Listeria Λοιμώξεις (Listeriosis): Συμπτώματα, Θεραπεία και Περισσότερα

Επισκόπηση

Βασικά σημεία

Τα βακτήρια τροφίμων προκαλούν λοίμωξη από λιστερία.
Τα συμπτώματα είναι συχνά ήπια, αλλά μπορεί να είναι πιο σοβαρά σε μερικούς ανθρώπους. Στις έγκυες γυναίκες, η λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή θνησιμότητα.
Η ανάκτηση μπορεί να διαρκέσει τρεις έως πέντε ημέρες για ήπιες λοιμώξεις και έως έξι εβδομάδες για πιο σοβαρές λοιμώξεις.

Η λοίμωξη με Listeria, επίσης γνωστή ως λιστερίαση, προκαλείται από τα βακτήρια Listeria monocytogenes. Αυτά τα βακτήρια απαντώνται συχνότερα σε τρόφιμα που περιλαμβάνουν:

μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα
ορισμένα λαχανικά
πεπόνια
ωμά λαχανικά

Η λιστερίωση δεν είναι σοβαρή στους περισσότερους ανθρώπους. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν ποτέ να βιώσουν ακόμη συμπτώματα της λοίμωξης, και οι επιπλοκές είναι σπάνιες. Για μερικούς ανθρώπους, όμως, αυτή η λοίμωξη μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Η θεραπεία εξαρτάται από το πόσο σοβαρή είναι η λοίμωξη και τη γενική σας υγεία. Η σωστή ασφάλεια των τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και μείωση του κινδύνου εμφάνισης λιστερίωσης.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τα συμπτώματα

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της λιστερίωσης περιλαμβάνουν:

πυρετό
ναυτία
διάρροια
--3 ->

Για πολλούς ανθρώπους, τα συμπτώματα μπορεί να είναι τόσο ήπια ώστε η λοίμωξη να παραμένει μη ανιχνευμένη.

Τα συμπτώματα μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε μία έως τρεις μέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Το πιο ήπιο σύμπτωμα είναι μια ασθένεια που μοιάζει με γρίπη με διάρροια και πυρετό. Μερικοί άνθρωποι δεν δοκιμάζουν τα πρώτα συμπτώματα μέχρι ημέρες ή εβδομάδες μετά την έκθεση.

Τα συμπτώματα θα διαρκέσουν μέχρι να εξαφανισθεί η μόλυνση. Για ορισμένα άτομα που διαγιγνώσκονται με λιστερία, συχνά συνιστάται θεραπεία με αντιβιοτικά. Μπορεί να υπάρχει υψηλός κίνδυνος επιπλοκών, ειδικά στο νευρικό σύστημα, στην καρδιά και στη ροή του αίματος. Αυτή η λοίμωξη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη σε έγκυες γυναίκες, άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η λιστερίωση μπορεί να εξαπλωθεί έξω από τα έντερα. Αυτή η πιο προχωρημένη λοίμωξη, γνωστή ως επεμβατική λιστερίωση, προκαλεί πιο σοβαρά συμπτώματα. Αυτά περιλαμβάνουν:

πονοκέφαλο

σύγχυση
σκληρός λαιμός
αλλαγές στην εγρήγορση
απώλεια ισορροπίας ή δυσκολία στο περπάτημα
σπασμοί ή επιληπτικές κρίσεις
της καρδιάς (ενδοκαρδίτιδα) και σηψαιμία.

Θα χρειαστείτε διαμονή στο νοσοκομείο για να θεραπεύσετε μια πιο σοβαρή λοίμωξη, καθώς μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Εάν είστε έγκυος, μπορεί να μην εμφανίσετε πολλά συμπτώματα ή τα συμπτώματα μπορεί να είναι τόσο ήπια που δεν συνειδητοποιείτε ότι έχετε τη λοίμωξη. Η λιστερίωση σε έγκυες γυναίκες μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή θνησιμότητα. Σε περιπτώσεις που το μωρό επιβιώνει, μπορεί να αναπτύξουν μια σοβαρή λοίμωξη του εγκεφάλου ή αίματος που απαιτεί περαιτέρω νοσηλεία και θεραπεία με αντιβιοτικά αμέσως μετά τη γέννηση.

Αιτίες

Η λιστερίωση αναπτύσσεται όταν έρχεστε σε επαφή με τα βακτηρίδια

Listeria monocytogenes. Συνήθως, ένα άτομο συρρικνώνει το listeria αφού τρώει μολυσμένα τρόφιμα. Ένα νεογέννητο μπορεί επίσης να το πάρει από τη μητέρα τους. Τα βακτήρια Listeria

ζουν στο έδαφος, το νερό και τα περιττώματα των ζώων. Μπορούν επίσης να ζουν με τρόφιμα, εξοπλισμό παραγωγής τροφίμων και με αποθήκευση κρύου φαγητού. Η λιστερίωση συνήθως μεταδίδεται από: μεταποιημένα κρέατα, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων deli, των χοτ-ντογκ, των κρεάτων και των ψαριών καπνιστών θαλασσινών

μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των μαλακών τυριών και του γάλακτος
999> ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα
Listeria
δεν θανατώνονται στα ψυχρά περιβάλλοντα ψυγείων και καταψυκτών. Δεν αναπτύσσονται τόσο γρήγορα σε κρύα περιβάλλοντα, αλλά μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Αυτά τα βακτήρια είναι πιο πιθανό να καταστραφούν από τη θερμότητα. Οι θερμαινόμενες επεξεργασμένες τροφές, όπως τα hot dogs, στους 165 ° F (73,8 ° C) θα σκοτώσουν τα βακτηρίδια.

ΔιαφήμισηΔεκτορική διαφήμιση Παράγοντες κινδύνου

Παράγοντες κινδύνου

Υγιείς άνθρωποι σπάνια αρρωσταίνουν λόγω

Listeria

. Τα άτομα με υποβαθμισμένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να εμφανίσουν πιο σοβαρά συμπτώματα. Έχετε περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε μια προχωρημένη λοίμωξη ή επιπλοκές από τη λιστερίωση εάν: είστε έγκυος είστε άνω των 65

παίρνετε ανοσοκατασταλτικά, όπως πρεδνιζόνη ή άλλα φάρμακα που συνταγογραφούνται για τη θεραπεία αυτοάνοσων ασθενειών όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα
είναι σε φάρμακα για την πρόληψη της απόρριψης μοσχεύματος οργάνου
έχουν HIV ή AIDS
έχουν διαβήτη
έχουν καρκίνο ή υποβάλλονται σε θεραπείες χημειοθεραπείας
έχουν νεφρική νόσο ή βρίσκονται σε διαπίδυση
ασθένεια
Γιατροί
Γιατροί

Εάν έχετε φάει ένα φαγητό που έχει ανακληθεί, μην υποθέσετε ότι πρέπει να επισκεφτείτε το γιατρό σας. Αντ 'αυτού, παρακολουθήστε τον εαυτό σας και δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα συμπτώματα μιας λοίμωξης, όπως πυρετό άνω των 100 ° C (38 ° C) ή συμπτώματα που ομοιάζουν με γρίπη.

Εάν αρχίσετε να αισθάνεστε άρρωστοι ή αντιμετωπίζετε συμπτώματα λιστερίωσης, κάντε μια συνάντηση με το γιατρό σας. Εάν έχετε συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα, είναι σημαντικό να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας. Αφήστε τους να γνωρίζουν ότι πιστεύετε ότι έχετε φάει τροφή που έχει προσβληθεί από λιστερία. Εάν είναι δυνατόν, δώστε λεπτομέρειες σχετικά με την ανάκληση του φαγητού και εξηγήστε όλα τα συμπτώματά σας.

Ο γιατρός σας πιθανόν να χρησιμοποιήσει μια εξέταση αίματος για τη διάγνωση της λιστερίωσης. Επίσης, μερικές φορές χρησιμοποιούνται εξετάσεις νωτιαίου υγρού. Η έγκαιρη θεραπεία με ένα αντιβιοτικό μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της λοίμωξης και να αποτρέψει επιπλοκές.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Θεραπεία

Η θεραπεία για τη λιστερίωση εξαρτάται από το πόσο σοβαρά είναι τα συμπτώματά σας και τη γενική σας υγεία.

Εάν τα συμπτώματά σας είναι ήπια και έχετε καλή υγεία διαφορετικά, η θεραπεία μπορεί να μην είναι απαραίτητη. Αντ 'αυτού, ο γιατρός σας μπορεί να σας καθοδηγήσει να μείνετε στο σπίτι και να φροντίζετε τον εαυτό σας με στενή παρακολούθηση. Αρχική θεραπεία για λιστερίωση είναι παρόμοια με τη θεραπεία για οποιαδήποτε τροφική ασθένεια.

Αρχική διορθωτικά μέτρα

Για τη θεραπεία μιας ήπιας λοίμωξης στο σπίτι:

Μείνετε ενυδατωμένοι. Πίνετε νερό και διαυγή υγρά εάν αντιμετωπίζετε έμετο ή διάρροια.

Αλλαγή μεταξύ ακεταμινοφαίνης (Tylenol) και μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (NSAIDs) για τη μείωση οποιουδήποτε πυρετού ή μυϊκών πόνων.

Δοκιμάστε τη διατροφή BRAT. Ενώ τα έντερά σας επιστρέφουν στο φυσιολογικό, τρώγοντας τρόφιμα που είναι εύκολα επεξεργασμένα μπορεί να βοηθήσει. Αυτές περιλαμβάνουν μπανάνες, ρύζι, μήλα και τοστ. Αποφύγετε τα πικάντικα τρόφιμα, τα γαλακτοκομικά, το αλκοόλ ή τα λιπαρά τρόφιμα όπως το κρέας.
Ιατρικές θεραπείες
Εάν τα συμπτώματά σας είναι σοβαρά, αισθάνεστε χειρότερα ή παρουσιάζετε συμπτώματα προχωρημένης μόλυνσης, ο γιατρός σας συνήθως συνταγογραφεί αντιβιοτικά. Ίσως χρειαστεί να μείνετε στο νοσοκομείο και να υποβληθείτε σε θεραπεία με IV φάρμακα. Τα αντιβιοτικά μέσω ενός IV μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη της λοίμωξης και το προσωπικό του νοσοκομείου μπορεί να παρακολουθήσει επιπλοκές.

Θεραπεία στην εγκυμοσύνη

Εάν είστε έγκυος και έχετε λιστερίωση, ο γιατρός σας θα θελήσει να ξεκινήσει θεραπεία με αντιβιοτικό. Θα παρακολουθήσουν επίσης το μωρό σας για σημάδια κινδύνου. Τα νεογέννητα μωρά με λοίμωξη θα λαμβάνουν αντιβιοτικά αμέσως μόλις γεννηθούν.

Outlook | Outlook

Η αποκατάσταση από μια ήπια λοίμωξη μπορεί να είναι γρήγορη. Θα πρέπει να αισθάνεστε πίσω στο φυσιολογικό εντός τριών έως πέντε ημερών.

Αν έχετε πιο προηγμένη μόλυνση, η ανάρρωση εξαρτάται από τη σοβαρότητα της λοίμωξης. Εάν η λοίμωξη σας γίνει επεμβατική, η ανάκτηση μπορεί να διαρκέσει έως έξι εβδομάδες. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να μείνετε στο νοσοκομείο κατά τη διάρκεια ενός μέρους της ανάκαμψής σας, ώστε να έχετε IV αντιβιοτικά και υγρά.

Ένα βρέφος που γεννήθηκε με τη λοίμωξη μπορεί να βρίσκεται σε αντιβιοτικά για αρκετές εβδομάδες, ενώ το σώμα του καταπολεμά τη λοίμωξη. Αυτό πιθανότατα θα απαιτήσει το νεογέννητο να παραμείνει νοσηλευόμενο.

Διαφήμιση

Πρόληψη

Τα μέτρα ασφάλειας των τροφίμων είναι ο καλύτερος τρόπος για την αποτροπή της λιστερίας:

Καθαρίστε τα χέρια, τους μετρητές και τις συσκευές

. Μειώστε τη δυνατότητα διασταυρούμενης μόλυνσης πλένοντας τα χέρια σας πριν και μετά το μαγείρεμα, τον καθαρισμό των προϊόντων ή την εκφόρτωση παντοπωλείων.

Βγάζετε καλά τα προϊόντα . Υπό τρεχούμενο νερό, τρίψτε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά με ένα πινέλο. Κάνετε αυτό ακόμη και αν σκοπεύετε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα ή τα λαχανικά.
Μαγειρέψτε καλά τα τρόφιμα . Σκότωσε τα βακτήρια με το μαγείρεμα των κρεάτων. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε ότι έχετε φτάσει τις συνιστώμενες θερμοκρασίες.
Αποφύγετε πιθανές πηγές μόλυνσης εάν είστε έγκυος . Κατά τη διάρκεια του χρόνου που περιμένετε, παραλείψτε τα τρόφιμα που θα μπορούσαν να μολυνθούν, όπως τα μη παστεριωμένα τυριά, τα αλλαντικά και τα επεξεργασμένα κρέατα ή τα καπνιστά ψάρια.
Καθαρίστε τακτικά το ψυγείο . Πλένετε τα ράφια, τα συρτάρια και τις λαβές με ζεστό νερό και σαπούνι τακτικά για να σκοτώνετε τα βακτηρίδια.
Κρατήστε τις θερμοκρασίες αρκετά κρύες .
Τα βακτηρίδια της Listeria δεν πεθαίνουν σε κρύες ώρες, αλλά ένα ψυχρό ψυγείο με σωστή ψύξη μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των βακτηρίων. Επενδύστε σε ένα θερμόμετρο συσκευής και διατηρήστε τη θερμοκρασία του ψυγείου σε θερμοκρασία κάτω των 40 ° F (4,4 ° C). Η κατάψυξη θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 0 ° F (-17,8 ° C).