Πώς η κανέλα μειώνει τη ζάχαρη αίματος και παλεύει τον διαβήτη

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστα υψηλό σάκχαρο του αίματος.

Εάν δεν ελέγχεται επαρκώς, μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως οι καρδιακές παθήσεις, η νεφρική νόσο και η νευρική βλάβη (1).

Η θεραπεία συχνά περιλαμβάνει φάρμακα και ενέσεις ινσουλίνης, αλλά πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η κανέλα, ένα συνηθισμένο μπαχαρικό που προστίθεται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα σε όλο τον κόσμο.

Παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας για μείωση του σακχάρου στο αίμα και για την αντιμετώπιση του διαβήτη.

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για την κανέλα και τις επιδράσεις της στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στον διαβήτη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τι είναι η κανέλα;

Η κανέλα είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που προέρχεται από το φλοιό αρκετών ειδών δέντρων Cinnamomum.

Ενώ μπορείτε να συσχετίσετε κανέλα με ρολά ή δημητριακά για πρωινό, χρησιμοποιήθηκε πραγματικά εδώ και χιλιάδες χρόνια στην παραδοσιακή ιατρική και τη διατήρηση των τροφίμων.

Για να αποκτήσετε κανέλα, πρέπει να αφαιρεθεί ο εσωτερικός φλοιός των δέντρων Cinnamomum.

Ο φλοιός στη συνέχεια υφίσταται μια διαδικασία ξήρανσης που προκαλεί την κατσαρώση του και την αποκατάσταση των μπαχαρικών κανέλας ή φραχτών, τα οποία μπορούν να μεταποιηθούν περαιτέρω σε κονιοποιημένη κανέλα.

Πολλές διαφορετικές ποικιλίες κανέλας πωλούνται στις ΗΠΑ και συνήθως κατηγοριοποιούνται από δύο διαφορετικούς τύπους:

• Κεϋλάνη: Ονομάζεται επίσης "πραγματική κανέλα", είναι ο πιο ακριβός τύπος.
• Cassia: Λιγότερο ακριβό και βρέθηκε στα περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν κανέλα.

Ενώ και οι δύο τύποι πωλούνται ως κανέλα, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο, οι οποίες θα συζητηθούν αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Περίληψη: Η κανέλα είναι φτιαγμένη από αποξηραμένο φλοιό δένδρων Cinnamomum και γενικά κατηγοριοποιείται σε δύο ποικιλίες.

Περιέχει Αντιοξειδωτικά που Παρέχουν Πολλά Οφέλη για την Υγεία

Μια γρήγορη ματιά στα γεγονότα της διατροφής της κανέλας μπορεί να μην σας οδηγήσει να πιστέψετε ότι είναι μια σούπερ τροφή (2).

Παρόλο που δεν περιέχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα, περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, που της προσφέρουν τα οφέλη για την υγεία.

Στην πραγματικότητα, μια ομάδα επιστημόνων συνέκρινε το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο 26 διαφορετικών βοτάνων και μπαχαρικών και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κανέλα είχε τη δεύτερη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών μεταξύ αυτών (μετά τα σκελίδες) (3).

Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά επειδή βοηθούν το σώμα να μειώσει το οξειδωτικό στρες, έναν τύπο βλάβης στα κύτταρα, που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.

Μία μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 500 mg εκχυλίσματος κανέλας ημερησίως για 12 εβδομάδες μείωσε έναν δείκτη οξειδωτικού στρες κατά 14% σε ενήλικες με prediabetes (4).

Αυτό είναι σημαντικό, καθώς το οξειδωτικό στρες έχει εμπλακεί στην ανάπτυξη σχεδόν κάθε χρόνιας νόσου, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2 (5).

Περίληψη: Η κανέλα δεν περιέχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα, αλλά είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά που μειώνουν το οξειδωτικό στρες. Αυτό μπορεί ενδεχομένως να προστατεύσει από τον διαβήτη.

Σε άτομα με διαβήτη, είτε το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετή ινσουλίνη, είτε τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται σωστά στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην καταπολέμηση του διαβήτη, μιμώντας τις επιδράσεις της ινσουλίνης και αυξάνοντας τη μεταφορά της γλυκόζης στα κύτταρα (6).

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθιστώντας την ινσουλίνη πιο αποτελεσματική στη μετακίνηση της γλυκόζης σε κύτταρα.

Μία μελέτη επτά ατόμων έδειξε ότι η κανέλα αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη αμέσως μετά την κατανάλωση, με αποτέλεσμα να διαρκεί τουλάχιστον 12 ώρες (7).

Σε άλλη μελέτη, οκτώ άνδρες έδειξαν επίσης αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη μετά από δύο εβδομάδες συμπληρώματος με κανέλα (8).

Περίληψη:

Η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο του αίματος ενεργώντας σαν ινσουλίνη και αυξάνοντας την ικανότητα της ινσουλίνης να μεταφέρει το σάκχαρο στο αίμα.

Μειώνει τη ζάχαρη αίματος νηστείας και μπορεί να μειώσει την αιμοσφαιρίνη A1c Αρκετές ελεγχόμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα είναι εξαιρετική στη μείωση του σακχάρου στο αίμα νηστείας.

Μία ανασκόπηση 543 ατόμων με διαβήτη τύπου 2 που διαπιστώθηκε ότι σχετίζεται με μια μέση μείωση άνω των 24 mg / dL (1,33 mmol / L) (9).

Ενώ τα αποτελέσματα της μελέτης είναι αρκετά σαφή, μελέτες που διερευνούν τις επιδράσεις της στην αιμοσφαιρίνη A1c, ένα μέτρο μακροπρόθεσμου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, έδωσαν αντιφατικά αποτελέσματα.

Μερικές μελέτες αναφέρουν σημαντικές μειώσεις της αιμοσφαιρίνης A1c, ενώ άλλες δεν έχουν καμία επίδραση (9, 10, 11, 12).

Τα αντικρουόμενα αποτελέσματα μπορούν εν μέρει να εξηγηθούν από τις διαφορές στην ποσότητα της κανέλας που δόθηκε και τον προηγούμενο έλεγχο σακχάρου στο αίμα των συμμετεχόντων (9, 13).

Περίληψη:

Η κανέλα δείχνει υπόσχεση για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, οι επιδράσεις της στην αιμοσφαιρίνη A1c είναι λιγότερο σαφείς.

Ανάλογα με το μέγεθος του γεύματος και τον αριθμό των υδατανθράκων που περιέχει, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να αυξηθούν αρκετά δραματικά μετά την κατανάλωσή σας. Αυτές οι διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής, τα οποία τείνουν να προκαλέσουν μεγάλη ζημιά στα κύτταρα του σώματός σας και σας θέτουν σε κίνδυνο χρόνιων ασθενειών (14, 15).

Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθούν αυτές οι αιχμές του σακχάρου στο αίμα μετά από τα γεύματα. Μερικοί ερευνητές λένε ότι το κάνει αυτό με την επιβράδυνση του ρυθμού με τον οποίο τα τρόφιμα εκκενώνονται από το στομάχι σας.

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1. 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλας με μια μερίδα λοβού ρυζιού οδήγησε σε βραδύτερη εκκένωση του στομάχου και μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και έπειτα κατανάλωση της πουτίγκας χωρίς ρύζι (16).

Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο του αίματος μετά από τα γεύματα, παρεμποδίζοντας τα πεπτικά ένζυμα που διασπούν τους υδατάνθρακες στο λεπτό έντερο (17, 18).

Περίληψη:

Η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα μετά από τα γεύματα, πιθανώς επιβραδύνοντας το άδειασμα του στομάχου και εμποδίζοντας τα πεπτικά ένζυμα.

Διαφήμιση

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κοινών επιπλοκών του διαβήτη

Αυτό το μπαχαρικό μειώνει περισσότερο από το χαμηλότερο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και μειώνει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα μετά από τα γεύματα. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο κοινών διαβητικών επιπλοκών.

Τα άτομα με διαβήτη έχουν διπλάσιο κίνδυνο καρδιακής νόσου ως άτομα χωρίς αυτό. Η κανέλα μπορεί να συμβάλει στη μείωση αυτού του κινδύνου με τη βελτίωση των καθιερωμένων παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (19).

Μια ανασκόπηση ελεγχόμενων μελετών σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η λήψη κανέλας σχετίζεται με μια μέση μείωση της "κακής" LDL χοληστερόλης των 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) και μείωσης των τριγλυκεριδίων από 29,6 mg / dL (0,33 mmol / L) (9).

Αναφέρθηκε επίσης μια μέση αύξηση της «καλής» HDL χοληστερόλης (9) κατά 1,7 mg / dL (0,444 mmol / L).

Επιπλέον, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με δύο γραμμάρια κανέλας για 12 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση (11).

Είναι ενδιαφέρον ότι ο διαβήτης έχει όλο και περισσότερο εμπλακεί στην ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και άλλων μορφών άνοιας, ενώ πολλοί άνθρωποι τώρα αναφέρονται στη νόσο του Αλτσχάιμερ ως «διαβήτη τύπου 3» (20).

Μελέτες υποδεικνύουν ότι το εκχύλισμα κανέλας μπορεί να μειώσει την ικανότητα δύο πρωτεϊνών - βήτα-αμυλοειδούς και tau - να σχηματίσουν πλάκες και μπερδέματα, τα οποία είναι συνηθισμένα συνδεδεμένα με την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ (21, 22).

Ωστόσο, αυτή η έρευνα ολοκληρώθηκε μόνο σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες στον άνθρωπο για την επιβεβαίωση αυτών των ευρημάτων.

Περίληψη:

Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει να μειωθεί ο κίνδυνος ασθενειών που σχετίζονται με τον διαβήτη, όπως οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Alzheimer.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Ceylon vs Cassia: Ποιο είναι καλύτερο;

Η κανέλα είναι συνήθως ομαδοποιημένη σε δύο διαφορετικούς τύπους - Ceylon και Cassia. Η κανέλα Cassia μπορεί να προέρχεται από μερικά διαφορετικά είδη

δένδρων Cinnamomum

. Είναι γενικά ανέξοδη και βρίσκεται στα περισσότερα προϊόντα διατροφής και στο διάδρομο μπαχαρικών του καταστήματος μανάβης σας.

Η κανελόνια από την άλλη, προέρχεται ειδικά από το δέντρο

Cinnamomum verum. Είναι συνήθως πιο ακριβό και λιγότερο συνηθισμένο από την Cassia, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλλα κανέλας περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά (3). Επειδή περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, είναι πιθανό η κανέλλα κανέλα να προσφέρει περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Παρ 'όλα αυτά, παρόλο που αρκετές μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν επισημάνει τα οφέλη της κανέλλας της Κεϋλάνης, οι περισσότερες μελέτες που δείχνουν οφέλη για την υγεία στον άνθρωπο έχουν χρησιμοποιήσει την ποικιλία Cassia (23). Περίληψη: Και οι δύο ποικιλίες κανέλας πιθανότατα μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος και καταπολεμούν τον διαβήτη, αλλά εξακολουθούν να απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί ότι η Ceylon προσφέρει περισσότερα οφέλη από την Cassia.

Ορισμένοι πρέπει να είναι προσεκτικοί με την κανέλλα

Η κανέλα Cassia δεν είναι μόνο χαμηλότερη στα αντιοξειδωτικά, είναι επίσης υψηλή σε μια δυνητικά επιβλαβή ουσία που ονομάζεται κουμαρίνη, μια οργανική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φυτά.

Αρκετές μελέτες σε αρουραίους έδειξαν ότι η κουμαρίνη μπορεί να είναι τοξική για το ήπαρ, προκαλώντας την ανησυχία ότι μπορεί να προκαλέσει και ηπατική βλάβη στους ανθρώπους (24). Ως εκ τούτου, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει ορίσει την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη για κουμαρίνη σε 0,45 mg ανά λίβρα (0,1 mg / kg).

Με τη χρήση μέσων επιπέδων κουμαρίνης για την κανέλλα Cassia, αυτό θα ισοδυναμούσε με περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού (2. 5 γραμμάρια) κανέλας Cassia ανά ημέρα για ένα άτομο 165 κιλών (75 κιλών).

Όπως βλέπετε, η κανέλα Cassia είναι ιδιαίτερα υψηλή στην κουμαρίνη και μπορείτε εύκολα να καταναλώσετε περισσότερο από το ανώτατο όριο, λαμβάνοντας συμπληρώματα κανέλας Cassia ή ακόμα και τρώγοντας μεγάλες ποσότητες από τα τρόφιμα.

Ωστόσο, η κανέλλα κανέλας περιέχει πολύ χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης και θα ήταν δύσκολο να καταναλωθεί περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα κουμαρίνης με αυτόν τον τύπο (25).

Επιπλέον, τα άτομα με διαβήτη που παίρνουν φάρμακα ή ινσουλίνη πρέπει να προσέχουν όταν προσθέτουν κανέλα στην καθημερινή τους ρουτίνα.

Η προσθήκη κανέλας πάνω από την τρέχουσα θεραπεία σας μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο χαμηλού σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι γνωστό ως υπογλυκαιμία.

Η υπογλυκαιμία είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση και συνιστάται να μιλήσετε με το γιατρό σας για την ενσωμάτωση της κανέλας στη διαχείριση του διαβήτη σας.

Τέλος, τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και άλλοι με εκτεταμένη ιατρική ιστορία πρέπει να μιλούν με τους γιατρούς τους για να δουν αν τα οφέλη της κανέλας υπερτερούν των κινδύνων.

Περίληψη:

Η κανέλα Cassia είναι υψηλή σε κουμαρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο συκώτι. Επίσης, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να εξετάζουν τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας όταν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κανέλας.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Πόσο πρέπει να πάρετε;

Τα οφέλη της κανέλας για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα έχουν μελετηθεί καλά. Παρόλα αυτά, δεν έχει επιτευχθεί συναίνεση σχετικά με το πόσο θα πρέπει να καταναλώνετε για να αποκομίζετε τα οφέλη, αποφεύγοντας τους πιθανούς κινδύνους.

Μελέτες έχουν συνήθως χρησιμοποιήσει 1-6 γραμμάρια την ημέρα, είτε ως συμπλήρωμα είτε ως σκόνη που προστίθεται στα τρόφιμα.

Μία μελέτη ανέφερε ότι το σάκχαρο του αίματος των ατόμων που έλαβαν είτε 1, 3 είτε 6 γραμμάρια ημερησίως μειώθηκε στο ίδιο ποσό (26).

Δεδομένου ότι οι άνθρωποι με τη μικρότερη δόση είδαν το ίδιο όφελος με εκείνους της μεγαλύτερης δόσης, μπορεί να μην χρειάζεται να λαμβάνουν μεγάλες δόσεις.

Επιπλέον, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε κουμαρίνη της κανέλας Cassia μπορεί να ποικίλει. Επομένως, δεν θα ήταν σκόπιμο να ξεπεραστούν τα 0,5-1 γραμμάρια ημερησίως για να αποφευχθεί η υπέρβαση της ανεκτής ημερήσιας πρόσληψης κουμαρίνης.

Πολύ λιγότερη προσοχή μπορεί να γίνει με την κανέλλα κανέλας. Η κατανάλωση μέχρι 1. 2 κουταλάκια του γλυκού (6 γραμμάρια) ημερησίως πρέπει να είναι ασφαλής όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κουμαρίνη.

Περίληψη:

Περιορίστε την κανέλα Cassia σε 0. 5-1 γραμμάρια την ημέρα. Η κανέλλα κανέλα μπορεί να καταναλωθεί σε υψηλότερες ποσότητες, αν και μπορεί να μην είναι απαραίτητη.

Η κατώτατη γραμμή

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα έχει τη δυνατότητα να μειώνει το σάκχαρο του αίματος και να βοηθά στην αντιμετώπιση των κοινών επιπλοκών του διαβήτη, μεταξύ άλλων ωφελειών για την υγεία.

Εάν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα κανέλας ή να τα προσθέσετε στα γεύματά σας για να μειώσετε το σάκχαρο του αίματός σας, θα ήταν καλό να χρησιμοποιήσετε την Κεϋλάνη αντί της Cassia. Μπορεί να είναι πιο ακριβό, αλλά η κανέλλα κανέλας περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης, που μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο συκώτι.

Είναι πιθανό ότι δεν πρέπει να ξεπεράσετε τα 0. 5-1 γραμμάρια Cassia ημερησίως, αλλά παίρνοντας μέχρι 1. 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη Ceylon ημερησίως (6 γραμμάρια) θα πρέπει να είναι ασφαλή.