Πως οι τροφές μπορούν να πυροδοτήσουν τις διαθέσεις, καλές και κακές
Πίνακας περιεχομένων:
- Μήπως η τροφή επηρεάζει πραγματικά τη διάθεσή σας;
- Αλλά δεν είναι απαραίτητα τόσο εύκολο να σχεδιάσετε τη σύνδεση.
- Αλλά αυτό που σας ενοχλεί μια μέρα ίσως να μην σας ενοχλεί το επόμενο. Το έντερο δεν είναι στατικό, σύμφωνα με το Passerrello. Σκεφτόμενος τι αισθάνεσαι προτού φάγατε, όταν φάγατε και αφού έφαγα, είναι ερωτήσεις για να αναρωτηθείτε να αναγνωρίσετε τη δική σας σχέση διάθεσης τροφίμων.
Ξεκίνησε αρκετά αθώα. Παρασκευή το βράδυ είναι νύχτα πίτσα στο σπίτι μας, και τα παιδιά μου ήθελαν pepperoni αντί απλό τυρί.
Αλλά κάτι άλλαξε και δεν ήταν καλό. Τα αγόρια ήταν ευερέθιστα και άρπαξαν και οι γονείς τους. Αυτό που προηγουμένως ήταν μια ευτυχισμένη τελετή της εβδομάδας είχε πάρει μια στροφή. Έλαβα το μυαλό μου για να καταλάβω την ξαφνική αλλαγή της διάθεσης.
Μετά από λίγες κατακρημνίσεις της Παρασκευής, αποφάσισα ότι έπρεπε να είναι η πίτσα. Η μόνη αλλαγή στη ρουτίνα μας ήταν η προσθήκη πεπερόνι στην πίτα από την τοπική πίτσα. Έτσι, το άφησα μακριά. Η ειρήνη βασιλεύει και η πεπερόνι έπεσε από την περιστροφή. Τουλάχιστον στο σπίτι μας, το φαγητό και η διάθεση ήταν σίγουρα συνδεδεμένα.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΜήπως η τροφή επηρεάζει πραγματικά τη διάθεσή σας;
Για παράδειγμα, σε μια μελέτη του 2012, η ερευνητής της Penn State University Helen Hendy διαπίστωσε ότι ο συνδυασμός θερμίδων, λιπαρών ουσιών και νατρίου προκάλεσε κακή διάθεση στα υποκείμενα της δύο ημέρες αργότερα. Και τι είναι μια πίτσα πεπερόνι, αν όχι ένας συνδυασμός θερμίδων, κορεσμένων λιπαρών και νατρίου;Αλλά δεν είναι απαραίτητα τόσο εύκολο να σχεδιάσετε τη σύνδεση.
Διαφήμιση
«Η διάθεση και τα τρόφιμα έχουν μια περίπλοκη σχέση μεταξύ τους», λέει ο Caroline Passerrello, εκπρόσωπος της Pittsburgh για την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας.Λέει ότι υπάρχει περισσότερη έρευνα από ποτέ σε αυτόν τον τομέα για τα καλά και τα κακά βακτηρίδια στον πεπτικό σωλήνα, τη γενετική και τον τρόπο με τον οποίο η πέψη μπορεί να ποικίλει από άτομο σε άτομο - ακόμη και σε οικογένειες.
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
Αυτό που κάνει τη διάθεση ενός ατόμου να γίνει ξινή, αφού τρώει ένα γεύμα, δεν μπορεί να επηρεάσει ολόκληρο τον πληθυσμό λόγω των διακυμάνσεων στα βακτήρια στα πεπτικά μας συστήματα, λέει. Ακόμη και παράγοντες όπως το νέφος στην ατμόσφαιρα όταν οι μητέρες μας ήταν έγκυες μπορεί να επηρεάσουν τα βακτήρια στα πεπτικά μας πεδία, προσθέτει.Το φαγητό μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες για να αφομοιώσει πλήρως, έτσι μπορεί να επηρεάσει το πώς αισθάνεστε σωματικά και συναισθηματικά για μέρες, λέει ο Passerrello.
"Η διατήρηση ενός καταλόγου διάθεσης και τροφίμων και η αναθεώρησή του με έναν καταχωρημένο διαιτολόγο ή διατροφολόγο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για να βοηθήσει στον εντοπισμό πιθανών προβληματικών τροφών για το άτομο", λέει.
Φυσικά, τα τρόφιμα μπορούν να σας κάνουν να νιώσετε υπέροχα. Εγώ, για ένα, νιώθω σαν Wonder Woman μετά από να φάει μια σαλάτα από φρούτα. Ο Passerrello εξηγεί ότι ένα μέρος αυτού του "υψηλού" μπορεί επίσης να είναι ψυχολογικό. Τρώγοντας κάτι που γίνεται αντιληπτό ως υγιές μπορεί να είναι ένας ενισχυτής διάθεσης από μόνη της, ακριβώς όπως τρώει μια τσάντα από μπισκότα μπορεί να κάνει το αντίθετο.
Μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Ψυχολογίας της Υγείας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι υγιείς νεαροί ενήλικες είχαν καλύτερες διαθέσεις τις μέρες που κατανάλωναν φρούτα και λαχανικά. Η μελέτη, 281 νέων ανδρών και γυναικών άνω των 21 ημερών, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περίπου επτά ή οκτώ μερίδων φρούτων και λαχανικών συσχετίστηκε με καλύτερες διαθέσεις.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Το πρόγραμμα American Gut συγκεντρώνει δείγματα από πρόθυμους συμμετέχοντες. Η έρευνά τους δείχνει ότι το αλκοόλ επηρεάζει το μικρόβιο ενός ατόμου, που είναι η συλλογή οργανισμών που αποτελούν το ανθρώπινο σώμα. Εκείνοι που είχαν τουλάχιστον ένα ποτό την εβδομάδα είχαν πιο διαφορετικό μικροβιοκτόνο από όσους δεν έπιναν.Η ευρύτερη ποικιλία φυτών που τρώει ένα άτομο, τόσο υψηλότερη είναι η μικροβιακή ποικιλότητα του εντέρου, σύμφωνα με το The American Gut. Αυτή η διαρκώς μεταβαλλόμενη συλλογή οργανισμών είναι προς όφελός σας.
Το συνεχώς μεταβαλλόμενο σώμα σας
Αλλά αυτό που σας ενοχλεί μια μέρα ίσως να μην σας ενοχλεί το επόμενο. Το έντερο δεν είναι στατικό, σύμφωνα με το Passerrello. Σκεφτόμενος τι αισθάνεσαι προτού φάγατε, όταν φάγατε και αφού έφαγα, είναι ερωτήσεις για να αναρωτηθείτε να αναγνωρίσετε τη δική σας σχέση διάθεσης τροφίμων.
Διαφήμιση
Αν το έκανα αυτό, θα ήθελα να βρήκα πολύ πιο γρήγορα τα μπλε πεπερόνι στο σπίτι μου. Λίγα χρόνια νωρίτερα, είχα ένα παρόμοιο επεισόδιο με καφέ. Όπως πρότεινε ο γιατρός μου, σταμάτησα να πίνω καφεΐνη όταν ήμουν έγκυος την πρώτη φορά. Αφού γεννήθηκε ο γιος μου, ήμουν ψυχισμένος για να επιστρέψω στην τελετή μου με καφεΐνη για ένα ή δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα.Αλλά ο σύζυγός μου παρατήρησε ότι ο καφές δεν έφερε την καλύτερη πλευρά μου και μου πρότεινε να στραφώ στο καφετί. Είχε δίκιο: ένιωθα σαν μια κακή μάγισσα μετά από ένα φλιτζάνι το πρωί. Διατηρούσα την τελετουργία του καφέ με μια βουτιά γάλακτος αλλά μετέτρεψα σε καφέ.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Ο σύζυγός μου έχει τα δικά του θέματα. Πολύ αλάτι στα επεξεργασμένα τρόφιμα τον κάνει γκρινιάρης. Το ξέρει. Οι γιοι μου και εγώ το ξέρω κι εγώ. Περιορίζουμε τα μεταποιημένα και εστιατόρια (εκτός από την πίτσα τυριού την Παρασκευή βράδυ).Φαίνεται τόσο φανερό σε εκ των υστέρων. Αλλά ελπίζουμε ότι θα συνεχίσουμε να μαθαίνουμε περισσότερα για τη δυναμική σχέση ανάμεσα στις διαθέσεις μας και τα τρόφιμα που τρώμε. Εν τω μεταξύ, καταναλώνετε με προσοχή.
Η Ellen Rooney Martin είναι ένας βραβευμένος δημοσιογράφος που έχει συνεισφέρει σε πολυάριθμες εκτυπώσεις, σε απευθείας σύνδεση και εταιρείες Fortune 500 που καλύπτουν τα πάντα, από την ανάλυση των γονέων έως την ανάλυση δεδομένων. Η δουλειά της εμφανίστηκε στο American Bar Association Journal, Parenting, TechPageOne. com, AOL. com, και άλλα.
