Οι 8 πιο κοινές τροφικές αλλεργίες

Οι τροφικές αλλεργίες είναι εξαιρετικά συχνές. Στην πραγματικότητα, επηρεάζουν περίπου το 5% των ενηλίκων και το 8% των παιδιών - και αυτά τα ποσοστά αυξάνονται (1).

Είναι ενδιαφέρον, παρόλο που είναι δυνατόν για οποιαδήποτε τροφή να προκαλέσει αλλεργία, οι περισσότερες τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από μόλις οκτώ τρόφιμα (2).

Αυτό το άρθρο είναι μια αναλυτική ανασκόπηση των 8 πιο κοινών αλλεργιών τροφίμων. Συζητά τα συμπτώματά τους, ποιος βρίσκεται σε κίνδυνο και τι μπορείτε να κάνετε γι 'αυτό.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Τι είναι μια τροφική αλλεργία;

Μια τροφική αλλεργία είναι μια κατάσταση κατά την οποία ορισμένα τρόφιμα προκαλούν μια ανώμαλη ανοσοαπόκριση (2).

Προκαλείται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα να αναγνωρίζει λανθασμένα ορισμένες πρωτεΐνες σε ένα τρόφιμο ως επιβλαβές. Στη συνέχεια, το σώμα σας εγκαινιάζει μια σειρά προστατευτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης χημικών ουσιών όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή.

Για άτομα που έχουν τροφική αλλεργία, ακόμη και η έκθεση σε πολύ μικρές ποσότητες του προβληματικού τροφίμου μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν οπουδήποτε από λίγα λεπτά μετά την έκθεση σε μερικές ώρες αργότερα και μπορεί να περιλαμβάνουν κάποια από τα παρακάτω:

• Οίδημα της γλώσσας, του στόματος ή του προσώπου
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Χαμηλή αρτηριακή πίεση
• Εμετός
• Διάρροια
• Κυψέλες
• Κνησμώδες εξάνθημα

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, μια τροφική αλλεργία μπορεί να προκαλέσει αναφυλαξία. Τα συμπτώματα, τα οποία μπορεί να εμφανιστούν πολύ γρήγορα, περιλαμβάνουν κνησμώδες εξάνθημα, πρήξιμο του λαιμού ή της γλώσσας, δύσπνοια και χαμηλή αρτηριακή πίεση. Ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι θανατηφόρες (3).

Πολλές τροφικές δυσανεξίες συχνά μπερδεύονται με τροφικές αλλεργίες.

Ωστόσο, οι τροφικές δυσανεξίες δεν αφορούν ποτέ το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι, ενώ μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά την ποιότητα ζωής σας, δεν είναι απειλητικές για τη ζωή.

Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: IgE αντίσωμα ή μη-IgE αντίσωμα. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης αίματος που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα για να αναγνωρίσει και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη (4).

Σε μια τροφική αλλεργία IgE, το IgE αντίσωμα απελευθερώνεται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Σε μια τροφική αλλεργία μη IgE, δεν απελευθερώνονται αντισώματα IgE και άλλα τμήματα του ανοσοποιητικού συστήματος χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της αντιληπτικής απειλής.

Εδώ είναι οι οκτώ συνηθέστερες τροφικές αλλεργίες.

1. Γάλα αγελάδας

Μια αλλεργία στο αγελαδινό γάλα παρατηρείται συχνότερα σε μωρά και μικρά παιδιά, ειδικά όταν έχουν εκτεθεί σε πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος πριν από την ηλικία των έξι μηνών (5, 6).

Είναι μια από τις πιο συχνές παιδικές αλλεργίες, που επηρεάζουν το 2-3% των μωρών και των παιδιών (7).

Εντούτοις, το 90% περίπου των παιδιών θα ξεπεράσουν την κατάσταση έως ότου φτάσουν τα τρία, καθιστώντας το πολύ λιγότερο κοινό στους ενήλικες.

Μια αλλεργία γάλακτος αγελάδας μπορεί να συμβεί και στις δύο μορφές IgE και non-IgE, αλλά οι αλλεργίες στο γάλα αγελάδας IgE είναι οι πιο συχνές και ενδεχομένως οι πιο σοβαρές.

Παιδιά ή ενήλικες με αλλεργία IgE τείνουν να έχουν αντίδραση μέσα σε 5-30 λεπτά από την κατάποση γάλακτος αγελάδας. Παρουσιάζονται συμπτώματα όπως οίδημα, εξάνθημα, κνίδωση, έμετος και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Μια αλλεργία εκτός της IgE έχει συνήθως περισσότερα συμπτώματα όπως το έμετο, τη δυσκοιλιότητα ή τη διάρροια, καθώς και τη φλεγμονή του τοιχώματος του εντέρου (6).

Μια αλλεργία στο γάλα μη IgE μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να διαγνωστεί. Αυτό οφείλεται στο ότι μερικές φορές τα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν μια δυσανεξία και δεν υπάρχει εξέταση αίματος γι 'αυτό (8).

Εάν γίνει μια διάγνωση μιας αλλεργίας γάλακτος αγελάδας, η μόνη θεραπεία είναι να αποφύγετε το αγελαδινό γάλα και τα τρόφιμα που το περιέχουν. Αυτό περιλαμβάνει οποιαδήποτε τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν:

• Γάλα
• Γάλα σε σκόνη
• Τυριά
• Βούτυρο
• Μαργαρίνη
• Γιαούρτι
• Κρέμα
• Παγωτό < με μια αλλεργία μπορεί επίσης να πρέπει να αφαιρέσει το αγελαδινό γάλα και τα τρόφιμα που το περιέχουν από τη δική τους δίαιτα.

Όσον αφορά τα μωρά που δεν θηλάζουν, μια κατάλληλη εναλλακτική λύση σε μια φόρμουλα με γάλα αγελάδας θα συνιστάται από επαγγελματία υγείας (9).

Περίληψη:

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα επηρεάζει κυρίως τα παιδιά κάτω των τριών ετών. Η διάγνωση της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγεται όλο το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

2. Αυγά

Μια αλλεργία κατά των αυγών είναι η δεύτερη πιο συχνή αιτία τροφικής αλλεργίας στα παιδιά (10, 11).

Ωστόσο, το 68% των παιδιών που είναι αλλεργικά στα αυγά θα ξεπεράσουν την αλλεργία τους μέχρι να είναι 16 (12).

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

Διαταραχές του πεπτικού, όπως πόνος στο στομάχι

• Δερματικές αντιδράσεις, όπως κνίδωση ή εξάνθημα
• Αναπνευστικά προβλήματα
• Αναφυλαξία
• να είναι αλλεργικοί στα ασπράδια αυγών, αλλά όχι στους κρόκους και αντίστροφα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες στα λευκά αυγών και στους κρόκους αυγών διαφέρουν ελαφρώς.

Ωστόσο, οι περισσότερες πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργία βρίσκονται στα ασπράδια αυγών, επομένως η αλλεργία των λευκών αυγών είναι πιο συχνή (11).

Όπως και άλλες αλλεργίες, η θεραπεία για μια αλλεργία στα αυγά είναι μια δίαιτα χωρίς αυγά (13).

Ωστόσο, μπορεί να μην χρειαστεί να αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που σχετίζονται με τα αυγά, καθώς τα αυγά θέρμανσης μπορούν να αλλάξουν το σχήμα των πρωτεϊνών που προκαλούν αλλεργία. Αυτό μπορεί να εμποδίσει το σώμα σας από το να τα δει ως επιβλαβή, που σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αντίδραση (14, 15, 16).

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι περίπου το 70% των παιδιών με αλλεργία στα αυγά θα ανέχονταν την κατανάλωση μπισκότων ή κέικ που περιέχουν συστατικό μαγειρεμένου αυγού (17).

Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η εισαγωγή ψημένων προϊόντων σε παιδιά με αλλεργία στα αυγά μπορεί να συντομεύσει το χρόνο που χρειάζονται για να ξεπεράσουν την κατάσταση (18).

Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για όλους, και οι συνέπειες της κατάποσης των αυγών όταν είστε αλλεργικοί σε αυτές μπορεί να είναι σοβαρές. Εξαιτίας αυτού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν επαναλάβετε τυχόν τρόφιμα που περιέχουν ωά.

Περίληψη:

Ο πιο συνηθισμένος τύπος αλλεργίας στα αυγά είναι η αλλεργία σε ασπράδι αυγού. Η θεραπεία είναι μια δίαιτα χωρίς αυγά. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι σε θέση να επανεισαγάγουν ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν μαγειρεμένα αυγά στη διατροφή τους. 3. Ξηροί καρποί

Μια αλλεργία με καρύδια δενδρολίβανου είναι μια αλλεργία σε μερικά από τα καρύδια και τους σπόρους που προέρχονται από δέντρα.

Είναι μια πολύ συνηθισμένη τροφική αλλεργία που πιστεύεται ότι επηρεάζει περίπου το 1% του πληθυσμού των ΗΠΑ (19, 20, 21).

Μερικά παραδείγματα καρπών με κέλυφος περιλαμβάνουν:

καρύδια Βραζιλίας

• αμύγδαλα
• καρύδια
• καρύδια Macadamia
• φιστίκια
• καρύδια
• καρύδια
• θα είναι επίσης αλλεργικός στα τρόφιμα που παράγονται με αυτά τα καρύδια, όπως τα καρύδια και τα έλαια.

Συνιστάται να αποφεύγουν όλα τα είδη καρπών, ακόμη και αν είναι αλλεργικοί μόνο σε έναν ή δύο τύπους (22).

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αλλεργία σε ένα είδος καρύδιου αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργίας σε άλλα είδη καρπών με κέλυφος.

Επιπλέον, είναι ευκολότερο να αποφεύγετε όλα τα καρύδια, παρά μόνο έναν ή δύο τύπους. Και σε αντίθεση με κάποιες άλλες αλλεργίες, μια αλλεργία στα καρύδια είναι συνήθως μια κατάσταση ζωής.

Οι αλλεργίες μπορεί επίσης να είναι πολύ σοβαρές, και οι αλλεργίες στα δέντρα με καρύδια είναι υπεύθυνες για το 50% περίπου των θανάτων που σχετίζονται με αναφυλαξία (23, 24).

Εξαιτίας αυτού, τα άτομα με αλλεργίες στα καρύδια (καθώς και άλλες δυνητικά απειλητικές για τη ζωή αλλεργίες) συνιστώνται να φέρουν μαζί τους ένα epi-pen.

Μια epi-pen είναι μια δυνητικά σωτήρια συσκευή που επιτρέπει σε εκείνους με αλλεργίες να εγχέονται με μια βολή από την αδρεναλίνη αν αρχίσουν να έχουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Η αδρεναλίνη είναι μια φυσιολογικά εμφανιζόμενη ορμόνη που διεγείρει την ανταπόκριση του οργανισμού κατά την καταπολέμηση ή την πτήση όταν τονίζετε.

Όταν χορηγείται ως έγχυση σε άτομα με σοβαρή αλλεργική αντίδραση, μπορεί να αντιστρέψει τις επιπτώσεις της αλλεργίας και να σώσει τη ζωή του ατόμου (25).

Περίληψη:

Μια αλλεργία με καρύδια δενδρολίβανων είναι μια από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες. Συχνά συνδέεται με σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και η θεραπεία είναι συνήθως μια δια βίου αποφυγή όλων των καρπών με κέλυφος και των προϊόντων καρύδας. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

4. Φιστίκια

Όπως και μια αλλεργία στα φιστίκια, οι αλλεργίες στα φιστίκια είναι πολύ συχνές και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, οι δύο συνθήκες θεωρούνται ξεχωριστές, καθώς ένα φυστίκι είναι ένα όσπρια. Ωστόσο, αυτοί με αλλεργίες με φυστίκια είναι συχνά επίσης αλλεργικοί στους καρπούς με κέλυφος.

Ενώ ο λόγος που οι άνθρωποι αναπτύσσουν μια αλλεργία στα φιστίκια δεν είναι γνωστός, πιστεύεται ότι οι άνθρωποι με οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών σε φυστίκια είναι περισσότερο εκτεθειμένοι σε κίνδυνο.

Λόγω αυτού, θεωρήθηκε προηγουμένως ότι η εισαγωγή φιστικιών μέσω της διατροφής ενός μητρικού θηλασμού ή κατά τον απογαλακτισμό μπορεί να προκαλέσει αλλεργία σε φυστίκια.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι η εισαγωγή φιστικιών νωρίς μπορεί να είναι προστατευτική (26).

Οι αλλεργίες στα φιστίκια επηρεάζουν περίπου το 4-8% των παιδιών και το 1-2% των ενηλίκων (27, 28).

Ωστόσο, περίπου το 15-22% των παιδιών που αναπτύσσουν μια αλλεργία στα φιστίκια θα διαπιστώσουν ότι επιλύονται καθώς κινούνται στα εφηβικά τους χρόνια.

Όπως και άλλες αλλεργίες, διαγιγνώσκεται μια αλλεργία στα φιστίκια με τη χρήση ενός συνδυασμού ιστορικού ασθενούς, δοκιμών δερμάτων, εξετάσεων αίματος και προκλήσεων σε τρόφιμα.

Επί του παρόντος, η μόνη αποτελεσματική θεραπεία είναι η πλήρης αποφυγή των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια (22).

Ωστόσο, αναπτύσσονται νέες θεραπείες για παιδιά με αλλεργίες στα φιστίκια. Αυτά περιλαμβάνουν την παροχή ακριβών και μικρών ποσοτήτων αραχίδων υπό αυστηρή ιατρική επίβλεψη σε μια προσπάθεια να απευαισθητοποιηθούν σε αλλεργία (29, 30).

Περίληψη:

Μια αλλεργία στα φιστίκια είναι μια σοβαρή κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Η θεραπεία είναι διαχρονική αποφυγή των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια. Διαφήμιση

5. Shellfish

Η αλλεργία των οστρακοειδών προκαλείται από το να προσβάλει το σώμα σας πρωτεΐνες από τις οικογένειες ψαριών καρκινοειδών και μαλακίων, οι οποίες είναι γνωστές ως οστρακοειδή.

Παραδείγματα οστρακοειδών περιλαμβάνουν:

γαρίδες

• γαρίδες
• καραβίδες
• αστακοί
• καλαμάκια
• χτένια
• Άλλες πρωτεΐνες που μπορεί να παίζουν ρόλο στην ενεργοποίηση μιας ανοσολογικής απόκρισης είναι η κινάση αργινίνης και η ελαφριά αλυσίδα μυοσίνης (31, 32).

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας των οστρακοειδών συνήθως γίνονται γρήγορα και είναι παρόμοια με άλλες αλλεργίες τροφίμων IgE.

Ωστόσο, μια πραγματική αλλεργία στα θαλασσινά μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο να διακριθεί από μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε μια μολυσματική ουσία θαλασσινών, όπως τα βακτηρίδια, οι ιοί ή τα παράσιτα.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα συμπτώματα μπορεί να είναι παρόμοια, καθώς και τα δύο μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, όπως εμετό, διάρροια και πόνο στο στομάχι.

Η αλλεργία των οστρακοειδών δεν τείνει να επιλυθεί με την πάροδο του χρόνου, έτσι οι περισσότεροι άνθρωποι με την κατάσταση πρέπει να αποκλείουν όλα τα οστρακοειδή από τη διατροφή τους για να αποφύγουν μια αλλεργική αντίδραση (33).

Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμη και οι ατμοί από το μαγείρεμα των οστρακοειδών μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία σε οστρακοειδή σε όσους είναι αλλεργικοί. Αυτό σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι συμβουλεύονται επίσης να αποφεύγουν να βρίσκονται κοντά σε θαλασσινά όταν μαγειρεύονται (34).

Περίληψη:

Η πιο κοινή αιτία της αλλεργίας σε οστρακοειδή είναι μια πρωτεΐνη που ονομάζεται τροπομυοσίνη. Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία των οστρακοειδών είναι η αφαίρεση όλων των οστρακοειδών από τη διατροφή σας. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

6. Σιτάρι

Μια αλλεργία στο σιτάρι είναι μια αλλεργική αντίδραση σε μία από τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι.

Έχει την τάση να επηρεάζει περισσότερο τα παιδιά. Παρόλο που τα παιδιά με αλλεργία σε σίτο συχνά ξεπερνούν την ηλικία των 10 ετών (35).

Όπως και άλλες αλλεργίες, μια αλλεργία στο σιτάρι μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, κνίδωση, έμετο, εξάνθημα, οίδημα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Συχνά συγχέεται με την κοιλιοκάκη και τη μη-κοιλιακή γλουτένη ευαισθησία, η οποία μπορεί να έχει παρόμοια συμπτώματα του πεπτικού συστήματος.

Ωστόσο, μια πραγματική αλλεργία στο σιτάρι προκαλεί μια ανοσοαπόκριση σε μία από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι. Αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι σοβαρή και μερικές φορές μοιραία (36).

Από την άλλη πλευρά, η ευαισθησία στην κοιλιοκάκη και στη μη κοιλιακή γλουτένη δεν είναι απειλητική για τη ζωή. Προκαλούνται από μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη - γλουτένη - που συμβαίνει επίσης στο σίτο (37).

Τα άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι και άλλους σπόρους που περιέχουν τη γλουτένη πρωτεΐνης.

Τα άτομα με αλλεργία στο σιτάρι πρέπει να αποφεύγουν μόνο το σιτάρι και μπορούν να ανεχθούν γλουτένη από σπόρους που δεν περιέχουν σίτο.

Μια αλλεργία στο σιτάρι συχνά διαγνωσθεί μέσω δοκιμαστικών δοκιμών.

Η μόνη θεραπεία είναι η αποφυγή προϊόντων που περιέχουν σιτάρι και σίτο. Αυτό σημαίνει ότι αποφεύγετε τα τρόφιμα, καθώς και τα καλλυντικά και τα καλλυντικά προϊόντα που περιέχουν σιτάρι.

Περίληψη:

Μια αλλεργία στο σιτάρι μπορεί να προκληθεί από την ευαισθησία σε οποιαδήποτε από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες στο σιτάρι. Η μόνη θεραπεία είναι μια δίαιτα χωρίς σιτάρι, αλλά πολλοί άνθρωποι ξεπερνούν πριν φτάσουν στην ηλικία των σχολείων. 7. Σόγια

Οι αλλεργίες σε σόγια επηρεάζουν περίπου το 4% των παιδιών και παρατηρούνται συχνότερα σε βρέφη και παιδιά κάτω των τριών (38).

Προκαλούνται από πρωτεΐνη σε προϊόντα σόγιας ή σόγιας. Ωστόσο, περίπου το 70% των παιδιών που είναι αλλεργικά στη σόγια ξεπερνούν την αλλεργία.

Τα συμπτώματα μπορεί να κυμαίνονται από ένα κνησμό, τσίμπημα στο στόμα και ρινική καταρροή μέχρι εξάνθημα και άσθμα ή δυσκολίες στην αναπνοή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, αλλεργία σόγιας μπορεί επίσης να προκαλέσει αναφυλαξία (39).

Είναι ενδιαφέρον ότι ένας μικρός αριθμός μωρών που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια (40).

Οι κοινές τροφές που προκαλούν αλλεργίες από σόγια περιλαμβάνουν σόγια και προϊόντα σόγιας όπως το γάλα σόγιας ή τη σάλτσα σόγιας. Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων.

Όπως και άλλες αλλεργίες, η μόνη θεραπεία για την αλλεργία από σόγια είναι η αποφυγή της σόγιας.

Περίληψη:

Μια αλλεργία σόγιας προκαλείται από τις πρωτεΐνες στα προϊόντα σόγιας και σόγιας. Εάν έχετε αλλεργία σόγιας, η μόνη θεραπεία είναι η αφαίρεση της σόγιας από τη διατροφή σας. ΔιαφήμισηΔιαφήδοση

8. Ψάρια

Οι αλλεργίες των ψαριών είναι συχνές, επηρεάζοντας μέχρι και το 2% των ενηλίκων (41).

Σε αντίθεση με άλλες αλλεργίες, δεν είναι ασυνήθιστο η αλλεργία των ψαριών στην επιφάνεια αργότερα, με το 40% των ανθρώπων να αναπτύσσουν την αλλεργία ως ενήλικας (42).

Όπως μια αλλεργία στα οστρακοειδή, μια αλλεργία στα ψάρια μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή και δυνητικά θανατηφόρα αλλεργική αντίδραση. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο εμετός και η διάρροια, αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί επίσης να εμφανιστεί αναφυλαξία.

Αυτό σημαίνει ότι εκείνοι που είναι αλλεργικοί στα ψάρια συνήθως δίνουν μια επιγραφική συσκευή για να φέρουν σε περίπτωση που κατά λάθος τρώνε ψάρια.

Επειδή τα συμπτώματα μπορεί να είναι παρόμοια, μια αλλεργία των ψαριών συγχέεται μερικές φορές για μια αντίδραση σε έναν μολυσματικό παράγοντα στα ψάρια, όπως τα βακτήρια, οι ιοί ή οι τοξίνες (43, 44, 45).

Επιπλέον, επειδή τα οστρακοειδή και τα ψάρια με πτερύγια δεν φέρουν τις ίδιες πρωτεΐνες, οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή μπορεί να μην είναι αλλεργικοί στα ψάρια.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι με αλλεργία στα ψάρια είναι αλλεργικοί σε ένα ή περισσότερα είδη ψαριών.

Περίληψη:

Οι αλλεργίες των ψαριών είναι συχνές, αλλά μπορεί να συγχέονται με μια ανεπιθύμητη αντίδραση στα μολυσμένα ψάρια. Άλλα τρόφιμα

Οι 8 τροφικές αλλεργίες που περιγράφονται παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένες.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα.

Οι λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από τον ήπιο κνησμό των χειλιών και του στόματος (γνωστός ως σύνδρομο στοματικής αλλεργίας) σε απειλητική για τη ζωή αναφυλαξία.

Ορισμένες λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν:

Λινόσχημα

• Σπόροι Σουσάμι
• Ροδάκινο
• Μπανάνες
• Αβοκάντο
• Σπόροι μουστάρδας
• Γλυκάνισος
• Χαμομήλι
• Περίληψη:
• Οποιοδήποτε τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει αλλεργία.Άλλες τροφές οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε φρούτα, λαχανικά και σπόρους όπως σπόρους λινάρι ή σουσάμι.
• Σκεφτείτε ότι έχετε μια τροφική αλλεργία;
• Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να ξεχωρίσετε τις τροφικές αλλεργίες και τις διατροφικές δυσανεξίες.
• Αν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Για να διαπιστώσετε εάν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία, ο γιατρός σας πιθανόν θα πραγματοποιήσει μια σειρά διαγνωστικών εξετάσεων (46, 47). Περιλαμβάνουν:

Διαιτητική αναθεώρηση:

Λεπτομερής επισκόπηση των φαγητών που καταναλώνονται, συμπεριλαμβανομένου του συγχρονισμού και των συμπτωμάτων.

Έλεγχος του δέρματος:

Μικρή ποσότητα τροφής "τραυματίζεται" στο δέρμα χρησιμοποιώντας μια μικροσκοπική βελόνα. Το δέρμα στη συνέχεια παρακολουθείται για αντίδραση.

Προκλήσεις από το στόμα:

• Το πρόβλημα της τροφής καταναλώνεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον υπό ιατρική επίβλεψη σε σταδιακά αυξανόμενα ποσά. Δοκιμές αίματος:
• Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα ληφθεί αίμα και θα μετρηθεί το επίπεδο αντισωμάτων IgE. Εάν είστε αλλεργικός σε κάποιο φαγητό, ο γιατρός σας θα σας συμβουλέψει για το πώς να το διαχειριστείτε. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας παραπέμψει σε καταχωρημένο διαιτολόγο για να σας βοηθήσει στη διαχείριση της διατροφής σας.
• Περίληψη: Εάν υποπτεύεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία, μιλήστε με το γιατρό σας. Θα διαγνώσουν την κατάσταση μέσω σειράς εξετάσεων.
• Διαφήμιση Η κατώτατη γραμμή

Οι περισσότερες τροφικές αλλεργίες οφείλονται σε οκτώ τρόφιμα: αγελαδινό γάλα, αυγά, καρύδια, φιστίκια, οστρακοειδή, ψάρια, σόγια και σιτάρι.

Σε αντίθεση με τις τροφικές δυσανεξίες, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα που αναγνωρίζει εσφαλμένα ορισμένες πρωτεΐνες στα τρόφιμα ως επιβλαβείς. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυνητικά απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις και η μόνη θεραπεία είναι η αφαίρεση της τροφής από τη διατροφή σας.

Αν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στα τρόφιμα, μιλήστε με το γιατρό σας.