Υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα σαν παγωτό χωρίς ενοχές;

Η αλήθεια πίσω από τα παγωτά υγείας

Σε έναν τέλειο κόσμο, το παγωτό θα έχει τις ίδιες διατροφικές ιδιότητες με το μπρόκολο. Αλλά αυτό δεν είναι ένας τέλειος κόσμος, και τα παγωτά που διατίθενται στο εμπόριο ως "μηδενική ενοχή" ή "υγιή" δεν πωλούν ακριβώς το σωστό μήνυμα.

Παράλληλα με την αξιολόγηση αξίας 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων, το Halo Top έχει πάρει όλη την προσοχή των καταναλωτών τον τελευταίο καιρό, ξεπερνώντας τους θρύλους όπως το φετινό καλοκαίρι του Ben & Jerry. Δεν πειράζει ότι η μοντέρνα συσκευασία του Halo Top μιλάει στο μάτι. Καθαρές γραμμές, ένα άγγιγμα του χρώματος, και αυθάδης αυγά σφραγίδες στους πελάτες να "Σταματήστε όταν χτυπάτε στο κάτω μέρος" ή "Δεν μπολ, δεν λυπάται. "

Αλλά αυτό το εμπορικό σήμα, που δεν υπήρχε πριν από το 2012, δεν είναι το μόνο παγωτό που ισχυρίζεται ότι είναι υγιές. Άλλοι, όπως το Arctic Freeze, Thrive, Wink και Enlightened, έχουν κηλίδες εκστρατείες μάρκετινγκ που στοχεύουν όλους από τους αθλητές έως τους καρπούς υγείας (ακόμη και ο Thrillist, που απευθύνεται σε νέους άνδρες, έχει κάνει μια ανασκόπηση των τριών κορυφαίων «υγιεινών» παγωτών).

Κανείς δεν αρνείται την άνοδο του Halo Top στη φήμη. Αλλά ίσως θέλουμε να αμφισβητήσουμε την εγκυρότητά της - και αυτή των άλλων μοντέρνων παγωτών - ως τρόφιμα "υγιεινής".

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Παγωτό εναντίον παγωτού

Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ του πραγματικού παγωτού και των «υγιεινών»

Halo Top και του Διαφωτισμένου χρησιμοποιούν το πραγματικό αγελαδινό γάλα, ενώ άλλα όπως το Arctic Zero Το Wink πρέπει να φέρει την ένδειξη "κατεψυγμένο επιδόρπιο" λόγω του ελάχιστου περιεχομένου του σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα προϊόν πρέπει να έχει τουλάχιστον 10 τοις εκατό λίπος γαλακτοκομικών προϊόντων για να χαρακτηριστεί παγωτό, σύμφωνα με την US Food and Drug Administration (FDA).

Το Halo Top περιέχει επίσης την αλκοόλη σακχάρου ερυθριτόλη και stevia. Αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης θεωρούνται "ασφαλείς" επιλογές με ελάχιστη επίδραση στην υγεία όταν καταναλώνονται με μέτρο (που φτάνει μέχρι και 50 γραμμάρια ημερησίως). Ωστόσο, η κατανάλωση ενός ολόκληρου κουτιού του Halo Top όπως διαφημίζεται σημαίνει ότι καταναλώνει 45 γραμμάρια ζάχαρης.

Αλλά και άλλες μάρκες "υγιεινών" κατεψυγμένων επιδόρπιο περιέχουν εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν παρενέργειες όπως αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου, αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο, παχυσαρκία, διαβήτη και αύξηση της επιθυμίας για ζάχαρη. Μια ιταλική μελέτη που διεξήχθη το 2005 αποκάλυψε ότι η ασπαρτάμη, το πιο συνηθισμένο τεχνητό γλυκαντικό, οδήγησε σε διαγνώσεις λεμφωμάτων, λευχαιμίας και όγκων σε αρουραίους.

Σύμφωνα με την Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, εμπειρογνώμονα διατροφής που συνεργάστηκε με την Arctic Zero και αναπτύσσει συνταγές για το Halo Κορυφαία, ο FDA βρίσκεται αυτή τη στιγμή στη διαδικασία "επαναπροσδιορισμού του νομικού ορισμού που περιβάλλει τον όρο υγιή. "Αυτό σημαίνει ότι τα σήματα που ισχυρίζονται ότι πωλούν υγιεινά προϊόντα - όταν γεμίζουν πραγματικά με τεχνητά συστατικά - θα περιοριστούν.

Τι σημαίνει αυτό για αυτά τα κατεψυγμένα επιδόρπια ή «υγιή» παγωτά χαμηλών θερμίδων που είναι γεμάτα με τεχνητά ή πολύ επεξεργασμένα συστατικά; Πολλοί θα πρέπει να επαναπροσδιορίσουν τις εκστρατείες μάρκετινγκ που εστιάζουν στην κατανάλωση ολόκληρης πίντας χωρίς ενοχές, επειδή είναι "υγιείς.

Οι διαφημίσεις

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες

Οι παρενέργειες της κατανάλωσης υγιεινού παγωτού

Αυτά τα παγωτά μπορεί να διατίθενται στο εμπόριο ως πιο υγιεινά, αλλά εάν προχωρήσατε και ακολουθήσατε το σύνθημά τους χωρίς ενοχές σε μια μερίδα;), η υγεία του εντέρου σας μπορεί να είναι έκπληξη.

1. Υψηλότερος κίνδυνος παχυσαρκίας από εναλλακτικά γλυκαντικά

Ενώ το Halo Top δεν έχει τεχνητά γλυκαντικά, πολλές άλλες μάρκες που διαφημίζουν τον εαυτό τους ως "χωρίς ζάχαρη" μπορεί. Τα συστατικά όπως η σουκραλόζη, η ασπαρτάμη και το κάλιο acesulfame μπορεί να συγχέουν τον εγκέφαλο και να αναγκάσουν τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο. Επίσης, προκαλούν τελικά στομαχικές διαταραχές, ναυτία και διάρροια. "Αυτά τα συστατικά έχουν αποδείξει ότι εμφανίζουν ανεπιθύμητες επιδράσεις στο μικροβιακό έντερο και μπορεί να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι, χαλαρά έντερα ή διάρροια σε μερικά άτομα", λέει ο Shaw.

Από την άλλη πλευρά, τα εναλλακτικά γλυκαντικά δεν είναι απαλλαγμένα από τη σχέση με την παχυσαρκία. Οι έρευνες υποδεικνύουν ότι οι εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των στεβιών, κάνουν λίγα για απώλεια βάρους. Μια άλλη μελέτη του 2017 εξέτασε 264 πρωτοεμφανιζόμενους κολέγους και βρήκε μια συσχέτιση μεταξύ της ερυθριτόλης και της αύξησης του σωματικού βάρους.

Τελικά, τα κατεψυγμένα μάρκες επιδόρπια που προτείνουν μια πίντα είναι η «απόλυτη ενιαία εξυπηρέτηση» δεν προωθούν πραγματικά έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Προωθούν μόνο τους εαυτούς τους.

2. Η υποκατάστατα ζάχαρης, όπως η ερυθριτόλη - ένα συστατικό που βρίσκεται στο Halo Top και φωτισμένο - μπορεί να προκαλέσει ναυτία όταν είναι σε δόσεις άνω των 50 γραμμαρίων ημερησίως, δεδομένου ότι το σώμα σας δεν φέρει τα ένζυμα σπάστε το. Η περισσότερη ερυθριτόλη εξέρχεται τελικά μέσω των ούρων.

Τα περισσότερα από αυτά τα κατεψυγμένα επιδόρπια προσφέρονται ως μια "υγιεινή" εναλλακτική λύση στο παγωτό λόγω του υψηλού περιεχομένου τους σε πρωτεΐνες. Αλλά αν απολαύσετε μια ολόκληρη πίντα, καταναλώνετε 20 γραμμάρια ίνας - που είναι περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας πρόσληψης ινών. Το αποτέλεσμα? Ένα άγριο αναστατωμένο στομάχι.

Για πολλά από αυτά τα κατεψυγμένα επιδόρπια, η επισήμανση διαφορετικά και η "απόλυτα απλή ευχαρίστηση" οφείλεται εν μέρει στις πρεβιοτικές ίνες. Τα πρεβιοτικά είναι μια φυτική ίνα που βοηθά στην παραγωγή θρεπτικών συστατικών για την πέψη. Λαχανικά όπως το σκόρδο, τα πράσα και τα κρεμμύδια είναι όλα φυσικά υψηλά σε πρεβιοτικές ίνες. Πολλά από αυτά τα κατεψυγμένα επιδόρπια προωθούν τα φυσικά συστατικά τους - μεταξύ των οποίων και συστατικά χωρίς φυτικές ίνες όπως ρίζα κιχωρίου ή οργανική ινσουλίνη αγαύης.

Το πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει πραγματικός λόγος για τον οποίο οι πρεβιοτικές ίνες προστίθενται σε αυτές τις απολαύσεις. Αντ 'αυτού, προστίθενται για να διατηρήσουν την κρεμώδη υφή του παγωτού, αφού η ερυθριτόλη έχει την τάση να σχηματίζει κρυστάλλους πάγου.

Έτσι, δεν είναι πραγματικά ότι αυτές οι προσθήκες είναι υγιείς - είναι απλώς μια άλλη πλατφόρμα που αυτά τα εμπορικά σήματα μπορούν να χρησιμοποιήσουν για την εμπορία τους.Και τελικά, είναι καλύτερο να πάρετε την ίνα σας από ολόκληρα τρόφιμα παρά παγωτό, ούτως ή άλλως.

3. Κόστος στο πορτοφόλι σας

Με όλα αυτά τα στοιχεία για τα συστατικά στο μυαλό, ίσως να μην παίρνετε πραγματικά την αξία της σέσουλας σας. Τα «υγιή» παγωτά κοστίζουν περίπου τέσσερις έως πέντε φορές περισσότερα από ένα παγωτό με το όνομα Target και περιέχουν πολύ περισσότερα τεχνητά και επεξεργασμένα συστατικά.

Εάν είστε σε θέση να παραμείνετε στο μέγεθος της μερίδας, αγοράστε παραδοσιακό, φυσικό παγωτό - ακόμα και τα μπουτίκ από την τοπική κρέμα γάλακτος (για όσους μπορούν να ανεχθούν γαλακτοκομικά προϊόντα). Είναι κατασκευασμένα με λίγα συστατικά και θα μπορούσαν να είναι καλύτερο για το ένδυμα

και

του πορτοφολιού σας.

Διαφήμιση

Η ετυμηγορία Η υγεία μειώνεται στο μέγεθος της σερβίρης Όλοι είναι άνθρωποι. Και ακόμη και οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι και διαιτολόγοι (με όλη τους τη σοφία) είναι γνωστοί για να απολαύσουν, λέει ο Shaw. Αντί να εστιάζετε στην κατανάλωση προϊόντων με την ένδειξη "υγιεινά", αλλά επεξεργάζεστε σε μεγάλο βαθμό, γυρίστε σε υγιεινά, πρωτότυπα συστατικά που αγαπάτε και αναγνωρίζετε.

Απλά θυμηθείτε να ασκείτε μετριοπάθεια! "Υγιής είναι η ισορροπία και η εκμάθηση της εκτίμησης των γεγονότων", λέει ο Shaw. "Όλα τα τρόφιμα μπορούν να χωρέσουν σε μια ισορροπημένη διατροφή", προσθέτει.

Σαν υπενθύμιση: Ακόμα και τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι και φούσκωμα όταν καταναλώνονται υπερβολικά. Γνωρίζοντας τα όριά σας και το μέγεθος εξυπηρέτησης μπορεί να προχωρήσει πολύ.

Το Halo Top παρέχει 60 θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι σε σύγκριση με τα παραδοσιακά παγωτά και κρέμες που παρέχουν 130 έως 250 θερμίδες ανά μερίδα 1/2 φλιτζανιού. Ενώ αυτό είναι αναμφισβήτητα ελκυστικό για πολλούς πελάτες, είναι ακόμα ένα επεξεργασμένο προϊόν διατροφής - παρά τον απλούστερο κατάλογο συστατικών και ασφαλέστερα υποκατάστατα ζάχαρης.

Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν να πηγαίνουν απλά για παραδοσιακό παγωτό με ελάχιστα επεξεργασμένα συστατικά και να περιορίζουν τεχνητά γλυκαντικά, σταθεροποιητές και ούλα. Συμφωνούν επίσης να σταματήσουν όταν χτυπήσετε μια μερίδα - όχι το κάτω μέρος.

ελαχιστοποίηση περισπασμούς και προσεγμένη τρώνε κάθε γεύμα ή επιδόρπιο - εάν διατίθενται στην αγορά ως υγιές ή όχι - είναι ο καλύτερος τρόπος για να μεγιστοποιήσετε την απόλαυση με μικρότερες μερίδες και να αποφύγει τη συνήθεια της υπερφαγίας.

Ο Meaghan Clark Tiernan είναι δημοσιογράφος με έδρα το Σαν Φρανσίσκο, του οποίου η εργασία εμφανίστηκε στο Racked, Refinery29 και Lenny Letter.