Πράσινα Φασόλια Διατροφή: Πληροφορίες για την Υγεία

Επισκόπηση

Τα πράσινα φασόλια, που ονομάζονται επίσης φασόλια ή φασόλια, είναι βασικά σε πολλές κουζίνες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο στην οικογένεια, στα γεύματα διακοπών και στα βραδινά δείπνα.

Είτε τα γλύκατε, τα σοτάρετε ή τα τρώτε απ 'το κουτάκι, τα πράσινα φασόλια είναι μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία των πράσινων φασολιών.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Βάρος

Τα πράσινα φασόλια σας βοηθούν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος

Ένα φλιτζάνι ωμό φασόλι έχει μόλις 31 θερμίδες, ουσιαστικά χωρίς λίπος και μόνο 3.6 γραμμάρια ζάχαρη. Αυτές είναι φανταστικές ειδήσεις αν παρακολουθείτε τη μέση της μέσης σας.

Καρδιά υγεία

Πράσινα φασόλια είναι καρδιά υγιή

Πράσινα φασόλια δεν περιέχουν χοληστερόλη. Αν και το σώμα σας χρειάζεται κάποια χοληστερόλη για υγιή ανάπτυξη κυττάρων, πάρα πολύ είναι κακό για σας. Η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση αποθέσεων λίπους στις αρτηρίες σας. Αυτό μπορεί να μειώσει τη ροή αίματος στην καρδιά και τον εγκέφαλο σας και να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων φασολιών έχει 2. 7 γρ. Τα μαγειρεμένα (βρασμένα) πράσινα φασόλια έχουν 4. 0 g ινών, μερικές από τις διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL ή των αποκαλούμενων κακών επιπέδων χοληστερόλης και ολικής χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τη φλεγμονή.

Η American Heart Association συνιστά να μην τρώτε περισσότερα από 1, 500 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου καθημερινά για βέλτιστη υγεία της καρδιάς. Τα πράσινα φασόλια είναι φυσικά χαμηλά σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι έχει μόνο 6,6 χιλιοστόγραμμα (mg).

Πάρα πολύ νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αλλά προσέξτε τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια. Ένα μη αντιδραστικό φλιτζάνι περιέχει 461 mg νατρίου. Ξεπλύνετε τα κονσέρβες με πράσινα φασόλια πριν φάτε, ή επιλέξτε ποικιλίες που δεν περιέχουν αλάτι.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗΣ

FODMAP

Τα πράσινα φασόλια είναι χαμηλά τρόφιμα FODMAP

Τα FODMAP είναι αβλαβείς υδατάνθρακες που μεταβολίζονται από βακτήρια στο έντερο σας, οδηγώντας σε αέρια, κοιλιακό άλγος, διάρροια και δυσκοιλιότητα, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP μπορεί να επιδεινώσει τις πεπτικές συνθήκες όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και την παλινδρόμηση οξέος. Η κατανάλωση χαμηλών τροφών FODMAP μπορεί να προσφέρει σημαντική ανακούφιση στα προβλήματα της κοιλιάς σας. Τα πράσινα φασόλια είναι ένα χαμηλό φαγητό FODMAP και μπορούν να απολαύσουν πολλοί άνθρωποι που έχουν χρόνια χωνευτικά προβλήματα.

Πρωτεΐνη

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν πρωτεΐνη

Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνη για να διατηρεί:

• υγιή οστά
• μαλλιά
• . Οι φυτικές πρωτεΐνες δεν είναι πλήρεις πρωτεΐνες. δηλαδή, δεν έχουν τουλάχιστον ένα από τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας.Αλλά οι πρωτεΐνες των φυτών εξακολουθούν να είναι ευεργετικές. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλες πρωτεΐνες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας για να παράγουν πλήρεις πρωτεΐνες. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων φασολιών έχει σχεδόν 2 g πρωτεΐνης.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Βιταμίνες και Ορυκτά Φολάτη

Τα πράσινα φασόλια είναι καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος. Ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια περιέχει 33 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέος, σχεδόν το 10 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής. Το φυλλικό οξύ είναι βιταμίνη Β που βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα και άλλων γενετικών ανωμαλιών.

Η βιταμίνη C

Τα ακατέργαστα φασόλια είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C. Ένα φλιτζάνι περιέχει 12. 2 mg, περίπου το 25% της καθημερινής συνιστώμενης τιμής. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Είναι επίσης αναπόσπαστο για την παραγωγή κολλαγόνου και βοηθά στην προστασία του δέρματός σας από το οξειδωτικό στρες.

Βιταμίνη Α

Ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια παρέχει 690 IU βιταμίνης Α, λίγο λιγότερο από το 15 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης τιμής. Η βιταμίνη Α δεν είναι μεμονωμένη βιταμίνη. Είναι μια ομάδα ενώσεων γνωστών ως ρετινοειδή. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την ανοσοποιητική υγεία, την αναπαραγωγή και την υγιή όραση.

Άλλες βιταμίνες

Ορισμένες άλλες βιταμίνες σε ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια περιλαμβάνουν:

βιταμίνη Κ: 43 mcg

θειαμίνη: 0. 1 mg

• νιασίνη: 0. 7 mg
• βιταμίνη Β-6: 0. 14 mg
• βιταμίνη Ε: 0. 41 mg
• Ορυκτά
• Τα πράσινα φασόλια είναι μια καλή πηγή ορυκτών, ιδιαίτερα μαγγανίου. Αυτό το βασικό μέταλλο υποστηρίζει το μεταβολισμό σας και έχει αντιοξειδωτικές ικανότητες. Υποστηρίζει επίσης την υγεία των οστών και προωθεί την επούλωση πληγών.

Άλλα μέταλλα σε ένα φλιτζάνι ακατέργαστα φασόλια περιλαμβάνουν:

ασβέστιο: 37 ​​mg

σίδηρος: 1. 03 mg

• μαγνήσιο: 25 mg
• φωσφόρος: 38 mg
• mg
• ψευδάργυρος: 0. 24 mg
• Διαφήμιση
• Αγορά

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πράσινα φασόλια

Τα φρέσκα πράσινα φασόλια είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Ψάξτε για φασόλια που είναι ανοιχτό πράσινο και χωρίς μαύρες κηλίδες και κηλίδες. Τα φασόλια δεν πρέπει να είναι αδύνατα. Για τα πιο διατροφικά οφέλη, τρώτε φρέσκα πράσινα φασόλια το συντομότερο δυνατόν μετά τη συγκομιδή ή την αγορά.

Το μαγείρεμα των πράσινων φασολιών μπορεί να προκαλέσει μείωση ορισμένων θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη C, όπως και η απόψυξη των κατεψυγμένων φασολιών. Ως αποτέλεσμα, μην ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια και τα μαγειρέψτε σε μια μικρή ποσότητα νερού για το ελάχιστο απαιτούμενο χρονικό διάστημα.

Τα φρέσκα πράσινα φασόλια θα πρέπει να ψύχονται σε πλαστική σακούλα και να χρησιμοποιούνται μέσα σε μία εβδομάδα.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Συνταγές

Συνταγές φασολιών

Μπορείτε να τσιμπήσετε σε ακατέργαστα φασόλια για να τα γεμίσετε ή δοκιμάστε αυτές τις ιδέες:

Βαλσάμικο ξύδι

βάζετε φρέσκα πράσινα φασόλια σε ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας και ψήνετε σε θερμοκρασία 218 ° C μέχρις ότου προσθέσετε φρέσκα πράσινα φασόλια πράσινη σαλάτα

• φρέσκα φρέσκα φασόλια σε ελαιόλαδο, σκόρδο και χυμό λεμονιού
• βυθίστε φρέσκα πράσινα φασόλια σε χυμώδες ή απλό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι με νωπά βότανα
• Κάτω γραμμή
• > Τα πράσινα φασόλια μπορεί να μην είναι το πρώτο φαγητό που έρχεται στο μυαλό καθώς σχεδιάζετε τα γεύματά σας, αλλά με λίγη επινοητικότητα μπορούν να είναι ένα νόστιμο φαγητό.