Η διατροφή πρώτης διατροφής: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Επισκόπηση

Μια δίαιτα ωμής τροφής είναι μια φυτική διατροφή που αποτελείται συνήθως από εξ ολοκλήρου ή ως επί το πλείστον ωμό τρόφιμο από φυτά. Συνήθως, περίπου το 75 έως 80 τοις εκατό των τροφίμων στη διατροφή είναι ωμή, αν και δεν υπάρχει καμία ακριβής απαίτηση. Οι άνθρωποι που ακολουθούν ένα ωμό σκεύασμα δεν μαγειρεύουν κανένα από τα τρόφιμά τους πάνω από 118 ° F (48 ° C). Η διατροφή απαγορεύει επίσης τα μεταποιημένα τρόφιμα.

Η δίαιτα των ωμών τροφίμων είναι επίσης γνωστή ως η ωμή βόγκαν διατροφή, ο ακατέργαστος veganism, ή η άψητη βιταμίνη διατροφή. Παρόλο που η διατροφή των πρώτων υλών έχει τις ρίζες της τον 19ο αιώνα, έχει γίνει μια μεγάλη επιστροφή τα τελευταία χρόνια, καθώς οι διασημότητες και οι αθλητές - συμπεριλαμβανομένου του Venus Williams - τένις.

Η δίαιτα των ωμών τροφίμων μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, αλλά υπάρχουν και κίνδυνοι και μειονεκτήματα που σχετίζονται με τη διατροφή.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Βασικά στοιχεία

Τα κύρια συστατικά της δίαιτας ωμού τροφίμου

Τα κύρια συστατικά της δίαιτας ωμού τροφίμου είναι φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι και φασόλια. Με άλλα λόγια: Να εξοικειωθείτε με το οργανικό τμήμα του καταστήματος ή να βρείτε έναν καλό τοπικό πόρο.

Πολλοί που ακολουθούν την ωμή διατροφή είναι vegan, αλλά όχι όλοι. Ορισμένοι πρώτοι διαιτολόγοι θα τρώνε ακατέργαστα ζωικά προϊόντα όπως μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα και τυριά) και ωμά αυγά, καθώς και μερικά ωμά κρέατα και ψάρια.

Οι ακατέργαστοι διαιτοί τροφίμων είναι μεγάλοι σε μείγματα για να δημιουργήσουν πράσινες λεκέδες και άλλες υγιείς ανατροπές σε άψητα τρόφιμα. Άλλα εργαλεία του εμπορίου περιλαμβάνουν επεξεργαστές τροφίμων, αποχυμωτές και αφυγραντήρες. Οι αφυγραντήρες μπορούν να προσθέσουν κάποια τραγανότητα στα τρόφιμα χρησιμοποιώντας ζεστό αέρα (αλλά όχι πολύ καυτό) για να βοηθήσουν να συγκεντρωθούν οι γεύσεις ενός τροφίμου. Έτσι, τα τρόφιμα μπορούν να θερμανθούν ή να θερμανθούν ελαφρώς, αρκεί να είναι κάτω από αυτό το σημάδι των 118 ° F (48 ° C).

Μια από τις βασικές πεποιθήσεις της δίαιτας πρώτων τροφών είναι ότι το μαγείρεμα σπάει μερικά από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τα ένζυμα που βοηθούν στην πέψη. Μια άλλη βασική πεποίθηση είναι ότι η άψητη ή "ζωντανή τροφή" περιέχει ενέργεια ζωής που μαγειρεύει το μαγείρεμα. Αυτή είναι μια πνευματική πεποίθηση ότι στερείται επιστημονικών στοιχείων.

Οφέλη

Τα πιθανά οφέλη από μια δίαιτα ωμού τροφίμου

Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη μιας δίαιτας ωμού τροφίμου είναι ότι έχει χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που σας βοηθά να σας κρατήσουμε γεμάτο. Μπορεί να είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Μια δίαιτα ωμής τροφής μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιστροφή των επιδράσεων του διαβήτη τύπου 2 ή στην αποφυγή του διαβήτη συνολικά. Επιπλέον, μια δίαιτα πρώτων υλών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα βοηθούν επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης Η διατροφή των ωμών τροφίμων είναι φυσικά χαμηλή σε νάτριο.

Μερικοί οπαδοί της δίαιτας πρώτων υλών το έχουν επίσης πιστώσει με καλύτερο ύπνο, σαφέστερο δέρμα και μείωση των συμπτωμάτων που προκαλούνται από τροφικές αλλεργίες, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε αυτές τις ανέκδοτες σχέσεις.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Μειονεκτήματα

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα ωμού τροφίμου

Η προσκόλληση σε μια δίαιτα ωμής τροφής μειώνει δραστικά τον αριθμό των τροφίμων που μπορείτε να φάτε. Αυτός ο περιορισμός μπορεί να αφήσει μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται περιορισμένοι με τις επιλογές τους. Ομοίως, τα εστιατόρια μπορεί να μην προσφέρουν ωμές διατροφικές επιλογές φιλικές προς το φαγητό, οι οποίες μπορεί να κάνουν το φαγητό έξω και την κοινωνικοποίηση δύσκολες κατά περιόδους.

Η προσκόλληση σε μια δίαιτα πρώτης διατροφής απαιτεί πολύ προετοιμασία, τόσο μέσα στην κουζίνα όσο και έξω. Τα βιολογικά τρόφιμα τείνουν να είναι πιο ακριβά, επομένως ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε ανάλογα τον προϋπολογισμό σας. Και τα ακατέργαστα συστατικά τροφίμων δεν είναι διαθέσιμα παντού. Θα πρέπει να κάνετε κάποια έρευνα για το πού μπορείτε να πάρετε τα προμήθειες σας ή πώς να μεγαλώσετε μόνοι σας. Μερικοί αφοσιωμένοι πρώην διαιτολόγοι θα βλάψουν τους δικούς τους σπόρους, τους σπόρους, τα καρύδια και τα φασόλια.

Μπορεί επίσης να χρειαστεί να αγοράσετε ένα μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων, αποχυμωτή ή / και αφυγραντήρα, ώστε να είστε έτοιμοι να κάνετε λίγες αγορές (και να καθαρίσετε συχνά αυτά τα αντικείμενα!).

Ένας από τους δυνητικούς κινδύνους της δίαιτας ωμών τροφίμων είναι η έλλειψη φαγητού για μαγείρεμα. Το μαγείρεμα κάνει κάποια τρόφιμα πιο εύπεπτα και προστατεύει τους ανθρώπους από ορισμένες τροφικές ασθένειες όπως η σαλμονέλα ή το Ε. coli. Ομοίως, η διαδικασία παστερίωσης εμποδίζει τη μόλυνση των βακτηριδίων στα γάλατα και τα τυριά και ορισμένες ασθένειες που μπορεί να προκύψουν.

Οι δίαιτες πρώτων υλών μπορεί επίσης να παρουσιάζουν ανεπάρκεια σε ορισμένες βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες. Μια μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι των οποίων οι δίαιτες είναι υψηλότερες στα ωμά τρόφιμα (70 έως 100 τοις εκατό) είναι πιο επιρρεπείς σε ανεπάρκειες στη βιταμίνη Β-12.

Κάνοντας την απόφαση

Πώς να πει εάν είναι σωστό για σας

Αν είστε ήδη vegan, αυτό είναι ένα καλό ξεκίνημα. Και αν ενδιαφέρεστε για την απώλεια βάρους, η δίαιτα πρώτης διατροφής μπορεί να σας βάλει στο σωστό δρόμο.

Η δίαιτα των ωμών τροφών μπορεί επίσης να συμφωνήσει μαζί σας εάν ζείτε σε μια εύφορη περιοχή όπου μπορείτε να μεγαλώσετε πολλά από τα δικά σας φρούτα και λαχανικά ή εάν θέλετε να δουλέψετε σε εξωτερικούς χώρους με τα χέρια σας. Βαθμολογήστε ένα άλλο για τη στήλη "ναι" εάν απολαμβάνετε την προετοιμασία γεύματος.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Συμβουλές

Πώς να διατηρήσετε και να ακολουθήσετε μια δίαιτα ωμού τροφίμου

Για να ξεκινήσετε, ίσως είναι συνετό να διαβάσετε πρώτα περισσότερα για τη διατροφή. Ίσως θελήσετε να διαβάσετε αυτό το βιβλίο πρωτοτύπου της Kristina Carrillo-Bucaram ή αυτό το βιβλίο συνταγών της Emily Monaco.

Μπορεί επίσης να είναι ωφέλιμο να ξεκινήσετε ταυτόχρονα με έναν φίλο. Μπορείτε να αναποδογυρίσετε τις ιδέες μεταξύ τους, να κάνετε ψώνια μαζί, να ανταλλάξετε συνταγές και να είστε υπόλογοι μεταξύ τους, όπως ένας εκπαιδευτικός συνεργάτης.

Κανείς δεν θέλει να ενταχθεί; Είναι εντάξει. Υπάρχουν κοινότητες σε απευθείας σύνδεση για τους δίαιτες ωμών τροφίμων, όπως το The Rawtarian, Living and Raw Foods, και ο Κατάλογος All Raw. Μπορεί να υπάρχει ομάδα που συναντάται στην περιοχή σας.

Επίσης, μπορεί να θέλετε να συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο για να σας διδάξουμε περισσότερα για την επιστήμη της διατροφής και για την προπόνηση κατά μήκος του δρόμου.

Διαφήμιση

Takeaway

Καμία διατροφή δεν είναι κατάλληλη για όλους. Υπάρχουν σαφή οφέλη και μειονεκτήματα στην δίαιτα των πρώτων υλών. Αλλά αν απαντήσατε ναι κατά τη διάρκεια της ενότητας σχετικά με το αν είναι σωστό για σας, μπορεί να είναι μια επιλογή για σας να δοκιμάσετε.

Απλά φροντίστε να μιλήσετε πρώτα με το γιατρό σας σχετικά με την έναρξη μιας νέας δίαιτας ή άσκησης ώστε να μπορέσουν να προσδιορίσουν εάν είναι κατάλληλο για εσάς με βάση τις ατομικές σας ανάγκες, την υγεία και τις ιατρικές σας καταστάσεις.

Επιλέγουμε αυτά τα στοιχεία με βάση την ποιότητα των προϊόντων και απαριθμούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός για να σας βοηθήσουμε να προσδιορίσετε ποια θα είναι η καλύτερη για εσάς. Συνεργαζόμαστε με ορισμένες από τις εταιρείες που πωλούν αυτά τα προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι η Healthline μπορεί να λάβει μέρος των εσόδων όταν αγοράζετε κάτι χρησιμοποιώντας τους παρακάτω συνδέσμους.