Είναι το Sushi καλό για εσάς;

Ο ιαπωνικός λαός είναι μερικά από τα πιο υγιή άτομα του κόσμου. Στην Ιαπωνία, τα ποσοστά παχυσαρκίας είναι χαμηλά και το προσδόκιμο ζωής είναι υψηλό. Οι ειδικοί πιστώνουν συχνά τον ιαπωνικό τρόπο ζωής και τη διατροφή για αυτούς τους παράγοντες.

Μπορεί να σκέφτεστε: Το σούσι είναι βασικό στην ιαπωνική διατροφή, οπότε πρέπει να είναι καλό για σας, έτσι;

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Λοιπόν, εξαρτάται. Ορισμένοι τύποι σούσι είναι απλοί και θρεπτικοί. Αλλά οι ρόλοι γεμισμένοι με τα τηγανισμένα συστατικά και που καλύπτονται με σάλτσα βαρύ με νάτριο μπορεί να είναι βόμβες θερμίδων.

Εδώ είναι ένας οδηγός για να απολαύσετε υγιή σούσι, συμπεριλαμβανομένης μιας ματιά επιλογών μενού που είναι καλό για σας. Θα βρείτε επίσης συνταγές ώστε να μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας θρεπτικό σούσι στο σπίτι.

Είναι το σούσι υγιές;

Παραδοσιακά, το σούσι είναι φτιαγμένο με ρύζι καρυκευμένο με ξύδι, φύκια και θαλασσινά.

Διαφήμιση

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι υγιείς επιλογές για τη διατροφή σας. Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Προσπαθήστε να φάτε τρεις μερίδες ψαριών κάθε εβδομάδα. Θα είναι λιγότερο πιθανό να πάρετε καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με την American Heart Association.

Τα φύκια που χρησιμοποιούνται στο σούσι, επίσης γνωστό ως νορί, είναι επίσης θρεπτικά. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές τροφίμων για το ιώδιο. Το ιώδιο είναι σημαντικό για την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς και μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην ανοσολογική αντίδραση του σώματος.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η κατανάλωση μικρών μερίδων λευκού ρυζιού είναι εντάξει. Αλλά για ένα πιο θρεπτικό γεύμα, ζητήστε να αντικαταστήσετε το καστανό ρύζι στο σούσι σας. Περιέχει ίνες.

Για να απολαύσετε τα θρεπτικά οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω, παραγγείλετε σούσι ή s nigiri.

Ένα λεξικό σούσι Σασίμι: Λεπτά κομμάτια ψαριών ή θαλασσινών, μερικές φορές σερβίρονται με μια σάλτσα βουτιά.

Nigiri: Ο όρος "χέρι-πιεσμένο" και είναι τυπικά ένα ορθογώνιο πατημένο ρύζι που ολοκληρώνεται με ένα κομμάτι θαλασσινών, ψαριών ή αυγών.

Maki: Σημαίνει "έλαση σούσι" και συνήθως τυλίγεται σε φύκια.

Είναι τα ρολά σούσι υγιή;

Τα ρολά Sushi, γνωστά και ως σούσι maki, έχουν γίνει δημοφιλή σε μενού στα ιαπωνικά εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε όλο τον κόσμο.

Οι ρόλοι της Καλιφόρνιας, για παράδειγμα, είναι γεμισμένοι με καβούρια, αβοκάντο και αγγούρι. Ένα ρολό Unagi είναι γεμάτο με το χέρι ψητό.

Ενώ αυτά τα συστατικά μπορεί να φαίνονται υγιή από μόνοι τους, τα εστιατόρια σούσι συχνά ροκανίζουν κορυφαία με ανθυγιεινές σάλτσες ή προσθέτουν άλλα ανθυγιεινά συστατικά. Παραλείψτε τις σάλτσες που παρασκευάζονται με μαγιονέζα, ζάχαρη ή σάλτσα σόγιας βαριά με νάτριο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Αν παρακολουθείτε τις θερμίδες σας, η ασυνέπεια μπορεί επίσης να είναι ένα πρόβλημα. Το μέγεθος κάθε ρολό σούσι ποικίλλει ανάλογα με το εστιατόριο, ακόμα και από τον σεφ. Ένα ρολό που παραγγείλετε ίσως φέτες λεπτό, για παράδειγμα, ενώ ένα άλλο μπορεί να έχει περισσότερο ρύζι και να γεμίσει με περισσότερα συστατικά. Αυτό καθιστά δύσκολο να προβλέψετε πόσες θερμίδες τρώτε.

Αν ψάχνετε για ένα θρεπτικό γεύμα, θα θέλετε να αποφύγετε ανθυγιεινά ρολά με τηγανητά και κακοποιημένα συστατικά όπως γαρίδες tempura ή τηγανητά λαχανικά.

Αν θέλετε να απολαύσετε το σούσι σας με σάλτσα σόγιας, ρωτήστε το εστιατόριο για την ποικιλία χαμηλού νατρίου ή φέρετε το δικό σας.

Διαφήμιση

Το καλύτερο στοίχημά σας όταν πρόκειται για σούσι ρολά; Ζητήστε το καστανό ρύζι και κολλήστε σε ρολά γεμάτα με φρέσκα ή μαγειρεμένα συστατικά.

Τι είδους σούσι πρέπει να παραγγείλετε;

Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό γεύμα, εδώ τι μπορείτε να παραγγείλετε στο τοπικό εστιατόριο σούσι και τι να αποφύγετε.

ΔιαφήμισηΔημοφιλία

Τι πρέπει να παραγγείλετε:

• sashimi
• nigiri
• ρολά φρέσκων λαχανικών
• 999> Ρούμι tempura
• Πικάντικο τόνου ή άλλα μανιτάρια γεμιστά
• ροκανίδια

ρολά τυριού κρέμας

• Κάνετε το δικό σας σούσι
• Ψάχνετε να απολαύσετε υγιεινό σούσι; Προσπαθήστε να φτιάξετε τη δική σας στο σπίτι. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
• Διαφήμιση
• ρύζι σούσι

nori

ξύδι οίνου ρύζι

επίπεδη σπάτουλα

• μπαμπού σούσι mat
• Δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές συνταγές για να φτιάξετε το δικό σας σούσι. Αφού βγάλετε την τεχνική κάτω, μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά του κάθε κυλίνδρου. Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι.
• Καφέ ρύζι veggie ρολό
• Θα σας γεμίσει με φρέσκα λαχανικά με αυτά τα χορτοφαγικά φιλικά ρολά. Είναι γεμάτες με αβοκάντο, καρότα και πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε σουσάμι για φινίρισμα.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Αποκτήστε τη συνταγή.

Αυτό το συνταγή δημιουργήθηκε από έναν σούσι-αγαπώντας διατροφολόγο που ήθελε να δημιουργήσει υγιή ρολά που η οικογένειά της θα μπορούσε να απολαύσει στο σπίτι. Το καστανό ρύζι προσφέρει ίνες, ενώ ο κονσερβοποιημένος σολομός είναι γεμάτος με καρδιά-υγιή ωμέγα-3s.

Αποκτήστε τη συνταγή.

Quinoa sushi

Μπορείτε να υποκαταστήσετε το ρύζι για υγιή quinoa όταν κάνετε σούσι στο σπίτι. Αυτά τα ρολά quinoa είναι γεμάτα με νόστιμο σολομό και αβοκάντο για ένα υγιεινό γεύμα.

Αποκτήστε τη συνταγή.

Γλυκοπαλάτες

Αυτή είναι μια συνταγή για το σούσι λαχανικών με μια υγιή συστροφή. Καλεί για άγριο ρύζι αντί για λευκό. Τα ρολά γεμίζουν με γλυκοπατάτα, αβοκάντο και αμύγδαλα για μια τόσο κρεμώδη και τραγανή γεύση.

Αποκτήστε τη συνταγή.

Κουτάλια Sushi Sushi

Εάν δεν θέλετε να επενδύσετε σε ένα χαλάκι για να κάνετε ρολά, δοκιμάστε αυτή την έκδοση "Slacker" του σούσι. Απλά συσσωρεύστε ψάρι, φύκια και λαχανικά επάνω σε ένα μπολ με ρύζι και είστε έτοιμοι να φάτε.

Αποκτήστε τη συνταγή.

Επόμενα βήματα

Δεν υπάρχει λόγος να σταματήσετε το σούσι εάν προσπαθείτε να παραμείνετε υγιείς. Το σούσι μπορεί να είναι καλό για εσάς.

Κρατήστε φρέσκα ρολά και παραγγείλετε καστανό ρύζι όταν μπορείτε. Αποφύγετε τις βαριές σάλτσες και χρησιμοποιείτε πάρα πολύ σάλτσα σόγιας. Το τζίντζερ και το wasabi, που σερβίρονται συνήθως με σούσι, έχουν επίσης οφέλη για την υγεία. Αντί να παραγγείλετε τα αγαπημένα σας ρολά την επόμενη φορά που τρώτε έξω, δοκιμάστε sashimi ή nigiri.

Κάνοντας έξυπνες επιλογές στο αγαπημένο σας εστιατόριο σούσι, μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχή.