Πόση καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι καφέ; Ένας λεπτομερής οδηγός

Ο καφές είναι η μεγαλύτερη διαιτητική πηγή καφεΐνης.

Μπορείτε να περιμένετε περίπου 95 mg καφεΐνης από ένα μέσο φλιτζάνι καφέ.

Ωστόσο, αυτό το ποσό ποικίλει ανάλογα με τα διάφορα ποτά καφέ και μπορεί να κυμαίνεται από σχεδόν μηδέν έως πάνω από 500 mg.

Αυτός είναι ένας λεπτομερής οδηγός για την περιεκτικότητα σε καφεΐνη διαφόρων τύπων και σημάτων καφέ.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν το περιεχόμενο καφεΐνης;

Τύπος κόκκων καφέ:

• Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κόκκων καφέ διαθέσιμες, οι οποίες μπορούν φυσικά να περιέχουν διαφορετικές ποσότητες καφεΐνης. Φρύξη:
• Τα ελαφρότερα ψητά έχουν περισσότερη καφεΐνη από τα πιο σκούρα ψητά, αν και τα σκοτεινότερα ψητά έχουν μια βαθύτερη γεύση. Τύπος καφέ:
• Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να ποικίλει σημαντικά μεταξύ καφέ καφέ, εσπρέσο, στιγμιαίου καφέ και καφέ χωρίς καφέ. Μέγεθος φαγητού:
• "Ένα φλιτζάνι καφέ" μπορεί να κυμαίνεται από 30-700 ml (1-24 oz), επηρεάζοντας σημαντικά την συνολική περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Κατώτατη γραμμή:

Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη επηρεάζεται από τον τύπο του καφέ, τον τρόπο ψησίματος, τον τρόπο παρασκευής του καφέ και το μέγεθος του σερβιρίσματος. Διαφήμιση

Πόση καφεΐνη υπάρχει σε ένα φλιτζάνι καφέ;

Ο κύριος καθοριστικός παράγοντας της περιεκτικότητας σε καφεΐνη είναι ο τύπος καφέ που πίνετε.

Ζυθοποιία καφέ

Η παρασκευή καφέ είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής καφέ στις ΗΠΑ και την Ευρώπη.

Ο γνωστός επίσης ως κανονικός καφές, ο καφές παρασκευάζεται με το χύσιμο ζεστού ή βραστό νερό πάνω από αλεσμένους κόκκους καφέ, που συνήθως περιέχονται σε ένα φίλτρο.

Ένα φλιτζάνι βρασμένο καφέ (8 oz) περιέχει περίπου 70-140 mg καφεΐνης ή περίπου 95 mg κατά μέσο όρο (1, 2).

Espresso

Το Espresso παρασκευάζεται καταναλώνοντας μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού ή ατμού μέσα από λεπτώς αλεσμένους κόκκους καφέ.

Αν και ο εσπρέσο έχει περισσότερη ποσότητα καφεΐνης ανά όγκο από τον κανονικό καφέ, συνήθως περιέχει λιγότερα ανά μερίδα, καθώς οι μερίδες εσπρέσο τείνουν να είναι μικρές.

Ένα στιγμιότυπο εσπρέσο είναι γενικά περίπου 30-50 ml (1-1, 75 oz) και περιέχει περίπου 63 mg καφεΐνης (3).

Μια διπλή λήψη εσπρέσο περιέχει κατά συνέπεια περίπου 125 mg καφεΐνης.

Εσπεριδοειδή ποτά

Πολλά δημοφιλή ποτά καφέ παρασκευάζονται από καφέ εσπρέσο αναμεμειγμένα με ποικίλους τύπους και ποσότητες γάλακτος.

Περιλαμβάνουν lattes, cappuccinos, macchiatos και Americanos.

Εφόσον το γάλα δεν περιέχει πρόσθετη καφεΐνη, τα ποτά αυτά περιέχουν την ίδια ποσότητα καφεΐνης με τον ευαίσθητο εσπρέσο.

Ένα μόνο (μικρό) περιέχει περίπου 63 mg καφεΐνης κατά μέσο όρο και το διπλό (μεγάλο) περιέχει περίπου 125 mg.

Στιγμιαίος καφές

Ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται από καφέ που έχει αποξηρανθεί με ψύξη ή στεγνώσει με ψεκασμό.Είναι γενικά σε μεγάλα, ξηρά κομμάτια, τα οποία διαλύονται στο νερό.

Για να παρασκευάσετε στιγμιαίο καφέ, ανακατέψτε απλά ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού καφέ με ζεστό νερό. Δεν υπάρχει ανάγκη για οποιαδήποτε ζυθοποιία.

Ο στιγμιαίος καφές συνήθως περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον κανονικό καφέ, με ένα φλιτζάνι που περιέχει περίπου 30-90 mg (4).

Decaf Coffee

Αν και το όνομα μπορεί να εξαπατά, ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν είναι εξ ολοκλήρου απαλλαγμένος από την καφεΐνη.

Μπορεί να περιέχει ποικίλες ποσότητες καφεΐνης, που κυμαίνονται από 0-7 mg ανά φλιτζάνι, με το μέσο κύπελλο να περιέχει 3 mg (5, 6, 7).

Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να περιέχουν ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες καφεΐνης, ανάλογα με τον τύπο του καφέ, τη μέθοδο απο-καφεΐνης και το μέγεθος του κυπέλλου.

Κατώτατη γραμμή:

Η μέση περιεκτικότητα σε καφεΐνη ενός φλυτζανιού καφέ των 8 ουγκιών είναι 95 mg. Ένα απλό εσπρέσο ή ποτό με βάση τον εσπρέσο περιέχει 63 mg και ο καφές χωρίς καφεΐνη περιέχει περίπου 3 mg καφεΐνης (κατά μέσο όρο). ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Είναι οι εμπορικές μάρκες πιο καφεϊνοποιημένες;

Ορισμένα εμπορικά σήματα καφέ περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τον κανονικό καφέ που παρασκευάζεται στο σπίτι.

Τα καφενεία είναι επίσης πασίγνωστα για τα μεγάλα μεγέθη τους, που κυμαίνονται στα 700 ml (24 oz). Η ποσότητα του καφέ σε αυτά τα φλιτζάνια ισοδυναμεί με περίπου 3-5 ποτήρια καφέ κανονικού μεγέθους.

Starbucks

Το Starbucks είναι ίσως το πιο γνωστό καφενείο στον κόσμο. Προσφέρει επίσης μερικά από τα πιο καφεϊνούχα καφέ διαθέσιμα.

Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του παρασκευασμένου καφέ στο Starbucks έχει ως εξής (8, 9):

Σύντομη (8 oz): 180 mg

• : 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg
• Επιπλέον, μία δόση εσπρέσο στο Starbucks περιέχει 75 mg καφεΐνης.
• Συνεπώς, όλα τα μικρά ποτά με βάση το εσπρέσο περιέχουν επίσης 75 mg καφεΐνης. Αυτό περιλαμβάνει lattes, cappuccinos, macchiatos και Americanos, μεταξύ άλλων (10).

Μεγαλύτερα μεγέθη, τα οποία είναι κατασκευασμένα με δύο ή και τρία πλάνα εσπρέσο (16 oz), περιέχουν επίσης 150 ή 225 mg καφεΐνης.

Ο καφές χωρίς καφεΐνη από το Starbucks περιέχει 15-30 mg καφεΐνης, ανάλογα με το μέγεθος του κυπέλλου.

Bottom Line:

Ένας καφές από την Starbucks που περιέχει κακάο 180 κιλών. Ένα ενιαίο εσπρέσσο και ποτά με βάση το εσπρέσο περιέχουν 75 mg, ενώ ένα φλυτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη των 8 οζ περιέχει περίπου 15 mg καφεΐνης.

Το McDonald's Η McDonald's πωλεί καφέ σε όλο τον κόσμο, συχνά με το εμπορικό σήμα McCafe.

Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού που πωλούν καφέ, δεν τυποποιούν ούτε υπολογίζουν την ποσότητα καφεΐνης στον καφέ τους.

Ως εκτίμηση, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του καφέ τους είναι περίπου (11):

Μικρές (12 oz): 109 mg

Μέση (145 oz): 145 mg

• oz): 180 mg
• Ο εσπρέσο τους περιέχει 71 mg ανά μερίδα και το χωρίς καφεΐνη περιέχει 8-14 mg, ανάλογα με το μέγεθος του κυπέλλου.
• Bottom Line:

Η McDonald's δεν τυποποιεί την ποσότητα καφεΐνης στον καφέ τους. Ως εκτίμηση, ένα μικρό φλιτζάνι βρασμένο καφέ περιέχει 109 mg καφεΐνης. Ο εσπρέσο περιέχει περίπου 71 mg, και το χωρίς καφεΐνη έχει περίπου 8 mg.

Dunkin Donuts Το Dunkin Donuts είναι μια άλλη αλυσίδα καταστημάτων καφέ και ντόνατς που είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του καφέ τους έχει ως εξής (12):

Μικρές (10 oz): 215 mg

Μέση (30 oz): 302 mg

• Πολύ μεγάλη (24 oz): 517 mg
• Η μοναδική λήψη εσπρέσο τους περιέχει 75 mg καφεΐνης, η οποία είναι επίσης το ποσό που μπορείτε να περιμένετε από τα ποτά που περιέχουν εσπρέσο.
• Ο καφές χωρίς καφεΐνη από τα Dunkin Donuts μπορεί επίσης να περιέχει αρκετά καφεΐνη. Σύμφωνα με μια πηγή, ένα μικρό φλιτζάνι (10 oz) έχει 53 mg καφεΐνης και ένα μεγάλο κύπελλο (24 oz) περιέχει 128 mg (13).
• Αυτή είναι σχεδόν η ποσότητα καφεΐνης που βρίσκετε σε άλλες ποικιλίες κανονικού καφέ.

Κάτω:

Ένα μικρό φλιτζάνι καφέ από το Dunkin Donuts περιέχει 215 mg καφεΐνης, ενώ ένας εσπρέσο περιέχει 75 mg. Είναι ενδιαφέρον ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να περιέχει έως και 53-128 mg καφεΐνης.

Διαφήμιση

Είναι η καφεΐνη κάτι που πρέπει να ανησυχείς; Ο καφές έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και πολλές μελέτες δείχνουν ότι είναι καλό για την υγεία σας.

Ωστόσο, η

υπερβολική

καφεΐνη συνδέεται με ανεπιθύμητες ενέργειες όπως το άγχος, οι διαταραχές του ύπνου, οι καρδιακές παλμούς και η ανησυχία (14, 15).

Η κατανάλωση 400-600 mg / ημέρα καφεΐνης γενικά δεν συνδέεται με ανεπιθύμητες ενέργειες στους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό είναι περίπου 6 mg / kg (3 mg / lb) σωματικού βάρους ή 4-6 μέσες φλιτζάνια καφέ την ημέρα (16). Αυτό λέγεται ότι η καφεΐνη επηρεάζει τους ανθρώπους πολύ διαφορετικά. Μερικοί είναι πολύ ευαίσθητοι σε αυτό, ενώ άλλοι είναι ανεπηρέαστοι από μεγάλα ποσά. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις γενετικές διαφορές (17, 18).

Θα πρέπει απλώς να πειραματιστείτε και να δείτε τι ποσό σας ταιριάζει καλύτερα.