκάνη.

Θερμάνετε την υπόλοιπη κουταλιά λάδι στην ίδια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους πατάτας και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε έως ότου αποξηραθούν σε κάθε πλευρά, περίπου 4-5 λεπτά. Όταν οι πατάτες καφετί, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη για ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου.

Τοποθετήστε τα συστατικά γεμίσματος στο βάζο μασίφ σε αυτή τη σειρά πάνω από το ντύσιμο αβοκάντο: μαύρο μίγμα φασολιών, γλυκοπατάτες, 1 κουταλιά της σούπας.salsa, & frac14; κύπελλο quinoa, 1 κουταλιά της σούπας. pepitas, και & frac12. φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι. Σφίξτε το καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Διαφήμιση

Vegan miso cup o'noodles

Αν αγαπάτε το στιγμιαίο ramen, τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα απλά noodles σε ένα βάζο. Αυτό είναι εντελώς προσαρμόσιμο σε ό, τι κατεψυγμένα λαχανικά ή ζυμαρικά που θα θέλατε. Δεδομένου ότι το ζεστό νερό δεν θα είναι αρκετό για να μαγειρέψουν τα αντικείμενα εντελώς, σιγουρευτείτε ότι βράζετε και στραγγίζετε τα noodles μπροστά από το χρόνο. Για να αποφευχθεί η εμφάνισή τους, ξεπλύνετε με κρύο νερό πριν τοποθετήσετε το βάζο.

Συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας. λευκή πάστα miso

• 1 κουτ. σάλτσα σόγιας
• & frac12; φλιτζάνι καβουρδισμένα λαχανικά (καλαμπόκι, καρότα, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια)
• 1/3 φλυτζάνι ψητό teriyaki tofu, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο noodles ramen
• & frac12; φλιτζάνι φέτες σπανάκι
• 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• Ανακατέψτε μαζί την πάστα miso και τη σάλτσα σόγιας και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ενός βάζου τετράγωνου τοίχου. Στρώμα στα κατεψυγμένα λαχανικά, tofu, ramen, σπανάκι, και το κοράνι. Δεν θέλετε τα συστατικά να συσκευάζονται πλήρως, καθώς θέλετε να προσθέσετε χώρο για νερό.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Πριν από τη σίτιση, προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε για να διαλύσετε την πάστα στο κάτω μέρος. Αφήστε το για 3 λεπτά πριν το φάτε.