Τι πρέπει να ξέρω για τα προβιοτικά;

Προβιοτικά: Είναι παντού!

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι "περιέχει ζωντανές καλλιέργειες" στις ετικέτες του μεγαλύτερου γιαουρτιού στο σούπερ μάρκετ. Αυτές οι ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες είναι αυτό που κάνει το γιαούρτι ένα από τα πιο προσβάσιμα προβιοτικά τρόφιμα. Αν και τα προβιοτικά τρόφιμα υπήρχαν εδώ και αιώνες, η πρόσφατη έρευνα σχετικά με τα οφέλη των προβιοτικών προκάλεσε μεγάλη αύξηση της δημοτικότητας.

Αλλά ποια είναι τα προβιοτικά και τι κάνουν για την υγεία σας; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς κάποια καθημερινά τρόφιμα μπορεί να λειτουργούν πολύ πιο σκληρά από ό, τι μπορεί να σκεφτείτε για να σας κρατήσει να αισθάνεστε υπέροχα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Ορισμός

Τι είναι ένα προβιοτικό;

Το προβιοτικό σημαίνει κυριολεκτικά "για ζωή. "Το όνομα αναφέρεται σε ευεργετικά βακτήρια, ζύμες και άλλους μικροοργανισμούς που προσφέρουν οφέλη για την υγεία.

Στα τρόφιμα, το προβιοτικό αναφέρεται σε καλά βακτήρια που προστίθενται ή εμφανίζονται σε είδη που έχουν υποστεί ζύμωση. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το γιαούρτι, το βουτυρόγαλα, μερικά μαλακά τυριά, miso, λάχανο και άλλα λαχανικά τουρσί.

Τα περισσότερα προβιοτικά περιέχουν βακτήρια από τις οικογένειες γαλακτοβακίλλων και / ή bifidobacterium. Ενώ αυτά τα στελέχη έχουν διαφορετικές ιδιότητες, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι μπορούν να βοηθήσουν σε πολλά θέματα υγείας.

Μάθετε για το προβιοτικό Lactobacillus acidophilus »

Διαφήμιση

Λειτουργία

Τι κάνουν τα προβιοτικά;

Τα προβιοτικά δεν είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή, αλλά δουλεύουν και υποστηρίζουν τα υπάρχοντα ευεργετικά βακτήρια στο γαστρεντερικό σωλήνα, που βοηθούν στη διατήρηση του σώματός σας.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα προβιοτικά όπως το γιαούρτι μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη των πεπτικών θλίψεων και τα οφέλη δεν σταματούν εκεί. Η έρευνα δείχνει ότι μια ισορροπημένη γαστρεντερική χλωρίδα υποστηρίζει την ανοσοποιητική λειτουργία σε όλο το σώμα.

Έτσι, τα προβιοτικά μπορεί να σας βοηθήσουν να σας κρατήσουμε καλά αν η χλωρίδα σας είναι ήδη ισορροπημένη και μπορεί να σας βοηθήσει να επιστρέψετε στο δρόμο εάν αισθανθείτε λίγο έξω από το χτύπημα. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι γιατροί συστήνουν να λαμβάνετε προβιοτικά μετά από μια σειρά αντιβιοτικών για να βοηθήσετε να ωθήσετε καλά βακτήρια και να αποκαταστήσετε αυτήν την ισορροπία.

Αν και χρειάζονται περαιτέρω έρευνες, το εύρημα του 2008 δείχνει ότι τα προβιοτικά μπορεί να βοηθήσουν ακόμη και με:

• διάρροια
• δυσανεξία στη λακτόζη
• φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου
• Ατοπικό έκζεμα σε βρέφη

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα προβιοτικά μπορούν επίσης να θεραπεύσουν τις κολπικές μολύνσεις, όπως μολύνσεις ζύμης και λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Μπορούν επίσης να αποτρέψουν τη φθορά των δοντιών, να βοηθήσουν με τα κρυολογήματα και το φλουξ, και ακόμη να αποτρέψουν ορισμένους καρκίνους.

Ωστόσο, η έρευνα σε προβιοτικά περιπλέκεται από το γεγονός ότι κάθε προβιοτικό βακτηριακό στέλεχος είναι μοναδικό. Αυτό σημαίνει ότι τα οφέλη του καθενός μπορεί επίσης να είναι μοναδικά.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Παρενέργειες

Ποιες είναι οι παρενέργειες;

Οι γνωστές παρενέργειες των περισσότερων προβιοτικών (για παράδειγμα, αερίου) είναι ελάχιστες. Ωστόσο, αυτό απαιτεί περισσότερη μελέτη και οι μακροχρόνιες επιδράσεις της παρατεταμένης προβιοτικής χρήσης δεν έχουν διερευνηθεί διεξοδικά.

Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού χρησιμοποιήσετε προβιοτικά εάν είστε σοβαρά άρρωστος, ένας μεγαλύτερος ενήλικας ή εάν έχετε συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Διαφήμιση

Πηγές

Πώς πρέπει να δοκιμάσω τα προβιοτικά;

Το γιαούρτι είναι ένα ευπροσάρμοστο και εύκολα προσβάσιμο προβιοτικό φαγητό. Δοκιμάστε ένα απλό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι για μια ενίσχυση πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι στη ρουτίνα πρωινού σας, να το ανακατεύετε με φρέσκα φρούτα για ένα γλυκό επιδόρπιο, ή να μαστίγετε σε λειοτριβείες και βουτήματα.

Ψάξτε για γιαούρτι που λένε "προβιοτικά" ή "περιέχει ζωντανές καλλιέργειες. "Πολλά εμπορικά γιαουρτιά παστεριώνονται πέρα ​​από το σημείο του προβιοτικού οφέλους.

Άλλες καλές γαλακτοκομικές πηγές προβιοτικών περιλαμβάνουν:

• μαλακά τυριά
• βουτυρόγαλα
• κεφίρ,
• τυρί cottage με προβιοτικά

Απλά θυμηθείτε ότι το μαγείρεμα ενός προβιοτικού τροφίμου θα σκοτώσει τα βακτηρίδια. Εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν δουλεύουν για εσάς, δοκιμάστε:

• tempeh
• miso
• ξινολάχανο
• kimchi
• άλλα λαχανικά γεμισμένα

οποιαδήποτε αποτελέσματα, ειδικά αν δεν αντιμετωπίζετε κάποια συγκεκριμένη πάθηση.

Τα προβιοτικά είναι επίσης διαθέσιμα σε μορφή συμπληρώματος, τα οποία έχουν πιο συγκεντρωμένες δόσεις συγκεκριμένων στελεχών. Θα πρέπει να μιλήσετε στο γιατρό σας σχετικά με τα επιθυμητά αποτελέσματα πριν προσθέσετε συμπληρώματα στη διατροφή σας.