Matcha Τα οφέλη του τσαγιού: Οι αξιώσεις έναντι της πραγματικότητας
Πίνακας περιεχομένων:
- Ορισμός Superfoods
- Απαιτήσεις έναντι αποδεικτικών στοιχείων
- Η κατώτατη γραμμή: Ένας εμπειρογνώμονας παίρνει
Όπως τα μούρα goji, οι σπόροι chia και άλλες καινοτομίες "super comestibles" πριν από αυτό, το matcha ξεκινάει. Αλλά μέσα σε όλη τη διαφημιστική εκστρατεία, μπορεί να είναι δύσκολο να χωριστεί το γεγονός από τη μυθοπλασία.
Έτσι, τι είναι matcha;
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΤο Matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού. Σε αντίθεση με το τσάι πράσινο τσάι, αγοράζετε matcha ως σκόνη. Αλλά οι διαφορές δεν αρχίζουν και τελειώνουν εκεί.
Το Matcha αναπτύσσεται στη σκιά, η οποία λέγεται ότι μειώνει τη φωτοσύνθεση και αυξάνει τα επίπεδα αμινοξέων στο φυτό. Μόλις συλλεχθεί, είναι γρήγορα στον ατμό για να αποφευχθεί η οξείδωση και να διατηρηθεί ένα λαμπερό πράσινο χρώμα. Στη συνέχεια, τα φύλλα ξηραίνονται και αλέθονται στη σκόνη που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα ειδικών ειδών ή σε απευθείας σύνδεση.
Το τελετουργικό τσάι έχει ρίζες στην Κίνα, αλλά έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των Βουδιστών του Zen στην Ιαπωνία, όπου συνήθως αναγνωρίζεται ως καταγόμενος. Τώρα, μπορείτε να το βρείτε παντού - αλλά τι καλό είναι matcha για την υγεία σας;
Ορισμός Superfoods
Το Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, μια υποκατηγορία πολυφαινολών ή αντιοξειδωτικά. Αρκετά άλλα τρόφιμα που έχουν ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση κατεχίνης έχουν χαρακτηριστεί ως υπερ-τρόφιμα - όπως το κόκκινο κρασί, η μαύρη σοκολάτα και ορισμένα μούρα.
Σε σύγκριση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, το matcha φορτώνεται με κατεχίνες. Επιπλέον, μια μελέτη δείχνει ότι το matcha περιέχει τουλάχιστον τρεις φορές την ποσότητα της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG), μιας άλλης ευεργετικής πολυφαινόλης, από τα περισσότερα άλλα πράσινα τσάγια. Είναι εδώ που βρίσκουμε την πηγή πολλών ισχυρισμών υγείας matcha.
-> ΔιαφήμισηΗΜάθετε περισσότερα: 8 οφέλη του πράσινου τσαγιού »
Απαιτήσεις έναντι αποδεικτικών στοιχείων
Πρέπει μόνο να πλοηγηθείτε σε μια ιστοσελίδα που πωλεί matcha για να δείτε μια μακρά λίστα των υποτιθέμενων οφελών:, βελτιωμένη διάθεση, ακόμη και πρόληψη του καρκίνου. Αλλά η έρευνα τους υποστηρίζει;
Βελτιωμένη διάθεση
Υπάρχουν περιορισμένες ενδείξεις ότι η κατανάλωση του τσαγιού matcha μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση. Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι εκείνοι που εκτέθηκαν σε EGCG είχαν λιγότερους δείκτες σωματικής πίεσης και χρόνιας κόπωσης από όσους δεν έλαβαν τις κατεχίνες. Μια άλλη μελέτη που εξέτασε τις επιπτώσεις του πράσινου τσαγιού στην αντίσταση στην ινσουλίνη και την αρτηριακή πίεση διαπίστωσε ότι η βελτιωμένη διάθεση ήταν υποπροϊόν της τακτικής κατανάλωσης πράσινου τσαγιού.
Πίεση αίματος
Μια μελέτη που εξέτασε τα αποτελέσματα της συμπλήρωσης EGCG στους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων των ανθρώπων διαπίστωσε ότι η κανονική πρόσληψη των κατεχινών είχε σαν αποτέλεσμα μια "μέτρια" μείωση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης. Τα άτομα μελέτης έλαβαν κάψουλες που περιείχαν 400 mg EGCG δύο φορές ημερησίως για οκτώ εβδομάδες.
Όλες οι πολυφαινόλες είναι δυνητικά χρήσιμες για τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων, αλλά μόνο εάν εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος σε επαρκή επίπεδα για να μεταβάλλουν την έκφραση φλεγμονωδών γονιδίων. Ο Δρ Barry SearsΑπώλεια βάρους
Τα αποδεικτικά στοιχεία ότι οι κατεχίνες στο matcha μπορούν να βοηθήσουν στις προσπάθειες απώλειας βάρους είναι περιορισμένες.Μια πολύ μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι οι άντρες που έπιναν τσάι με 690 χιλιοστόγραμμα κατεχινών για 12 εβδομάδες είχαν χαμηλότερο σωματικό βάρος, σωματικό λίπος και περιφέρεια μέσης από τους άνδρες που δεν το έκαναν. Ωστόσο, στη μελέτη συμμετείχαν συνολικά λιγότεροι από 40 άνδρες.
Η διαφήμισηΒελτιωμένος μεταβολισμός λίπους
Μερικές έρευνες υποδεικνύουν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού (συμπεριλαμβανομένου του matcha) θα μπορούσε να παίξει ρόλο στην ενίσχυση της ικανότητάς σας να μεταβολίζει το λίπος. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση του μεταβολισμού του λίπους αν ακολουθήσει άσκηση, αν και οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι τα στοιχεία είναι ακόμα πολύ περιορισμένα.
Πρόληψη του καρκίνου
Οι ερευνητές ανέλαβαν χαλαρές συνδέσεις μεταξύ της αυξημένης κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και των χαμηλότερων κινδύνων ορισμένων μορφών καρκίνου. Στο εργαστήριο, οι πολυφαινόλες στο αγώνα, συμπεριλαμβανομένου του EGCG και άλλων, έχουν δείξει αντικαρκινική δραστηριότητα - όπως την αναστολή της ανάπτυξης όγκων, την εισβολή των καρκινικών κυττάρων και πολλά άλλα. Οι δοκιμές στον άνθρωπο ήταν περιορισμένες, αλλά θετικές.
Η κατώτατη γραμμή: Ένας εμπειρογνώμονας παίρνει
Δρ. Ο Barry Sears, δημιουργός της Διατροφής Ζώνης, συμφωνεί ότι όλοι οι ισχυρισμοί υγείας του matcha δεν τεκμηριώνονται πλήρως από την έρευνα. Υπάρχουν πολλοί πιθανοί λόγοι για αυτό.
Διαφήμιση"Όλες οι πολυφαινόλες είναι δυνητικά χρήσιμες για τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων, αλλά μόνο εάν εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος σε επαρκή επίπεδα για να μεταβάλλουν την έκφραση φλεγμονωδών γονιδίων", λέει.
Το επίπεδο αυτό είναι περισσότερο από 1, 000 χιλιοστόγραμμα πολυφαινολών "ή 16 φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα. »Σύμφωνα με την υπάρχουσα έρευνα,« οι κατεχίνες δεν είναι τόσο ισχυρές όσο οι άλλες πολυφαινόλες για την αλλαγή της φλεγμονώδους γονιδιακής έκφρασης », σύμφωνα με την υπάρχουσα έρευνα.
ΔιαφήμισηΠαρέχει κατεχίνες βαθμού Β για "βιολογική ισχύ", σε σύγκριση με έναν βαθμό Α για ανθοκυανδίνες, μια άλλη κατηγορία πολυφαινόλης που βρίσκεται στα μήλα, τα σταφύλια και τη σοκολάτα.
Ακόμα, οι Sears και άλλοι αναγνωρίζουν ότι το πράσινο τσάι είναι μια υγιεινή επιλογή ποτών και ότι το ποτό ή το πιο συμπυκνωμένο matcha μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη πολυφαινολών. Και παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει καμία οριστική απόδειξη ότι το matcha μπορεί να παραδώσει έναν κατάλογο πλυντηρίων ιατρικών θεραπειών, κάποια από την έρευνα σίγουρα υποδεικνύει τα οφέλη.
