Κηπουρική με παιδιά

"Αλλά η μαμά, δεν μου αρέσουν τα λαχανικά. Είναι χυδαία! "

Το ακούσατε πριν; Οι γονείς που συμμετέχουν στη μάχη για την καλή διατροφή κρατούν πολλά κόλπα στο οπλοστάσιό τους, από την ατιμωρησία (περπατώντας στα λαχανικά) στη δωροδοκία (θέλετε επιδόρπιο όχι;) και χειρότερα. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να πάρετε ένα παιδί ενθουσιασμένος για την κατανάλωση υγιεινού φαγητού, τίποτα δεν κτυπά έναν κήπο.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Ξεκινήστε υγιείς συνήθειες

->

Πρόσφατες μελέτες με παιδιά που είναι αρκετά τυχεροί για να βρουν κήπους τροφίμων στο σχολείο τους επιβεβαιώνουν ότι όσοι μεγαλώνουν είναι πιο πρόθυμοι να φάνε - και ακόμη και να ζητούν - φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο σπίτι. Αυτή η προθυμία είναι ένα κρίσιμο πρώτο βήμα στην ανάπτυξη υγιεινών συνηθειών και στην πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας, η οποία τριπλασιάστηκε τα τελευταία τριάντα χρόνια.

Η Amy Belkora, δάσκαλος του κήπου σε νηπιαγωγούς μέσα από το σχολείο του Σαν Φρανσίσκο Waldorf, μάρτυρες συχνά αυτό το φαινόμενο: Οι γονείς είναι τόσο ευγνώμονες και έκπληκτοι όταν τα παιδιά τους αναφέρουν ότι τρώνε (και αρέσουν) τρόφιμα όπως το λάχανο καρύδας με σταφίδα και σταφίδες τον σχολικό μας κήπο. "Απλά γνωρίζω ότι οι γονείς γράφουν αυτό κάτω και αργότερα το ετοιμάζουν στο σπίτι. "

Αλληλεπίδραση με την ύπαιθρο

Τα οφέλη για την υγεία της κηπουρικής με παιδιά, τόσο στο σχολείο όσο και στο σπίτι, υπερβαίνουν τα θρεπτικά τρόφιμα. "Οι κήποι δίνουν στα παιδιά μας - που έχουν γίνει ολοένα και πιο αστικές στο περιβάλλον τους, και κατά συνέπεια στις ενέργειές τους και τις στάσεις τους - μια ευκαιρία να είναι σε εξωτερικούς χώρους", δήλωσε η Belkora, "και παρέχουν μια ευκαιρία για σημαντική εργασία. "

Διαφήμιση

Η Belkora πιστεύει ότι τα καθήκοντα του παιδικού κήπου πρέπει να είναι επίπονα, με καλό τρόπο. «Πάντα σκέφτομαι πράγματα που μπορούν να μεταφέρουν τα παιδιά, ή να κοσκινίσουν, να σκάψουν ή να ωθήσουν. "Η κηπουρική είναι μια μεγάλη άσκηση γενικά και πολλές δραστηριότητες, όπως η ώθηση ενός τροχού τροχού ή των φύλλων συσσώρευσης, λειτουργούν με την ισορροπία του παιδιού και τους έχουν« διασχίσει τις κινήσεις της μέσης γραμμής »που αποδεικνύονται απαραίτητες για την ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός παιδιού. Περιστασιακά, η Belkora πρέπει να σχεδιάσει τυχαία καθήκοντα για να κρατήσει όλους τους σπουδαστές της να κινούνται στο οικόπεδο μικρής πόλης, μια γκαρνταρόμπα δανεισμού ενός γειτονικού γηροκομείου. «Πρέπει να γελάω μερικές φορές», είπε η Belkora, «επειδή θα έχω φοιτητές να μετακινήσετε ένα μεγάλο σωρό πέτρες στον κήπο μια μέρα, ακριβώς για να έχει η ομάδα της επόμενης ημέρας να τους φέρει πίσω. "

Εκπληκτικά, όλα αυτά τα πολυάσχολα έργα συχνά φέρνουν μαζί τους ένα γειτονικό αποτέλεσμα, μια ευχάριστη ηρεμία, στους νέους κηπουρούς. Μελέτες στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις υποστηρίζουν ακόμη ότι ο χρόνος στη φύση, ειδικά στους χώρους πρασίνου, ανακουφίζει πραγματικά τα παιδιά από τα συμπτώματα ADD και ADHD.Τα παιδιά είναι καλύτερα σε θέση να επικεντρωθούν και να δώσουν προσοχή αφού έχουν περάσει λίγο χρόνο συντονισμού στον φυσικό κόσμο με όλες τις αισθήσεις τους: θέαμα, ήχο, μυρωδιά, γεύση και αφή. Για το λόγο αυτό, οι νεαροί κηπουροί δεν πρέπει ποτέ να φορούν γάντια. "Είμαι σταθερός πιστός σε βρώμικα χέρια", είπε η Belkora. "Κατασκευάζει αντισώματα και σκληραίνει το δέρμα. "

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Προωθεί την Περιβαλλοντική Ευαισθητοποίηση

Εκτός από τα φυσικά οφέλη, πολλές δραστηριότητες στον κήπο, όπως η μετατροπή ενός σωρού κομποστοποίησης, η σίτιση σκουπιδιών σε σκουλήκια και η συλλογή σπόρων, τα τρόφιμα από τον "σπόρο προς το τραπέζι. "Ένα παιδί που οι κήποι δεν είναι τίποτα λιγότερο από ένα νέο διαχειριστή της γης. Οι πιθανότητες είναι ότι θα αισθάνονται ενδυναμωμένοι ως ενήλικες για να κάνουν υγιεινές επιλογές για τον εαυτό τους και το περιβάλλον. Ως βοτανολόγος, η νοσοκόμα και η συγγραφέας Dorie Byers μας προειδοποιούν στο βιβλίο της Κήποι φυτικής αποκατάστασης: ένας κήπος απαιτεί φροντίδα και υπομονή. "Δεν μπορείτε να βοηθήσετε, αλλά να γίνετε ένα καλύτερο άτομο όταν φροντίζετε τα φυτά. "

Πού να ξεκινήσετε;

Πού είναι ο γονέας για να ξεκινήσετε αν είστε αρχάριος κηπουρός; Η Belkora προτείνει τη σπορά ενός πηλού με μπιζέλια, μπιζέλια ή ζαμπόν σε θερμότερα κλίματα. Και οι δύο γοητεύουν τα παιδιά επειδή μεγαλώνουν γρήγορα στο σωστό ύψος για πρόσβαση των παιδιών και παράγουν ένα αναγνωρίσιμο φαγητό που τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν φρέσκα. Οι πατάτες, τις οποίες προτείνει να καλλιεργηθούν σε μια τάφρο για την καλύτερη απόδοση, είναι μια άλλη ευχάριστη και σταθερή καλλιέργεια για αρχάριους. Περισσότεροι αφοσιωμένοι κηπουροί θα μπορούσαν να δοκιμάσουν την καλλιέργεια σιτηρών για να βιώσουν τον εξαιρετικά μακρόχρονο κύκλο ζωής τους και την ανταμοιβή όταν το παιδί τους μπορεί να τσιμπήσει, να νιώσει, να αλέσει και τελικά να ψήσει τη συγκομιδή τους σε μια νόστιμη απόλαυση.

Στο τέλος, ό, τι φυτεύεις στον κήπο σου, είναι λιγότερο από την ιστορία που φέρνεις μαζί του. "Βατόμουρα ή μάραθο, αγκινάρες ή καρότα, ψάχνω πάντα για ένα γάντζο", είπε η Belkora. "Χρειάζεται μόνο ένα ενδιαφέρον γεγονός ή προσωπική ιστορία για να προκαλέσει τον ενθουσιασμό ενός παιδιού και να τους βοηθήσει να οικοδομήσουν μια σχέση με το συγκεκριμένο φυτό.