Είναι το φωσφορικό οξύ κακό για μένα;

Σκεφτείτε ποτέ τον κατάλογο συστατικών της αγαπημένης σας σόδας; Οι πιθανότητες είναι, θα δείτε φωσφορικό οξύ. Είναι ένα κοινό πρόσθετο σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι κατασκευαστές το χρησιμοποιούν για να προσθέσουν γεύση και να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.

Τι είναι αυτό;

Το φωσφορικό οξύ είναι ένα άχρωμο, άοσμο κρυσταλλικό υγρό. Δίνει μαλακή γεύση στα αναψυκτικά και εμποδίζει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων, τα οποία μπορούν εύκολα να πολλαπλασιάζονται σε μια ζαχαρή λύση. Το μεγαλύτερο μέρος της οξύτητας του σόδας προέρχεται επίσης από φωσφορικό οξύ.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Το φωσφορικό οξύ είναι φτιαγμένο από τον ορυκτό φώσφορο, ο οποίος βρίσκεται φυσιολογικά στο σώμα. Λειτουργεί με ασβέστιο για να σχηματίσει δυνατά οστά και δόντια. Βοηθά επίσης στη λειτουργία των νεφρών και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί και αποθηκεύει ενέργεια. Ο φωσφόρος βοηθά τους μυς σας να ανακάμψουν μετά από μια σκληρή προπόνηση. Το ορυκτό διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του σώματος και χρειάζεται ακόμα να παράγει DNA και RNA, τους γενετικούς κώδικες των ζωντανών πραγμάτων.

Ο φωσφόρος αρχικά μετατρέπεται σε πεντοξείδιο του φωσφόρου μέσω μιας διαδικασίας χημικής παρασκευής. Στη συνέχεια επεξεργάζεται και πάλι για να γίνει φωσφορικό οξύ.

Δυνητικοί κίνδυνοι

Ξέρετε ότι; Είναι στην πραγματικότητα πιο συνηθισμένο να υπάρχει υπερβολικός φωσφόρος από ό, τι δεν αρκεί. Ο φωσφόρος απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα και το φωσφορικό οξύ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετά στη διατροφή τους.

Είναι πιο συνηθισμένο να έχεις πάρα πολύ φωσφόρο απ 'ότι δεν αρκεί. Ο φωσφόρος απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα και το φωσφορικό οξύ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετά στη διατροφή τους.

διαφήμιση

Το σώμα σας χρειάζεται φωσφόρο, αλλά πάρα πολλά από αυτά μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα. Μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική πρόσληψη φωσφόρου μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο για την οστεοπόρωση και τις καρδιακές παθήσεις. Το ασβέστιο και ο φώσφορος συνεργάζονται για να σχηματίσουν και να διατηρήσουν υγιή δόντια και οστά. Τα ορυκτά πρέπει να είναι ισορροπημένα ώστε να είναι αποτελεσματικά.

Πάρα πολύ φωσφόρο μπορεί να μειώσει την ποσότητα ασβεστίου στο σώμα σας, οδηγώντας σε απώλεια οστικής μάζας. Μπορεί επίσης να επηρεάσει την ικανότητα του οργανισμού σας να χρησιμοποιεί άλλα μέταλλα, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Το φωσφορικό οξύ είναι επικίνδυνο αν έρθει σε επαφή μαζί του ως χημική ουσία. Οι τοξικοί ατμοί μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα, τα μάτια και το αναπνευστικό σύστημα.

Ασφάλεια στη μέτρηση

Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (RDA) φωσφόρου που απαιτείται για φυσιολογική λειτουργία του σώματος είναι 700 mg. Μπορείτε να το πάρετε εύκολα από φυσικές πηγές τροφίμων. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (π.χ. κρέας, φασόλια, αυγά, κοτόπουλο και ψάρια) είναι επίσης υψηλά σε φώσφορο. Αυτό σημαίνει ότι το πρόσθετο φωσφορικό οξύ από τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το σόδα είναι πιθανόν περισσότερο από το σώμα που χρειάζεται.

Επιλέξτε τις σωστές σόδες SodaDark που τείνουν να έχουν περισσότερο φωσφορικό οξύ.Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι η ριζική μπύρα, η οποία περιέχει πολύ λίγα.

Οι σκοτεινές σόδες τείνουν να έχουν περισσότερο φωσφορικό οξύ. Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι η ριζική μπύρα, η οποία περιέχει πολύ λίγα.]

Επειδή τόσοι πολλοί από εμάς πίνουμε σόδες και τρώνε επεξεργασμένα τρόφιμα, ορισμένοι επαγγελματίες υγείας ανησυχούν για την αμερικανική διατροφή όσον αφορά το φωσφορικό οξύ. Για παράδειγμα, μια σόδα μπορεί να έχει έως και 500 mg φωσφορικού οξέος. Τα άτομα που λαμβάνουν 4 000 mg ημερησίως φωσφόρου θεωρούνται ότι διατρέχουν υψηλό κίνδυνο αρνητικών επιδράσεων στην υγεία που σχετίζονται με τον φώσφορο.

Συνιστάται στους ενήλικες με νεφρική νόσο να μην υπερβαίνουν τα 800 έως 1.000 mg φωσφόρου την ημέρα. Οι νεφροί βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από επιπλέον φώσφορο, αλλά μπορεί να δημιουργηθεί υπερβολικός φωσφόρος στο αίμα εάν δεν λειτουργεί καλά.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Εναλλακτικά Ποτά

Ακόμα θέλετε να διορθώσετε το αναψυκτικό σας; Ορισμένα ποτά στην αγορά δεν χρησιμοποιούν φωσφορικό οξύ ή χρησιμοποιούν πολύ μικρές ποσότητες.

Τα σαφή ανθρακούχα ποτά, όπως το τζίντζερ, οι χυμοί λεμονιού-ασβέστη και οι γευστικές ουσίες, είναι όλες οι καλές επιλογές αν προσπαθείτε να μειώσετε το φωσφορικό οξύ. Το απλό ύδωρ seltzer επίσης δεν περιέχει το πρόσθετο.