7 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας

Η σκοτεινή σοκολάτα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν θετικά την υγεία σας.

Φτιαγμένο από τον σπόρο του κακάου, είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών στον πλανήτη.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η σκοτεινή σοκολάτα (όχι τα χυμώδη σκουπίδια) μπορεί να βελτιώσει την υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Η σκοτεινή σοκολάτα είναι πολύ θρεπτική

Εάν αγοράζετε ποιοτική σκοτεινή σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, τότε είναι στην πραγματικότητα αρκετά θρεπτική.

Περιέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα διαλυτής ίνας και είναι γεμάτη με μέταλλα.

Ένα 100 γραμμάρια ράβδων μαύρης σοκολάτας με 70-85% κακάο περιέχει (1):

• 11 γραμμάρια ίνας.
• 67% του RDA για το σίδερο.
• 58% του RDA για μαγνήσιο.
• 89% του RDA για χαλκό.
• 98% του RDA για το Μαγγάνιο.
• Έχει επίσης άφθονο κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Φυσικά, 100 γραμμάρια (3. 5 ουγγιές) είναι αρκετά μεγάλο ποσό και όχι κάτι που πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά έρχονται επίσης με 600 θερμίδες και μέτριες ποσότητες ζάχαρης.

Για το λόγο αυτό, η μαύρη σοκολάτα καταναλώνεται καλύτερα με μέτρο.

Το προφίλ λιπαρών οξέων του κακάο και της μαύρης σοκολάτας είναι εξαιρετικό. Τα λίπη είναι κυρίως κορεσμένα και μονοακόρεστα, με μικρές ποσότητες πολυακόρεστων.

Περιέχει επίσης διεγερτικά όπως η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη, αλλά είναι απίθανο να σας κρατήσει ξύπνιο το βράδυ καθώς η ποσότητα της καφεΐνης είναι πολύ μικρή σε σύγκριση με τον καφέ.

Κατώτατη γραμμή: Η ποιότητα της μαύρης σοκολάτας είναι πλούσια σε ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο και μερικά άλλα μέταλλα.

2. Η σκοτεινή σοκολάτα είναι μια ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών

Έχετε ακούσει ποτέ κάποιο μέτρο που ονομάζεται ORAC;

Το ORAC αντιπροσωπεύει την ικανότητα απορρόφησης ριζικής απορρόφησης οξυγόνου. Είναι ένα μέτρο της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας των τροφίμων.

Βασικά, οι ερευνητές ρίχνουν μια δέσμη ελεύθερων ριζών (κακή) εναντίον δείγματος φαγητού και δουν πόσο καλά τα αντιοξειδωτικά μέσα στα τρόφιμα μπορούν να τα «αφοπλίσουν».

Η βιολογική συνάφεια αυτής της μέτρησης αμφισβητείται επειδή γίνεται σε δοκιμαστικό σωλήνα και μπορεί να μην έχει το ίδιο αποτέλεσμα στο σώμα.

Ωστόσο, πιστεύω ότι αξίζει να αναφέρουμε ότι τα ωμά, ακατέργαστα κακάο είναι από τα ψηλότερα τρόφιμα που έχουν δοκιμαστεί.

Η σκοτεινή σοκολάτα φορτώνεται με οργανικές ενώσεις που είναι βιολογικά δραστικές και λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Αυτές περιλαμβάνουν πολυφαινόλες, φλαβανόλες, κατεχίνες, μεταξύ άλλων.

Μία μελέτη έδειξε ότι το κακάο και η μαύρη σοκολάτα περιείχαν περισσότερη αντιοξειδωτική δράση, πολυφαινόλες και φλαβανόλες από ό, τι άλλα φρούτα που έλεγξαν, τα οποία περιελάμβαναν βατόμουρα και μούρα Acai (2).

Κατώτατη γραμμή: Το κακάο και η μαύρη σοκολάτα έχουν μια μεγάλη ποικιλία από ισχυρά αντιοξειδωτικά, πολύ περισσότερο από τα περισσότερα άλλα τρόφιμα.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

3. Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Οι φλαβανόλες στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να διεγείρουν το ενδοθήλιο, την επένδυση των αρτηριών, για να παράγουν μονοξείδιο του αζώτου (ΝΟ), το οποίο είναι αέριο (3).

Μία από τις λειτουργίες του ΝΟ είναι να στείλει σήματα στις αρτηρίες για να χαλαρώσει, γεγονός που μειώνει την αντίσταση στη ροή του αίματος και επομένως μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Υπάρχουν πολλές ελεγχόμενες δοκιμές που δείχνουν ότι το κακάο και η μαύρη σοκολάτα μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, αλλά τα αποτελέσματα είναι συνήθως ήπιες (4, 5, 6, 7).

Ωστόσο, υπάρχει επίσης μια μελέτη σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση που δεν έδειξε καμία επίδραση, γι 'αυτό πάρτε όλα αυτά με ένα σπέρμα αλατιού (8).

Bottom Line: Οι βιοδραστικές ενώσεις στο κακάο μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στις αρτηρίες και να προκαλέσουν μια μικρή αλλά στατιστικά σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης.

4. Η σκοτεινή σοκολάτα αυξάνει την HDL και προστατεύει την LDL από την οξείδωση

Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βελτιώσει διάφορους σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Σε μια ελεγχόμενη δοκιμή, βρέθηκε σκόνη κακάου να μειώνει σημαντικά την οξειδωμένη LDL χοληστερόλη στους άνδρες.

Επίσης, αύξησε την HDL και μείωσε τη συνολική LDL σε άνδρες με αυξημένη χοληστερόλη (9).

Οξειδωμένη LDL σημαίνει ότι η LDL ("κακή" χοληστερόλη) έχει αντιδράσει με τις ελεύθερες ρίζες.

Αυτό κάνει το ίδιο το σωματίδιο LDL αντιδραστικό και ικανό να βλάψει άλλους ιστούς … όπως η επένδυση των αρτηριών στην καρδιά σας.

Είναι άριστο το γεγονός ότι το κακάο μειώνει την οξειδωμένη LDL. Περιέχει μια αφθονία ισχυρών αντιοξειδωτικών που το καθιστούν στην κυκλοφορία του αίματος και προστατεύουν τις λιποπρωτεΐνες από την οξειδωτική βλάβη (10, 11, 12).

Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί επίσης να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένας άλλος κοινός παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες όπως η καρδιακή νόσο και ο διαβήτης (13, 14).

Βυθός: Η σκοτεινή σοκολάτα βελτιώνει αρκετούς σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για ασθένειες. Μειώνει την ευαισθησία της LDL σε οξειδωτική βλάβη ενώ αυξάνει την HDL και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5. Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου

Οι ενώσεις στη μαύρη σοκολάτα φαίνεται να είναι εξαιρετικά προστατευτικές έναντι της οξείδωσης της LDL.

Μακροπρόθεσμα, αυτό θα πρέπει να προκαλέσει πολύ λιγότερη χοληστερόλη για να στέκεται στις αρτηρίες και θα πρέπει να δούμε χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μακροπρόθεσμα.

Αποδεικνύεται ότι έχουμε αρκετές μακροπρόθεσμες μελέτες παρατήρησης που δείχνουν μια αρκετά δραστική βελτίωση.

Σε μια μελέτη με 470 ηλικιωμένους άνδρες, το κακάο βρέθηκε ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου κατά ένα εντυπωσιακό 50% σε μια δεκαπενταετή περίοδο (15).

Μια άλλη μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση σοκολάτας 2 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα μείωσε τον κίνδυνο να έχει ασβεστοποιημένη πλάκα στις αρτηρίες κατά 32%. Η κατανάλωση σοκολάτας λιγότερο συχνά δεν είχε καμία επίδραση (16).

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η σοκολάτα 5+ φορές την εβδομάδα μείωσε τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 57% (17).

Φυσικά, αυτές οι 3 μελέτες είναι επονομαζόμενες μελέτες παρατήρησης που δεν μπορούν να αποδείξουν ότι η σοκολάτα προκάλεσε τη μείωση του κινδύνου.

Ωστόσο, δεδομένου ότι διαθέτουμε βιολογικό μηχανισμό (χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και οξειδωμένη LDL) τότε θεωρώ εύλογο το γεγονός ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Βυθός: Οι παρατηρητικές μελέτες δείχνουν μια δραστική μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων για τους ανθρώπους που καταναλώνουν την περισσότερη σοκολάτα.

Διαφήμιση

6. Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να προστατεύσει το δέρμα σας από τον ήλιο

Οι βιοδραστικές ενώσεις στη μαύρη σοκολάτα μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικές για το δέρμα σας.

Οι φλαβονόλες μπορούν να προστατεύσουν από την ηλιακή βλάβη, να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στο δέρμα και να αυξήσουν την πυκνότητα και την ενυδάτωση του δέρματος (19).

Η ελάχιστη ερυθηματική δόση (MED) είναι η ελάχιστη ποσότητα ακτίνων UVB που απαιτείται για να προκαλέσει ερυθρότητα στο δέρμα, 24 ώρες μετά την έκθεση.

Σε μία μελέτη 30 ατόμων, το MED υπερδιπλασιάστηκε μετά την κατανάλωση σκούρης σοκολάτας υψηλής φλαβονολών για 12 εβδομάδες (20).

Αν σχεδιάζετε διακοπές στην παραλία, σκεφτείτε να φορτώσετε τη σκοτεινή σοκολάτα τις προηγούμενες εβδομάδες και μήνες.

Bottom Line: Μελέτες δείχνουν ότι οι φλαβανόλες από το κακάο μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στο δέρμα και να τον προστατεύσουν από τις βλάβες που προκλήθηκαν από τον ήλιο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

7. Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Τα καλά νέα δεν έχουν τελειώσει ακόμη. Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί επίσης να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Μία μελέτη με υγιείς εθελοντές έδειξε ότι 5 ημέρες κατανάλωσης κακάου υψηλής φλαβηνόλης βελτίωσαν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο (21).

Το κακάο μπορεί επίσης να βελτιώσει σημαντικά τη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους με ψυχική δυσλειτουργία. Επίσης, βελτιώνει τη λεκτική ευχέρεια και διάφορους παράγοντες κινδύνου για τη νόσο (22).

Το κακάο περιέχει επίσης διεγερτικές ουσίες όπως η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη, που μπορεί να είναι ένας βασικός λόγος που το κακάο μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου βραχυπρόθεσμα (23).

Λάβετε σπίτι μήνυμα

Υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι το κακάο μπορεί να προσφέρει ισχυρά οφέλη για την υγεία, προστατεύοντας ιδιαίτερα από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αλλά φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να πάνε έξω και καταναλώνουν πολλή σοκολάτα κάθε μέρα. Είναι ακόμα φορτωμένο με θερμίδες και είναι εύκολο να τρώει. Ίσως να έχουν ένα τετράγωνο ή δύο μετά το δείπνο και να προσπαθήσουμε να τα απολαύσουμε πραγματικά.

Να γνωρίζετε ότι πολλά από την σοκολάτα στην αγορά είναι χάλια. Πρέπει να επιλέξετε ποιοτικά πράγματα … οργανική, μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 70% ή μεγαλύτερη.

Οι μαύρες σοκολάτες περιέχουν συχνά ζάχαρη, αλλά τα ποσά είναι συνήθως μικρά και όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο λιγότερη ζάχαρη θα περιέχει.

Υπάρχουν φυσικά και άλλα οφέλη για τη σοκολάτα που δεν ανέφερα … όπως η υπέροχη γεύση.