Απλοί υδατάνθρακες έναντι σύνθετων υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό και μία από τις κύριες πηγές ενέργειας του σώματός σας. Ακόμα, υπάρχει ένα σταθερό buzz απώλειας βάρους που αποθαρρύνει το φαγητό τους. Το κλειδί είναι να βρείτε τους σωστούς υδατάνθρακες - μη τους αποφεύγετε εντελώς.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων είναι καλύτερη από τους απλούς υδατάνθρακες. Το πρόβλημα είναι ότι οι ετικέτες διατροφής δεν σας λένε αν το περιεχόμενο σε υδατάνθρακες είναι απλό ή περίπλοκο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η κατανόηση του πώς ταξινομούνται αυτά τα τρόφιμα και του τρόπου με τον οποίο εργάζονται στο σώμα σας μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι θα επιλέξετε τους σωστούς υδατάνθρακες

Κατανόηση των υδατανθράκων

τι είναι σε ένα Carb;

• Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από ίνες, άμυλο και σάκχαρα.
• Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά να πάρει 25-35 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Οι υδατάνθρακες είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που βρίσκεται σε πολλά είδη τροφίμων. Οι περισσότεροι από εμάς εξισώνουν υδατάνθρακες με ψωμί και ζυμαρικά, αλλά μπορείτε να τα βρείτε και σε:

• γαλακτοκομικά προϊόντα
• φρούτα
• λαχανικά
• κόκκοι
• ζαχαρούχα τρόφιμα και γλυκά
• Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από τρία συστατικά:
• ίνες

,

άμυλο και ζάχαρη . Οι ίνες και το άμυλο είναι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, ενώ η ζάχαρη είναι απλός υδατάνθρακας. Ανάλογα με το πόσο από κάθε ένα από αυτά βρίσκεται σε ένα τρόφιμο καθορίζει την ποιότητα των θρεπτικών συστατικών του. Διαφήμιση Απλοί υδατάνθρακες = απλή διατροφή Οι απλοί υδατάνθρακες είναι

σάκχαρα

. Ενώ μερικά από αυτά συμβαίνουν φυσιολογικά στο γάλα, οι περισσότεροι από τους απλούς υδατάνθρακες στην αμερικανική διατροφή προστίθενται στα τρόφιμα. Οι συνήθεις απλοί υδατάνθρακες που προστίθενται στα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

ακατέργαστη ζάχαρη καστανή ζάχαρη σιρόπι καλαμποκιού και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

• γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη
• να αποφύγετε
• Προσπαθήστε να αποφύγετε μερικές από τις πιο συνηθισμένες εξευγενισμένες πηγές απλών υδατανθράκων και αναζητήστε εναλλακτικές λύσεις για να ικανοποιήσετε εκείνους τους γλυκούς πόθους:
• ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
• 1. Σόδα:

Επιλέξτε το νερό με αρωματισμένο λεμόνι.

2. Φούρνοι:

Ικανοποιήστε το γλυκό δόντι σας με φρούτα.

3. Συσκευασμένα μπισκότα:

Ψήστε τα δικά σας προϊόντα με υποκατάστατα όπως μήλα ή γλυκίσματα ή ψάξτε για άλλα μείγματα που περιέχουν πιο πολύπλοκους υδατάνθρακες. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για τα μπισκότα καρδιάς λεμόνι, ή ίσως ακόμη και τα μπισκότα

πασπίνι

!

4. Συμπύκνωμα χυμού φρούτων:

Ένας εύκολος τρόπος για να αποφύγετε το συμπύκνωμα φρούτων είναι να κοιτάξετε προσεκτικά τις ετικέτες διατροφής. Πάντα επιλέγετε 100 τοις εκατό χυμό φρούτων, ή, ακόμα πιο εύκολο, κάνετε το δικό σας στο σπίτι! Δοκιμάστε τη συνταγή μας για χυμό φράουλας kiwi .

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5. Πρωινό δημητριακών: Τα δημητριακά για πρωινό τείνουν να φορτώνονται με απλούς υδατάνθρακες. Εάν απλά δεν μπορείτε να κλωτσήσετε τη συνήθεια, ελέγξτε τα περιττά μας δημητριακά για πρωινό, από τα καλύτερα μέχρι τα χειρότερα για την υγεία σας. Οι πιο σύνθετοι, οι καλύτεροι

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες σε περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τους απλούς υδατάνθρακες, επειδή είναι υψηλότερες στις ίνες και χωνεύουν πιο αργά. Αυτό το κάνει επίσης πιο γεμάτο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι μια καλή επιλογή για

έλεγχο βάρους

. Είναι επίσης ιδανικά για άτομα με

διαβήτη τύπου 2

επειδή βοηθούν στη διαχείριση των αιχμηρών αιχμών του αίματος μετά το γεύμα. Τα ίνες και είναι τα δύο είδη σύνθετων υδατανθράκων. Οι ίνες είναι ιδιαίτερα σημαντικές επειδή προάγουν την κανονικότητα των εντέρων και βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης. Οι κύριες πηγές φυτικών ινών περιλαμβάνουν: Διαφήμιση

φρούτα λαχανικά ξηροί καρποί φασόλια

ολικής αλέσεως

• Η διαφορά είναι ότι ορισμένα τρόφιμα θεωρούνται περισσότερο αμυλώδη από ινώδη, όπως οι πατάτες. Άλλες τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο είναι:
• ψωμί ολικής αλέσεως
• δημητριακά
• καλαμπόκι
• βρώμη

μπιζέλια

• ρύζι
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καθοριστικοί για τη μακροπρόθεσμη υγεία. Διευκολύνουν τη διατήρηση του βάρους σας και μπορούν ακόμη να βοηθήσουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιαγγειακών προβλημάτων στο μέλλον.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
• Συμπληρωματικοί υδατάνθρακες πρέπει να τρώτε περισσότερο από
• Βεβαιωθείτε ότι συμπεριλάβατε τους παρακάτω πολύπλοκους υδατάνθρακες ως κανονικό μέρος της διατροφής σας:
• 1. Σπόροι:

Οι κόκκοι είναι καλές πηγές ινών, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο και σελήνιο. Επιλέξτε λιγότερο επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως quinoa, φαγόπυρο και ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Διαφήμιση

2. Πλούσια σε ίνες φρούτα:

Όπως μήλα, μούρα και μπανάνες (αποφύγετε τα κονσερβοποιημένα φρούτα, καθώς συνήθως περιέχουν πρόσθετο σιρόπι).

3. Λαχανικά πλούσια σε ίνες:

Τρώτε περισσότερα από όλα τα λαχανικά σας, όπως το μπρόκολο, τα φυλλώδη πράσινα και τα καρότα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

4. Φασόλια:

Εκτός από τις ίνες, αυτές είναι καλές πηγές φυλλικού οξέος, σιδήρου και καλίου.

Η επιλογή των κατάλληλων υδατανθράκων μπορεί να απαιτήσει χρόνο και πρακτική. Με λίγη έρευνα και έντονο μάτι για τις ετικέτες διατροφής, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές που θα ενεργοποιούν το σώμα σας και θα το προστατεύουν από μακροχρόνιες επιπλοκές.