8 τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία των γαρίδων

Τα γαρίφαλα είναι οι μπουμπούκια ανθέων του δέντρου, ένα αειθαλές που είναι επίσης γνωστό ως Syzygium aromaticum (1).

Βρίσκονται τόσο σε ολόσωμες όσο και σε αλεσμένες μορφές, αυτό το ευπροσάρμοστο καρύκευμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των κατσαρίδων, να προσθέσει γεύση στα ζεστά ροφήματα και να φέρει πικάντικη ζεστασιά στα μπισκότα και τα κέικ.

Μπορεί να γνωρίζετε τα σκελίδες ως ένα από τα βασικά συστατικά των ψημένων προϊόντων μελόψωμο ή ένα βασικό μπαχαρικό στην ινδική κουζίνα.

Εκτός από τη γλυκιά, αρωματική γεύση τους, τα γαρίφαλα είναι γνωστά για τις ισχυρές φαρμακευτικές τους ιδιότητες.

Στην πραγματικότητα, οι μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι οι ενώσεις σε σκελίδες μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της υγείας του ήπατος και της σταθεροποίησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (2, 3).

Το άρθρο αυτό σχολιάζει 8 από τα πιο εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γαρίφαλων.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά

Τα γαρύφαλλα περιέχουν ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, οπότε χρησιμοποιώντας ολόκληρα ή γειωμένα γαρύφαλλα για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας, μπορεί να δώσει μερικά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Ένα κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) γαρύφαλλου περιέχει (4):

• Θερμίδες: 21
• Carbs: 1 γραμμάριο
• Fiber: 1 γραμμάριο
• Μαγγάνιο: 30% της ΕΑΚ
• Βιταμίνη Κ: 4% της ΕΑΚ
• Βιταμίνη C: 3% της ΕΑΚ

Εν τω μεταξύ, το μαγγάνιο είναι ένα βασικό μέταλλο για τη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου και την οικοδόμηση ισχυρών οστών (8, 9).

Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, τα γαρύφαλλα εδάφους περιέχουν μικρές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμίνης Ε (4).

Περίληψη:

Τα γαρίφαλα είναι χαμηλά σε θερμίδες και παρέχουν μερικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Κ και βιταμίνη C. 2. Υψηλά σε Αντιοξειδωτικά

Εκτός από το ότι περιέχει αρκετές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, τα σκελίδες είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (10).

Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιας ασθένειας (11).

Τα γαρίφαλα περιέχουν επίσης μια ένωση που ονομάζεται ευγενόλη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι η ευγενόλη σταμάτησε την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες πέντε φορές πιο αποτελεσματικά από τη βιταμίνη Ε, ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό (12).

Η βιταμίνη C λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό στο σώμα σας και συμβάλλει στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι ενώσεις που μπορούν να δημιουργήσουν και να προκαλέσουν βλαβερό οξειδωτικό στρες (13, 14).

Συμπεριλαμβάνοντας σκελίδες στη διατροφή σας μαζί με άλλα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της συνολικής σας υγείας.

Περίληψη:

Τα γαρύφαλλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η ευγενόλη και η βιταμίνη C, και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου 3. Μπορεί να προστατεύσει τον καρκίνο

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρύφαλλα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο.

Μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίδας βοήθησε να σταματήσει η ανάπτυξη όγκων και να προωθηθεί ο κυτταρικός θάνατος σε καρκινικά κύτταρα (15).

Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα είχε παρόμοια αποτελέσματα, δείχνοντας ότι συμπυκνωμένες ποσότητες ελαίου σαρουγγών προκάλεσαν κυτταρικό θάνατο στο 80% των καρκινικών κυττάρων του οισοφάγου (16).

Η ευγενόλη που βρίσκεται στα γαρύφαλα έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα διαπίστωσε ότι η ευγενόλη προήγαγε αποτελεσματικά τον κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας (17).

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες χρησιμοποιούσαν πολύ συμπυκνωμένες ποσότητες εκχυλίσματος γαρίδας, έλαιο γαρίφαλου και ευγενόλη.

Η ουσία Eugenol είναι τοξική σε υψηλές ποσότητες και η υπερβολική δόση του πετρελαίου μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ, ειδικά στα παιδιά. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο οι χαμηλότερες ποσότητες μπορεί να επηρεάσουν τον άνθρωπο (18).

Περίληψη:

Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι ενώσεις σε σκελίδες μπορούν να μειώσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να προωθήσουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθούν αυτές οι επιδράσεις στους ανθρώπους.

4. Μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια Τα γαρίφαλα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη διακοπή της ανάπτυξης μικροοργανισμών όπως τα βακτηρίδια (19).

Μια μελέτη με δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο του clove ήταν αποτελεσματικό στην εξόντωση τριών κοινών τύπων βακτηριδίων, συμπεριλαμβανομένων των

Ε. coli, ένα στέλεχος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει κράμπες, διάρροια, κόπωση και ακόμη και θάνατο (20). Επιπλέον, οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες των γαρύφαλλων θα μπορούσαν ακόμη να συμβάλλουν στην προαγωγή της στοματικής υγείας. Σε μία μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, οι ενώσεις που εξήχθησαν από γαρύφαλλα βρέθηκαν να εμποδίζουν την ανάπτυξη δύο τύπων βακτηρίων που συμβάλλουν στην ασθένεια των ούλων (21).

Μια άλλη μελέτη σε 40 άτομα εξέτασε τα αποτελέσματα ενός βοτανικού στοματικού διαλύματος που αποτελείται από έλαιο τσαγιού, γαρύφαλλο και βασιλικό.

Μετά τη χρήση του βοτανικού στοματικού διαλύματος επί 21 ημέρες, έδειξαν βελτιώσεις στην υγεία των ούλων, καθώς και την ποσότητα πλάκας και βακτηρίων στο στόμα (22).

Σε συνδυασμό με το κανονικό βούρτσισμα και την κατάλληλη στοματική υγιεινή, τα αντιβακτηριακά αποτελέσματα των γαρίφαλων μπορεί να ωφελήσουν την στοματική υγεία σας.

Περίληψη:

Μελέτες δείχνουν ότι τα γαρίφαλα μπορούν να προάγουν την υγεία του στόματος, χάρη στις αντιμικροβιακές ιδιότητες τους, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην καταστροφή επιβλαβών βακτηρίων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση 5. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος

Οι μελέτες δείχνουν ότι οι ωφέλιμες ενώσεις στα σκελίδες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην προώθηση της υγείας του ήπατος.

Η ένωση eugenol μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το ήπαρ.

Μία μελέτη με ζώα που τρέφονται με αρουραίους με μείγματα λιπωδών ηπατικών νόσων που περιέχουν είτε έλαιο σπέρματος είτε ευγενόλη.

Και τα δύο μείγματα βελτίωσαν τη λειτουργία του ήπατος, μείωσαν τη φλεγμονή και μειώθηκαν το οξειδωτικό στρες (23).

Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η ευγενόλη που βρέθηκε στα σκελίδες βοήθησε στην αντιστροφή των σημείων της κίρρωσης του ήπατος ή του σχηματισμού ουλών του ήπατος (2).

Δυστυχώς, η έρευνα σχετικά με τα ηπατοπροστατευτικά αποτελέσματα των γαρίφαλων και της ευγενόλης στους ανθρώπους είναι περιορισμένη.

Ωστόσο, μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων εγκενόλης για μία εβδομάδα μειώνει τα επίπεδα του GST, ενός ενζύμου που εμπλέκεται στην αποτοξίνωση και είναι συχνά δείκτης της ηπατικής νόσου (24, 25).

Τα γαρίφαλα είναι επίσης υψηλά σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη των ηπατικών νόσων λόγω της ικανότητάς τους να συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες (26).

Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι η ευγενόλη είναι τοξική σε υψηλές ποσότητες. Μια μελέτη περίπτωσης σε ένα 2χρονο αγόρι έδειξε ότι 5 έως 10 ml γαρίφαλου προκάλεσαν σοβαρή ηπατική βλάβη (27).

Περίληψη:

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι τα γαρίφαλα και οι ενώσεις που περιέχουν μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην προστασία του ήπατος.

Διαφήμιση 6. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Η έρευνα δείχνει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται σε σκελίδες μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο.

Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου βοήθησε να μετριέται η αύξηση του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ποντικούς (3).

Μια άλλη μελέτη με δοκιμαστικό σωλήνα και με ζώα εξέτασε τα αποτελέσματα του εκχυλίσματος του γαρύφαλλου και της νιγηρίνης, μιας ένωσης που βρέθηκε σε σκελίδες, τόσο σε ανθρώπινα μυϊκά κύτταρα όσο και σε διαβητικούς ποντικούς.

Τα γαρύφαλλα και η νιγηρίνη βρέθηκαν να αυξάνουν την πρόσληψη ζάχαρης από το αίμα σε κύτταρα, να αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης και να βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη (28).

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη υπεύθυνη για τη μεταφορά της ζάχαρης από το αίμα σας στα κύτταρα σας. Η σωστή λειτουργία της ινσουλίνης είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, τα σκελίδες θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο.

Περίληψη:

Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες και με ζώα έχουν δείξει ότι οι ενώσεις σε σκελίδες μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της παραγωγής ινσουλίνης και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση 7. Μπορεί να προωθήσει την υγεία των οστών

Η χαμηλή οστική μάζα είναι μια κατάσταση που επηρεάζει περίπου 43 εκατομμύρια ηλικιωμένους ενήλικες μόνο στις ΗΠΑ (29).

Μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θραύσεων και καταγμάτων.

Μερικές από τις ενώσεις σε σκελίδες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση της οστικής μάζας σε μελέτες σε ζώα.

Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου υψηλό σε ευγενόλη βελτίωσε αρκετούς δείκτες οστεοπόρωσης και αυξημένη οστική πυκνότητα και αντοχή (30).

Τα γαρύφαλλα είναι επίσης πλούσια σε μαγγάνιο, παρέχοντας ένα εντυπωσιακό 30% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) γαρύφαλλου εδάφους (4).

Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία των οστών.

Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων μαγγανίου για 12 εβδομάδες αύξησε την οστική πυκνότητα και την ανάπτυξη των οστών (31).

Ωστόσο, η τρέχουσα έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις των γαρίφαλων στην οστική μάζα περιορίζεται κατά κύριο λόγο σε μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο μπορεί να επηρεάσει τον σχηματισμό οστού στους ανθρώπους.

Περίληψη:

Μελέτες σε πειραματόζωα δείχνουν ότι το εκχύλισμα γαρίδας και το μαγγάνιο μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της οστικής πυκνότητας. Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθούν αυτές οι επιπτώσεις.

8. Μπορεί να μειώσει τα έλκη στομάχου Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρύφαλλα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των ελκών του στομάχου.

Επίσης γνωστά ως πεπτικά έλκη, τα έλκη στομάχου είναι οδυνηρές πληγές που σχηματίζονται στην επένδυση του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου ή του οισοφάγου.

Πρόκειται συνήθως για μειώσεις στην προστατευτική επένδυση του στομάχου που οφείλονται σε παράγοντες όπως το άγχος, οι λοίμωξη και η γενετική (32).

Σε μία μελέτη σε ζώα, το αιθέριο έλαιο από γαρύφαλλο έδειξε ότι αυξάνει την παραγωγή γαστρικής βλέννας (33).

Η γαστρική βλέννα λειτουργεί ως φραγμός και συμβάλλει στην αποτροπή της διάβρωσης της στοματικής κοιλότητας από τα πεπτικά οξέα (34).

Μια άλλη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου βοήθησε στην αντιμετώπιση των ελκών του στομάχου και είχε αποτελέσματα παρόμοια με αρκετά φάρμακα κατά του έλκους (35).

Παρότι οι αντιαλλεργικές επιδράσεις των γαρίφαλων και των ενώσεών τους μπορεί να είναι ελπιδοφόρες, χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για τις επιδράσεις τους στον άνθρωπο.

Περίληψη:

Ορισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα γαρίδας και το έλαιο γαρίφαλου μπορεί να αυξήσουν την παραγωγή γαστρικής βλέννας και να προστατεύσουν από τα έλκη στομάχου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα στους ανθρώπους.

ΔιαφήμισηΔεκατάσταση Η κατώτατη γραμμή

Τα γαρίφαλα έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης του σακχάρου στο αίμα και της παρεμπόδισης της ανάπτυξης βακτηριδίων.

Όπως και με πολλά υγιεινά τρόφιμα, είναι πιο αποτελεσματικά όταν περιλαμβάνονται ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Προσπαθήστε να ενσωματώσετε μερικές μερίδες σκελίδες την εβδομάδα στα γεύματά σας.

Μπορείτε να ενσωματώσετε εύκολα τα γαρύφαλλα σε πολλά πιάτα. Θα φέρουν μια ζεστή, ξεχωριστή γεύση σε επιδόρπια, κάρυ ή chutneys.

Μπορείτε επίσης να σιγοβράσετε ολόκληρα τα σκελίδες σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να κάνετε ένα καταπραϋντικό φλιτζάνι τσαγιού.

Τα γαρύφαλλα είναι νόστιμα και μπορούν να προσφέρουν πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία.