είναι τα Superfoods πραγματικά καλό για σας ή απλώς Hype Marketing;

Μετακινήστε το σπανάκι. Ξεχάστε το μπρόκολο rabe. Τα ζυμαρικά είναι παλιό σχολείο. Υπάρχει ένα νέο κύμα φρούτων, λαχανικών και σπόρων, που ονομάζονται superfoods, που έχουν τη στιγμή τους. Healthline κάθισε με αρκετούς ειδικούς της διατροφής και της βιομηχανίας τροφίμων για να πάρει το lowdown σε αυτές τις superfoods. Είναι πραγματικά επωφελής για την υγεία σας;

Ένα κομμάτι των αντιοξειδωτικών

Η Alissa Rumsey, RD, CDN, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας στη Νέα Υόρκη, δήλωσε στην Healthline ότι οι superfoods - ένας όρος που επινοήθηκε από τους εμπόρους - συνήθως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, , και αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικές ενώσεις που βρίσκονται σε τρόφιμα που προστατεύουν από τις βλαβερές επιδράσεις της οξείδωσης και της φλεγμονής στο σώμα μας. "Πολλά πράγματα μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα μας και τα κύτταρα οξειδώνονται, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει πολλές διαφορετικές καταστάσεις ασθενείας", δήλωσε ο Ρούμσεϊ. "Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν να απαλλαγούμε από αυτές τις ελεύθερες ρίζες που συμβαίνουν όταν έχετε οξείδωση. "

διαφήμισηΔιαφήμιση

ειδικός στον κλάδο τροφίμων Phil Lempert, συντάκτης του supermarketguru. com, είπε στην Healthline ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με τα superfoods: «Η λέξη« superfoods »είναι για πολλά προϊόντα που πιθανώς δεν αξίζουν αυτό τον χαρακτηρισμό επειδή, όπως και οι λέξεις« νέα »,« φρέσκα »ή« ελεύθερα »superfoods έχει γίνει μια λέξη buzz. "

Η Lempert συμβουλεύει τους καταναλωτές να διαβάζουν τις ετικέτες των προϊόντων και τους ιστότοπους των κατασκευαστών για να μάθουν γιατί το προϊόν προσφέρεται ως σούπερ-τροφή.Για παράδειγμα, η ετικέτα μπορεί να πει ότι το προϊόν είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά ή περιέχει προβιοτικά "Ακόμη και τότε, ο Lempert προειδοποίησε:" Για τα προβιοτικά, ο κατασκευαστής μπορεί να φορτίσει το γιαούρτι με ένα εκατομμύριο ενεργές καλλιέργειες βακτηρίων στο εργοστάσιο, αλλά αυτό δεν σημαίνει όταν καταναλώνετε αυτά τα γιαούρτια, οι πολιτισμοί είναι πραγματικά ζωντανοί και ικανοί να σας δώσουν όφελος. Είναι περισσότερο μια απαίτηση μάρκετινγκ, την οποία οι κατασκευαστές πρέπει να επιταχύνουν και να αποδείξουν στον καταναλωτή γεγονότα και όχι απλώς να χρησιμοποιηθούν ως ένας τρόπος για να προσελκύσουν τους ανθρώπους να αγοράσουν. "

είναι ένα από τα νεότερα σούπερ-κρέατα που κερδίζει την ευρεία προσοχή είναι το κρασί, ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό με βιταμίνη Κ. Anita Mirchandani, RD, CDN, εκπρόσωπος της Dietetic Association της Νέας Υόρκης στην πόλη της Νέας Υόρκης, είπε: "Ξεκινήσαμε με το σπανάκι, μπήκαμε σε bok choy, και στη συνέχεια μπρόκολο rabe. Τώρα το καλέ είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα. Υπάρχει σίγουρα ένα όφελος. Το Kale είναι αντιφλεγμονώδες και έχει ίνες. "

διαφήμιση

Πολλές superfoods όπως το kale κερδίζουν δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας τους. Ο Μιρχαντάνι εξήγησε: "Υπάρχει τόσο μεγάλη λειτουργικότητα σε αυτά τα τρόφιμα. Μπορείτε να τα καταναλώσετε με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα αποχυμωτή ή να το σοτάρετε με το σκόρδο για ένα πιάτο.Ή μπορείτε να βάλετε το ξίδι στο λάχανο και να το έχετε ως σαλάτα. Το Quinoa ξεπερνάει τα ζυμαρικά και το ρύζι

Το Quinoa (προφέρεται "ενθουσιασμένος wah"), ένας αρχαίος σπόρος, κερδίζει επίσης την πρόσφυση ως σούπερ τροφή. "

Δείτε τα καλύτερα blogs απώλειας βάρους»

Μπορείτε να το σοτάρετε και να το χρησιμοποιήσετε ως πλευρά για ένα κρέας.Μπορείτε να φτιάξετε ένα μπολ quinoa, ή μια σαλάτα quinoa, αντί να έχετε πράσινα, είναι υψηλότερο σε πρωτεΐνες και χαμηλότερο σε υδατάνθρακες από ζυμαρικά », δήλωσε ο Mirchandani. Ο Cohen δήλωσε στην Healthline ότι "η Quinoa παρέχει οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης και πέντε γραμμάρια ίνας ανά φλιτζάνι, είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου , η βιταμίνη Ε και το σελήνιο, που συμβάλλει στον έλεγχο του βάρους και στη μείωση του κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.

Το Amaranth, που είναι πολύ μικρός κόκκος, αρχίζει επίσης να τραβάει προσοχή και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μια ανακατεύετε τηγανητά ή σοτάρετε. "Είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία είναι τα απαραίτητα συστατικά που δημιουργούν πρωτεΐνες στο σώμα μας και είναι εύκολο να μαγειρεύουμε ", δήλωσε ο Μιρχαντάνι.

Διαβάζουμε πώς οι χαμηλές σε λιπαρά Vegan δίαιτες μπορούν να αποτρέψουν την Κ.Κ. Κόπωση »

Berry Nice

Πολλοί τύποι μούρων κάνουν τη λίστα superfoods. Το Acai (φημισμένο "ah-sigh-EE") μούρο είναι ένας καρπός που μοιάζει με σταφύλια και προέρχεται από τους φοίνικες acai, οι οποίοι προέρχονται από τα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής. Ο χυμός Acai Berry έχει ξεπεράσει το χυμό ροδιού στη δημοτικότητά του και, σύμφωνα με τον Mirchandani, αναζητείται ως ποτό μειώνοντας τη χοληστερόλη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Δεν μπορείτε να σκεφτείτε τα κατεψυγμένα φρούτα ως superfoods. "Όταν τα φρέσκα φρούτα είναι εκτός εποχής, τα κατεψυγμένα φρούτα, όπως τα άγρια ​​βακκίνια, τα οποία είναι μικρότερα από τα κανονικά βατόμουρα, είναι πολύ θρεπτικά", δήλωσε ο Ρούμσσε. "Αυτά επιλέγονται ακριβώς όταν είναι ώριμα και στη συνέχεια καταψύχονται σε σχέση με τα μούρα που αποστέλλονται από όλη τη χώρα ή από άλλες χώρες. Η περιεκτικότητα των μεταφερόμενων μούρων σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι χαμηλότερη από αυτή των κατεψυγμένων καρπών. "

Οι σπόροι είναι σε

Οι σπόροι Chia και οι σπόροι λιναριού έχουν επίσης πηδήσει στο σούπερ τροφές. Ο Mirchandani επαίνεσε τους σπόρους chia για τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. "Εάν δεν τρώτε λιπαρά ψάρια δύο φορές την εβδομάδα, οι σπόροι chia αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη", δήλωσε. "Είναι υψηλότερες στις ίνες από την κάνναβη και άλλους μικρότερους σπόρους και είναι εξαιρετικές όταν χρησιμοποιούνται για να κάνουν smoothies. "

Η Mirchandani συνιστά τη λείανση των λιναρόσπορων και τη χρήση τους για να φτιάξουν ψημένα προϊόντα. "Οι λιναρόσποροι είναι μια πρόσθετη πηγή καλών λιπαρών, φυτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων", είπε.

Διαφήμιση

Η Rumsey συμφώνησε ότι τα λιναρόσπονα πρέπει να αλεσθούν και να διατηρηθούν υπό ψύξη: "Οι σπόροι Chia μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν στα τρόφιμα, αν τρώνε πανευρωπαϊκά λιναρόσπορους, περνούν από το σύστημά σας και βγαίνουν από την άλλη πλευρά χωρίς επεξεργασία. Όταν οι σπόροι chia αναμειγνύονται με το υγρό σε ένα λείο ή στο στομάχι σας στο πεπτικό σας σύστημα, σχηματίζει ένα πήκτωμα και απορροφάται με αυτόν τον τρόπο."

Τα πράσινα μουστάρδα γίνονται επίσης γρήγορα οργή, σύμφωνα με τον Cohen. "Αυτά τα πικάντικα πράσινα είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, την οποία οι περισσότεροι Αμερικανοί είναι ανεπαρκείς και είναι καλές για το αίμα και την οσμή σας", είπε ο Cohen, προσθέτοντας, "Είναι επίσης πλούσιοι σε φυσικές ουσίες που ονομάζονται σουλφοραφάνες και βοηθούν το σώμα να ξεφορτωθεί του χολικού οξέος στο έντερο. Τα χολικά οξέα χρησιμοποιούνται από το σώμα για να κάνουν τη χοληστερόλη, οπότε λιγότερο χολικό οξύ οδηγεί σε λιγότερη χοληστερόλη. "

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τα αβοκάντο και το λάδι καρύδας Κάνετε το βαθμό

Τα αβοκάντο γίνονται γρήγορα το πιο περιζήτητο σούπερ τροφή. "Οι άνθρωποι σνακάρουν στα αβοκάντο. το βλέπετε σε μενού και σε σάντουιτς ", δήλωσε ο Μιρχαντάνι." Είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών και είναι μια καλή υποκατάσταση για τη μαγιονέζα, χωρίς το κορεσμένο λίπος. "

Το λάδι καρύδας προκαλεί επίσης μεγάλο θόρυβο. "Το έλαιο καρύδας είναι ένα υγιές αντιοξειδωτικό της καρδιάς που μπορεί να κρατήσει το σώμα σας πιο ομαλό", δήλωσε ο Cohen. "Το έλαιο καρύδας μπορεί να βοηθήσει να ενισχύσει το σώμα σας από ιούς και βακτηρίδια που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια. Μπορεί επίσης να ενισχύσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, να βοηθήσει με την πέψη, να μειώσει τη χοληστερόλη και να διατηρήσει το βάρος ισορροπημένο. Το λάδι λειτουργεί σε αρτοσκευάσματα και με λαχανικά και ζευγάρει καλά με πικρά χόρτα όπως το λάχανο ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος κρεμμυδιού ή σκόρδου ή προσθέστε το σε βρώμη.

Επιστροφή στα Βασικά

Τι μπορείτε να κάνετε εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου πολλές από αυτές τις fancy superfoods δεν είναι επί του παρόντος διαθέσιμες ή δεν μπορείτε να πληρώσετε για μερικές από τις ακριβότερες σούπερ τροφές;

Διαφήμιση

Το Mirchandani συνιστά να παίρνετε τα διατροφικά σας οφέλη φρούτα και οτιδήποτε πλούσιο σε βιταμίνη C, όπως τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ και η παπάγια ή πλούσια σε βιταμίνη Α, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα αυγά, τα καρύδια και το γιαούρτι. όπως τα καρότα

«Ουσιαστικά τα πάντα στο τμήμα παραγωγής είναι μια σούπερ τροφή».

Το γιαούρτι, το οποίο είναι ευρέως διαθέσιμο και φθηνό, είναι μία από τις πιο θρεπτικές σούπερ τροφές. "Παίρνετε μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, και πρωτεΐνες, και σας γεμίζει ", είπε ο Μιρχαντάνι." Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή καρύδια α Έχετε ένα καλό μίνι γεύμα. Είναι πραγματικά να κάνουμε τους ανθρώπους να ξεκινούν με τα βασικά και στη συνέχεια να κινούνται προς τα πάνω. Οι σούπερ τροφές είναι όταν παίρνετε όλα αυτά τα τρόφιμα και δεν χρειάζεται να πάρετε μια πολυβιταμίνη. Παίρνετε την πιο αυθεντική μορφή των θρεπτικών ουσιών στο σώμα σας και τις απορροφάτε και είστε πολύ πιο υγιεινός από το να βγάζετε μια πολυβιταμίνη. "Συνιστά το γιαούρτι του Siggi, ένα γιαούρτι τύπου Ισλανδίας, επειδή είναι απαλλαγμένο από ορμόνες και αντιβιοτικά και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Ο Ρούμσσε πρόσθεσε: «Υπάρχει πάντα ένα καινούργιο καυτό πράγμα, αλλά τα αντιοξειδωτικά είναι σε κάθε φρούτο και λαχανικό, γι 'αυτό προτείνω στους ανθρώπους να τρώνε μια μεγάλη ποικιλία, ειδικά τα λαμπερά χρώματα όπως τα άγρια ​​βατόμουρα ή τα σκούρα πράσινα πράσινα . Βεβαιωθείτε ότι τρώτε ποικιλία και τρώτε αρκετά κάθε μέρα. Προσπαθήστε να έχετε ένα λαχανικό σε κάθε γεύμα και ένα φρούτο δύο έως τρεις φορές την ημέρα.Τα καρύδια, τα καρύδια της Βραζιλίας και τα αμύγδαλα είναι επίσης μεγάλα. "

Ο Lempert συμφώνησε:" Πρακτικά όλα στο τμήμα παραγωγής είναι μια σούπερ τροφή ", είπε" Πρέπει να καταναλώσουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά για διάφορους λόγους. Οι θαλασσινά, όπως το ελαφρύ, νιφάδες ψάρι που μπορεί να παραδώσει πολλές πρωτεΐνες για χαμηλότερο κόστος και χαμηλές θερμίδες, είναι μια σούπερ τροφή. "

Και αν δεν μπορείτε να βρείτε σούπερ σπόρους όπως το quinoa ή πιστεύω ότι η τιμή είναι πολύ υψηλή, ο Ρούμσσε είπε: "Το να πηγαίνεις για ολόκληρους κόκκους σου δίνει περισσότερο κτύπημα για το buck.Οι δημητριακοί έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, είτε είναι quinoa, κριθάρι, καστανό ρύζι ή άλλος τύπος ολόκληρων κόκκων . "

Future Superfood Stars

Ο Mirchandani προβλέπει ότι η μέντα θα απογειωθεί." Η μέντα χρησιμοποιείται σε πολλούς ψυχρούς χυμούς, είναι καλό για την πέψη, το κοινό κρυολόγημα και βοηθάει στις αλλεργίες " είπε.

Το κουρκούμη είναι επίσης στο ραντάρ του Mirchandani. "Το κουρκούμη έχει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Δεν σας απαλλάσσει απαραιτήτως από το να πάρετε καρκίνο ή να μειώσετε τις πιθανότητές σας να πάρετε τον καρκίνο, αλλά βοηθά στην ανακούφιση του σώματος από τοξικά κύτταρα », είπε.

Ο Michele McRae, πιστοποιημένος διατροφολόγος στο Rainbow Light στην Καλιφόρνια, δήλωσε στην Healthline ότι η σπιρουλίνα ήδη κάνει πρωτοσέλιδα ως superfood. Η σπιρουλίνα είναι μια μικρή μονάδα αλατιού που περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, πολυβιταμίνες, σίδηρο, κάλιο, νάτριο μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Η σπιρουλίνα πωλείται σε σκόνη που μπορείτε να προσθέσετε στα τρόφιμα.

Είναι καθένας να μαντέψει τι περιμένουν άλλα νέα superfoods στα φτερά. Εν τω μεταξύ, ο Lempert είπε: "Πρέπει να σκεφτούμε την ισορροπία και τη μείωση της ζάχαρης, του λίπους και των θερμίδων, καθώς και την αύξηση των ινών και των τροφίμων που έχουν βιταμίνες και μέταλλα. Ψάχνουμε συνεχώς για αυτή τη μαγική σφαίρα. Σήμερα είναι βατόμουρα. αύριο: acai; την επόμενη μέρα: καλέ. Πρέπει να σκεφτούμε πέρα ​​από αυτό - σε αυτό που τρώμε καθ 'όλη τη διάρκεια μιας ημέρας και μιας εβδομάδας, και πώς είναι αυτό σε ισορροπία με τα άλλα μας τρόφιμα. Όταν πρόκειται για την υγεία και την ευεξία, πολλά από αυτά είναι κοινή λογική. "

Σχετικά Ειδήσεις: Οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα μπορούν να αποτρέψουν τη νόσο»