Υγιεινά τρόφιμα μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους Επειδή οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ από αυτούς

Δεν μπορείτε να πάτε στραβά να φάτε "υγιεινά" τρόφιμα. Ή μήπως μπορείτε;

Ξέρετε ότι δεν κάνετε οποιουσδήποτε ευνοεί όταν τρώτε πρόχειρο φαγητό. Αλλά ίσως να μην συνειδητοποιήσετε πώς οι επιλογές υγιεινής διατροφής σας θα μπορούσαν επίσης να σαμποτάρουν τη διατροφή σας.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Ένωσης για την έρευνα για τους καταναλωτές εξέτασε πώς οι αντιλήψεις μας επηρεάζουν τις διατροφικές μας συνήθειες. Οι ερευνητές ανέφεραν πώς αντέδρασαν τρεις ομάδες συμμετεχόντων όταν προσφέρονται τρόφιμα που απεικονίζονται ως υγιή ή ανθυγιεινά.

Οι συμμετέχοντες ανατέθηκαν τυχαία για να λάβουν μια υγιή ετικέτα ή μια ανθυγιεινή ετικέτα στα τρόφιμά τους. Στην πραγματικότητα, όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν τα ίδια τρόφιμα.

Η έρευνα διαπιστώνει ότι οι άνθρωποι έχουν μια ασυνείδητη πεποίθηση ότι τα υγιεινά τρόφιμα είναι πληρέστερα από τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Αυτό οδηγεί τους ανθρώπους να είναι πεινασμένοι μετά το φαγητό. Jacob Suher, Πανεπιστήμιο του Τέξας

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν τρώτε τρόφιμα που πιστεύετε ότι είναι υγιείς, είναι πιθανότερο να παίρνετε μεγαλύτερες μερίδες - και να τρώτε περισσότερα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι εξισώνετε υγιεινά τρόφιμα με λιγότερη πλήρωση. Είναι αυτό που οι ερευνητές ονομάζουν "υγιή = πληρέστερη διαίσθηση. "

«Η έρευνα διαπιστώνει ότι οι άνθρωποι έχουν μια ασυνείδητη πεποίθηση ότι τα υγιεινά τρόφιμα πληρώνουν λιγότερο από τα ανθυγιεινά τρόφιμα», είπε. "Αυτό οδηγεί τους ανθρώπους να είναι πιο πεινασμένοι μετά το φαγητό, να παραγγέλνουν μεγαλύτερες ποσότητες και να καταναλώνουν τρόφιμα όταν είναι χαρακτηρισμένες ως υγιείς και όχι ανθυγιεινές. "

Σε μελλοντικές έρευνες, θα εξετάσουν εάν τα βιολογικά τρόφιμα οδηγούν σε συγκεκριμένες προκαταλήψεις στις αποφάσεις κατανάλωσης. Θέλουν επίσης να μελετήσουν τον τρόπο με τον οποίο οι ετικέτες επηρεάζουν πόσο καταναλώνουμε όταν τρώμε για να αισθανόμαστε πλήρεις ενάντια στην κατανάλωση για ευχαρίστηση.

"Ο τύπος τρόπου κατανάλωσης μπορεί να καθορίσει εάν μια ετικέτα αυξάνει ή μειώνει την κατανάλωση", δήλωσε ο Σουέρ.

Διαβάστε περισσότερα: Γιατί οι συμβουλές για τη διατροφή είναι τόσο συγκεχυμένες; »

Τι σημαίνει" υγιεινό ";

Οι Liz Weinandy, R.D. στο ιατρικό κέντρο Wexner του Κρατικού Πανεπιστημίου του Οχάιο, δήλωσαν ότι οι οδηγίες για τα τρόφιμα και τα φάρμακα προορίζονται να κρατήσουν τα ανθυγιεινά προϊόντα στη χρήση της λέξης "υγιή" στις ετικέτες τους.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

"Ωστόσο, υπάρχουν πιθανότατα πολλές ανθυγιεινές ή λιγότερο υγιεινές τροφές που πληρούν τις προϋποθέσεις να θέσουν τη λέξη στις ετικέτες τους σύμφωνα με τις τρέχουσες οδηγίες", δήλωσε στην Healthline.

Ο ορισμός της υγιεινής σε μια ετικέτα τροφίμων δεν είναι πάντα απλός. Η Weinandy χρησιμοποιεί γάλα σοκολάτας ως παράδειγμα.

Το γάλα έχει πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως το ασβέστιο, η ριβοφλαβίνη, το κάλιο, το ιώδιο, οι πρωτεΐνες και είναι εμπλουτισμένες με βιταμίνη D. Η προσθήκη σοκολάτας σε αυτό το κάνει ανθυγιεινό;, " είπε. "Θα βρείτε επιχειρήματα και από τις δύο πλευρές, αλλά αυτό που πραγματικά πρέπει να εξετάσουμε είναι η μεγαλύτερη εικόνα, η οποία είναι η συνολική διατροφή, όχι μόνο εάν το γάλα είναι σοκολάτα ή απλό. "

Διαφήμιση

Ο Suher δήλωσε ότι η απεικόνιση ενός φαγητού ως υγιούς ή χωρίς ενοχές είναι μια κοινή τακτική για τους εμπόρους που επιθυμούν να αυξήσουν το μερίδιο αγοράς. Πιστεύει ότι η έρευνα παρέχει μια εναλλακτική διαδρομή.

Ένα άλλο από τα ευρήματα της μελέτης αντικαθιστά τη λέξη "υγιή" με τη λέξη "θρεπτικά" μπορεί να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

"Αντί να απεικονίζουν μια υγιεινή, σχετικά υγιή τροφή [όπως ένα μπισκότο], που μπορεί να έχει το ειρωνικό αποτέλεσμα αυξανόμενου μεγέθους των μερίδων, οι έμποροι θα πρέπει να παρουσιάζουν τα τρόφιμά τους ως« θρεπτικά »[υγιεινό], "είπε ο Σουέρ. "Σε αντίθεση με την υγιεινή, θρεπτική σχετίζεται με την αίσθηση πλήρους και προάγει την ευημερία. Με αυτόν τον τρόπο, οι έμποροι μπορούν να ικανοποιήσουν τους καταναλωτές χωρίς να αυξάνουν την πιθανότητα υπερκατανάλωσης. "

Διαβάστε περισσότερα: Πώς οι ετικέτες τροφίμων μπορούν να μας βγάλουν στο« Health Halo »»

Ποια Συσκευασία Υγείας Pack στις Λίρες;

Η Weinandy είπε ότι τα τρόφιμα που πρέπει να προσέξουμε είναι εκείνα που έχουν υψηλές θερμίδες, παρά το γεγονός ότι είναι μικρού μεγέθους. Αυτά θα περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σπόρους και έλαια.

Διαφήμιση

"Δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τα φάμε," είπε, "αλλά ότι πρέπει να προσέχουμε τα ποσά. "

Ο Mindy Haar, Ph. D., από το Τμήμα Επαγγελμάτων Υγείας του Ινστιτούτου Τεχνολογίας της Νέας Υόρκης, είναι ένας καταχωρημένος διαιτολόγος και μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Συμβουλεύει τους καταναλωτές να ελέγχουν τις ετικέτες για το μέγεθος της μερίδας.

Ακόμα και οι θερμίδες από μη επεξεργασμένες υγιεινές τροφές, όπως ξηρούς καρπούς, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, προστίθενται όταν το μέγεθος ενός μεγέθους μοιάζει περισσότερο με τρία ή τέσσερα " είπε.

Η γλουτένη σίγουρα δεν σημαίνει λίπος ή χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έτσι ορισμένα προϊόντα μπορεί να είναι υψηλά στην κατηγορία λίπους επίσης. Mardy Haar, Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Νέας Υόρκης

Η Haar δήλωσε στην Healthline ότι οι κατασκευαστές είναι γρήγοροι να πάρουν τις τάσεις των τροφίμων. Ξέρουν μια φορά ότι κάτι έχει "υγιή" χροιά, οι καταναλωτές μπορεί να μην εξετάσουν την επισήμανση των τροφίμων.

Επισημαίνει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία της κοιλιοκάκης. Αυτή τη στιγμή, τα προϊόντα με ετικέτα "χωρίς γλουτένη" έχουν υγιή φήμη. Ο Haar προειδοποιεί ότι τα τρόφιμα αυτά είναι μερικές φορές φορτωμένα με ζάχαρη και άλλα άμυλα. Μπορούν να είναι πολύ επεξεργασμένα και χαμηλά σε λιπαρά και φυτικές ίνες, έτσι ώστε να μπορούν να σας αφήσουν ανικανοποίητα.

"Η γλουτένη σίγουρα δεν σημαίνει λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, έτσι κάποια προϊόντα μπορεί να είναι υψηλά στην κατηγορία του λίπους επίσης", είπε.

Σύμφωνα με το Haar, τα υψηλά πρωτεϊνικά κουνουπιέρες και ράβδοι είναι συχνά "σουτ" επάνω σε μπαρ καραμέλα και ποτά που μπορεί να είναι γεμάτα ζάχαρη, λίπος και θερμίδες.

Τα τσιπ που παράγονται από τα λαχανικά αντί της πατάτας είναι ένα άλλο παράδειγμα.

"Μπορεί να έχουν λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό προϊόν, αλλά σίγουρα δεν είναι χαμηλές σε θερμίδες", δήλωσε ο Haar, "ειδικά όταν τρώγονται περισσότερες από μία μερίδες κάθε φορά. "

Διαβάστε περισσότερα: Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν μπορεί να σας κάνει οποιεσδήποτε καλές, λένε οι ειδικοί»

Συμβουλές για την αποφυγή τυχόν υπερβολικής υπερκατανάλωσης

«Πολλοί άνθρωποι θα τρώνε κάτι μόνο και μόνο γιατί έχουν καλή γεύση και είναι διαθέσιμες», Weinandy είπε. "Η σύζευξη με άλλες δραστηριότητες μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Σκεφτείτε να τρώτε και να παρακολουθείτε τηλεόραση ή να τρώτε και να σερφάρετε στον υπολογιστή … είναι εντελώς άσκοπο και τόσο εύκολο να το κάνετε. "

Πίνετε νερό ή ένα ποτό χαμηλών θερμίδων όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, συμβουλεύει. Κατόπιν περιμένετε πέντε λεπτά για να δείτε αν περνά η πείνα.

Οι περισσότεροι από μας δεν γνωρίζουν πόση τροφή τρώμε. Liz Weinandy, κρατικό πανεπιστήμιο του Οχάιο

Προτείνει επίσης τη χρήση μικρότερων κύπελλων και πιάτων επειδή το μεγαλύτερο είναι το τμήμα, τόσο περισσότερο τείνουμε να τρώμε.

Μια άλλη από τις συμβουλές της Weinandy είναι να μην τρώει ποτέ από μια τσάντα. Αντ 'αυτού, πάρτε μια χούφτα ή μια μερίδα του φαγητού. Βάλτε το σε ένα πιάτο ή μπολ για να απολαύσετε. Περιμένετε πέντε λεπτά πριν επιστρέψετε για να πάρετε περισσότερα.

«Οι περισσότεροι από εμάς δεν γνωρίζουν πόση τροφή τρώμε», δήλωσε ο Weinandy. "Οι ετικέτες τροφίμων δείχνουν τι είναι συνήθως μια τυπική εξυπηρέτηση. Είναι πολύ χρήσιμο να έχουμε μια ιδέα για το μέγεθος που μοιάζει με το σερβίρισμα. Η γνώση είναι το κλειδί εδώ. "

Διαβάστε περισσότερα: Οι επιζώντες του καρκίνου δεν τρώνε όσο θα έπρεπε »