7 Τα οφέλη που προκύπτουν από το Matcha Tea

Η Matcha έχει πετάξει στα ύψη την τελευταία στιγμή, με πλάκες matcha, lattes, τσάγια και ακόμη και επιδόρπια που εμφανίζονται παντού από καταστήματα υγείας μέχρι καφετέριες.

Όπως το πράσινο τσάι, το matcha προέρχεται από το εργοστάσιο Camellia sinensis. Ωστόσο, καλλιεργείται και καλλιεργείται διαφορετικά και έχει ένα μοναδικό θρεπτικό προφίλ.

Οι αγρότες καλλιεργούν matcha καλύπτοντας τα φυτά τσαγιού τους 20-30 ημέρες πριν τη συγκομιδή για να αποφύγουν το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό αυξάνει την παραγωγή χλωροφύλλης, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε αμινοξέα και δίνοντας στο φυτό πιο σκούρο πράσινο χρώμα.

Μόλις τραβήξουν τα φύλλα τσαγιού, οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται και τα φύλλα αλέθονται σε μια λεπτή σκόνη γνωστή ως Matcha.

Το Matcha περιέχει τα θρεπτικά συστατικά από ολόκληρο το φύλλο τσαγιού, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης και αντιοξειδωτικά από αυτά που απαντώνται συνήθως στο πράσινο τσάι.

Οι μελέτες του matcha και των συστατικών του έχουν αποκαλύψει μια ποικιλία πλεονεκτημάτων, δείχνοντας ότι το matcha μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος, να προάγει την υγεία της καρδιάς και ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Αυτό το άρθρο εξετάζει 7 πλεονεκτήματα που βασίζονται στην τεκμηρίωση του τσαγιού matcha.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Υψηλή σε Αντιοξειδωτικά

Το Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, μία κατηγορία φυτικών ενώσεων στο τσάι που δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά.

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη σταθεροποίηση επιβλαβών ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι ενώσεις που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες.

Όταν προσθέτετε σκόνη matcha σε ζεστό νερό για να φτιάξετε τσάι, το τσάι περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά από όλο το φύλλο. Θα τείνει να έχει περισσότερες κατεχίνες και αντιοξειδωτικά απ 'ότι απλώς βυθίζει φύλλα πράσινου τσαγιού στο νερό.

Στην πραγματικότητα, με μία εκτίμηση, ο αριθμός ορισμένων κατεχινών στο matcha είναι 137 φορές μεγαλύτερος από ό, τι σε άλλους τύπους πράσινου τσαγιού (1).

Μία μελέτη έδειξε ότι η χορήγηση αντισωμάτων αντιστοίχισης με ποντίκια μειώνει τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και την ενισχυμένη αντιοξειδωτική δράση (2).

Η συμπερίληψη του matcha στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την αντιοξειδωτική σας πρόσληψη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη βλάβης των κυττάρων και ακόμη να μειώσει τον κίνδυνο πολλών χρόνιων παθήσεων (3).

Περίληψη: Το Matcha περιέχει μια συμπυκνωμένη ποσότητα αντιοξειδωτικών, που μπορεί να μειώσει τη βλάβη των κυττάρων και να αποτρέψει τις χρόνιες παθήσεις. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

2. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος

Το συκώτι είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και παίζει κεντρικό ρόλο στην εξάτμιση των τοξινών, του μεταβολισμού των ναρκωτικών και της επεξεργασίας των θρεπτικών ουσιών.

Ορισμένες μελέτες έχουν βρει ότι το matcha μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας του ήπατος σας.

Μία μελέτη έδωσε σακχαρώδη διαβήτη αρουραίων για 16 εβδομάδες και διαπίστωσε ότι βοήθησε στην πρόληψη βλάβης τόσο στα νεφρά όσο και στο συκώτι (4).

Μια άλλη μελέτη έδωσε 80 άτομα με μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο είτε με εικονικό φάρμακο είτε με 500 mg εκχύλισμα πράσινου τσαγιού ημερησίως για 90 ημέρες.

Μετά από 12 εβδομάδες, το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μείωσε σημαντικά τα επίπεδα των ηπατικών ενζύμων. Τα αυξημένα επίπεδα αυτών των ενζύμων είναι ένας δείκτης της βλάβης του ήπατος (5).

Επιπλέον, μια ανάλυση 15 μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο ηπατικής νόσου (6).

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορεί να υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που εμπλέκονται σε αυτή τη συσχέτιση.

Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να εξετάσουμε τις επιπτώσεις του matcha στον γενικό πληθυσμό, δεδομένου ότι οι περισσότερες έρευνες περιορίζονται σε μελέτες που εξετάζουν τις επιπτώσεις του εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού στα ζώα.

Περίληψη: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το matcha θα μπορούσε να αποτρέψει τη βλάβη του ήπατος και να μειώσει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου. Ωστόσο, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες για την εξέταση των επιπτώσεων στους ανθρώπους στο γενικό πληθυσμό.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

3. Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική απόδοση

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι πολλά από τα συστατικά του matcha θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της γνωστικής λειτουργίας.

Μια μελέτη σε 23 άτομα εξέτασε τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι πραγματοποίησαν μια σειρά από καθήκοντα σχεδιασμένα να μετρήσουν τις γνωστικές επιδόσεις. Μερικοί συμμετέχοντες κατανάλωναν τσάι matcha ή μια μπάρα που περιείχε 4 γραμμάρια matcha, ενώ η ομάδα ελέγχου κατανάλωνε ένα τσάι ή μπαρ με πλαστικό.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το matcha προκάλεσε βελτιώσεις στην προσοχή, στον χρόνο αντίδρασης και στη μνήμη, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο (7).

Μια άλλη μικρή μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 2 γραμμαρίων σκόνης πράσινου τσαγιού καθημερινά για δύο μήνες βοήθησε στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας των ηλικιωμένων (8).

Επιπλέον, το matcha περιέχει μια πιο συμπυκνωμένη ποσότητα καφεΐνης από το πράσινο τσάι, συσκευασώντας σε 35 mg καφεΐνης ανά μισό κουταλάκι του γλυκού (περίπου 1 γραμμάριο) κόνεως.

Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφεΐνης με βελτιώσεις στις γνωστικές επιδόσεις, αναφέροντας τους γρηγορότερους χρόνους αντίδρασης, αυξημένη προσοχή και ενισχυμένη μνήμη (9, 10, 11).

Το Matcha περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται L-theanine, η οποία μεταβάλλει τα αποτελέσματα της καφεΐνης, προάγοντας την εγρήγορση και βοηθώντας στην αποφυγή της συντριβής σε επίπεδα ενέργειας που μπορούν να ακολουθήσουν την κατανάλωση καφεΐνης (12).

Η L-θεανίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει την ενεργότητα των κυμάτων άλφα στον εγκέφαλο, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόκληση χαλάρωσης και τη μείωση των επιπέδων στρες (13).

Περίληψη: Το Matcha έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την προσοχή, τη μνήμη και τον χρόνο αντίδρασης. Περιέχει επίσης καφεΐνη και L-θεανίνη, που μπορεί να βελτιώσουν διάφορες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας.

4. Θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Το Matcha είναι εμπλουτισμένο με ενώσεις που προάγουν την υγεία, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που έχουν συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου σε δοκιμαστικές δοκιμασίες και μελέτες σε ζώα.

Σε μία μελέτη, το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μείωσε το μέγεθος του όγκου και επιβράδυνε την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού σε αρουραίους (14).

Το Matcha είναι ιδιαίτερα υψηλό σε epigallocatechin-3-gallate (EGCG), ένα είδος κατεχίνης που έχει αποδειχθεί ότι έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Μια μελέτη με δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το EGCG στο matcha συνέβαλε στη θανάτωση των καρκινικών κυττάρων του προστάτη (15).

Άλλες μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι το EGCG είναι αποτελεσματικό κατά του καρκίνου του δέρματος, του πνεύμονα και του ήπατος (16, 17, 18).

Λάβετε υπόψη ότι αυτές ήταν μελέτες με δοκιμαστικό σωλήνα και με ζώα εξετάζοντας συγκεκριμένες ενώσεις που βρέθηκαν στο matcha. Απαιτούνται περαιτέρω έρευνες για τον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο τα αποτελέσματα αυτά μπορούν να μεταφραστούν στους ανθρώπους.

Περίληψη: Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες και με ζώα έχουν βρει ότι οι ενώσεις του αγώνα μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο οι ενώσεις αυτές μπορεί να επηρεάσουν τον καρκίνο στους ανθρώπους

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5. Μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου

Η καρδιακή νόσος είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, αντιπροσωπεύοντας περίπου το ένα τρίτο όλων των θανάτων σε άτομα ηλικίας άνω των 35 ετών (19).

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού, που έχει παρόμοιο θρεπτικό προφίλ για να ταιριάζει, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.

Το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της ολικής και της «κακής» LDL χοληστερόλης, καθώς και τα τριγλυκερίδια (20, 21).

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης, άλλου παράγοντα που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου (22).

Παρατηρητικές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου (23, 24).

Όταν συνδυάζεται με μια καλά στρογγυλεμένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής, η κατανάλωση ταιριάζει μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει την καρδιά σας υγιή και να προστατεύσει από ασθένειες.

Περίληψη: Οι μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι και το matcha μπορεί να μειώσουν αρκετούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και να συσχετιστούν με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διαφήμιση

6. Θα μπορούσε να αυξήσει την απώλεια βάρους

Ρίξτε μια ματιά σε οποιοδήποτε συμπλήρωμα απώλειας βάρους, και υπάρχει μια καλή πιθανότητα θα δείτε "εκχύλισμα πράσινου τσαγιού" που απαριθμούνται στα συστατικά.

Το πράσινο τσάι είναι γνωστό για την ικανότητά του να βελτιώνει την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού για την αύξηση της ενεργειακής δαπάνης και την αύξηση της καύσης λίπους.

Μια μικρή μελέτη έδειξε ότι η λήψη εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού κατά τη διάρκεια μέτριας άσκησης αύξησε την καύση λίπους κατά 17% (25).

Μια άλλη μελέτη σε 14 άτομα διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρώματος που περιέχει εκχύλισμα πράσινου τσαγιού ενίσχυσε σημαντικά την ενεργειακή δαπάνη των 24 ωρών, σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο (26).

Μια ανασκόπηση 11 μελετών έδειξε επίσης ότι το πράσινο τσάι μείωσε το σωματικό βάρος και συνέβαλε στη διατήρηση της απώλειας βάρους (27).

Παρόλο που οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες επικεντρώνονταν στο εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, παρά το matcha, το πράσινο τσάι και τα matcha προέρχονται από το ίδιο φυτό και περιέχουν παρόμοιο θρεπτικό προφίλ.

Φυσικά, θυμηθείτε να συνδυάσετε matcha με μια θρεπτική διατροφή και ενεργό τρόπο ζωής για να βελτιστοποιήσετε την απώλεια βάρους.

Περίληψη: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού συμβάλλει στην αύξηση του μεταβολισμού και της καύσης του λίπους, και οι δύο μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

7. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε

Το να επωφεληθείτε από τα πολλά οφέλη για την υγεία του matcha είναι απλό - και το γεύση του τσαγιού είναι νόστιμο.

Μπορείτε να φτιάξετε το παραδοσιακό τσάι τσαγιού με το κοσκίνισμα 1-2 κουταλιών (2 - 4 γραμμάρια) κόνεως σκόνης μέσα στο κύπελλο σας, προσθέτοντας ζεστό νερό 2 κιλά (59 ml) και ανακατεύοντας το μαζί με ένα μπαμπού.Μπορείτε να βρείτε ένα μπαμπού χτυπήματος σε ένα ειδικό τσάι ή ιαπωνικό κατάστημα.

Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε την αναλογία του matcha με το νερό με βάση την προτιμώμενη συνέπεια.

Για ένα λεπτότερο τσάι, μειώστε το matcha σε μισό κουταλάκι του γλυκού (1 γραμμάριο) και αναμίξτε με 3-4 ουγγιές (89-118 ml) ζεστού νερού.

Αν προτιμάτε μια πιο συγκεντρωμένη έκδοση, συνδυάστε 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιού με μόλις 1 ουγκιά (30 ml) νερό.

Εάν αισθάνεστε δημιουργικοί, μπορείτε ακόμη και να δοκιμάσετε να τσιμπήσετε λακτάκια, πουτίγκες ή πρωτεΐνες για να ενισχύσετε το περιεχόμενο θρεπτικών συστατικών των αγαπημένων σας συνταγών.

Όπως πάντα, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Παρόλο που το matcha είναι γεμάτο με οφέλη για την υγεία, τα περισσότερα δεν είναι απαραιτήτως καλύτερα.

Στην πραγματικότητα, έχουν αναφερθεί προβλήματα στο συκώτι σε μερικούς ανθρώπους που έπιναν καθημερινά έξι φλιτζάνια πράσινο τσάι. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου δύο φλιτζάνια τσαγιού matcha, δεδομένου ότι είναι πιο συμπυκνωμένο από το πράσινο τσάι (28).

Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να αυξήσει την έκθεσή σας σε μολυσματικούς παράγοντες όπως τα φυτοφάρμακα, τα χημικά και ακόμη και το αρσενικό στο έδαφος όπου καλλιεργούνται τα φυτά τσαγιού (29, 30).

Είναι καλύτερο να κολλήσετε σε ένα ή δύο φλιτζάνια την ημέρα και να αναζητήσετε πιστοποιημένες βιολογικές ποικιλίες για να επωφεληθείτε από τα πολλά οφέλη για την υγεία του αγώνα χωρίς να διακινδυνεύσετε τις δυσμενείς παρενέργειες του.

Περίληψη: Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε το matcha, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε μια σειρά διαφορετικών συνταγών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μετριάσετε την πρόσληψη matcha για να αποφύγετε τις αρνητικές παρενέργειες.

Η κατώτατη γραμμή

Το Matcha προέρχεται από το ίδιο φυτό με το πράσινο τσάι, αλλά επειδή είναι κατασκευασμένο από ολόκληρο το φύλλο, συσκευάζεται σε μια πιο συγκεντρωμένη ποσότητα αντιοξειδωτικών και ωφέλιμων φυτικών ενώσεων.

Μελέτες έχουν αποκαλύψει ποικίλα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το matcha και τα συστατικά του, που κυμαίνονται από την αύξηση της απώλειας βάρους έως τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου.

Το καλύτερο από όλα είναι ότι το τσάι είναι εύκολο να το παρασκευάσεις, έτσι ώστε να μπορείς να το ενσωματώσεις αβίαστα στη διατροφή σου, δίνοντας την ημέρα σου μια έκρηξη επιπλέον γεύσης και οφέλη για την υγεία.