Μέλι εναντίον ζάχαρης: Ποιο είναι καλύτερο;

Μέλι έναντι ζάχαρης

Γρήγορα γεγονότα

1. Η ζάχαρη είναι μια πιθανή πηγή των υδατανθράκων που χρειάζεστε καθημερινά, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για ορισμένες ασθένειες.
2. Το μέλι μπορεί να βοηθήσει να σκοτωθούν τα μικρόβια και να προωθηθεί η επούλωση μικρών κοψιμάτων και εγκαυμάτων.
3. Το μέλι έχει περισσότερες θερμίδες από τη ζάχαρη, αλλά είναι επίσης πιο γλυκιά. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι χρειάζεστε λιγότερο μέλι από τη ζάχαρη για να έχετε την επιθυμητή γλυκύτητα.

Όταν ετοιμάζετε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, φτάνετε για μέλι ή ζάχαρη; Αν και οι δύο μπορούν να προσθέσουν γλυκύτητα στο ποτό σας, τα διατροφικά τους οφέλη ποικίλλουν.

Το μέλι και η ζάχαρη είναι και οι δύο υδατάνθρακες που αποτελούνται κυρίως από γλυκόζη και φρουκτόζη. Χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε πολλές προσυσκευασμένες τροφές και συνταγές. Και οι δύο μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους εάν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά.

Η φήμη του μελιού για την ύπαρξη υγιεινής μπορεί να έχει κάποια βάση, αλλά το μέλι δεν θεωρείται υγιεινό φαγητό. Έτσι ποιο είναι υγιέστερο; Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Μέλι

Μέλι

Οι μέλισσες χρησιμοποιούν το νέκταρ που συλλέγουν από τα λουλούδια για να δημιουργήσουν μέλι. Αυτή η πυκνή ουσία καταναλώνεται τυπικά σε υγρή μορφή και μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ.

Το μέλι αποτελείται κυρίως από νερό και δύο σάκχαρα: φρουκτόζη και γλυκόζη. Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία:

->

• ένζυμα
• αμινοξέα
• Βιταμίνες Β
• βιταμίνη C
• ανόργανα άλατα
• αντιοξειδωτικά

Πολλά από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν στο μέλι ταξινομούνται ως φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να προσφέρουν κάποια οφέλη για την υγεία.

Το ακριβές θρεπτικό μακιγιάζ του μελιού ποικίλλει ανάλογα με την προέλευσή του. Υπάρχουν περισσότερες από 300 ποικιλίες μελιού, συμπεριλαμβανομένων:

• αλφάλφα
• αγριολούλουδα
• tupelo
• χρυσό άνθη
• ευκάλυπτος

Κάθε ποικιλία μελιού έχει ξεχωριστό χρώμα και γεύση. Για παράδειγμα, το μέλι του φαγόπυρου είναι ένα δημοφιλές σκοτεινό μέλι γνωστό για τη γεύση του. Το μέλι Fireweed είναι μια ελαφριά ποικιλία που έχει σχεδόν διαφανή χρώμα και έχει γεύση σαν τσάι.

Ανεξάρτητα από τον τύπο που προτιμάτε, οποιοδήποτε είδος μελιού μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Οφέλη από το μέλι

Ποια είναι τα οφέλη από το μέλι;

Πλεονεκτήματα

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρότερη ποσότητα μελιού χωρίς να θυσιάζετε τη γλυκύτητα.
2. Περιέχει ίχνη βιταμινών και μετάλλων.
3. Το ακατέργαστο μέλι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των αλλεργιών σας.

Το μέλι είναι υψηλότερο στη φρουκτόζη από ότι η γλυκόζη. Η φρουκτόζη είναι πιο γλυκιά από τη γλυκόζη, επομένως ίσως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερη ποσότητα μέλι στο φαγητό ή το ποτό σας χωρίς να θυσιάζετε τη γλυκύτητα. Οι ιχνοστοιχείες βιταμινών και ανόργανων ουσιών που βρίσκονται στο μέλι μπορεί επίσης να έχουν προστεθεί οφέλη για την υγεία.

Το ακατέργαστο, μη παστεριωμένο μέλι περιέχει ίχνη τοπικής γύρης, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην αλλοίωση των αλλεργικών αντιδράσεων.

Το μέλι παρέχει επιπλέον οφέλη για την υγεία:

• Μπορεί να βοηθήσει να σκοτώσει τα μικρόβια επειδή έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• Όταν χρησιμοποιείται ως σαπούνι σε μορφή πηκτής, μπορεί να συμβάλει στην προαγωγή της επούλωσης σε πληγές και μικρά εγκαύματα.
• Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του βήχα και του πονόλαιμου.

Συνολικά, το μέλι περνάει λιγότερο από την επεξεργασία από ό, τι η ζάχαρη. Χρειάζεται μόνο παστερίωση για να γίνει τραπέζι έτοιμος. Το μέλι μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Μειονεκτήματα του μελιού

Υπάρχουν μειονεκτήματα για το μέλι;

Μειονεκτήματα

1. Το μέλι έχει υψηλές θερμίδες.
2. Είναι κυρίως από ζάχαρη.
3. Μπορεί να μην είναι ασφαλές για βρέφη μικρότερα του ενός έτους.

Σε περίπου 22 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, το μέλι έχει υψηλές θερμίδες. Αποτελείται κυρίως από ζάχαρη και πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν έχετε ανησυχίες για την υγεία όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις ή η παχυσαρκία.

Το μέλι μπορεί να είναι επικίνδυνο για βρέφη μικρότερα του ενός έτους. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει βακτηριακά σπόρια που μπορούν να προκαλέσουν αλλαντίαση στα βρέφη.

Επιπλέον, η συγκόλληση του μελιού μπορεί να κάνει μια ακατάστατη επιλογή για τα νοικοκυριά με μικρά παιδιά.

Ζάχαρη

Βασικά ζάχαρα

Η ζάχαρη αποτελείται από ένα συνδυασμό γλυκόζης και φρουκτόζης, τα οποία συνδέονται μαζί για να σχηματίσουν σακχαρόζη. Δεν έχει προστεθεί βιταμίνες ή θρεπτικά συστατικά.

Ένας πυκνός υδατάνθρακας με θερμίδες, η ζάχαρη προέρχεται από φυτά ζαχαρότευτλων και ζαχαροκάλαμου. Απαιτεί επεξεργασία πολλών σταδίων πριν γίνει η ραφιναρισμένη, κοκκοποιημένη ζάχαρη που χρησιμοποιούμε συχνότερα.

Από τους πολλούς διαφορετικούς τύπους ζάχαρης, η λευκή, καφέ και ακατέργαστη ζάχαρη είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα.

Η καστανή ζάχαρη είναι ένας συνδυασμός λευκής ζάχαρης και μελάσας και μπορεί να έχει κάποια ιχνοστοιχεία. Χρησιμοποιείται κυρίως στο ψήσιμο.

Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι μια λιγότερο εκλεπτυσμένη έκδοση της λευκής ζάχαρης. Είναι ανοιχτό καφέ χρώμα και περιέχει μεγαλύτερους κρυστάλλους. Η ακατέργαστη ζάχαρη δεν διαφέρει διατροφικά από τη λευκή ζάχαρη.

Άλλοι τύποι ζάχαρης περιλαμβάνουν ζάχαρη σε σκόνη, turbinado και μασκόβαδο.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Οφέλη από τη ζάχαρη

Ποια είναι τα οφέλη της ζάχαρης;

Πλεονεκτήματα

1. Η ζάχαρη είναι μια φυσική ουσία.
2. Είναι χαμηλή σε θερμίδες.
3. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Ως υδατάνθρακας, η ζάχαρη είναι μια πιθανή πηγή γρήγορου καυσίμου. Ο εγκέφαλός σας χρειάζεται 130 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως για να λειτουργήσει. Αυτή η φυσικά απαντώμενη ουσία είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες, με ένα κουταλάκι του γλυκού που περιέχει περίπου 16 θερμίδες.

Η λευκή ζάχαρη έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι εύκολο στη χρήση για το ψήσιμο και το μαγείρεμα. Η ζάχαρη είναι συνήθως χαμηλού κόστους και είναι εύκολα προσβάσιμη.

Διαφήμιση

Κάτω από ζάχαρη

Υπάρχουν μειονεκτήματα για τη ζάχαρη;

Μειονεκτήματα

1. Η ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών.
2. Μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.
3. Μπορεί να είναι πιο δύσκολο να χωνέψει από το μέλι.

Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2. Η ζάχαρη είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, ώστε να μπορείτε να τρώτε περισσότερα από αυτά που αντιλαμβάνεστε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να παρακολουθούν την κατανάλωση ζάχαρης, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Εάν καταναλώνεται σε ποσότητες μεγαλύτερες από το σώμα σας, η ζάχαρη μπορεί να προσφέρει μια γρήγορη έκρηξη καυσίμου ακολουθούμενη από απότομη πτώση της ενέργειας.Το σώμα σας μπορεί να βρει περισσότερο ζάχαρη για να αφομοιώσει από το μέλι, επειδή δεν περιέχει ένζυμα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Συμβουλές

Συμβουλές για την μείωση των γλυκαντικών

Πολλοί άνθρωποι φτάνουν για τη ζάχαρη και το μέλι από συνήθεια. Συνεργαζόμαστε με τη γεύση στα ποτά και τα τρόφιμά μας και χάσαμε το τίναγμα του γλυκού όταν τα παραλείψουμε. Αντί να εξαλείψετε ένα από αυτά, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πρόσληψης.

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι σε τσάι ή μισό πακέτο ζάχαρης στον καφέ, αντί για πλήρες σερβίρισμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ίδιο τέχνασμα με δημητριακά για πρωινό και γιαούρτι. Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη κατά το ψήσιμο, η μείωση του ποσού κατά το ένα τρίτο μπορεί να έχει μικρότερη επίδραση στη γεύση απ 'ό, τι αναμένετε.

Μάθετε περισσότερα: Ποιο είναι το υγιέστερο υποκατάστατο ζάχαρης; Ξυλιτόλη εναντίον Ερυθριτόλης »

Φαγητό

Η κατώτατη γραμμή

Αυτά τα δύο ευρέως χρησιμοποιούμενα γλυκαντικά έχουν πολύ διαφορετικές γεύσεις και υφές. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι απολαμβάνετε τη γεύση και την υγρασία της μελάσας καφέ ζάχαρης για το ψήσιμο, αλλά προτιμάτε την ομαλότητα του μελιού για το πρωινό τοστ. Ο πειραματισμός με το καθένα, ενώ παρακολουθείτε το ποσό που χρησιμοποιείτε, μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποια είναι η καλύτερη για εσάς.

Το μέλι μπορεί να έχει καλύτερο έμβρυο, αλλά τόσο το μέλι όσο και η ζάχαρη μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας όταν χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Εάν έχετε διαβήτη ή καρδιακή νόσο ή ανησυχείτε για τη διαχείριση του βάρους σας, μιλήστε με τον γιατρό σας και τον διαιτολόγο σας για τις διατροφικές σας ανάγκες. Μπορούν να συνεργαστούν μαζί σας για να αναπτύξουν το καλύτερο σχέδιο διατροφής για εσάς.

Συνεχίστε να διαβάζετε: Είναι τα φυσικά γλυκαντικά πραγματικά υγιέστερα από τη ζάχαρη; »