Προκαλεί ή εμποδίζει τον καρκίνο του γαλακτοκομικού προϊόντος; Μια αντικειμενική εμφάνιση

Ο κίνδυνος του καρκίνου επηρεάζεται έντονα από τη διατροφή.

Πολλές μελέτες έχουν εξετάσει τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και καρκίνου.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο, ενώ άλλα υποδηλώνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Τα πιο συχνά καταναλωθέντα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν γάλα, τυρί, γιαούρτι, κρέμα και βούτυρο.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τα στοιχεία που συνδέουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με τον καρκίνο, εξετάζοντας και τις δύο πλευρές του επιχειρήματος.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Πώς λειτουργούν αυτές οι μελέτες;

Πριν συνεχίσουμε, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τους περιορισμούς των μελετών που εξετάζουν τη σχέση μεταξύ δίαιτας και ασθένειας.

Οι περισσότεροι από αυτούς είναι επονομαζόμενες μελέτες παρατήρησης. Αυτοί οι τύποι μελετών χρησιμοποιούν στατιστικά στοιχεία για την εκτίμηση της σχέσης μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης και του κινδύνου εμφάνισης ασθένειας.

Οι μελέτες παρατήρησης δεν μπορούν να αποδείξουν ότι ένα τρόφιμο προκάλεσε μια ασθένεια, μόνο ότι όσοι κατανάλωναν το φαγητό ήταν περισσότερο ή λιγότερο πιθανό για να πάρετε την ασθένεια.

Υπάρχουν πολλές περιορισμοί σε αυτές τις μελέτες και οι υποθέσεις τους έχουν περιστασιακά αποδειχθεί ψευδείς σε ελεγχόμενες δοκιμές, οι οποίες είναι μελέτες υψηλότερης ποιότητας.

Ωστόσο, παρά τις αδυναμίες τους, καλά σχεδιασμένες μελέτες παρατήρησης αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της επιστήμης της διατροφής. Παρέχουν σημαντικές ενδείξεις, ειδικά όταν συνδυάζονται με εύλογες βιολογικές εξηγήσεις.

Βάση: Σχεδόν όλες οι ανθρώπινες μελέτες σχετικά με τη σχέση μεταξύ γάλακτος και καρκίνου έχουν παρατηρητικό χαρακτήρα. Δεν μπορούν να αποδείξουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν ασθένεια, αλλά μόνο ότι καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Καρκίνος του παχέος εντέρου

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι καρκίνος του παχέος εντέρου ή του ορθού, τα χαμηλότερα τμήματα του πεπτικού σωλήνα.

Είναι ένας από τους συνηθέστερους τύπους καρκίνου στον κόσμο (1).

Αν και τα στοιχεία είναι μικτά, οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου (2, 3, 4, 5).

Ορισμένα συστατικά του γάλακτος ενδέχεται να προστατεύσουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, όπως:

• Ασβέστιο (6, 7, 8).
• Βιταμίνη D (9).
• βακτήρια γαλακτικού οξέος , τα οποία βρίσκονται σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι (10).

Βυθός: Οι περισσότερες μελέτες υποδηλώνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνουν συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Καρκίνος του προστάτη

Ο αδένας του προστάτη βρίσκεται ακριβώς κάτω από την ουροδόχο κύστη στους άνδρες. Η κύρια λειτουργία του είναι να παράγει υγρό προστάτη, το οποίο αποτελεί μέρος του σπέρματος.

Στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, ο καρκίνος του προστάτη είναι ο πιο κοινός τύπος καρκίνου στους άνδρες.

Οι περισσότερες μεγάλες μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη (11, 12, 13).

Μια ισλανδική μελέτη δείχνει ότι η υψηλή κατανάλωση γάλακτος κατά τη διάρκεια της πρώιμης ζωής μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης προχωρημένου καρκίνου του προστάτη αργότερα στη ζωή (14).

Το γάλα είναι ένα πολύπλοκο υγρό που περιέχει μια τεράστια ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων. Μερικά από αυτά μπορεί να προστατεύουν από τον καρκίνο, ενώ άλλα μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις.

Αυτές περιλαμβάνουν:

• Ασβέστιο: Μια μελέτη έχει συνδέσει το ασβέστιο από το γάλα και τα συμπληρώματα με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη (15), ενώ μερικές μελέτες υποδηλώνουν ότι δεν έχει αποτελέσματα (16, 17).
• Ο αυξητικός παράγοντας τύπου ινσουλίνης 1 (IGF-1) : Ο IGF-1 έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη (18, 19, 20). Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι συνέπεια του καρκίνου και όχι μιας αιτίας (17, 21).
• Ουσίες οιστρογόνων: Μερικοί ερευνητές ανησυχούν ότι οι αναπαραγωγικές ορμόνες στο γάλα από τις εγκύους αγελάδες μπορούν να διεγείρουν την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη (22, 23).

Βυθός: Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε αρκετές βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στο γάλα.

Καρκίνος του στομάχου

Ο καρκίνος του στομάχου, επίσης γνωστός ως καρκίνος του στομάχου, είναι ο τέταρτος συχνότερος καρκίνος στον κόσμο (24).

Πολλές μείζονες μελέτες δεν έχουν βρει σαφή σχέση μεταξύ της πρόσληψης γαλακτοπαραγωγής και του καρκίνου του στομάχου (25, 26, 27).

Πιθανά προστατευτικά συστατικά γάλακτος μπορεί να περιλαμβάνουν συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) και ορισμένα προβιοτικά βακτηρίδια σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (28, 29).

Από την άλλη πλευρά, ο ινσουλινοειδής αυξητικός παράγοντας 1 (IGF-1) μπορεί να προάγει τον καρκίνο του στομάχου (30).

Σε πολλές περιπτώσεις, ποιες αγελάδες τρέφονται συχνά επηρεάζουν τη διατροφική ποιότητα και τις ιδιότητες υγείας του γάλακτος.

Για παράδειγμα, το γάλα από αγελάδες που εκτρέφονται σε βοσκότοπους που τρέφονται με φτέρες φραγκοσυκιάς περιέχει πτηκτιλοσιδάση, μια τοξική φυτική ένωση που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου (31, 32).

Κάτω: Γενικά, δεν υπάρχουν σαφή στοιχεία που να συνδέουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με τον καρκίνο του στομάχου.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Καρκίνος του μαστού

Ο καρκίνος του μαστού είναι η πιο κοινή μορφή καρκίνου στις γυναίκες (33).

Συνολικά, τα στοιχεία δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν επίδραση στον καρκίνο του μαστού (34, 35, 36).

Στην πραγματικότητα, μερικές μελέτες δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εξαιρουμένου του γάλακτος, ενδέχεται να έχουν προστατευτικά αποτελέσματα (37).

Bottom Line: Δεν υπάρχουν συνεπείς ενδείξεις σχετικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που επηρεάζουν τον καρκίνο του μαστού. Ορισμένοι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων ενδέχεται να έχουν προστατευτικά αποτελέσματα.

Διαφήμιση

Πόσο γάλα μπορείτε να πίνετε με ασφάλεια;

Δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, οι άνδρες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν υπερβολικά ποσά.

Οι τρέχουσες οδηγίες διατροφής για τα γαλακτοκομικά συστήνουν 2-3 μερίδες ή φλιτζάνια την ημέρα (38).

Σκοπός αυτών των συστάσεων είναι να εξασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη μεταλλικών στοιχείων, όπως ασβέστιο και κάλιο. Δεν θεωρούν πιθανό κίνδυνο καρκίνου (39, 40).

Μέχρι στιγμής, οι επίσημες συστάσεις δεν έχουν θέσει ανώτατο όριο στην κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Απλώς δεν υπάρχουν αρκετές πληροφορίες για συστάσεις που βασίζονται σε αποδεικτικά στοιχεία.

Εντούτοις, μπορεί να είναι καλή ιδέα να περιορίσετε την πρόσληψή σας σε δύο μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα ή σε ισοδύναμο δύο ποτών γάλακτος.

Κάτω: Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι άνδρες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψή τους σε δύο μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα ή περίπου δύο ποτήρια γάλατος.

ΔιαφήμισηΔημοφιλία

Πάρτε σπίτι μήνυμα

Μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.

Ωστόσο, ταυτόχρονα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Για άλλους τύπους καρκίνου, τα αποτελέσματα είναι πιο ασυμβίβαστα, αλλά γενικά δεν δείχνουν αρνητικές επιδράσεις.

Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα από τα διαθέσιμα αποδεικτικά στοιχεία βασίζονται σε μελέτες παρατήρησης, οι οποίες παρέχουν ενδεικτικές αποδείξεις αλλά όχι καθοριστικές αποδείξεις.

Ωστόσο, είναι καλύτερο να είσαι ασφαλής από το συγγνώμη. Καταναλώνετε γαλακτοκομικά με μέτρο και βασίζετε τη διατροφή σας σε μια ποικιλία φρέσκων, ολικής τροφής.