6 αποδεδειγμένα οφέλη από το ξίδι μηλίτης μήλου

Για αιώνες, το ξίδι χρησιμοποιήθηκε για διάφορες οικιακές και μαγειρικές χρήσεις.

Είναι επίσης ένα αρχαίο λαϊκό φάρμακο, το οποίο ισχυρίζεται ότι βοηθά με όλα τα είδη των προβλημάτων υγείας.

Το πιο δημοφιλές ξύδι στη φυσική κοινότητα υγείας είναι το ξίδι μηλίτης μήλου.

Υποστηρίζεται ότι οδηγεί σε κάθε είδους οφέλη, μερικά από τα οποία υποστηρίζονται από την επιστήμη.

Αυτό περιλαμβάνει απώλεια βάρους, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιωμένα συμπτώματα διαβήτη.

Εδώ είναι 6 οφέλη για την υγεία του μηλίτη μηλίτη μηλίτη, τα οποία υποστηρίζονται από την επιστημονική έρευνα.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Υψηλό σε οξικό οξύ, το οποίο έχει ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα

Το ξίδι παράγεται σε μια διαδικασία δύο σταδίων, που σχετίζεται με τον τρόπο παρασκευής του οινοπνεύματος (1).

Το πρώτο βήμα εκθέτει θρυμματισμένα μήλα (ή μηλίτη μηλίτη) στη ζύμη, τα οποία ζυμώνουν τα σάκχαρα και τα μετατρέπουν σε αλκοόλ.

Στο δεύτερο βήμα, βακτήρια προστίθενται στο αλκοολικό διάλυμα, το οποίο ζυμώνει περαιτέρω την αλκοόλη και μετατρέπεται σε οξικό οξύ … την κύρια δραστική ουσία σε ξύδι.

Η λέξη «ξίδι» σημαίνει στα γαλλικά «ξινό κρασί».

Το βιολογικό, μη φιλτραρισμένο ξίδι μηλίτης μήλων (όπως το Bragg's) περιέχει επίσης "μητέρες", δέσμες πρωτεϊνών, ένζυμα και φιλικά βακτηρίδια που δίνουν στο προϊόν σκοτεινή, πανοραμική όψη.

Μερικοί πιστεύουν ότι η "μητέρα" είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία, αν και επί του παρόντος δεν υπάρχουν μελέτες για την υποστήριξη αυτού.

Το ξίδι μηλίτης από μήλα περιέχει μόνο περίπου 3 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας, η οποία είναι πολύ χαμηλή.

Δεν υπάρχουν πολλές βιταμίνες ή μέταλλα σε αυτό, αλλά περιέχει μια μικρή ποσότητα καλίου. Το ποιοτικό ξίδι μηλίτης μήλου περιέχει επίσης ορισμένα αμινοξέα και αντιοξειδωτικά.

Bottom Line: Το ξίδι μηλίτης από μήλο παρασκευάζεται με τη ζύμωση των σακχάρων από τα μήλα. Αυτό τα μετατρέπει σε οξικό οξύ, το δραστικό συστατικό σε ξύδι.

2. Μπορεί να σκοτώσει πολλούς τύπους βακτηρίων

Το ξίδι μπορεί να βοηθήσει στην καταστροφή παθογόνων μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των βακτηριδίων (2).

Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τον καθαρισμό και την απολύμανση, τη θεραπεία του μύκητα των νυχιών, των ψειρών, των κονδυλωμάτων και των μολύνσεων των αυτιών.

Ωστόσο, πολλές από αυτές τις εφαρμογές έχουν επί του παρόντος όχι επιβεβαιωμένες από την έρευνα.

Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, χρησιμοποίησε ξίδι για καθαρισμό πληγής πριν από δύο χιλιάδες χρόνια.

Το ξίδι έχει χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό τροφίμων και μελέτες δείχνουν ότι αναστέλλει την ανάπτυξη των βακτηρίων (όπως το E. coli) στα τρόφιμα και την αλλοίωσή τους (3, 4, 5, 6).

Αν ψάχνετε για έναν φυσικό τρόπο για να διατηρήσετε το φαγητό σας … τότε το ξίδι μηλίτης μηλίτης μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμο.

Υπάρχουν επίσης ανεπανάληπτες αναφορές αραιωμένου ξιδιού μηλίτη μήλου που βοηθά με την ακμή όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, αλλά δεν έχω βρει καμία έρευνα για να το επιβεβαιώσω έτσι το πάρτε με ένα σπέρμα αλατιού.

Bottom Line: Η κύρια ουσία στο ξύδι, το οξικό οξύ, μπορεί να σκοτώσει τα βακτηρίδια και / ή να τα εμποδίσει να πολλαπλασιάσουν και να φτάσουν σε επιβλαβή επίπεδα. Έχει ιστορικό χρήσης ως απολυμαντικό και φυσικό συντηρητικό.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

3. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και καταπολεμά τον διαβήτη

Μέχρι πολύ η πιο επιτυχημένη εφαρμογή του ξύδι μέχρι σήμερα, είναι σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

Ο διαβήτης τύπου 2 χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα σακχάρων στο αίμα, είτε στο πλαίσιο της αντοχής στην ινσουλίνη είτε στην αδυναμία παραγωγής ινσουλίνης.

Ωστόσο, το αυξημένο επίπεδο σακχάρου στο αίμα μπορεί επίσης να αποτελέσει πρόβλημα σε άτομα που δεν έχουν διαβήτη … πιστεύεται ότι είναι μια σημαντική αιτία γήρανσης και διαφόρων χρόνιων παθήσεων.

Έτσι, σχεδόν όλοι θα πρέπει να ωφεληθούν από τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τους σταθερές.

Ο πιο αποτελεσματικός (και πιο υγιεινός) τρόπος για να γίνει αυτό είναι να αποφύγετε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη, αλλά το ξίδι μηλίτης μηλίτης μπορεί επίσης να έχει ισχυρό αποτέλεσμα.

Το ξίδι έχει αποδειχθεί ότι έχει πολυάριθμα οφέλη για τη λειτουργία της ινσουλίνης και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα:

• Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά τη διάρκεια ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κατά 19-34% και μειώνει σημαντικά την ανταπόκριση της γλυκόζης στο αίμα και της ινσουλίνης (7).
• Μειώνει το σάκχαρο του αίματος κατά 34% όταν τρώει 50 γραμμάρια λευκού ψωμιού (8).
• 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη πριν από τον ύπνο μπορεί να μειώσει τα σάκχαρα αίματος νηστείας κατά 4% (9).
• Πολλές άλλες μελέτες, τόσο σε αρουραίους όσο και σε ανθρώπους, δείχνουν ότι το ξύδι μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει σημαντικά τις αποκρίσεις του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων (10, 11, 12, 13, 14, 15).

Εάν παίρνετε επί του παρόντος φάρμακα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος, τότε συμβουλευτείτε το γιατρό σας

πριν αυξάνοντας την πρόσληψη του ξυδιού μήλου μήλου. Bottom Line:

Το ξίδι μηλίτης από μήλα έδειξε μεγάλη υπόσχεση στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και βοηθώντας στη μείωση των αποκρίσεων σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. 4. Σας βοηθά να χάσετε βάρος κάνοντας σας να αισθάνεστε γεμάτοι

Δεδομένου ότι το ξύδι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την ινσουλίνη, έχει νόημα ότι θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Αρκετές ανθρώπινες μελέτες δείχνουν ότι το ξύδι μπορεί να αυξήσει την κορεσμό, να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες και ακόμη να οδηγήσετε σε πραγματικές κιλά που χάνονται στην κλίμακα.

Το ξίδι και τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν τα συναισθήματα της πληρότητας και να κάνουν τους ανθρώπους να καταναλώνουν 200-275 λιγότερες θερμίδες για το υπόλοιπο της ημέρας (16, 17).

Με τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, αυτό θα πρέπει να μεταφράζεται σε μειωμένο βάρος με την πάροδο του χρόνου.

Μια μελέτη σε παχύσαρκους ανθρώπους έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση ξιδιού οδήγησε σε μειωμένο λίπος στην κοιλιά, περιφέρεια μέσης, χαμηλότερα τριγλυκερίδια αίματος και απώλεια βάρους (18):

15 mL (1 κουταλιά της σούπας):

• , ή 1. 2 κιλά. 30 ml (2 κουταλιές της σούπας):
• Έχασε 3 λίρες ή 7 κιλά. Ωστόσο … λάβετε υπόψη ότι αυτή η μελέτη συνεχίστηκε για 12 εβδομάδες, επομένως οι πραγματικές επιδράσεις στο σωματικό βάρος φαίνεται μάλλον περιορισμένες.

Τούτου λεχθέντος, η απλή προσθήκη / αφαίρεση μεμονωμένων τροφών ή συστατικών σπάνια έχει αξιοσημείωτη επίδραση στο βάρος.

Είναι ολόκληρη η διατροφή / τρόπος ζωής που μετράει … πρέπει να συνδυάσετε

αρκετές αποτελεσματικές μεθόδους για να δείτε τα αποτελέσματα. Συνολικά, φαίνεται ότι το ξίδι μηλίτης μηλίτης μπορεί να είναι χρήσιμο ως βοήθημα απώλειας βάρους, κυρίως με την προώθηση της κορεσμού και τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης.

Αλλά δεν θα δουλέψει κανένα θαύμα από μόνο του.

Bottom Line:

Οι μελέτες δείχνουν ότι το ξύδι μπορεί να αυξήσει τα συναισθήματα της πληρότητας και να βοηθήσει τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερες θερμίδες, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση 5. Μειώνει τη χοληστερόλη και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Είναι γνωστό ότι πολλοί μετρήσιμοι βιολογικοί παράγοντες συνδέονται είτε με μειωμένο είτε με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Πολλοί από αυτούς τους «παράγοντες κινδύνου» έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνονται με την κατανάλωση ξιδιού … αλλά όλες οι μελέτες έγιναν σε αρουραίους.

Αυτές οι μελέτες αρουραίων έδειξαν ότι το ξίδι μηλίτης μηλίτης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων (20, 21).

Το ξίδι μηλίτης από μήλα μπορεί επίσης να περιέχει το αντιοξειδωτικό χλωρογενικό οξύ, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τα σωματίδια LDL χοληστερόλης από το να οξειδωθεί, ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία της καρδιακής νόσου (22, 23).

Υπάρχουν επίσης μερικές μελέτες που δείχνουν ότι το ξύδι μειώνει την αρτηριακή πίεση (

μείζων

παράγοντας κινδύνου) σε αρουραίους (24, 25).

Δυστυχώς, αυτό που δουλεύει στα ζώα δεν λειτουργεί πάντα στον άνθρωπο. Η μόνη ανθρώπινη απόδειξη είναι μια μελέτη παρατήρησης από το Χάρβαρντ που δείχνει ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν σάλτσες σαλάτας με ξύδι είχαν μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (26).

Αλλά αυτός ο τύπος μελέτης μπορεί να δείξει μόνο μια συσχέτιση, δεν μπορεί να αποδείξει ότι το ξίδι

προκάλεσε

οτιδήποτε.

Κάτω: Αρκετές μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι το ξύδι μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια του αίματος, τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, αλλά αυτό πρέπει να επιβεβαιωθεί σε μελέτες σε ανθρώπους. Διαφήμιση

6. Μπορεί να έχει προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου

Ο καρκίνος είναι μια φοβερή ασθένεια, που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη ανάπτυξη κυττάρων.

Υπάρχει πολλή διαφημιστική εκστρατεία στο διαδίκτυο σχετικά με τις αντικαρκινικές επιδράσεις του ξιδιού μήλου μήλου.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ξύδι μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα και να συρρικνωθεί οι όγκοι (27, 28, 29, 30).

Ωστόσο, όλες οι μελέτες σε αυτό έγιναν σε απομονωμένα κύτταρα σε δοκιμαστικούς σωλήνες ή αρουραίους, γεγονός που δεν αποδεικνύει τίποτα για το τι συμβαίνει σε έναν ζωντανό, αναπνευστικό άνθρωπο.

Επιπλέον, οι περισσότερες μελέτες έγιναν σε ξύδι ρυζιού, όχι σε ξίδι μηλίτη μήλου.

Ωστόσο, μερικές μελέτες παρατήρησης (οι οποίες δεν αποδεικνύουν τίποτα) έδειξαν ότι η κατάποση ξιδιού συνδέεται με μειωμένο καρκίνο του οισοφάγου στην Κίνα, αλλά αυξάνει τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης στη Σερβία (31,32).

Γενικά … είναι πιθανό ότι το ξίδι μηλίτης μηλίτης μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου, αλλά είναι σίγουρα πρόωρο να προβεί σε συστάσεις βάσει της τρέχουσας έρευνας.

Κάτω:

Μερικές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και αρουραίους έχουν δείξει ότι το ξύδι ρυζιού μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να συρρικνώνει τους όγκους.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Παρενέργειες, δοσολογία και πώς να το χρησιμοποιείτε

Υπάρχουν πολλές άγριες αξιώσεις σχετικά με το ξίδι μηλίτης μηλίτης στο διαδίκτυο.

Μερικοί λένε ότι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και να έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία.

Δυστυχώς … πολλοί από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν υποστηρίζονται από την επιστήμη.

Φυσικά, η απουσία απόδειξης δεν είναι απόδειξη ότι κάτι δεν συμβαίνει και το ανέκδοτο συχνά καταλήγει να υποστηρίζεται από την επιστήμη κάτω από τη γραμμή.

Τούτου λεχθέντος, δεν θα κρατούσα την αναπνοή μου να περιμένει περισσότερες μελέτες, δεδομένου ότι οι έρευνες για φυσικά προϊόντα υγείας όπως αυτές είναι τόσο λίγες όσο και μακρινές.

Από τα λίγα διαθέσιμα στοιχεία, νομίζω ότι το ξίδι μηλίτης μηλίτης μπορεί να είναι χρήσιμο και είναι σίγουρα ένας καλός υποψήφιος για κάποια αυτο-πειραματισμό αν σας ενδιαφέρει.

Τουλάχιστον το ξίδι μηλίτης μηλίτης φαίνεται να είναι ασφαλές. Δεν παρατηρούνται παρενέργειες με την κανονική κατανάλωση.

Ο καλύτερος τρόπος να ενσωματωθεί στη διατροφή σας είναι να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα … για σάλτσες για σάλτσες, σπιτική μαγιονέζα και κάτι τέτοιο.

Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν επίσης να την αραιώσουν στο νερό και να τις πίνουν ως ποτό. Οι συνήθεις δοσολογίες κυμαίνονται από 1-2 κουταλάκια του γλυκού (5-10 mL) έως 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 mL) ανά ημέρα.

Σίγουρα μην υπερβείτε αυτό, επειδή η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει επιβλαβείς επιδράσεις.

Είναι επίσης δυνατό να το πάρετε σε μορφή δισκίου / δισκίου, αλλά δεν το συνιστώ διότι μια μελέτη του 2005 έδειξε ότι το πραγματικό περιεχόμενο ξιδιού αυτών των συμπληρωμάτων ήταν εξαιρετικά αμφισβητήσιμο (33).

Υπάρχει επίσης μια αναφορά μιας γυναίκας που έχει δισκίο μηλίτη μηλίτη μήλου κολλημένη στο λαιμό της, η οποία οδήγησε σε οισοφαγικά εγκαύματα.

Συνιστάται η χρήση βιολογικού, μη φιλτραρισμένου ξιδιού μηλίτης μήλων με τη "μητέρα".

Η Bragg's φαίνεται να είναι η πιο δημοφιλής επιλογή, η οποία είναι διαθέσιμη στο Amazon με τους τόνους ενδιαφέρουσες μαρτυρίες και κριτικές που είναι διασκεδαστικό να περιηγηθείτε.

Το ξύδι μηλίτης της Apple έχει επίσης διάφορες άλλες χρήσεις που δεν σχετίζονται με την υγεία, όπως η περιποίηση των μαλλιών, η φροντίδα του δέρματος, η οδοντιατρική φροντίδα, η χρήση κατοικίδιων ζώων και ο καθαριστικός παράγοντας.

Αυτά μπορεί να είναι πολύ χρήσιμα για ανθρώπους που τους αρέσει να κρατούν τα πράγματα όσο το δυνατόν φυσικό και χωρίς χημικά.

Στο τέλος της ημέρας, το ξίδι μηλίτης μήλου φαίνεται να είναι πολύ υγιές.

Δεν είναι «θαύμα» ή «θεραπεία» όπως πολλοί άνθρωποι φαίνεται να πιστεύουν, αλλά έχει σαφώς κάποια σημαντικά οφέλη για την υγεία, ειδικά για το σάκχαρο του αίματος και τον έλεγχο του βάρους.

Αποποίηση ευθυνών: Η Healthline μπορεί να λάβει μέρος των εσόδων αν πραγματοποιήσετε μια αγορά χρησιμοποιώντας έναν από τους παραπάνω συνδέσμους.