Γνωρίζετε τα τσάγια σας: Μαύρο Τσάι

Τι είναι το μαύρο τσάι;

Το τσάι είναι ένα δημοφιλές ποτό σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα μείγμα αποξηραμένων φύλλων τσαγιού που σε συνδυασμό με ζεστό νερό δημιουργούν ένα ποτό ικανοποιητικό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το μαύρο τσάι είναι ένα δημοφιλές ποτό για περισσότερα από 500 χρόνια. Είναι συχνά πιο έντονο στη γεύση από άλλα τσάγια, όπως το πράσινο τσάι.

Ορισμένα τσάγια μπορούν να δώσουν ένα λάκτισμα καφεΐνης, ενώ άλλα έχουν πιο ήρεμα αποτελέσματα. Ορισμένα έχουν αποτελέσματα που προάγουν ένα υγιές μικροβιοκτόνο, καθιστώντας τα ωραία για το έντερο. Το τσάι περιέχει επίσης φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικό δυναμικό. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καλή υγεία των κυττάρων σας και μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και ακόμη και ορισμένων καρκίνων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τύποι

Ποιοι είναι οι τύποι τσαγιού;

Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι τσαγιού: μαύρο, πράσινο, λευκό και oolong. Όλα κατασκευάζονται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Τα μαύρα και πράσινα τσάγια αποτελούν την πλειοψηφία του τσαγιού που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Το μαύρο τσάι είναι πολύ πιο δημοφιλές στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Οι χώρες του Ανατολικού Ημισφαιρίου, ιδιαίτερα η Κίνα και η Ιαπωνία, τείνουν να προτιμούν το πράσινο τσάι.

Το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι προετοιμάζονται διαφορετικά, γεγονός που εξηγεί τις διαφορές τους. Το πράσινο τσάι γίνεται όταν τα φύλλα τσαγιού ξηραίνονται και ατμών πολύ σύντομα μετά τη συγκομιδή. Το μαύρο τσάι γίνεται χρησιμοποιώντας οξειδωμένα φύλλα τσαγιού. Αυτό σημαίνει ότι τους επιτρέπεται να μαραίνονται και καφέ μετά τη συλλογή τους. Η διαδικασία οξείδωσης προκαλεί το σχηματισμό δύο ενώσεων: τις θεαφλαβίνες και τις αραβιμίνες. Αυτές οι ενώσεις δίνουν το μαύρο τσάι τη χαρακτηριστική γεύση και το χρώμα του, καθώς και τα πιθανά οφέλη για την υγεία του.

Διαφήμιση

Οφέλη

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του μαύρου τσαγιού;

Καλή πηγή αντιοξειδωτικών

Ξέρετε ότι;

• Το πράσινο τσάι έχει περισσότερες από δύο φορές την αντιοξειδωτική δυνατότητα του μαύρου τσαγιού.
• Οι τσάντες τσαγιού και το γάλα μπορούν να μπλοκάρουν τα αντιοξειδωτικά.
• Περισσότερα αντιοξειδωτικά απελευθερώνονται σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
• Ακόμη και το μαύρο τσάι χωρίς καφεΐνη περιέχει κάποια καφεΐνη.

Το μαύρο τσάι περιέχει αντιοξειδωτικά, αν και λιγότερο από το πράσινο τσάι. Ο τρόπος που πίνετε το τσάι σας μπορεί να επηρεάσει τα οφέλη για την υγεία του. Λόγω της οξειδώσεώς του, θα πρέπει να παρασκευάσετε μαύρο τσάι σε υψηλότερες θερμοκρασίες για να απελευθερώσετε τα αντιοξειδωτικά.

Μια βρετανική μελέτη διαπίστωσε ότι ενώ το μαύρο τσάι απελευθερώνει αντιοξειδωτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες ζυθοποιίας, η παρασκευή του σε θερμοκρασία σχεδόν βρασμού (90 ° C ή 194 ° F) μπορεί να ενισχύσει δραματικά το αντιοξειδωτικό του δυναμικό.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι τσάντες τσαγιού μπορούν να αποτρέψουν την εξαγωγή φλαβονοειδών. Η προσθήκη γάλακτος - ειδικά του πλήρους γάλακτος - μπορεί να εμποδίσει την αντιοξειδωτική δράση του μαύρου τσαγιού.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Ο καρκίνος αποτελεί βασικό άξονα έρευνας για τα οφέλη υγείας του μαύρου τσαγιού. Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου δεν συνιστά ή αποθαρρύνει τη χρήση τσαγιού για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου.Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση τσαγιού όχι μόνο βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης του καρκίνου αλλά επίσης βοηθά στη μείωση της ποσότητας των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.

Μια μελέτη του 2013 διαπίστωσε ότι το μαύρο τσάι ήταν αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη. Το μαύρο τσάι έχει επίσης ερευνηθεί για τις δυνατότητές του να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου των ωοθηκών.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά από τα φλαβονοειδή στο τσάι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου άλλων καρκίνων. Ενώ το πράσινο τσάι έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και καλύτερα αποτελέσματα από το μαύρο τσάι, η πρόσφατη έρευνα παρουσιάζει ελπιδοφόρα σημάδια ότι το μαύρο τσάι μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου των περισσότερων καρκίνων.

Πάρτε το λάκτισμά σας με καφεΐνη

Όπως ίσως γνωρίζετε, το μαύρο τσάι είναι μια καλή πηγή καφεΐνης. Η ποσότητα της καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι εξαρτάται από το πόσο ισχυρό κάνετε το τσάι σας. Μια μερίδα μαύρου τσαγιού (8 ουγγιές) μπορεί να περιέχει οπουδήποτε μεταξύ 14 και 70 χιλιοστογραμμάρια (mg) καφεΐνης. Ακόμη και το τσάι χωρίς καφεΐνη μπορεί να περιέχει έως και 12 mg.

Ως αποτέλεσμα, το μαύρο τσάι μπορεί να συμβάλει στην τόνωση της νοητικής σας εγρήγορσης και συγκέντρωσης.

Ενώ οι παρενέργειες του μαύρου τσαγιού είναι ήπιες, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα και διέγερση.

Βελτιώστε την υγεία των καρδιών

Η καρδιά σας είναι μια άλλη περιοχή όπου το μαύρο τσάι μπορεί να παίξει έναν ωφέλιμο ρόλο. Ενώ όσοι έχουν καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να δίνουν προσοχή όταν πρόκειται για καφεϊνούχα ποτά, υπάρχουν όλο και περισσότερες ενδείξεις ότι τα άτομα χωρίς καρδιακά προβλήματα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων. Το πόσιμο μαύρο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πήξης και της φλεγμονής. Μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι το μαύρο τσάι μείωσε τους καρδιαγγειακούς κινδύνους και βελτίωσε τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στους συμμετέχοντες στη μελέτη συνολικά.

Πρόληψη του διαβήτη

Τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του μαύρου τσαγιού δεν τελειώνουν εκεί. Μια μελέτη αναφέρει ότι το τσάι (και ο καφές) μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2. Μια μελέτη του 2013 εξέτασε τον τρόπο με τον οποίο το μαύρο τσάι βοηθάει στον έλεγχο της ακμής μετά το γεύμα στο σάκχαρο του αίματος που παρατηρείται σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η θετική επίδραση που δείχνει το μαύρο τσάι σε αυτή την ακίδα σημαίνει ότι το μαύρο τσάι θα μπορούσε να συμπεριληφθεί στις δίαιτες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ατόμων με prediabetes.

Γαστρεντερική υγεία

Δεν είναι όλα βακτήρια κακά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν βακτηρίδια που ζουν στο σώμα μας που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Υπάρχουν βακτήρια στο έντερο μας που βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων. Οι έρευνες δείχνουν ότι το μαύρο τσάι κάνει το έντερο πιο ευαίσθητο σε κάποια από τα βακτηρίδια που χρειάζεστε για να επιβιώσετε.

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το μαύρο τσάι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του στομάχου και των εντέρων από τα έλκη, τα οποία συχνά προκαλούνται από λοίμωξη από βακτήρια Helicobacter pylori.

Διαβάστε περισσότερα: Τα Οφέλη για την Υγεία του Kombucha

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Takeaway

Το Takeaway

Το μαύρο τσάι προσφέρει πολλά οφέλη πέρα ​​από το πρωινό σου με την καφεΐνη. Οι ερευνητές εξακολουθούν να διερευνούν τα πιθανά οφέλη για την υγεία του μαύρου τσαγιού, αλλά μέχρι στιγμής υπάρχουν στοιχεία που υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου (ιδιαίτερα του καρκίνου του προστάτη) και να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.Για να πάρετε τα περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κύπελλο σας, δοκιμάστε το χαλαρό φύλλο και χωρίς γάλα.