Μοναχός Φρούτα εναντίον Stevia: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τι είναι φρούτα μοναχός;

Τα φρούτα Monk είναι μια μικρή, πράσινη κολοκύθα που μοιάζει με ένα πεπόνι. Καλλιεργείται στη Νοτιοανατολική Ασία. Τα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά από τους βουδιστές μοναχούς στο 13 αιώνα, εξ ου και το ασυνήθιστο όνομα του φρούτου.

Τα φρέσκα φρούτα μοναχός δεν αποθηκεύονται καλά και δεν είναι ελκυστικά. Τα φρούτα του μοναχού συνήθως ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται για να παρασκευάσουν φαρμακευτικά τσάγια. Τα εκχυλίσματα φρούτων Monk είναι φτιαγμένα από το εκχύλισμα φρούτων. Μπορούν να αναμιχθούν με δεξτρόζη ή άλλα συστατικά για να εξισορροπηθεί η γλυκύτητα.

Το εκχύλισμα φραγκοστάφυλου είναι 150 έως 200 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Το εκχύλισμα περιέχει μηδενικές θερμίδες, μηδέν υδατάνθρακες, μηδενικό νάτριο και μηδενικό λίπος. Αυτό το καθιστά μια δημοφιλή εναλλακτική γλυκαντική ουσία για τους κατασκευαστές που κάνουν προϊόντα χαμηλών θερμίδων και για τους καταναλωτές που τους τρώνε.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα γλυκαντικά που παρασκευάζονται από φρούτα μοναχού ταξινομούνται από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ως "γενικώς αναγνωρισμένα ως ασφαλή" ή GRAS.

διαφήμισηΔημοφυία

Οφέλη από φρούτα μοναχού

Ποια είναι τα οφέλη των φρούτων μοναχού;

Επαγγελματίες

1. Τα γλυκαντικά που παρασκευάζονται με φρούτα μοναχού δεν επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
2. Με μηδενικές θερμίδες, γλυκαντικά φρούτων μοναχός είναι μια καλή επιλογή για τους ανθρώπους που βλέπουν το βάρος τους.
3. Σε αντίθεση με ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά, δεν υπάρχουν μέχρι σήμερα στοιχεία που να δείχνουν ότι τα φρούτα μοναχός έχουν αρνητικές παρενέργειες.

Υπάρχουν πολλά άλλα πλεονεκτήματα για γλυκαντικά φρούτων μοναχός:

• Είναι διαθέσιμα σε μορφή υγρού, κόκκων και σκόνης.
• Είναι ασφαλή για παιδιά, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες γυναίκες.
• Σύμφωνα με μια μελέτη του 2009, φρούτα μοναχός παίρνει τη γλυκύτητά της από τα αντιοξειδωτικά μογροσίδια. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φρούτων μοναχός έχει τη δυνατότητα να είναι ένα χαμηλής γλυκεμικής φυσικής γλυκαντικής ουσίας.
• Μια μελέτη του 2013 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα μωγροσίδια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Το οξειδωτικό στρες μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες. Αν και δεν είναι σαφές πόσο συγκεκριμένα γλυκαντικά φρούτων μοναχός μπαίνουν στο παιχνίδι, η μελέτη δείχνει δυναμικό φρούτων μοναχού.

Μειονεκτήματα των φρούτων μοναχός

Ποια είναι τα μειονεκτήματα των φρούτων μοναχού;

Μειονεκτήματα

1. Τα φρούτα του μοναχού είναι δύσκολο να αναπτυχθούν και να εισαχθούν ακριβότερα.
2. Τα γλυκαντικά φρούτων Monk είναι πιο δύσκολο να βρεθούν από άλλα γλυκαντικά.
3. Όχι ο καθένας είναι οπαδός της φρουτώδους γεύσης του φρούτου. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν μια δυσάρεστη επίγευση.

Τα άλλα μειονεκτήματα για τα γλυκαντικά φρούτων monk περιλαμβάνουν:

• Ορισμένα γλυκαντικά φρούτων μοναχός περιέχουν άλλα γλυκαντικά όπως δεξτρόζη. Ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας των συστατικών, αυτό μπορεί να κάνει το τελικό προϊόν λιγότερο φυσικό. Αυτό μπορεί να επηρεάσει και το θρεπτικό προφίλ του.
• Mogrosides μπορεί να διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης. Αυτό μπορεί να μην είναι χρήσιμο για άτομα των οποίων το πάγκρεας είναι ήδη υπερβολικά υπερβολικό για να κάνει ινσουλίνη.
• Δεν έχουν βρεθεί στο U.Σκηνή S. πολύ μεγάλη. Δεν είναι τόσο καλά μελετημένοι στον άνθρωπο σαν άλλα γλυκαντικά.

ΔιαφήμισηΔεκεντρώστε

Stevia

Τι είναι stevia;

Η Stevia είναι 200 ​​έως 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Τα εμπορικά γλυκαντικά stevia παρασκευάζονται από μια ένωση του φυτού stevia, η οποία είναι ένα βότανο από την οικογένεια Asteraceae.

Η χρήση της stevia στα τρόφιμα είναι λίγο συγκεχυμένη. Το FDA δεν έχει εγκρίνει ολόκληρα εκχυλίσματα φύλλων ή ακατέργαστων στεβιών ως πρόσθετο τροφίμων. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιείται για αιώνες ως φυσικό γλυκαντικό, το FDA τις θεωρεί ανασφαλείς. Υποστηρίζουν ότι η βιβλιογραφία δείχνει ότι η stevia στην πιο φυσική μορφή της μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρο του αίματος Μπορεί επίσης να επηρεάσει τα αναπαραγωγικά, νεφρικά και καρδιαγγειακά συστήματα.

Από την άλλη πλευρά, ο FDA έχει εγκρίνει συγκεκριμένα προϊόντα ραφιναρισμένης stevia ως GRAS. Τα προϊόντα αυτά κατασκευάζονται από Rebaudioside A (Reb A), ένα γλυκοζίτη που δίνει τη στυρία της γλυκύτητας. Το FDA υποδεικνύει ότι τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως "Stevia" δεν είναι αληθινά stevia. Αντ 'αυτού, περιέχουν εξαιρετικά καθαρισμένο εκχύλισμα Reb A που είναι το GRAS.

Εξευγενισμένο stevia Reb Τα γλυκαντικά (που ονομάζονται stevia σε αυτό το άρθρο) έχουν μηδενικές θερμίδες, μηδενικό λίπος και μηδενικούς υδατάνθρακες. Ορισμένα περιέχουν άλλα γλυκαντικά όπως ζάχαρη agave ή turbinado.

Πλεονεκτήματα της στέβιας

Ποια είναι τα οφέλη της στεβιάς;

Επαγγελματίες

1. Οι γλυκαντικές ουσίες Stevia δεν έχουν θερμίδες και αποτελούν καλή επιλογή για τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
2. Γενικά δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό είναι μια καλή εναλλακτική λύση ζάχαρης για τα άτομα με διαβήτη.
3. Διατίθενται σε μορφή υγρού, κόκκων και σκόνης.

Τα πλεονεκτήματα των γλυκαντικών stevia είναι παρόμοια με τα γλυκαντικά φρούτων μοναχού.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Μειονεκτήματα της στέβιας

Ποια είναι τα μειονεκτήματα της στέβιας;

Μειονεκτήματα

1. Τα γλυκαντικά με στέβια είναι πιο ακριβά από τη ζάχαρη και τα περισσότερα άλλα τεχνητά γλυκαντικά.
2. Μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως φούσκωμα, ναυτία και αέρια.
3. Η Stevia έχει γεύση γλυκόριζας και λίγο πικρή επίγευση.

Η Stevia έχει πολλά άλλα μειονεκτήματα, όπως:

• Μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Εάν είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε φυτό από την οικογένεια Asteraceae όπως μαργαρίτες, αμβροσία, χρυσάνθεμα και ηλίανθος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε στεβιά.
• Μπορεί να αναμειγνύεται με γλυκαντικά υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη ή με υψηλότερες θερμίδες.
• Τα περισσότερα προϊόντα stevia είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένα.

Διαφήμιση

Πώς να επιλέξετε

Πώς να επιλέξετε το σωστό γλυκαντικό για σας

Όταν επιλέγετε ένα γλυκαντικό, αναρωτηθείτε:

• ή σκοπεύετε να το ψήσετε με αυτό;
• Είστε διαβητικοί ή ανησυχείτε για παρενέργειες;
• Σας ενοχλεί αν η γλυκαντική ουσία σας δεν είναι 100% καθαρή;
• Σας αρέσει η γεύση;
• Μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά;

Τα φρούτα Monk και οι stevia είναι ευπροσάρμοστες. Και οι δύο μπορούν να υποκαταστήσουν τη ζάχαρη σε ποτά, λειοτριβείες, σάλτσες και επιδέσμους. Λάβετε υπόψη σας, λιγότερο είναι περισσότερο όταν πρόκειται για αυτά τα γλυκαντικά. Ξεκινήστε με το μικρότερο ποσό και προσθέστε περισσότερα στη γεύση.

Τα φρούτα και τα stevia μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο επειδή και τα δύο είναι σταθερά στη θερμότητα.Πόσο χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το μείγμα και αν περιέχει άλλα γλυκαντικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο φρούτα μοναχός ή stevia από τη λευκή ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν τη χρησιμοποιήσετε ή ότι μπορεί να καταλήξετε σε κάτι μη βρώσιμο.

Δείτε: 19 επιδόρπια που δεν θα πιστέψετε ότι είναι πραγματικά υγιεινά »

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Takeaway

Το Takeaway

Τα φρούτα Monk και stevia είναι μη εδώδιμα γλυκαντικά. Αυτό σημαίνει ότι έχουν λίγες έως και καθόλου θερμίδες ή θρεπτικά συστατικά. Και οι δύο διατίθενται ως φυσικές εναλλακτικές ουσίες προς τη ζάχαρη. Αυτό ισχύει σε ένα σημείο. Τα φρούτα του μοναχού συνήθως δεν είναι τόσο εξευγενισμένα όσο τα stevia, αλλά μπορεί να περιέχουν και άλλα συστατικά. Η stevia που αγοράζετε στο μπακάλικο είναι πολύ διαφορετική από τη stevia που μεγαλώνετε στο κατώφλι σας. Ακόμα κι έτσι, τα γλυκαντικά φρούτων stevia και monk είναι πιο φυσικές επιλογές από τα τεχνητά γλυκαντικά που περιέχουν ασπαρτάμη, σακχαρίνη και άλλα συνθετικά συστατικά.

Εάν είστε διαβητικός ή προσπαθείτε να χάσετε βάρος, διαβάστε προσεκτικά τις φράουλες των φρούτων ή των προϊόντων Stevia για να διαπιστώσετε εάν έχουν προστεθεί γλυκαντικά με υψηλότερες θερμίδες και υψηλότερα γλυκαιμικά.

Στο τέλος, όλα γίνονται κάτω από γεύση. Αν δεν σας αρέσει η γεύση του φρούτου ή της stevia, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους δεν έχουν σημασία. Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε και τα δύο για να δείτε ποια προτιμάτε.

Συνεχίστε να διαβάζετε: Είναι τα φυσικά γλυκαντικά πραγματικά υγιέστερα από τη ζάχαρη; »