Τα μωρά τρώνε τόνο: Κίνδυνοι και οφέλη

Τα ψάρια θεωρούνται σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για ανάπτυξη και συντήρηση. Υπάρχουν όμως κάποιες ανησυχίες όσον αφορά τον τόνο, ειδικά για τις εγκύους και τα μικρά παιδιά. Αυτό συμβαίνει επειδή το ψάρι είναι γνωστό ότι περιέχει υδράργυρο.

Εάν είστε οπαδός του τόνου, τότε μπορεί να σκέφτεστε να το δώσετε στο μωρό σας αφού εισάγετε το μικρό σας σε στερεά τρόφιμα. Αλλά θέλεις να είσαι ασφαλής, φυσικά. Μπορεί να αναρωτιέστε αν είναι εντάξει να δώσετε τον τόνο του μωρού και σε ποια ηλικία; Σε γενικές γραμμές, οι παιδίατροι λένε ότι οι γονείς μπορούν να αρχίσουν να εισάγουν τόνο σε ηλικία περίπου 6 μηνών.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την εισαγωγή τόνου στη διατροφή του μωρού σας, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών από τους ειδικούς σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας.

Οφέλη για την υγεία

Ο τόνος προσφέρει πρωτεΐνες χωρίς υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Είναι επίσης υψηλή σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες Β.

«Τα μωρά και τα μικρά παιδιά απαιτούν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως το DHA, που διατίθενται στα ψάρια, για σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη», λέει η Ilana Muhlstein, R.D., διαιτολόγος με έδρα την Καλιφόρνια. "Ο κονσερβοποιημένος τόνος επεξεργάζεται ελάχιστα και γεμίζει με καλή διατροφή και απλά συστατικά. "

διαφήμιση

Ωμέγα-3 που βρέθηκαν σε ψάρια βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου σε βρέφη και παιδιά. Το λιπαρό οξύ βοηθά στην προστασία της καρδιάς μειώνοντας τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Δεν λαμβάνετε αρκετό φολικό οξύ, μια βιταμίνη Β, συνδέεται με γενετικές ανωμαλίες. Η βιταμίνη είναι σημαντική για την πρόωρη ανάπτυξη του νωτιαίου μυελού. Βιταμίνες Β πιστεύεται επίσης ότι βοηθούν στην προστασία του σώματος από καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Κίνδυνοι

Η μεγαλύτερη ανησυχία για τη διατροφή των τσιγάρων είναι η έκθεση σε υδράργυρο. Ο υδράργυρος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται φυσικά και ως προϊόν μερικών διαδικασιών παραγωγής. Όταν τα ατμοσφαιρικά υγρά υδραργύρου ή οι ατμοί εισέρχονται στο νερό και έρχονται σε επαφή με βακτήρια, μετατρέπονται σε μια ουσία που μπορεί να απορροφηθεί από τα ψάρια που ζουν σε αυτό το νερό.

Οι άνθρωποι τότε τρώνε τα ψάρια και απορροφούν τον εαυτό τους. Η υπερβολική ποσότητα υδραργύρου στο σύστημά σας μπορεί να προκαλέσει νευρολογικά προβλήματα.

Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συμβουλεύει να αποφύγει:

• καρχαρία
• ξιφία
• βασιλικός σκουμπρί
• ακάρεα

Τα παραπάνω ψάρια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Αλλά για τα παιδιά, η FDA λέει ότι δύο έως τρεις ηλικίες κατάλληλες μερίδες πηγής ψαριού χαμηλού υδραργύρου ανά εβδομάδα πρέπει να είναι ασφαλείς.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τόνου, ενώ ορισμένοι έχουν περισσότερο υδράργυρο από άλλους. Για παράδειγμα, ο μακαρονάδα ή ο "λευκός τόνος" έχει υψηλότερο επίπεδο υδραργύρου. Ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) παραθέτει τον κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο ως επιλογή ψαριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Εάν εισάγετε το μωρό σας σε τόνο, κονσέρβες ελαφρύ τόνο είναι η καλύτερη επιλογή.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Αλλεργίες

Όποτε εισάγετε ένα νέο φαγητό στο μωρό σας, προσέξτε για μια αλλεργική αντίδραση. Τα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα σημάδια μιας τροφικής αλλεργίας, ώστε να μπορείτε να πάρετε τη θεραπεία αμέσως.

"Οι πιο παραδοσιακές οδηγίες συνιστούσαν την αποφυγή των θαλασσινών και των ψαριών για το πρώτο έτος. Η νέα σύσταση είναι ότι η εισαγωγή ψαριών από την αρχή στη διατροφή μπορεί να προστατεύει από τις αλλεργίες », λέει ο Δρ Timothy Spence, παιδίατρος με έδρα το Όστιν. "Ο συγκεκριμένος τόνος δεν είναι πραγματικά ένα φαγητό που σχετίζεται με αλλεργίες. Οι περισσότερες αλλεργίες με θαλασσινά συνδέονται με γαρίδες ή οστρακοειδή. "

Τα σημάδια μιας τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν:

Διαφήμιση

• εξάνθημα (κόκκινα, φαγούρα)
• εξάνθημα (τα χείλη, γύρω από τα μάτια, 999> δυσκολία στην αναπνοή
• σφίξιμο στο λαιμό
• φτάρνισμα
• στομάχι
• ρίψη
• διάρροια
• συμπτώματα. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές και ακόμη και θανατηφόρες αν παραμείνουν ανεπεξέργαστες.
• Τα ψάρια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και ο κονσερβοποιημένος τόνος μπορεί να είναι ένα ασφαλές μέρος της διατροφής του μωρού σας. Όμως, ο κονσερβοποιημένος λευκός μαύρος τόνος και ο φρέσκος τόνος απαιτούν μεγαλύτερη προσοχή λόγω των ενδεχομένως υψηλότερων επιπέδων υδραργύρου. Karen Richardson Gill, MD
• Συνταγές για μωρά

Αν θέλετε να ετοιμάσετε το δικό σας παιδικό φαγητό, βάλτε τον τόνο στο μπλέντερ. Μπορείτε να το πουρέ σε μια ομοιογενή συνοχή. Μια άλλη επιλογή είναι να καθαρίσετε τον τόνο με βάση, όπως το αβοκάντο. Αλλά έχετε κατά νου: Θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνο συνταγές πολλαπλών συστατικών αφού το μωρό σας έχει εισαχθεί σε κάθε συστατικό ξεχωριστά.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Ακολουθούν μερικές ιδέες συνταγών από διατροφολόγους και bloggers σχετικά με τον τρόπο προσθήκης τόνου στη διατροφή του μωρού σας.

Σαλάτα τόνου με γιαούρτι, που σερβίρεται σε αβοκάντο

Αυτό το μείγμα, που δημιουργήθηκε από τον Muhlstein, προσφέρει έναν τρόπο εισαγωγής τόνου ενώ παράλληλα παρέχει και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Κάνει 4 μερίδες μωρών ή 2 ενήλικες μερίδες.

Συστατικά

Διαφήμιση

1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αποστραγγισμένο και πολτοποιημένο

1/4 φλιτζάνι βιολογικό πλήρες γάλα (με χορτονομή, εάν υπάρχει) απλό γιαούρτι

1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο μαϊντανό

• προαιρετικά πρόσθετα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, σκόνη σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο κρεμμύδι
• 1 ώριμο, μέτριο αβοκάντο
• Οδηγίες
• Συνδυάστε τα πρώτα 3 συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τυχόν πρόσθετα της επιλογής σας.

Βάζετε καλά για να εξασφαλίσετε ότι το μωρό μπορεί να τσίχλα και να καταπιεί το μείγμα τόνου.

1. Συμπληρώστε το 1/4 του μείγματος τόνου σε 1/4 του αβοκάντο και τρώτε μικρές κουταλιές από το καθένα στο μωρό.
2. Κέικ τόνου
3. Αυτά τα κέικ τόνου από τις ιδέες που οδηγούν σε απογαλακτισμό των παιδιών Bethany Baby έχουν ένα σύντομο χρόνο προετοιμασίας και μπορούν να απολαύσουν ολόκληρη η οικογένεια.
4. ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Συστατικά

1 μεγάλη κονσέρβα τόνου

κάτι για να φτιάξετε ψωμί (χρησιμοποίησα ένα μόνο μπισκότο / scone)

1 αυγό < 1 μεγάλη

• 1 κουτ. της σάλτσας Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού.(ή 1/2 από ένα μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο)
• Οδηγίες
• Βράζουμε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά.
• Ανακατέψτε τις πατάτες σε ένα μπολ (ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ).
• Γυρίστε το μπισκότο σας σε φρυγανιά: Απλώς το κονιοποιήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων!

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο βούτυρο (ή λάδι, αλλά αγαπώ το βούτυρο) σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να μαγειρεύουν περίπου 6-8 λεπτά στη μία πλευρά, και στη συνέχεια άλλα 3-4 στην άλλη πλευρά.
2. Εύκολα χούμπι ψάρια Hummus
3. Αυτή η συνταγή προέρχεται από το blog Αραχίδες. Ο blogger λέει ότι είναι ένα από τα αγαπημένα γεύματα των 7 μηνών. Η συνταγή κάνει έξι έως οκτώ κέικ.
4. Συστατικά
5. 1 κουταλιά της σούπας. hummus (αγορασμένο στο κατάστημα, σπιτικό ή απλά ρεβίθια)

1 κουταλιά της σούπας. τόνος

1-2 κουταλιές της σούπας.

βασιλικό

• βασιλικό
• μαύρο πιπέρι
• προαιρετικό παξιμάδι χυμού λεμονιού
• Οδηγίες
• Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Δεν μπορείτε να προσθέσετε πολύ αλεύρι, καθώς ο hummus σταματά να παίρνει αλεύρι όταν είναι κορεσμένο.
• Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα ζεστό τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σταγόνα λάδι, αν θέλετε). θα πρέπει να είναι η συνέπεια της ζύμης μπισκότων.

Γυρίστε μερικές φορές μέχρι να φαίνεται ωραία.